এর 'রন্ধনশিল্প পাসপোর্ট'-এর মাধ্যমে ডাক লাক আবিষ্কার করুন।

হাতে ‘ডাক লাক কালিনারি পাসপোর্ট’ থাকলে, একজন পর্যটকের রন্ধন-অভিযান আর স্বতঃস্ফূর্ত পছন্দের বিষয় থাকে না। প্রতিটি বিরতি, প্রতিটি পদ হয়ে ওঠে এক একটি মাইলফলক অভিজ্ঞতা, যেখানে স্বাদেন্দ্রিয় এই অঞ্চলের সাংস্কৃতিক গভীরতার দরজা খুলে দেয়।

হাতে ‘ডাক লাক কালিনারি পাসপোর্ট’ থাকলে, একজন পর্যটকের রন্ধন-অভিযান আর স্বতঃস্ফূর্ত পছন্দের বিষয় থাকে না। প্রতিটি বিরতি, প্রতিটি পদ হয়ে ওঠে এক একটি মাইলফলক অভিজ্ঞতা, যেখানে স্বাদেন্দ্রিয় এই অঞ্চলের সাংস্কৃতিক গভীরতার দরজা খুলে দেয়।

প্রতিটি খাবার - পরিচয়ের এক গল্প

‘কালিনারি পাসপোর্ট’ একটি ভ্রমণ নির্দেশিকা হিসেবে তৈরি করা হয়েছে। এর প্রতিটি পাতায় একটি বিশেষ খাবার বা জনপ্রিয় কোনো রন্ধন গন্তব্যের পরিচয় দেওয়া হয়েছে; ভ্রমণকারীরা তাদের এই ভোজনবিলাসের যাত্রার জন্য একটি ‘ভিসা’-র মতো নিশ্চিতকরণ স্ট্যাম্প পাবেন। এই পণ্যটিতে কিউআর কোড এবং ডিজিটাল মানচিত্রও যুক্ত করা হয়েছে, যার ফলে পুরো ভ্রমণ জুড়ে তথ্য খুঁজে বের করা এবং গন্তব্যগুলোর মধ্যে সংযোগ স্থাপন করা সহজ হয়।

পর্যটকরা লাল নুডলস চেখে দেখতে এবং পাসপোর্টের সিলমোহর 'খুঁজতে' আসেন।

“পাহাড়ের স্বাদ উপভোগ করুন, উপকূলের মনোমুগ্ধকর সৌন্দর্যে মুগ্ধ হন”—এই বার্তা নিয়ে পাসপোর্টটি এক সমৃদ্ধ রন্ধন জগতের দ্বার উন্মোচন করে: জাতিগত সংখ্যালঘুদের ঐতিহ্যবাহী খাবার ও সামুদ্রিক খাবারের বিশেষত্ব থেকে শুরু করে আঞ্চলিক ও আন্তর্জাতিক রন্ধনশৈলীর সংমিশ্রণ পর্যন্ত সবকিছুই এতে রয়েছে। পরিসংখ্যান অনুযায়ী, বর্তমানে ৮৮টি খাবারের দোকান পাসপোর্টধারীদের ছাড় দিচ্ছে এবং পরিবহন, আবাসন, কেনাকাটা ও খাদ্য খাত জুড়ে প্রায় ২০০টি ব্যবসা প্রতিষ্ঠান এতে অংশগ্রহণের জন্য নিবন্ধন করেছে।

সৃজনশীল ইউনিটের দৃষ্টিকোণ থেকে, তুয় হোয়া ইয়ং কমিউনিকেশনস কোম্পানির পরিচালক মিস কাও থি মিন নগুয়েত বলেন: “সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের সাথে যৌথভাবে ‘ ডাক লাক রন্ধন পাসপোর্ট’ ডিজাইন করার সময়, আমরা একটি সাধারণ ডিসকাউন্ট কার্ড তৈরি করতে চাইনি, বরং একটি প্রাণবন্ত অভিজ্ঞতামূলক মানচিত্র তৈরি করার লক্ষ্য নিয়েছিলাম। এই পাসপোর্টটি একটি নির্দেশিকা হিসেবে কাজ করে, যা পর্যটকদের সবচেয়ে খাঁটি স্থানীয় ঐতিহ্যের স্বাদ নিতে সাহায্য করে; যেমন এক বাটি সুস্বাদু লাল নুডল স্যুপ, এক কাপ বান মে কফি, কিংবা সামুদ্রিক টুনা, ও লোয়ান ব্লাড ককলস বা সং কাও লবস্টারের মতো বিশেষ সামুদ্রিক খাবার...”।

সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের উপ-পরিচালক জনাব নগুয়েন লে ভু বলেন: “আমরা বিশ্বাস করি যে, পর্যটকদের হৃদয়কে স্থানীয় সংস্কৃতির সাথে সংযুক্ত করার সবচেয়ে সহজ ভাষা হলো রন্ধনশিল্প। ৫-১০% ছাড়সহ বিনামূল্যে পাসপোর্ট প্রদান করা ব্যবসা প্রতিষ্ঠান ও পরিবারগুলোকে পর্যটকদের সাথে সংযুক্ত করার একটি বাস্তবসম্মত সমাধান, যা ক্রমান্বয়ে একটি টেকসই পর্যটন বাস্তুতন্ত্র তৈরি করবে এবং রাত্রিকালীন অর্থনীতি ও পরিবেশবান্ধব পর্যটনকে উৎসাহিত করবে।”

যখন রন্ধন অভিজ্ঞতা পর্যটনের চালিকাশক্তি হয়ে ওঠে

প্রকৃতপক্ষে, ‘ডাক লাক রন্ধনশিল্প পাসপোর্ট’ পর্যটকদের দেশে থাকার ও অভিজ্ঞতা লাভের পদ্ধতিতে ইতিবাচক পরিবর্তন আনছে।

তুয় হোয়া সৈকত থেকে বুওন মা থুওতের দিকে রওনা হওয়ার ঠিক পরেই, দা নাং থেকে আসা পর্যটক নগুয়েন নাম কুওং বলেন: “হাতে পাসপোর্ট নিয়ে লাল নুডল স্যুপ খাওয়া বা কফি পান করা এখন আর শুধু একটি সাধারণ দৈনন্দিন কাজ নয়, বরং একটি অভিযানে পরিণত হয়েছে। প্রতিটি লাল স্ট্যাম্প আমাকে এই ভূমির সাথে আরও বেশি সংযুক্ত করে। উপকূলের উষ্ণ আতিথেয়তার পর, পাহাড়ের আমেজ এই ভ্রমণের একটি শক্তিশালী আকর্ষণ।”

একই মনোভাব প্রকাশ করে হ্যানয়ের মিস নগুয়েন থি থুই আন বলেন: “এটি একটি আকর্ষণীয় ধারণা। পাসপোর্টটি একটি সংগ্রহযোগ্য খেলার মতো, যা আমাকে অসংখ্য খাবারের ভিড়ে হারিয়ে যাওয়া থেকে বাঁচায় এবং আরও অন্বেষণ করতে উৎসাহিত করে।”

ব্যবসায়িক দৃষ্টিকোণ থেকে, বুওন মা থুওত-এ অবস্থিত রোজা আলবার প্রতিনিধি অফিসের বিক্রয় পরিচালক জনাব লে ফুক লং মন্তব্য করেছেন: "পূর্বে, পর্যটকরা প্রায়শই দ্রুত ঘুরে এসে চলে যেতেন। এখন, রন্ধনশিল্প পাসপোর্টের কারণে, থাকার সময়কাল উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। পর্যটকরা গন্তব্যস্থল সম্পর্কে অভিজ্ঞতা অর্জন করতে এবং তথ্য সংগ্রহ করতে পছন্দ করেন, যা ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর জন্য বর্তমান প্রবণতার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ গভীর ট্যুর তৈরি করার সুযোগ সৃষ্টি করছে।"

সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের পর্যটন ব্যবস্থাপনা বিভাগের প্রধান জনাব নগুয়েন সন হুং-এর মতে, এই পণ্যটি শুধুমাত্র প্রচারের জন্যই নয়, বরং এটি একটি কৌশলগত পদক্ষেপও। জনাব হুং বলেন, "রন্ধনশৈলীর মাধ্যমে আমরা আমাদের জাতিগোষ্ঠীর ইতিহাস ও মানুষের গল্প বলি এবং একই সাথে উপকূলীয় পর্যটনকে পার্বত্য অঞ্চলের সাথে সংযুক্ত করে এক অনন্য অভিজ্ঞতার ধারা তৈরি করি।"

যেমনটা দেখা যাচ্ছে, ‘ডাক লাক রন্ধন পাসপোর্ট’ শুধু সুস্বাদু খাবারের বিবরণই লিপিবদ্ধ করে না, বরং স্থানীয় পর্যটনের জন্য একটি নতুন দিগন্তও উন্মোচন করে। এক টুকরো কাগজের ওপর কয়েকটি ছোট ছাপ থেকে একটি মহৎ যাত্রার সূচনা হয়, যেখানে রন্ধনশিল্প পর্যটক ও সংস্কৃতির মধ্যে, অভিজ্ঞতা ও স্মৃতির মধ্যে একটি সেতুবন্ধন হয়ে ওঠে।

ভ্যান তাই

উৎস: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/202604/kham-pha-dak-lak-qua-ho-chieu-am-thuc-18e39c2/