স্নাতকোত্তর ডিগ্রিধারী এবং ডাক্তার লে নগো মিন নু (ইউনিভার্সিটি অফ মেডিসিন অ্যান্ড ফার্মেসি হাসপাতাল, হো চি মিন সিটি - শাখা ৩) এর মতে, ডুরিয়ানের খোসা ফলের ওজনের ৫০% পর্যন্ত, তবে এটিকে কম অর্থনৈতিক মূল্যের একটি কৃষি উপজাত হিসেবে বিবেচনা করা হয়।
ফার্মাকোলজিক্যাল প্রভাব
ঐতিহ্যবাহী ঔষধ অনুসারে, ডুরিয়ানের খোসার স্বাদ কিছুটা তিক্ত এবং তীব্র, উষ্ণ প্রকৃতির, এবং এটি হজমে সাহায্য করতে, কিউই পূরণ করতে, ফুসফুসকে উষ্ণ করতে, ঘাম বন্ধ করতে এবং অন্ত্রকে তৈলাক্ত করতে ব্যবহৃত হয়। অন্যান্য ঔষধি ভেষজের সাথে মিলিত হলে, ডুরিয়ানের খোসা পেট ফাঁপা, বদহজম, সর্দি-কাশি, জন্ডিস বা ডায়রিয়ার চিকিৎসায়ও সাহায্য করতে পারে।
ডুরিয়ানের খোসা নির্দিষ্ট ধরণের ব্যাকটেরিয়া, যেমন স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস, দমন করতে পারে।
গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে ডুরিয়ানের খোসায় বিভিন্ন ধরণের রাসায়নিক উপাদান থাকে, যার মধ্যে রয়েছে প্রধানত ফেনোলিক অ্যাসিড, ফেনোলিক গ্লাইকোসাইড, ফ্ল্যাভোনয়েড, কুমারিন, ট্রাইটারপেন, সিম্পল গ্লাইকোসাইড, সেলুলোজ, ফ্যাট, পেকটিন ইত্যাদি।
বিশেষ করে, ফ্ল্যাভোনয়েড, ফেনোলিক এবং গ্লাইকোসাইড যৌগগুলির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে। কুমারিন প্রোপাসিন নির্যাসের প্রদাহ-বিরোধী এবং ব্যথানাশক প্রভাব রয়েছে।
অধিকন্তু, ডুরিয়ানের খোসার ফ্ল্যাভোনয়েড নির্যাস স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস এবং সিউডোমোনাস অ্যারুগিনোসার মতো নির্দিষ্ট ধরণের ব্যাকটেরিয়াকে দমন করতে পারে।
এছাড়াও, ডুরিয়ানের খোসার পলিস্যাকারাইড লিপিড বিপাক নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এদিকে, ফ্ল্যাভোনয়েড চিনির শোষণকে বাধাগ্রস্ত করতে, কিডনির পরিস্রাবণের হার বাড়াতে এবং গ্লুকোজ নিঃসরণকে ত্বরান্বিত করতে সাহায্য করে।
ডঃ নু-এর মতে, ডুরিয়ানের খোসা তার অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্ট বৈশিষ্ট্যের জন্যও পরিচিত। ডুরিয়ানের খোসার নির্যাস রাসায়নিক জ্বালাপোড়া দ্বারা সৃষ্ট ব্রঙ্কিয়াল মিউকোসাল রিসেপ্টরগুলিকে বাধা দেয়, যার ফলে কাশি কমাতে সাহায্য করে।
ডুরিয়ানের খোসায় থাকা কিছু যৌগের ফ্রি র্যাডিকেল দূর করার এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের মাত্রা কমানোর ক্ষমতা লিভারকে রক্ষা করতেও সাহায্য করে। ডুরিয়ানের খোসায় থাকা পলিস্যাকারাইডের একটি রেচক প্রভাবও রয়েছে, কারণ এটি মলত্যাগের গতি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে এবং অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা নিয়ন্ত্রণ করে।
ডুরিয়ানের খোসার কার্যকর প্রতিকার
ডাক্তার নু-এর মতে, ঐতিহ্যবাহী ঔষধে সাধারণত ব্যবহৃত ডুরিয়ানের খোসা থেকে তৈরি কিছু পরিচিত প্রতিকারের মধ্যে রয়েছে:
২০ গ্রাম শুকনো ফলের খোসা ৫০০ মিলি জলে সিদ্ধ করে সারা দিন পান করলে পেট ফাঁপা এবং বদহজমের সমস্যা দূর হয়।
৩০-৪০ গ্রাম ফলের খোসা, পাতা এবং শিকড় ৫০০-১০০০ মিলি জলে ফুটিয়ে সারা দিন পান করলে সর্দি, জ্বর এবং হেপাটাইটিসজনিত জন্ডিসের চিকিৎসায় সাহায্য করে।
১২ গ্রাম ডুরিয়ানের খোসা, ১২ গ্রাম গার্ডেনিয়া ফল, ৮ গ্রাম কোগন ঘাসমূল এবং ১২ গ্রাম লিকোরিস মূল ৩০০ মিলি জলে সিদ্ধ করা হয় যতক্ষণ না মাত্র ২০০ মিলি থাকে। হেপাটাইটিসের কারণে সৃষ্ট জন্ডিসের চিকিৎসায় সাহায্য করার জন্য এই ক্বাথটি সারা দিন ২-৩ ডোজে ভাগ করা হয়।
২০ গ্রাম ডুরিয়ানের খোসা এবং ৪০ গ্রাম ম্যাঙ্গোস্টিনের খোসা ৪০০ মিলি জলে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না কেবল ২০০ মিলি থাকে। ডায়রিয়ার চিকিৎসার জন্য দুটি মাত্রায় ভাগ করে দিনে দুবার পান করুন।
বর্তমানে, যদিও অনেক গবেষণায় ডুরিয়ান খোসার উপকারিতা উল্লেখ করা হয়েছে, তারা কেবল এর কার্যকর ফার্মাকোলজিকাল কার্যকলাপকেই নির্দেশ করে এবং এর কার্যকারিতার প্রক্রিয়া সম্পর্কে ব্যাপক গবেষণা প্রতিবেদন বা গভীর বিশ্লেষণের অভাব রয়েছে। অতএব, ডঃ নু সুপারিশ করেন যে ডুরিয়ান খোসা ব্যবহার করার সময়, একজনের উচিত সম্মানিত ঐতিহ্যবাহী ওষুধের প্রতিবেদন এবং নথিতে নির্দেশিকা অনুসরণ করা, একজন ডাক্তার বা বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা এবং তত্ত্বাবধান করা।
কার এটি ব্যবহার করা উচিত নয়?
এর অনেক উপকারিতা থাকা সত্ত্বেও, ডাঃ নু পরামর্শ দেন যে যাদের শরীরের গঠন গরম, ইয়িনের অভাব, কফ তৈরির প্রবণতা, দুর্বল প্লীহা এবং পাকস্থলী, বয়স্ক ব্যক্তিরা, অথবা যাদের কোষ্ঠকাঠিন্যের প্রবণতা, তাদের ডুরিয়ানের খোসা খাওয়া উচিত নয়।
তদুপরি, যেহেতু ডুরিয়ানের বাইরের খোসা খুবই শক্ত এবং এতে অনেক কাঁটা থাকে, তাই রান্নার আগে এটি সঠিকভাবে প্রক্রিয়াজাত করা প্রয়োজন। অজানা উৎসের রাসায়নিক পদার্থে ভেজা ডুরিয়ান এড়াতে, লোকেদের গাছে পাকা ডুরিয়ান ব্যবহার করা বা নামীদামী প্রতিষ্ঠান থেকে এটি কেনা উচিত।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক
মন্তব্য (0)