ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প সংরক্ষণ

অতীতে, বিন ফুওকের সি'তিয়েং এবং ম'নং জনগোষ্ঠী তাদের দৈনন্দিন জীবনের প্রধান খাদ্য হিসেবে ব্যবহারের জন্য নিয়মিতভাবে মুষল দিয়ে চাল ছেঁচত। বর্তমানে, সমাজের উন্নয়নের সাথে সাথে, এই জাতিগোষ্ঠীগুলো মুষল দিয়ে চাল ছেঁচার এই প্রথাটি খুব কমই পালন করে। তারা মূলত পর্যটনকে উৎসাহিত করতে এবং তাদের জাতিগত সংস্কৃতির অনন্য দিকগুলো সংরক্ষণ করার জন্য এই শিল্পটি টিকিয়ে রেখেছে।

ভাত কোটার শব্দ খুঁজছি।

বিন ফুওক প্রদেশে ধান কোটার শব্দের কথা বললেই সবার মনে প্রথমেই আসবে বু ডাং জেলার বিন মিন কম্যুনের বোম বো গ্রামের কথা। তবে আজকাল, বোম বো গ্রামে অবস্থিত সিতিয়েং জাতিগত সাংস্কৃতিক সংরক্ষণ এলাকা পরিদর্শনে আসা পর্যটকদের দর্শনীয় স্থান ভ্রমণ এবং অভিজ্ঞতা অর্জনের চাহিদাই মূলত এই ধান কোটার কাজটি করে থাকে।

আশ্চর্যের বিষয় হলো যে, বোম বো পাড়া ছাড়াও বু ডাং জেলার দোয়ান কেট কম্যুনের ৭ নম্বর গ্রামেও স'তিয়েং জনগোষ্ঠীর দৈনন্দিন জীবনে এখনও নিয়মিতভাবে ধান কোপানোর ("cắc cùm cum") শব্দ শোনা যায় এবং তা টিকে আছে।

বু ডাং জেলার দোয়ান কেট কম্যুনের ৭ নং গ্রামের মানুষেরা এখনও ধান খোঁড়ার ঐতিহ্য বজায় রেখেছেন, যা তাদের শ্রমের একটি সুন্দর দিক।

 

প্রথমবার মাড়াই করার পর, চালের তুষ থেকে দানা আলাদা করার জন্য ধান কুলোতে ঢালা হয়।

আমরা শ্রীমতি থি খে-র বাড়িতে গিয়েছিলাম, যেখানে দোয়ান কেট কম্যুনের ৭ নং গ্রামের বয়োজ্যেষ্ঠরা প্রায়ই চা পান করতে, গল্প করতে এবং পালা করে ধান ছেঁচতে জড়ো হন। শ্রীমতি থি খে আমাদের সাথে গল্প করতে করতে সদ্য ছেঁচে নেওয়া চাল চেলে ও ঝেড়ে নেওয়ার সুযোগটি গ্রহণ করলেন। ক্লান্ত থাকা সত্ত্বেও, তাঁর সম্প্রদায়ের ধান ছেঁচার ঐতিহ্য সম্পর্কে কেউ আগ্রহ দেখানোয় তিনি খুব খুশি হয়েছিলেন। তিনি বললেন: “আমি ১২ বছর বয়সে ধান ছেঁচতে শিখেছিলাম। তখন আমার বাবা-মা প্রায়ই মাঠে যেতেন, আর আমি বাড়িতে থেকে ছোট ভাইবোনদের দেখাশোনা করতাম এবং তাদের জন্য রান্না করার জন্য ধান ছেঁচতাম। এখন, মাঝে মাঝে যখন বাড়িতে অবসর পাই, আমি এখনও মজার ছলে ধান ছেঁচার জন্য শিলনোড়া বের করি।”

সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগ কর্তৃক পরিচালিত, বিন ফুওক প্রদেশের স'তিয়েং এবং মনং জাতিগোষ্ঠীর ঐতিহ্যবাহী হাতে ধান মাড়ার কারুশিল্প এখনও বিদ্যমান এমন ৬৭টি স্থানের ২০২৪ সালের সমীক্ষা অনুসারে, শুধুমাত্র দোয়ান কেট কম্যুনের ৭ নম্বর গ্রামে এই কারুশিল্পটি এখনও টিকে আছে। ৭ নম্বর গ্রামে ৯০টি স'তিয়েং পরিবার রয়েছে, যার মধ্যে ৬০টিরও বেশি পরিবার এখনও ঐতিহ্যবাহী হাতে ধান মাড়ার কারুশিল্পটি চর্চা করে। ৭ নম্বর গ্রামের বাসিন্দা জনাব দিউ আন (৬১ বছর বয়সী) বলেন যে, গ্রামের সমস্ত বয়স্ক মানুষ ধান মাড়তে জানেন। এখানকার মানুষ প্রধানত ধানক্ষেতে চাষ করেন এবং বছরে দুবার ফসল তোলেন। ধান পেকে গেলে তারা তা কেটে নেন এবং ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করার পাশাপাশি পরে খাওয়ার জন্য গুদামে সংরক্ষণ করেন।

মুষলের ছন্দ চিরকাল প্রতিধ্বনিত হোক।

আজকাল, ধান কোটা শুধু রান্নার জন্য চাল জোগাড় করার বিষয় নয়, বরং এটি মানুষের জন্য তাদের জাতিগোষ্ঠীর সুন্দর ঐতিহ্যবাহী সংস্কৃতিকে সংরক্ষণ করার একটি উপায়। বর্তমানে, এখানকার ধনী-গরিব নির্বিশেষে প্রতিটি পরিবারের কাছেই এখনও ধান রাখা, কোটা এবং চাল চেলে নেওয়ার জন্য ব্যবহৃত কিছু সরঞ্জাম রয়েছে, যার মধ্যে আছে একটি হামানদিস্তা, দুটি কাঠের মুষল, দুটি কুলো, একটি বহনকারী ঝুড়ি, একটি বড় মাটির পাত্র, একটি বাঁশের নল ইত্যাদি। পরিবারের সকল সদস্যই এই কাজটি করতে পারেন এবং তারা তরুণদের এতে অংশ নিতে উৎসাহিত করছেন। দোয়ান কেট কম্যুনের ৭ নং গ্রামের পার্টি শাখার সম্পাদক জনাব দিউ খাং বলেন: “আমরা ঐতিহ্যবাহী জাতিগত কারুশিল্প সংরক্ষণের জন্য মানুষকে তাদের সন্তানদের এ বিষয়ে শিক্ষা দিতে উৎসাহিত করি। যখনই তারা অবসর সময় পাবে, তাদের উচিত নিষ্ঠার সাথে এটি অনুশীলন করা; সাধারণত, শিশুরা প্রাপ্তবয়স্কদের সাথে কাজ করবে।”

তরুণদেরও ধান কোড়াই প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণে উৎসাহিত করা হয়।

একাধিকবার চালনা ও ঝাড়াই প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যাওয়া চাল ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

  এই ঐতিহ্যবাহী শিল্পটি বিলুপ্তির উচ্চ ঝুঁকিতে রয়েছে তা উপলব্ধি করে, সকল স্তরের সাংস্কৃতিক কর্তৃপক্ষ কর্তৃক হাতে ধান মাড়ার শিল্পকে জাতীয় অমূর্ত সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়ার প্রক্রিয়াটি জরুরি ভিত্তিতে পরিচালিত হচ্ছে। বোম বো গ্রামের স'তিয়েং জাতিগোষ্ঠীর সাংস্কৃতিক সংরক্ষণ এলাকার পরিচালক জনাব ফাম আন তুয়ান বলেন যে, স'তিয়েং জনগোষ্ঠীর সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণের পাশাপাশি, দোয়ান কেত কম্যুনের ৭ নং গ্রামটি বু দাং জেলার সাংস্কৃতিক খাত, প্রাদেশিক জাদুঘর এবং সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগকে স'তিয়েং ও ম'নঙ জাতিগোষ্ঠীর হাতে ধান মাড়ার শিল্পকে জাতীয় অমূর্ত সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে স্বীকৃতির জন্য গবেষণা পরিচালনা এবং সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন মন্ত্রণালয়ে জমা দেওয়ার জন্য নথি প্রস্তুত করতে সহায়তাকারী স্থানগুলোর মধ্যে অন্যতম।

অতীতে, এই ভূমিতে প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে পূর্বপুরুষেরা দিনরাত ছন্দোবদ্ধভাবে ধান কোপাতেন এবং সেনাবাহিনীকে খাওয়ানোর জন্য খাদ্য জোগান দিতেন। আজও, সেই দৃশ্যটি শুধু স্'তিয়েং ও ম'নঙ জনগোষ্ঠীর জন্যই নয়, বিন ফুওকের মানুষের জন্যও গর্বের উৎস হয়ে আছে। জনগণের দ্বারা এই ঐতিহ্যবাহী শিল্পের সংরক্ষণ তাদের দৈনন্দিন জীবনের সরলতাকে নিশ্চিত করে, এবং একই সাথে এটি জাতির সমৃদ্ধ সাংস্কৃতিক ও ঐতিহাসিক মূল্যবোধকে মূর্ত করে তোলে। আর তারা সচেষ্ট আছেন যেন তাদের মাতৃভূমিতে ধান কোপার এই শব্দ ভবিষ্যৎ প্রজন্মের কাছেও পৌঁছে যায়।

উৎস: https://baoquangninh.vn/giu-gin-nghe-thu-cong-truyen-thong-3334323.html