লবণাক্ত মাটি থেকে পুষ্ট গ্রাম্য আত্মা থেকেই তামাকের সুগন্ধি ধোঁয়ার জন্ম হয়।

হং ইয়েন প্রদেশের দং থুই আন কমিউনে ফিরে এসে মানুষেরা কেবল উপকূল বরাবর অবস্থিত নির্মল সাদা লবণক্ষেত্র ও ম্যানগ্রোভ জলাভূমির কথাই মনে করে না, বরং একটি স্বতন্ত্র, তীব্র এবং সামান্য ঝাঁঝালো 'তামাকের গন্ধ'-এর কথাও মনে করে।

Báo Tin Tức•26/04/2026

প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে তামাক গাছ এখানে শিকড় গেড়েছে, বেড়ে উঠেছে এবং একটি অত্যাবশ্যকীয় পণ্য ও মানুষের প্রাণে পরিণত হয়েছে। দং থুই আন-এ তামাক শুধু একটি কৃষি পণ্য নয়; এটি একটি সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যে পরিণত হয়েছে, যা পরিশ্রমী কৃষকদের ঘাম, সূর্য, বাতাস এবং দক্ষ হাতের চূড়ান্ত ফল।

তরঙ্গের পাদদেশের দেশ থেকে আসা কিংবদন্তি

পূর্বতন থুই ট্রুং কম্যুন, যা এখন ডং থুই আন কম্যুন নামে পরিচিত, হলো পূর্বতন থাই থুই জেলার উত্তর-পূর্ব অংশে অবস্থিত একটি উপকূলীয় কম্যুন। এখানকার ভূমির বৈশিষ্ট্য হলো উপকূলীয় মোহনা অঞ্চলের মতো—লবণাক্ত এবং প্রতিকূল। তবে, এই রুক্ষ মাটিই, যার মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে এঁটেল মাটি, মাঝারি অম্লতা এবং লবণাক্ততা, তামাক চাষের জন্য আদর্শ পরিবেশ তৈরি করে এবং এর স্বতন্ত্র গুণাবলী সৃষ্টি করে।

থুওং ফুক গ্রামে বসবাসকারী, বর্তমানে ৭০ বছরের বেশি বয়সী শ্রীমতী নগুয়েন থি টাই বলেন: "ডং থুই আন-এ তামাক চাষের ইতিহাস এক শতাব্দীরও বেশি পুরোনো। এই পেশার প্রতিষ্ঠাতা কে ছিলেন তা কারও ঠিক মনে নেই, শুধু এটুকু মনে আছে যে, ছোটবেলায় তারা তাদের দাদা-দাদি ও বাবা-মাকে অত্যন্ত যত্ন সহকারে সবুজ তামাক গাছের পরিচর্যা করতে দেখেছেন। ইতিহাসের উত্থান-পতনের মধ্য দিয়ে, যুদ্ধের কঠিন বছরগুলো থেকে শুরু করে সংস্কারের যুগ পর্যন্ত, তামাক তার স্থিতিশীলতা বজায় রেখেছে এবং এমন একটি প্রধান ফসলে পরিণত হয়েছে যা মানুষকে দারিদ্র্য থেকে মুক্তি পেতে ও সমৃদ্ধির পথে এগিয়ে যেতে সাহায্য করে।"

ছবির ক্যাপশন — যখন তামাক গাছ হলুদ হয়ে যায় এবং পাতার উপরিভাগে শিরায় পোড়া দাগ দেখা যায়, তখন ফসল তোলার সময় হয়ে যায়।

সেই সোনালি তামাক পাতাগুলো পাওয়ার জন্য দং থুই আন-এর কৃষকদের এক অত্যন্ত কষ্টসাধ্য যাত্রা সহ্য করতে হয়, যেখানে তারা প্রখর রোদের নিচে কাজ করেন এবং প্রতিকূল আবহাওয়া মোকাবিলা করেন। এখানকার তামাক গাছ চান্দ্র পঞ্জিকার নভেম্বর ও ডিসেম্বর মাসে রোপণ করা হয় এবং পরের বছরের এপ্রিল ও মে মাসে ফসল কাটা হয়।

তামাক গাছের যত্ন নেওয়া একটি শিল্পের মতো। গাছগুলো পরিপক্ক হয়ে গেলে, চাষীদের অবশ্যই ডগা ছেঁটে দেওয়া এবং ডালপালা ছাঁটাই করার (প্রধান শাখাগুলো ভেঙে ফেলার) কৌশলটি অবলম্বন করতে হয়। এটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ, যা নিশ্চিত করে যে তামাক গাছ তার রস ও পুষ্টি প্রধান পাতাগুলোতে কেন্দ্রীভূত করে, যার ফলে পাতাগুলো আরও পুরু ও বড় হয় এবং সেগুলোতে সর্বোচ্চ পরিমাণে নিকোটিন জমা হয়। দং থুই আন-এর মানুষেরা তাদের তামাক গাছের যত্ন নেন নবজাতকের মতো; তারা প্রতিদিন পাতায় পোকামাকড়ের আক্রমণ পরীক্ষা করেন এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে জল দেন, যাতে গাছগুলো খুব বেশি শুষ্ক বা খুব বেশি জলমগ্ন না থাকে।

যখন গ্রীষ্মের সূর্য তীব্র হতে শুরু করে, তখন ফসল তোলারও মৌসুম চলে আসে। পরিপক্ক তামাক পাতাগুলো গাঢ় হলুদ হয়ে যায় এবং তাতে স্পষ্ট শিরা দেখা যায়, যা নির্দেশ করে যে পাতাগুলো পূর্ণ পরিপক্কতায় পৌঁছেছে। ফসল তোলার পর, পাতাগুলোকে আঁটি বেঁধে ফেলা হয়, যেগুলোকে ‘টোব্যাকো রোল’ বলা হয়। কাঠের বালিশের মতো দেখতে এই লম্বা, গোলাকার রোলগুলো শক্তভাবে মুখবন্ধ করে রাখা হয়। এই গাঁজন প্রক্রিয়াই তামাকের সুগন্ধ এবং মসৃণতা নির্ধারণ করে। পর্যাপ্ত পরিমাণে গাঁজন না হলে তামাকের একটি তীব্র গন্ধ হবে; আর অতিরিক্ত গাঁজন হলে তা কালো হয়ে যাবে এবং এর সুগন্ধ হারিয়ে যাবে।

তামাক কাটার প্রক্রিয়াটিও দক্ষতার একটি প্রদর্শন। অতীতে, লোকেরা লম্বা মই, হাতে কাটা এবং ধারালো ছুরি ব্যবহার করে হাতেই তামাক কাটত। তামাকের আঁশগুলো টুথপিকের মতো পাতলা এবং নিখুঁতভাবে সমান হতে হতো। আজকাল, যন্ত্রের সাহায্যে কাটার কৌশল প্রয়োগের ফলে, শ্রমিকদের এখনও তামাকের আঁশগুলো সাবধানে পর্যবেক্ষণ করতে হয় যাতে সেগুলো থেঁতলে না যায়। কাটার পর, তামাক বাঁশের ফ্রেমে ছড়িয়ে রোদে শুকানো হয়। তামাক দ্রুত শুকানো এবং এর বৈশিষ্ট্যপূর্ণ খড়ের মতো হলুদ রঙ ধরে রাখার জন্য রোদ অবশ্যই শক্তিশালী ও তীব্র হতে হবে। রাতে, তামাককে শিশিরের সংস্পর্শে আনা হয় যাতে সূর্যের কঠোরতা কমে যায়, যা ধূমপানের সময় একটি নমনীয় এবং মসৃণ গঠন তৈরি করে।

প্রধান ফসল এবং তাদের স্বতন্ত্র মূল্য

দং থুই আন-এর তামাক দীর্ঘদিন ধরে তিয়েন লাং বা ভিন বাও ( হাই ফং )-এর মতো অন্যান্য বিখ্যাত তামাক উৎপাদনকারী অঞ্চলের পাশাপাশি নিজস্ব একটি ব্র্যান্ড হিসেবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে। তামাক বিশেষজ্ঞরা প্রায়শই এই অঞ্চলের তামাকের 'প্রতি পয়সা উসুল' গুণমান নিয়ে গল্প বলে থাকেন।

দং থুই আন-এর মানুষের কাছে তামাক হলো 'সবুজ সোনার গাছ'। এই গাছের কল্যাণে বহুতল বাড়িঘর গড়ে উঠেছে এবং তাদের আধ্যাত্মিক জীবনেরও উন্নতি ঘটেছে। প্রতি ফসল কাটার মৌসুমে, পুরো দং থুই আন কম্যুনটি কর্মচাঞ্চল্যে মুখরিত হয়ে ওঠে। তামাকের আঠার তীব্র, ঝাঁঝালো গন্ধ সমুদ্রের বাতাসে বহুদূর ভেসে গিয়ে মাটির প্রতিটি ঢেলা এবং প্রতিটি বাড়িতে ছড়িয়ে পড়ে।

এর অর্থনৈতিক মূল্যের বাইরেও, দং থুই আন তামাকের একটি উল্লেখযোগ্য সাংস্কৃতিক মূল্য রয়েছে। এক পাত্র সবুজ চায়ের চারপাশে জড়ো হয়ে তামাক রোপণ, পরিচর্যা এবং ফসল তোলার কৌশল বিনিময় করা কৃষকদের দৃশ্যটি প্রতিবেশীসুলভ সৌহার্দ্য এবং সামাজিক বন্ধনের প্রতীক হয়ে উঠেছে। বর্তমানে, দং থুই আন কম্যুনের গ্রামীণ গ্রামগুলিতে প্রতিটি পরিবারে একটি ঐতিহ্যবাহী তামাকের পাইপ—একটি ‘বাঁশের পাইপ’ বা ‘কাঠের পাইপ’—থাকে, যা অপরিহার্য। যখনই কোনো অতিথি আসেন, সবাই তামাকের স্বাদ গ্রহণ করে এবং প্রতিটি পরিবারের তামাকের ‘গুণমান’ নিয়ে মন্তব্য করে আনন্দ উপভোগ করেন।

স্বাস্থ্যগত উদ্বেগ এবং শিল্পজাত তামাকজাত পণ্যের প্রতিযোগিতা সত্ত্বেও, দং থুই আন তামাক তার ‘পরিষ্কার’ গুণমান এবং দীর্ঘদিনের ঐতিহ্যের কারণে নিজের অবস্থান ধরে রেখেছে। স্থানীয়রা ধীরে ধীরে তাদের উৎপাদন পদ্ধতি পরিবর্তন করছে এবং তাদের এই স্থানীয় বিশেষত্বকে দেশের সর্বত্র পৌঁছে দিতে, এমনকি প্রতিবেশী দেশগুলোতে রপ্তানি করার জন্য মোড়ক, লেবেলিং এবং ব্র্যান্ড প্রচারের উপর আরও বেশি মনোযোগ দিচ্ছে।

সাম্প্রতিক বছরগুলোতে স্থানীয় কর্তৃপক্ষ কৃষকদের সহায়তার জন্য সেচ ব্যবস্থার উন্নয়ন থেকে শুরু করে দং থুই আন তামাকের জন্য ভৌগোলিক নির্দেশক স্থাপন পর্যন্ত বিভিন্ন নীতি বাস্তবায়ন করেছে। একটি গৌরবময় ঐতিহ্যবাহী শিল্পকে সংরক্ষণ ও বিকাশের ক্ষেত্রে এগুলো গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।

আজ দং থুই আন-এ ফিরে এলে চোখে পড়বে সুবিশাল, সবুজ তামাক ক্ষেত, শোনা যাবে তামাক কাটার যন্ত্রের ছন্দোবদ্ধ শব্দ, আর নাকে আসবে তীব্র, ঝাঁঝালো সুবাস। দং থুই আন-এর তামাক এই ভূমি ও তার অধিবাসীর আত্মায় পরিণত হয়েছে। শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে, জীবনের বহু পরিবর্তন সত্ত্বেও, লবণাক্ত মাটির পুষ্টিতে পুষ্ট এবং স্বদেশের উষ্ণতায় সিক্ত হয়ে দং থুই আন-এর তামাকের সুবাস নীরবে ছড়িয়ে চলেছে। এটাই এক ঐতিহ্যবাহী ভূমির চিরস্থায়ী প্রাণশক্তি, যেখানে পুরোনো মূল্যবোধকে পরিবার ও স্বদেশের সম্পদ হিসেবে সর্বদা লালন ও সংরক্ষণ করা হয়।