"এ লুওই স্পেশালিটি চারকোল স্টিকি রাইস" ব্র্যান্ডটি গ্রাহকদের কাছে ক্রমশ পরিচিত হয়ে উঠছে।

সুস্বাদু

বর্তমানে, এ লুওই ২ কমিউনে ১০ হেক্টরেরও বেশি কালো আঠালো ধান চাষের এলাকা রয়েছে, লোকেরা বছরে দুটি ফসল চাষ করে। যদিও ফলন সাধারণ ধানের জাতের মতো বেশি নয়, কালো আঠালো ধানের বিক্রয়মূল্য বেশ বেশি, প্রায় ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। এটি অনেক পরিবারের জীবন উন্নত করতে আয়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস।

মিসেস কান থাউ (পার এনঘি গ্রাম, আ লুওই ২) বলেন: “আমার পরিবার বহু বছর ধরে কালো আঠালো চাল চাষ করে আসছে। মূলত খাবারের জন্য এবং এলাকার মানুষের কাছে বিক্রি করার জন্য। এখন, আ লুওই সেফ এগ্রিকালচারাল প্রোডাক্টস প্রোডাকশন অ্যান্ড ট্রেডিং কোঅপারেটিভ (HTX) এর মাধ্যমে স্থিতিশীল উৎপাদন প্রচার এবং খুঁজে পাওয়ার জন্য ধন্যবাদ, মানুষ আগের মতো দাম কমানোর চিন্তা না করেই এটি চাষে নিরাপদ বোধ করতে পারে। সমবায়টি স্থিতিশীল দামে মানুষের কাছ থেকে কালো আঠালো চালও কিনে থাকে।”

কালো আঠালো চাল চাষকারী পরিবারের একজন এবং অদূর ভবিষ্যতে চাষের ক্ষেত্র সম্প্রসারণ করবেন, মিসেস হো থি চিয়েন (পার এনঘি গ্রাম, আ লুওই ২) শেয়ার করেছেন: সমবায়টি কালো আঠালো চাল কিনে প্রচার করার পর থেকে, বাজার আরও কালো আঠালো চালকে পরিচিত এবং স্বাগত জানিয়েছে। এর জন্য ধন্যবাদ, কালো আঠালো চাল চাষ কেবল আমার পরিবারকে আরও বেশি আয় করতে সাহায্য করে না বরং উচ্চভূমির মানুষের কৃষি পদ্ধতিও সংরক্ষণ করে।

আঠালো ভাতের কালো, লম্বা, চ্যাপ্টা দানা থাকে, রান্না করলে এর সুগন্ধ নরম এবং আঠালো হয়, যা অনেকেই আঠালো ভাত, বান টেট, বান চুং, কালো আঠালো ভাতের দই, মিষ্টি স্যুপের মতো বিভিন্ন খাবার তৈরি করতে পছন্দ করেন... কালো আঠালো ভাত কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, ফাইবার এবং আয়রনের মতো অনেক পুষ্টি সরবরাহ করে, যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। অতএব, এটি কালো আঠালো ভাতকে তার ব্যবহার বাজার সম্প্রসারণের সুযোগ করে দিয়েছে, যা A Luoi 2 এর এই বিশেষ কৃষি পণ্যের জন্য একটি অনন্য আকর্ষণ তৈরি করেছে।

কৃষকদের সাথে

সম্প্রতি, এ লুওই সেফ এগ্রিকালচারাল প্রোডাক্টস প্রোডাকশন অ্যান্ড ট্রেডিং কোঅপারেটিভ এ লুওই ব্ল্যাক স্টিকি রাইস মডেল, প্যাকেজিং এবং একটি ব্র্যান্ড তৈরি করেছে। সমবায়ের পরিচালক মিসেস হো থি এনগা বলেন: ""এ লুওই স্পেশাল ব্ল্যাক স্টিকি রাইস" ব্র্যান্ডটি একটি বিশিষ্ট স্থানীয় বিশেষ পণ্য হয়ে ওঠার দুর্দান্ত সম্ভাবনা রাখে। আমরা মান উন্নত করার উপর মনোনিবেশ করি, প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা তৈরি করতে স্থানীয় গল্পের সাথে পণ্যগুলিকে সংযুক্ত করি। আগামী সময়ে, সমবায়টি জৈব দিকে কালো স্টিকি ধান চাষের ক্ষেত্রটি সম্প্রসারণ করার লক্ষ্য রাখে, খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি মান নিশ্চিত করে।"

একই সাথে, সমবায়টি সমাধানগুলি বাস্তবায়ন করছে যেমন: ব্র্যান্ড মূল্য বৃদ্ধির জন্য A Luoi ব্ল্যাক স্টিকি রাইস পণ্যের জন্য একটি ট্রেডমার্ক নিবন্ধন করা। বাজারের বিভিন্ন চাহিদা মেটাতে গভীর প্রক্রিয়াকরণ প্রচার, কালো স্টিকি রাইস ফ্লোরা, কালো স্টিকি রাইস ওয়াইন, কালো স্টিকি রাইস থেকে ঐতিহ্যবাহী ক্যান্ডির মতো নতুন পণ্য তৈরি করা। একই সাথে, অনলাইন প্রচার বৃদ্ধি, ই-কমার্স চ্যানেলের মাধ্যমে বিক্রয় চ্যানেল সম্প্রসারণ, মেলা, কৃষি বাজারে কালো স্টিকি রাইস চালু করা, বাণিজ্য প্রচার কার্যক্রম... "A Luoi Black Sticky Rice" ব্র্যান্ডটিকে দেশব্যাপী গ্রাহকদের কাছে নিয়ে আসার জন্য অবদান রাখা।

সমবায়ের সহায়তার জন্য ধন্যবাদ, "এ লুওই স্পেশাল ব্ল্যাক স্টিকি রাইস" এর পণ্যগুলি কেবল স্থিতিশীল উৎপাদনই করে না বরং ধীরে ধীরে বাজারে তাদের অবস্থানও নিশ্চিত করে। কৃষকরা উত্তেজিত কারণ তাদের প্রচেষ্টা যথাযথভাবে পুরস্কৃত হচ্ছে, একই সাথে এ লুওই ২ উচ্চভূমির মূল্যবান ধানের জাতের সংরক্ষণে অবদান রাখছে। ব্ল্যাক স্টিকি রাইস কেবল এ লুওই ২ এর মানুষের জন্য একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবারই নয়, বরং বাজারে বিস্তৃত একটি বিশেষ কৃষি পণ্য ব্র্যান্ডে পরিণত হওয়ার প্রতিশ্রুতি দেয়।

প্রবন্ধ এবং ছবি: থাও ভি

সূত্র: https://huengaynay.vn/kinh-te/hat-ngoc-cua-nui-rung-158603.html