কফির দাম বেড়েছে

২১শে জানুয়ারী ট্রেডিং সেশনে শিল্প কাঁচামাল বাজারে একটি প্রভাবশালী সবুজ প্রবণতা দেখা গেছে, ৯টি পণ্যের মধ্যে ৬টির দাম বৃদ্ধি পেয়েছে; উল্লেখযোগ্যভাবে, কফির দাম বেড়েছে। বিশেষ করে, গতকাল রোবাস্টা কফির দাম প্রায় ৩.৫% বেড়ে প্রতি টন ৪,০৭৮ ডলারে শেষ হয়েছে, অন্যদিকে অ্যারাবিকা কফির দামও প্রায় ০.৩% বেড়ে প্রতি টন ৭,৬৬১ ডলারে দাঁড়িয়েছে।

ভিয়েতনাম কমোডিটি এক্সচেঞ্জ (MXV) অনুসারে, ব্রাজিলের কঠোর মুদ্রানীতি এবং মার্কিন বাজারের স্থিতিশীল চাহিদা বিশ্ব কফির দামকে সমর্থন করেছে। সাম্প্রতিক ট্রেডিং সেশনে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ চালিকাশক্তি ছিল ব্রাজিলিয়ান রিয়াল-এর উত্থান। ২০২৫ সালের শেষের নীতিগত সভার পর, ব্রাজিলিয়ান মুদ্রানীতি কমিটি (COPOM) প্রতি বছর ১৫% এর উচ্চ স্তরে সেলিক সুদের হার বজায় রেখেছে, যা টানা চতুর্থবারের মতো মুদ্রাস্ফীতি নিয়ন্ত্রণের জন্য কঠোর নীতি বজায় রেখেছে।

এই সিদ্ধান্তের ফলে রিয়েল ডলারের দাম দেড় মাসেরও বেশি সময়ের মধ্যে সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছেছে, যা ২০২৫ সালে প্রায় ৯% বৃদ্ধি পেয়ে শেষ হয়েছে। শক্তিশালী দেশীয় মুদ্রার কারণে রপ্তানির মূল্য সুবিধা মার্কিন ডলারে রূপান্তরিত হলে কমে যায়, যার ফলে ব্রাজিলিয়ান কৃষক এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলি বিক্রয় সীমিত করে আরও অনুকূল দামের জন্য অপেক্ষা করতে বাধ্য হয়। এর ফলে বিশ্বব্যাপী কফি বাজারে সরাসরি স্বল্পমেয়াদী সরবরাহের চাপ তৈরি হয়।

ব্রাজিলিয়ান কফি এক্সপোর্টার্স অ্যাসোসিয়েশন (সেকাফে) এর সর্বশেষ পরিসংখ্যানে সরবরাহের তীব্রতা স্পষ্টভাবে প্রতিফলিত হয়েছে। ২০২৫ সালের ডিসেম্বরে, দেশের মোট গ্রিন কফি রপ্তানি বার্ষিক ভিত্তিতে ১৮.৪% কমে মাত্র ২.৮৬ মিলিয়ন ব্যাগে দাঁড়িয়েছে; যার মধ্যে, অ্যারাবিকা কফি রপ্তানি ১০% কমে ২.৬ মিলিয়ন ব্যাগে পৌঁছেছে, যেখানে কনিলন (রোবাস্তা) কফির রপ্তানি ৬১% কমে ২,২২২,০০০ ব্যাগেরও বেশি হয়েছে।

বিশেষ করে রোবাস্টা কফির তীব্র পতন, বাজারের শীর্ষস্থানীয় ব্রাজিলে সরবরাহের ক্রমবর্ধমান এবং স্পষ্ট ঘাটতির ইঙ্গিত দেয়। এই পটভূমিতে, মার্কিন চাহিদা স্থিতিশীল রয়েছে, শুল্ক বাধা সত্ত্বেও, ২০২৫ সালের প্রথম ১০ মাসে ৪% বৃদ্ধি পেয়েছে। সরবরাহ-চাহিদার এই ভারসাম্যহীনতা স্বল্পমেয়াদে কফির দামকে সমর্থন করার একটি মূল কারণ হয়ে উঠছে।

বিপরীতে, প্রধান উৎপাদন অঞ্চলগুলিতে অনুকূল আবহাওয়ার কারণে বাজারের জন্য মধ্যম এবং দীর্ঘমেয়াদী দৃষ্টিভঙ্গি ধীরে ধীরে আরও ইতিবাচক হয়ে উঠছে। ব্রাজিলে, প্রধান উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলিতে এই সপ্তাহে প্রচুর বৃষ্টিপাতের পূর্বাভাস আসন্ন ফসল সম্পর্কে উদ্বেগ কিছুটা কমিয়েছে। এদিকে, ভিয়েতনামে, শুষ্ক আবহাওয়া কৃষকদের ফসল কাটার চূড়ান্ত পর্যায়ের কাজ সম্পন্ন করার জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করছে।

গতকালের অপ্রত্যাশিত তীব্র পতনের পর, ২২শে জানুয়ারী সকালে দেশীয় কফি বাজারে মৌসুমের সবচেয়ে দর্শনীয় প্রত্যাবর্তন ঘটে। লেনদেন শুরু হওয়ার পর থেকে, ডিলারদের কাছে ক্রয়মূল্য বেড়ে যায়, যা সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস অঞ্চলে গড়ে ১,৮০০ থেকে ২,১০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি বৃদ্ধি পেয়েছে। এই ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতার সাথে, ভিয়েতনামী কফির দাম আনুষ্ঠানিকভাবে ১০০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজির ঐতিহাসিক মাইলফলক অতিক্রম করেছে।

"কফির রাজধানী" ডাক লাক এবং গিয়া লাই-তে, কফির দাম একযোগে ১,৮০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বৃদ্ধি পেয়েছে, যা ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে স্থির হয়েছে। লাম ডং প্রদেশে, সর্বনিম্ন দাম থাকা সত্ত্বেও, এই অঞ্চলে সবচেয়ে শক্তিশালী বৃদ্ধি ২,১০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি রেকর্ড করা হয়েছে, যা বাল্ক কফি বিনের দামকে সর্বনিম্ন থেকে ৯৯,৫০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে ঠেলে দিয়েছে।

সূত্র: https://vtv.vn/gia-ca-phe-but-pha-manh-100260122171010997.htm