হোই আন: হাজার হাজার বছরের পুরোনো, কখনো শুকিয়ে না যাওয়া প্রাচীন কূপ।

ত্রান হুং দাও রাস্তার একটি ছোট গলির গভীরে অবস্থিত, হাজার বছরেরও বেশি পুরোনো প্রাচীন বা লে কূপটি কেবল এই প্রাচীন শহরের অগণিত উত্থান-পতনের ঐতিহাসিক সাক্ষীই নয়, বরং হোই আন-এর সংস্কৃতির একটি পবিত্র অংশেও পরিণত হয়েছে...

আজ পর্যন্ত, প্রাচীন বা লে কূপের উৎপত্তি বা নাম সম্পর্কে কোনো সরকারি নথি নেই। হোই আন-এর বয়স্ক ব্যক্তিরা শুধু জানেন যে কূপটি আনুমানিক ১৩শ বা ৯ম শতাব্দীতে নির্মিত হয়েছিল। বা লে নামটি আনুমানিক ২০শ শতাব্দীতে প্রচলিত হয়, যা কূপটির সংস্কারের দায়িত্বে থাকা ব্যক্তি দিয়েছিলেন।

বা লে কূপটি বর্গাকার এবং কিংবদন্তি অনুসারে, এটি চাম জাতি দ্বারা নির্মিত হয়েছিল। কূপটির দেয়াল ইট দিয়ে তৈরি, যা এটিকে মজবুত ও টেকসই করে তুলেছে।

কূপের তলদেশে লোহাকাঠ দিয়ে তৈরি একটি প্রশস্ত ও প্রাচীন কাঠের কাঠামো রয়েছে, যা হাজার হাজার বছরের পুরোনো হলেও অক্ষত আছে। কূপের দেয়ালে লেগে থাকা শ্যাওলার স্তর হোই আন-এর বৈশিষ্ট্যপূর্ণ এক প্রাচীন আকর্ষণ সৃষ্টি করেছে।

প্রাচীন কূপটির মুখটি বর্গাকার—যা প্রাচীন চাম জনগোষ্ঠীর নির্মাণশৈলীর একটি বৈশিষ্ট্যসূচক লক্ষণ। ছবি: পিএল

ভো বংশের পৈতৃক মন্দিরের এক কোণ, যেখানে ভো বা লে-কে পূজা করা হয় – যিনি ফরাসি ঔপনিবেশিক আমলের প্রাচীন কূপটি পুনরুদ্ধার করেছিলেন। ছবি: টিএইচ

হোই আন-এর অধিবাসীরা বিশ্বাস করেন যে, রান্নায় বা লে কূপের জল ব্যবহার করলে স্থানীয় বিশেষ খাবারগুলো আরও সমৃদ্ধ ও সুস্বাদু হয়।

বিখ্যাত কালো তিলের মিছরির দোকানের ‘উত্তরাধিকারী’ মিস থি বলেন: “আসল কালো তিলের মিছরি সুস্বাদু হতে হলে, অবশ্যই বা লে কুয়োর জল ব্যবহার করতে হবে। অন্য জল দিয়ে বানালে এর স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে।”

রেস্তোরাঁগুলোতে ভাড়ার বিনিময়ে জল পৌঁছে দেওয়ার পেশাটিরও উৎপত্তি হয়েছিল বা লে কূপ থেকে। এই প্রাচীন কূপের জল হোই আন-এর বিখ্যাত সব সুস্বাদু খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ছবি: টিএইচ

আশ্চর্যজনক ব্যাপার হলো যে, বর্ষাকাল হোক বা ভয়াবহতম খরা, বা লে কূপটি কখনোই শুকিয়ে যায় না।

এখানকার অনেকেই বিশ্বাস করেন যে, নবজাতক শিশুকে প্রাচীন বা লে কূপের জলে স্নান করালে তাদের ত্বক গোলাপী হয়, তারা সুস্থ থাকে এবং দ্রুত বেড়ে ওঠে। অনেক পরিবারে এখনও কূপের জল পান করার এবং তা দিয়ে চা বানানোর অভ্যাস রয়েছে, কারণ তারা এর মিষ্টি, শীতল ও নির্মল স্বাদে অভ্যস্ত, যা কলের জলে পাওয়া যায় না।

বা লে কূপটি একটি ছোট, বেড়াবিহীন জমিতে অবস্থিত, ফলে হোই আন-এর বাসিন্দারা প্রতিদিন নিজেদের ব্যবহারের জন্য জল নিতে এখানে আসেন। ছবি: টিএইচ

হোই আন-এর মানুষ বরাবরই সর্বপ্রাণবাদে বিশ্বাসী, অর্থাৎ আমাদের চারপাশের সবকিছুরই নিজস্ব আত্মা আছে। তারা বিশ্বাস করে যে, বা লে কূপটি সর্বদা হোই আন-এর মানুষদের স্নেহ করে এবং এই প্রাচীন ভূমিতে সর্বোত্তম জিনিস নিয়ে আসে।

কূপের মুখ থেকে প্রায় আধ মিটার দূরে কূপের দেবতার উদ্দেশ্যে উৎসর্গীকৃত একটি অত্যন্ত পবিত্র বেদি রয়েছে। পূর্ণিমার রাতে বা চান্দ্র মাসের প্রথম দিনে, হোই আন-এর মানুষেরা এখনও বা লে কূপের দেওয়া শীতল জলের জন্য কৃতজ্ঞতা জানাতে ফুল, ফল, ধূপ এবং মোমবাতি নিয়ে আসার ঐতিহ্য বজায় রাখে। বা লে কূপটি এই প্রাচীন শহর থেকে অবিচ্ছেদ্য, যা এখানকার সংস্কৃতি এবং রন্ধনশৈলীকে আরও বিশেষ করে তুলেছে।

উৎস: https://laodong.vn/la/hoi-an-gieng-co-ngan-nam-khong-can-606418.ldo