চন্দ্র নববর্ষের পণ্যসামগ্রী প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যাচ্ছে এবং ক্রয়ক্ষমতা বাড়ছে।

টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর আগের দিনগুলোতে পণ্যের বাজার আরও প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে। সরবরাহ প্রচুর থাকে, পণ্যের বৈচিত্র্য বাড়ে এবং ক্রয়ক্ষমতা ক্রমান্বয়ে বৃদ্ধি পায়। এই সময়েই সংশ্লিষ্ট সংস্থা ও ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো সরবরাহের প্রস্তুতি জোরদার করে, পণ্যের মান নিয়ন্ত্রণ করে এবং জনগণের ভোক্তা চাহিদা মেটাতে বাজার স্থিতিশীল করতে অবদান রাখে।

টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর আগের দিনগুলোতে পণ্যের বাজার আরও প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে। সরবরাহ প্রচুর থাকে, পণ্যের বৈচিত্র্য বাড়ে এবং ক্রয়ক্ষমতা ক্রমান্বয়ে বৃদ্ধি পায়। এই সময়েই সংশ্লিষ্ট সংস্থা ও ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো সরবরাহের প্রস্তুতি জোরদার করে, পণ্যের মান নিয়ন্ত্রণ করে এবং জনগণের ভোক্তা চাহিদা মেটাতে বাজার স্থিতিশীল করতে অবদান রাখে।

ভিন লং বাজারে টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর সামগ্রী প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যাচ্ছে এবং পর্যাপ্ত সরবরাহ রয়েছে। টেটকে সামনে রেখে কেনাকাটার চাহিদা বাড়ার কারণে কিছু জিনিসের দাম সামান্য বেড়েছে।

নানা ধরনের কেক ও পেস্ট্রি পাওয়া যাচ্ছে, কিন্তু দাম কিছুটা বেড়েছে।

বছরের এই সময়ে বাজার, সুপারমার্কেট এবং মুদি দোকানগুলো নানা ধরনের নকশার টেট (চন্দ্র নববর্ষ) মিষ্টান্ন পণ্যে ভরে যায়। পরিচিত মিষ্টি ও জলখাবার ছাড়াও, ভোক্তাদের নমনীয় কেনাকাটার চাহিদা মেটাতে অনেক পণ্যে উন্নত ও আকর্ষণীয় মোড়ক এবং ছোট আকার দেওয়া হয়।

স্টলগুলোর সবচেয়ে আকর্ষণীয় জিনিসগুলো হলো বিভিন্ন ধরনের টেট জ্যাম ও আচার—যা নতুন বছরের প্রথম দিনগুলোতে একটি অপরিহার্য জলখাবার। নারকেলের জ্যাম, কুমড়োর জ্যাম, কুমকোয়াটের জ্যাম এবং বিভিন্ন ফলের জ্যাম হলুদ, লাল ও সবুজ রঙের সমারোহে সাজিয়ে রাখা হয়েছে, যা এক প্রাণবন্ত টেট উৎসবের আবহ তৈরি করেছে।

ভিন লং বাজারের একজন ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী মিসেস হুইন থি থুই ট্রাং-এর মতে, আমদানি খরচ বৃদ্ধির কারণে এ বছর বিভিন্ন ধরনের কেক, জ্যাম এবং বাদামের দাম সামান্য বেড়েছে। নির্দিষ্টভাবে বললে, কলা ও পেঁপের জ্যামের দাম প্রতি কেজি প্রায় ১০০,০০০ VND; আমলকীর জ্যামের দাম প্রতি কেজি ১২০,০০০ VND; নারকেলের জ্যামের দাম প্রতি কেজি ১৫০-১৯০,০০০ VND; আতা ফলের জ্যামের দাম প্রতি কেজি ২০০,০০০ VND; কুমড়োর বীজের দাম প্রতি কেজি ১৬০,০০০ VND; সাধারণ কাজুবাদামের দাম প্রতি কেজি ২৮০,০০০ VND এবং প্রিমিয়াম কাজুবাদামের দাম প্রায় ৩২০,০০০ VND; চেস্টনাটের দাম প্রতি কেজি ৩৮০,০০০ VND…

অনেক ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী বলেছেন যে, মিষ্টান্নের দাম বাড়ার প্রধান কারণ হলো কাঁচামালের খরচ, পরিবহন খরচ এবং শ্রমিকের মজুরি বৃদ্ধি, যার ফলে গত বছরের তুলনায় খুচরা মূল্য প্রায় ৫-১০% বেড়েছে। সামগ্রিকভাবে, ক্রয়ক্ষমতা মোটামুটি স্থিতিশীল রয়েছে এবং টেট উৎসব এগিয়ে আসার সাথে সাথে তা ক্রমান্বয়ে বাড়ার প্রবণতা দেখা যাচ্ছে।

সুপারমার্কেটগুলোতে টেট উৎসবের মিষ্টান্ন বিভাগটি দেশি ও আমদানিকৃত অনেক ব্র্যান্ড দিয়ে সুন্দরভাবে সাজানো থাকে। চকলেট, ক্যান্ডি ও বিস্কুটই এখানে প্রধান আকর্ষণ, আর এর পাশাপাশি দ্রুত ও সহজে কেনাকাটার জন্য সুবিধাজনকভাবে আগে থেকে প্যাকেট করা উপহারের ঝুড়িও থাকে। দাম স্পষ্টভাবে প্রদর্শিত থাকে, ফলে মানুষের জন্য পছন্দ করা সহজ হয়।

টেট (চন্দ্র নববর্ষ) চলাকালীন, মাই টাই মাই ওয়ান-মেম্বার লিমিটেড কোম্পানি (লং চাও ওয়ার্ড) ৯ ধরনের ঐতিহ্যবাহী মিঠাই উৎপাদনে মনোনিবেশ করে, যেমন: তিলের মিঠাই, চিনাবাদামের মিঠাই, কাজুবাদামের মিঠাই, বাদামী চালের মিঠাই, কুমড়ো বীজের মিঠাই ইত্যাদি।

কোম্পানির পরিচালক মিসেস লে ট্রুক মাই বলেন, “চন্দ্র মাসের দ্বাদশ মাসের ২৫ তারিখ থেকে ক্রমবর্ধমান বাজার চাহিদার কারণে উৎপাদন ও ব্যবসায়িক পরিবেশ আরও প্রাণবন্ত হয়ে উঠবে। আমরা প্রক্রিয়া সংক্ষিপ্ত করতে, শ্রম কমাতে, উৎপাদন ক্ষমতা দৈনিক প্রায় ২ টন পর্যন্ত বাড়াতে, পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করতে এবং খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি মান পূরণের জন্য একটি আধা-স্বয়ংক্রিয় উৎপাদন লাইন ব্যবহার করি।”

অনেক ঐতিহ্যবাহী জ্যাম তৈরির প্রতিষ্ঠানও সর্বোচ্চ উৎপাদনে মনোযোগ দিচ্ছে। গ্রাহকদের চাহিদা মেটাতে চুলাগুলো দিনরাত জ্বলছে। প্রচুর শ্রমের প্রয়োজন হওয়া সত্ত্বেও, ঐতিহ্যবাহী জ্যাম এখনও টিকে আছে, কারণ এটি তার স্বতন্ত্র স্বাদ বজায় রাখে এবং টেট উৎসবের সময় ভোক্তাদের রুচি পূরণ করে।

পণ্যের গুণমান নিয়ন্ত্রণ জোরদার করা

পর্যবেক্ষণ অনুযায়ী, চান্দ্র মাসের দ্বাদশ মাসের ২৩ তারিখের পর বাজারে লোকজনের যাতায়াত উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। লোকেরা প্রধানত নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্য এবং বর্ষশেষের উৎসব ও নতুন বছরকে স্বাগত জানানোর সামগ্রী ক্রয় করছিল। তবে, ব্যস্ততম দিনগুলোতে অনেক পণ্যের, বিশেষ করে তাজা খাবারের দাম ক্রমান্বয়ে বাড়তে থাকে।

তান হান বাজারে অনেক বিক্রেতা জানিয়েছেন যে, টেট উৎসবের কেনাকাটার ভরা মৌসুম এখনও শুরু না হলেও, এ বছর শূকরের মাংসের দাম আগের বছরগুলোর তুলনায় বেশি। বর্তমানে, শূকরের পেটের মাংসের দাম প্রতি কেজি প্রায় ১৫০,০০০ VND; চর্বিহীন মাংসের দাম প্রতি কেজি ১৪০-১৫০,০০০ VND; এবং পাঁজরের মাংসের দাম প্রতি কেজি ১৮০-১৯০,০০০ VND। টেট উৎসবের ফল যেমন ড্রাগন ফল, জাম্বুরা, আম, কাস্টার্ড আপেল, কমলালেবু এবং আপেলের দাম প্রতি কেজি ৫-১০,০০০ VND বেড়েছে। এর মধ্যে কাঁচা জাম্বুরা বিশেষভাবে জনপ্রিয়, যার দাম প্রতি কেজি ৫০-৬০,০০০ VND এবং আপেলের দাম প্রতি কেজি ৯০-১২০,০০০ VND।

তান হান বাজারের একজন ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী, মিসেস নগুয়েন থি থুই জানান যে, শূকরের মাংসের দাম বাড়ার কারণ হলো সরবরাহের ঘাটতি, পশুপালন ও পরিবহন খরচ বৃদ্ধি, অথচ বছরের শেষে সাধারণত চাহিদা বেশি থাকে। যদিও টেট উৎসবের ভরা মৌসুম এখনও আসেনি, শূকরের মাংসের দাম প্রতিদিন বাড়ছে। ব্যবসায়ীরা দাম বাড়াতে চান না, কিন্তু উৎপাদন খরচ বাড়ার কারণে বর্ধিত ব্যয় মেটাতে তাদের দাম সমন্বয় করতে হচ্ছে।

ফুওক হাউ ওয়ার্ডের বাসিন্দা মিসেস মাই হ্যাং বলেছেন যে, এই বছর টেট উৎসবের কেনাকাটার অভ্যাসে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন এসেছে। আগে থেকে জিনিসপত্র মজুত করার পরিবর্তে, তার পরিবার খরচের চাপ কমাতে সুপারমার্কেট এবং সুবিধাজনক দোকানগুলোতে বছর শেষের ছাড়ের খোঁজে অল্প অল্প করে কেনাকাটা করছে। আগের বছরগুলোর তুলনায় এই বছর তাজা খাবারের দাম বেশ লক্ষণীয়ভাবে বেড়েছে। এই মূল্যবৃদ্ধি তার পরিবারকে আরও সতর্কভাবে পরিকল্পনা করতে বাধ্য করেছে; তারা আগের বছরগুলোর মতো শুধু প্রয়োজনীয় জিনিস কিনছে এবং মজুত করা সীমিত করছে।

কেনাকাটার বর্ধিত চাহিদা মেটাতে, ভিন লং মার্কেট (লং চাউ ওয়ার্ড)-এর ব্যবস্থাপনা পর্ষদ ব্যবসায়ীদেরকে ২০২৬ সালের অশ্ব চন্দ্র নববর্ষ উপলক্ষে বাজার স্থিতিশীলকরণ কর্মসূচিতে সক্রিয়ভাবে তাদের পণ্য প্রস্তুত করতে এবং অংশগ্রহণের জন্য উৎসাহিত করেছে, যেখানে খাদ্য, মশলা এবং মিষ্টান্নের মতো নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্যের উপর বিশেষ গুরুত্ব দেওয়া হয়েছে। একই সাথে, তারা যৌক্তিকভাবে পণ্যের বিন্যাস সংগঠিত করেছে, যা জনসাধারণের জন্য একটি সুবিধাজনক কেনাকাটার পরিবেশ তৈরি করেছে।

ভিন লং বাজার ব্যবস্থাপনা বোর্ডের উপ-প্রধান জনাব ত্রান দাই ফাতের মতে, টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর আগে বাজারে আসা পণ্যের পরিমাণ সাধারণ দিনের তুলনায় প্রায় ৫০-৭০% বৃদ্ধি পাবে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে, বিশেষ করে মিষ্টান্ন, মশলা, শস্য এবং খাদ্যপণ্যের ক্ষেত্রে। বর্তমানে দাম এবং সরবরাহ মূলত স্থিতিশীল রয়েছে, যা জনগণের ভোগের চাহিদা মেটাচ্ছে। শৃঙ্খলা, মূল্যের স্থিতিশীলতা এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য, বাজার ব্যবস্থাপনা বোর্ড কর্মীদেরকে মূল্যের ওঠানামা নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করতে, প্রচারণা জোরদার করতে, মূল্য তালিকা, পণ্যের উৎস এবং খাদ্য নিরাপত্তা বিধিমালা মেনে চলা হচ্ছে কিনা তা পরিদর্শন করার নির্দেশ দিয়েছে, যা টেট উৎসবের সময় একটি স্বাস্থ্যকর ভোক্তা পরিবেশ তৈরিতে অবদান রাখবে।

প্রাদেশিক স্টিয়ারিং কমিটি ৩৮৯ টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর আগে, চলাকালীন এবং পরে চোরাচালান, বাণিজ্যিক জালিয়াতি এবং নকল পণ্যের বিরুদ্ধে একটি নিবিড় অভিযান শুরু করেছে। তদনুসারে, কার্যকরী বাহিনী নজরদারি জোরদার করেছে, পরিদর্শন ও বাজার নিয়ন্ত্রণে সমন্বয় সাধন করেছে এবং টেট চলাকালীন চোরাচালান, ফটকাবাজি, অযৌক্তিক মূল্যবৃদ্ধি এবং নকল ও নিম্নমানের পণ্যের ব্যবসা, বিশেষ করে ভোক্তাদের চাহিদা মেটানো নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্যের ব্যবসার মতো কর্মকাণ্ড কঠোরভাবে মোকাবেলা করেছে।

গুরুত্বপূর্ণ পরিবহন পথ, গুদাম, সংগ্রহ কেন্দ্র, ঐতিহ্যবাহী বাজার, শপিং সেন্টার এবং অনলাইন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোতে পরিদর্শন চালানো হয়। একই সাথে, বিভিন্ন সংস্থা, উৎপাদন ও ব্যবসার সাথে জড়িত ব্যক্তি এবং ভোক্তাদের মধ্যে সচেতনতা বৃদ্ধি এবং আইন মেনে চলার বিষয়টিকে উৎসাহিত করার প্রচেষ্টা জোরদার করা হয়। এই বর্ধিত পরিদর্শন ও নিয়ন্ত্রণের লক্ষ্য ছিল সরবরাহ ও চাহিদার মধ্যে ভারসাম্য নিশ্চিত করা, বাজারকে স্থিতিশীল করা, ভোক্তা অধিকার রক্ষা করা এবং জনগণের জন্য একটি নিরাপদ ও স্বাস্থ্যকর চন্দ্র নববর্ষ উদযাপনে অবদান রাখা।

লেখা ও ছবি: থাও তিয়েন

উৎস: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thi-truong/202602/hang-hoa-tet-doi-dao-suc-mua-tang-c8a044d/