সরবরাহ ও চাহিদার ভারসাম্য এখন শুধু ফসলের ফলাফলের উপরই নির্ভর করে না, বরং জলবায়ু সহনশীলতা এবং আইনি প্রতিবন্ধকতা দ্বারাও ক্রমবর্ধমানভাবে প্রভাবিত হচ্ছে।
ইউরোপীয় ইউনিয়নের বন উজাড়-বিরোধী বিধিমালা (EUDR) একটি দ্বৈত বাজার কাঠামো তৈরি করতে পারে, যেখানে ইউরোপ মান নির্ধারণ করবে এবং এশিয়া বিপুল পরিমাণ পণ্য গ্রহণ করে মূল্য নির্ধারণের অধিকার লাভ করবে।‘ওয়ার্ল্ড পলিটিক্স রিভিউ’ -তে প্রকাশিত একটি বিশ্লেষণের উদ্ধৃতি দিয়ে কমিউনিকঅ্যাফে ওয়েবসাইটটি জানায় যে, কফির দাম কোনো সুস্পষ্ট প্রবণতা না দেখিয়ে ক্রমাগত ওঠানামা করছে। অধিকন্তু, প্রচলিত কারণগুলোর তালিকায় আরও নতুন নতুন চলক যুক্ত হওয়ায় দামের প্রবণতার পূর্বাভাস দেওয়া ক্রমশ একটি কঠিন কাজ হয়ে উঠছে।
বিশ্লেষণ অনুযায়ী, কফির বাজার কয়েক দশক ধরে তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল রয়েছে। উৎপাদন চক্র মূলত ব্রাজিল ও অন্যান্য প্রধান উৎপাদক দেশগুলোর আবহাওয়ার অবস্থার ওপর নির্ভরশীল, অন্যদিকে চাহিদা মূলত পশ্চিমা বাজারগুলোতেই নিবদ্ধ।
তবে এখন পরিস্থিতি বদলে গেছে।
সরবরাহ ও চাহিদার ভারসাম্য এখন আর শুধুমাত্র ফসলের ফলনের উপর নির্ভর করে না, বরং জলবায়ু সহনশীলতা এবং নিয়ন্ত্রক বাধা দ্বারাও ক্রমবর্ধমানভাবে প্রভাবিত হচ্ছে। চাহিদার দিক থেকে, এশিয়া একটি শক্তিশালী প্রবৃদ্ধির চালিকাশক্তি হিসেবে আবির্ভূত হচ্ছে এবং বৈশ্বিক ভোগের মানচিত্র নতুন করে আঁকছে।
ডিজিটাল অর্ডারিং প্ল্যাটফর্ম এবং বাড়ির বাইরে খাবার গ্রহণের নতুন ও আধুনিক পদ্ধতির হাত ধরে চীন একটি বিশেষায়িত বাজার থেকে উচ্চ-প্রবৃদ্ধির বাজারে রূপান্তরিত হয়েছে। বিশ্বব্যাপী কফি সরবরাহ শৃঙ্খল পরিবর্তিত হচ্ছে এবং এর কেন্দ্রবিন্দু ক্রমশ সুদূর প্রাচ্যের দিকে সরে যাচ্ছে, যা ইউরোপ থেকে শুরু করে ঐতিহ্যবাহী বাজারগুলোর আধিপত্যকে হ্রাস করছে।
বিশ্লেষণে দেখা যাচ্ছে যে, এশীয় কোম্পানিগুলো গুরুত্বপূর্ণ ক্রেতা হয়ে ওঠার সাথে সাথে মূল্য নির্ধারণে তাদের ক্ষমতাও বাড়বে। সরবরাহ-সংক্রান্ত গতিপ্রকৃতির পূর্বাভাস দেওয়াও ক্রমশ কঠিন হয়ে পড়ছে।
ব্রাজিল, মধ্য আমেরিকা এবং পূর্ব আফ্রিকায়, ঐতিহ্যবাহী কফি উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলো জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাবে ক্রমশ ঝুঁকিপূর্ণ হয়ে উঠছে। এর ফলে যে সরবরাহে ঘাটতি দেখা দেবেই, এমনটা নয়, তবে এটি অনিশ্চয়তা বাড়ায় এবং সরবরাহ শৃঙ্খলের স্থিতিশীলতাকে ব্যাহত করে।
সুতরাং, জলবায়ু পরিবর্তনের বিরুদ্ধে উন্নততর সহনশীলতা এবং স্থিতিশীল উৎপাদন বজায় রাখার ক্ষমতা সম্পন্ন দেশগুলো বাজারে অধিক অংশ লাভ করছে। এই প্রেক্ষাপটটি রোবাস্টা জাতের কফির বিকাশের জন্যও সহায়ক, যা অধিকতর নাজুক ও যত্ন-আশ্রয়ী অ্যারাবিকা জাতের তুলনায় বেশি সহনশীল ও অভিযোজনক্ষম।
বিশ্লেষণ অনুসারে, বাজারের উপর ক্রমবর্ধমান গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলছে এমন তৃতীয় চলকটি হলো নিয়ন্ত্রক কাঠামো। বিশেষভাবে উল্লেখ্য, ইইউ-এর বন উজাড় বিরোধী প্রবিধান (EUDR), যা এই বছরের শেষে কার্যকর হবে বলে আশা করা হচ্ছে, তা বাজারকে "আরও খণ্ডিত" করে তুলবে।
যে কফি কঠোর উৎস শনাক্তকরণ শর্ত পূরণ করে, তা চড়া দামে বিক্রি হতে পারে, অন্যদিকে যে সরবরাহকারীরা তা মানতে হিমশিম খায়, তারা ইউরোপীয় বাজারে সীমিত প্রবেশাধিকারের সম্মুখীন হতে পারে। এই গতিশীলতা একটি দ্বৈত বাজার কাঠামো গঠনের দিকে ইঙ্গিত করে, যেখানে ইউরোপ মান নির্ধারণ করে এবং এশিয়া বিপুল পরিমাণ পণ্য গ্রহণ করে ও মূল্য নির্ধারণের ক্ষমতা লাভ করে।
সর্বশেষ খবর অনুযায়ী, রয়টার্স বুধবার জেডিই পিটস-এর (যা এখন উত্তর আমেরিকার শীর্ষস্থানীয় পানীয় ও কফি মেশিন প্রস্তুতকারক প্রতিষ্ঠান কিউরিগ ডক্টর পেপার-এর মালিকানাধীন) এক বিবৃতির বরাত দিয়ে জানিয়েছে যে, বেশ কয়েকটি কফি কোম্পানি ও ব্যবসায়ী বিশ্বব্যাপী কফি চাষ-সম্পর্কিত বন উজাড়ের পরিমাণ পর্যবেক্ষণ করার জন্য একটি নতুন ব্যবস্থা বাস্তবায়ন করছে।
এই প্রোগ্রামে JDE Peet's-এর সাথে যোগ দিচ্ছে Tchibo এবং পণ্য ব্যবসায়ী প্রতিষ্ঠান Louis Dreyfus Company, Sucden, Neumann Kaffee Gruppe, Touton, ও Sucafina।
কফি ক্যানোপি পার্টনারশিপ, এয়ারবাস কর্তৃক সরবরাহকৃত স্যাটেলাইট চিত্র এবং কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা মডেল ব্যবহার করে কফি বাগানগুলোর মানচিত্র তৈরি করবে ও নিকটবর্তী বনভূমির অবক্ষয়িত এলাকাগুলো চিহ্নিত করবে।
জোটটি জানিয়েছে যে, এর লক্ষ্য হলো ভূ-প্রকৃতির বর্তমান অবস্থা সঠিকভাবে চিহ্নিত করা এবং সরকার ও স্থানীয় সম্প্রদায়ের সঙ্গে কাজ করে বন পুনরুদ্ধার করা ও ভবিষ্যতে বন উজাড় প্রতিরোধ করা।
প্রকল্পটি পূর্ব আফ্রিকার প্রায় ১২ লক্ষ বর্গকিলোমিটার কফি উৎপাদনকারী এলাকা, যার মধ্যে ইথিওপিয়া, তানজানিয়া, উগান্ডা এবং কেনিয়া অন্তর্ভুক্ত, জুড়ে একটি পরীক্ষামূলক কার্যক্রমের মাধ্যমে শুরু হবে। এর লক্ষ্য হলো ২০২৭ সালের মধ্যে বিশ্বব্যাপী সমস্ত কফি উৎপাদনকারী অঞ্চলকে এর আওতায় আনা।
এই উদ্যোগটি কফি শিল্পকে ইউরোপীয় ইউনিয়নের বন উজাড়-বিরোধী প্রবিধান (ইইউডিআর) মেনে চলতে সাহায্য করবে, যা ৩০শে ডিসেম্বর থেকে কার্যকর হওয়ার কথা। সয়াবিন ও কফি থেকে শুরু করে কোকো ও পাম তেলের মতো গুরুত্বপূর্ণ পণ্য আমদানির কারণে সৃষ্ট বন উজাড় প্রতিরোধের উদ্দেশ্যে প্রণীত এই ইইউডিআর-টি, এর অতিরিক্ত বোঝা এবং ব্যবসায়িক প্রস্তুতির অভাবের সমালোচনার কারণে দুই বছর বিলম্বিত হয়েছে।
উৎস: https://baoninhbinh.org.vn/gia-ca-phe-dien-bien-ngay-cang-kho-luong-260427063102329.html
মন্তব্য (0)