সাইগনের মতো একটি প্রধান স্থানে পাঁচতারা মানের চকোলেট নিয়ে আসায় আন্তর্জাতিক পর্যটকরা অত্যন্ত আনন্দিত।

হস্তনির্মিত চকোলেট এবং কোকো পাউডার, যা ৫-তারা ওকপ (OCOP) পণ্য হিসেবে স্বীকৃত, হো চি মিন সিটির প্রধান আবাসিক এলাকাগুলোতে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। এই দোকানগুলোতে আন্তর্জাতিক ক্রেতাদের ভিড় সবসময়ই থাকে।

অতিথিদের ৫-তারা চকলেটের গল্পের এক যাত্রায় নিয়ে যান।

বেন থান ওয়ার্ডের বেন থান মার্কেটের পশ্চিম গেটের বিপরীতে ফান চু ত্রিন স্ট্রিটে অবস্থিত, স্বতন্ত্র হলুদ রঙের অ্যালুভিয়া চকোলেটের দোকানটি সাম্প্রতিক দিনগুলোতে আন্তর্জাতিক পর্যটকদের আনাগোনা ও কেনাকাটায় মুখরিত হয়ে উঠেছে।

এই দোকানটি কোকো পাউডার, ভাজা খাঁটি কোকো বীজ এবং বিশেষ করে হাতে তৈরি ভিয়েতনামী চকোলেট বিক্রিতে বিশেষায়িত। এখানকার অনেক পণ্য জাতীয় পর্যায়ের OCOP ৪-স্টার এবং ৫-স্টার পুরস্কারে ভূষিত হয়েছে।

‘এক সম্প্রদায় এক পণ্য’ (OCOP) কর্মসূচির র‍্যাঙ্কিং পদ্ধতি অনুসারে, OCOP ৫-স্টার হলো সেইসব পণ্যের জন্য সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ সনদ, যেগুলো একদিকে যেমন দেশের বৈশিষ্ট্য বহন করে, তেমনি আন্তর্জাতিক বাজারে উৎকৃষ্ট গুণমান ও প্রতিযোগিতামূলক সক্ষমতা রাখে। OCOP ৫-স্টার পণ্যগুলো জাতীয়ভাবে স্বীকৃত এবং প্রায়শই সকল স্তরে কূটনৈতিক উপহার হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

আন্তর্জাতিক দর্শনার্থীরা নিজেদের পছন্দ অনুযায়ী ব্যক্তিগতভাবে চকোলেট বেছে নিতে উপভোগ করেন। ছবি: হং ফুক

হো চি মিন সিটি ভ্রমণে আসা বহু আন্তর্জাতিক পর্যটকের কাছে ভিয়েতনামের বিশেষ খাবারগুলো খুবই প্রিয়। মাত্র কয়েকদিন আগে খোলা এই দোকানটিতে এর মধ্যেই ক্রেতাদের ভিড় উপচে পড়ছে।

আমাদের পর্যবেক্ষণে দেখা গেছে যে, দোকানটি একটি বিশ্রামস্থল হিসেবে কাজ করে, যেখানে পর্যটকরা বেন থান মার্কেট ঘুরে আসার পর সতেজকারক পানীয় হিসেবে কোকো উপভোগ করতে পারেন। এই প্রচণ্ড গরমে দোকানটিতে আরও বেশি ভিড় হয়। এদিকে, ইউরোপীয় ও এশীয় পর্যটকদের আরও অনেক দল ভিয়েতনামের সংস্কৃতি এবং হো চি মিন শহরের প্রাণবন্ত জীবনকে ফুটিয়ে তোলা নজরকাড়া মোড়কের চকোলেট বার ব্যক্তিগতভাবে বেছে নিতে পছন্দ করেন।

জুয়ান রন চো গাও কোকো কোম্পানির পরিচালক এবং অ্যালুভিয়া চকোলাটিয়ার ব্র্যান্ডের মালিক মিসেস নগুয়েন নগোক দিয়েপ বলেছেন, ভিয়েতনামের কোকো এবং বিশেষ চকোলেটের মান বৃদ্ধি করাই ব্র্যান্ডটির বর্তমান কৌশলগত দিকনির্দেশনা।

তার মতে, অতীতে ভিয়েতনামের বিশেষ খাবারগুলো মূলত তৈরি পণ্য হিসেবে বিক্রি হতো অথবা কাঁচা অবস্থায় রপ্তানি করা হতো, কিন্তু এখন এই অবস্থার পরিবর্তন হওয়া আবশ্যক। বিশেষ খাবারগুলোর একটি গল্প থাকতে হবে এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হলো, পর্যটকদের সেই গল্পে অংশগ্রহণ করার ও তা অনুভব করার সুযোগ থাকতে হবে।

দোকানে কোকো ফলগুলো সবসময় সাজিয়ে রাখা হয়, যাতে ক্রেতারা, এমনকি রাস্তার ক্রেতারাও, এই বিশেষ পণ্যটির আসল আকৃতি দেখতে পারেন। ছবি: হং ফুক

হাতে তৈরি চকলেটগুলো নানা ধরনের আকর্ষণীয় নকশা ও মোড়কে ডিজাইন করা হয়। ছবি: হং ফুক

তিনি দোকানেই গ্রাহকদের জন্য নানা ধরনের অভিজ্ঞতার সুযোগ রেখেছিলেন। গ্রাহকরা কোকো-ভিত্তিক পানীয় উপভোগ করতে, নিজেদের পছন্দের চকলেটের ফ্লেভার বেছে নিতে এবং এমনকি সেখানেই হাতে তৈরি চকলেটের কর্মশালায় অংশ নিতে পারতেন।

“আমরা তিয়েন গিয়াং-এ (বর্তমানে ডং থাপ) আমাদের নিজস্ব কোকো বাগানে ভ্রমণেরও ব্যবস্থা করি। অতিথিরা কোকো বীজ সংগ্রহ করতে, নিজেদের হাতে তৈরি চকোলেট বানাতে এবং সেই চকোলেট বার বাড়িতে নিয়ে যেতে পারেন। আন্তর্জাতিক পর্যটকরা এই কার্যক্রমটি সত্যিই উপভোগ করেন। আমরা বিশ্বাস করি, এর মাধ্যমে ভিয়েতনামের বিশেষ খাবার এবং OCOP-এর পণ্য আরও ছড়িয়ে পড়বে এবং সত্যিকার অর্থে বিশ্ব জয় করবে,” মিসেস ডিয়েপ বলেন।

কোকোর মিষ্টি ফল সংগ্রহ

স্থানীয় বিশেষ খাবারের কাহিনিতে পর্যটকদের সম্পৃক্ত করার দিয়াপের কৌশলটি কার্যকর প্রমাণিত হচ্ছে।

ফান চু ত্রিন স্ট্রিটে সদ্য চালু হওয়া অ্যালুভিয়া স্টোরটি হো চি মিন সিটির প্রাণকেন্দ্রে অবস্থিত মিসেস ডিয়েপের নতুন দোকানগুলোর মধ্যে অন্যতম। শুধু বেন থান মার্কেটের প্রবেশপথগুলোর আশেপাশেই মিসেস ডিয়েপের মোট তিনটি দোকান রয়েছে, যেগুলোর সবকটিতেই নজরকাড়া হলুদ রঙের ব্যবহার করা হয়েছে। লক্ষণীয়ভাবে, দোকানগুলো কাছাকাছি থাকা সত্ত্বেও প্রতিটিতেই দিনরাত ক্রেতাদের ভিড় লেগেই থাকে, এবং সপ্তাহান্তে তো ভিড় আরও বেড়ে যায়।

আন্তর্জাতিক পর্যটকরা চকোলেট উপভোগ করতে এবং উপহার হিসেবে কিনতে দোকানটিতে ভিড় জমিয়েছিলেন। ছবি: হং ফুক

এছাড়াও, লে লোই স্ট্রিট এবং নগুয়েন হুয়ে স্ট্রিটে, যেখান দিয়ে আন্তর্জাতিক পর্যটকরা প্রায়শই হো চি মিন সিটি ঘুরে দেখতে যান, সেখানে ৫টি অ্যালুভিয়া স্টোরও রয়েছে। এই স্টোরগুলো দর্শনার্থীদের জন্য অভিজ্ঞতা অর্জন ও কেনাকাটার ক্ষেত্রে সুবিধাজনক, যা ভিয়েতনামের এই বিশেষ চকোলেটকে হো চি মিন সিটি ভ্রমণের সময় একটি অবশ্য-ক্রয়যোগ্য স্মারক করে তুলেছে।

“আমাদের জন্য সবচেয়ে সন্তোষজনক বিষয় হলো নিয়মিত আন্তর্জাতিক গ্রাহকদের ফিরে আসা, অথবা হো চি মিন সিটি ভ্রমণে এসে তাদের বন্ধুদের কাছে আমাদের দোকানের সুপারিশ করা। কিছু গ্রাহক বলেছেন যে তাদের বন্ধুরা উপহার হিসেবে চকোলেট কেনার জন্য তাদের এখানে আসতে বলেছেন,” ভিয়েতনামের চকোলেটকে উন্নত করার এই যাত্রায় তার বিশেষ সঙ্গী, স্বামী মিঃ নগুয়েন হাই ইয়েনের দিকে তাকিয়ে মিসেস ডিয়েপ বললেন।

জনাব ইয়েন বলেছেন যে, স্থানীয় বিশেষত্ব এবং পর্যটন শিল্প ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। তার মতে, হো চি মিন সিটির পর্যটন বর্তমানে খুবই প্রাণবন্ত এবং ২০১৯ সালের আগের কার্যকলাপের প্রায় একই স্তরে পৌঁছেছে। পর্যটকদের সংখ্যা বৃদ্ধি পাওয়ায় স্যুভেনিয়ারের বিক্রিও বেড়েছে। শুধু হো চি মিন সিটিতেই নয়, হ্যানয়, হোই আন - দা নাং, ন্যা ট্রাং - খান হোয়া, মাই থো - ডং থাপ এবং ফু কুওক - আন জিয়াং-এর অ্যালুভিয়া স্টোরগুলোও খুব ভালো ব্যবসা করছে।

তবে, আমরা বিশ্বাস করি যে ভিয়েতনামের কৃষি পণ্য ও বিশেষত্বের মূল্য এবং ব্র্যান্ড বৃদ্ধি করার জন্য গল্প বলার কৌশল জানা এবং পর্যটকদেরকে সেই বিশেষত্বের পেছনের গল্পটি অনুভব করানো অপরিহার্য," বলেছেন জনাব ইয়েন।

উৎস: https://danviet.vn/dua-chocolate-5-sao-len-dat-vang-sai-gon-khach-quoc-te-thich-me-d1429425.html