রন্ধনসম্পর্কীয় রাজধানী হিউ আবিষ্কার করুন।

হিউ - শুধুমাত্র তার ঐতিহ্যের জন্যই বিখ্যাত নয়, প্রাচীন রাজধানী হিউ এর গ্রামীণ খাবার যেমন বান লোক, বান বিও, বান নাম... দ্বারাও অনেক মানুষকে মুগ্ধ করে।

হিউ-এর কথা বলতে গেলে , অনেকেরই মনে পড়ে প্রাচীন রাজকীয় শহরটির কথা, কিন্তু পর্যটক এবং স্থানীয় উভয়ের জন্যই, তাদের স্মৃতি এবং অভিজ্ঞতার একটি অপরিহার্য অংশ হল সরল কিন্তু পরিশীলিত স্থানীয় খাবার, যা এই প্রাক্তন রাজধানীর আত্মাকে মূর্ত করে তোলে।

ছবিতে বান লক, হিউ জাতির রন্ধন দক্ষতা প্রদর্শনকারী একটি খাবার। বান লক কলা পাতায় মুড়িয়ে অথবা সাধারণ পরিবেশন করা হয়, সুস্বাদু চিংড়ি এবং মাংসের স্টু দিয়ে ভরা হয় এবং একটি স্বচ্ছ, চিবানো ট্যাপিওকা স্টার্চ মোড়কে মোড়ানো হয়। খাওয়ার সময়, এটি মশলাদার মরিচ মাছের সসে ডুবিয়ে রাখা হয়; নোনতা স্বাদ চিংড়ির মিষ্টি এবং কলা পাতার সুবাসের সাথে মিশে যায়, যা একটি অবিস্মরণীয় স্বাদের অভিজ্ঞতা তৈরি করে।

বান বিও, একটি বিনয়ী কিন্তু মনোমুগ্ধকর খাবার। চালের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি, কেকগুলি ছোট ছোট বাটিতে ভাপানো হয়, তার উপরে শুকনো চিংড়ি, মুচমুচে শুয়োরের মাংসের ক্র্যাকলিং দিয়ে এবং মিষ্টি মাছের সস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

বান নাম হলো পাতলা, চ্যাপ্টা ডাম্পলিং যা ডং বা কলা পাতায় মোড়ানো থাকে, সূক্ষ্মভাবে কুঁচি করা চিংড়ি এবং মাংস দিয়ে ভরা থাকে এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাপে সেদ্ধ করা হয়। পাতার খোসা ছাড়িয়ে ফেলা হলে, একটি সুগন্ধি সুবাস বের হয় এবং নরম ডাম্পলিং এর কামড় আপনার মুখে গলে যায়, মিষ্টি এবং নোনতা স্বাদের এক সূক্ষ্ম মিশ্রণের সাথে।

বান রাম ইট, সুগন্ধি, চিবানো বান ইট (আঠালো চালের কেক) এবং মুচমুচে বান রাম (ভাজা চালের কেক) বেসের মিশ্রণ। প্রতিটি কামড়ের সাথে, আপনি মুচমুচে, চিবানো মিষ্টি এবং মশলাদার, ঝাল মাছের সস অনুভব করবেন।

মিক্সড রাইস নুডলস, একটি সতেজ খাবার, যা বিভিন্ন ভেষজ, গ্রিলড মাংস বা মিটবলের সাথে তাজা ভাতের নুডলস এবং একটি নিখুঁত সুষম ফিশ সস ড্রেসিংয়ের মিশ্রণ। প্রতিটি চামচ মিষ্টি, টক, মশলাদার এবং নোনতা স্বাদের একটি সুরেলা মিশ্রণ, হালকা কিন্তু মনোমুগ্ধকর।

হিউ-এর কিছু সিগনেচার ডেজার্টের মধ্যে রয়েছে: উপাদেয় পদ্ম বীজের ডেজার্ট, রোস্টেড শুয়োরের মাংসের সাথে অনন্য ট্যাপিওকা মুক্তার ডেজার্ট, সমৃদ্ধ এবং ক্রিমি বিন ডেজার্ট, সূক্ষ্মভাবে মিষ্টি বেগুনি মিষ্টি আলুর ডেজার্ট, সুগন্ধযুক্ত ভুট্টার ডেজার্ট... প্রতিটি ধরণের ডেজার্ট একটি গল্প বলে, এর নিজস্ব স্বাদ আছে, কিন্তু সবই আত্মাকে প্রশান্ত করে।

রোস্টেড শুয়োরের মাংস দিয়ে তৈরি ট্যাপিওকা পার্ল ডেজার্ট অবিশ্বাস্যভাবে অনন্য।

হিউতে থাকাকালীন, রাস্তার ধারের একটি ছোট খাবারের দোকানে বসে কিছু পেস্ট্রি এবং এক বাটি মিষ্টি স্যুপ উপভোগ করা, রন্ধনসম্পর্কীয় রাজধানীর সারাংশ সম্পূর্ণরূপে অনুভব করার জন্য যথেষ্ট।

লাওডং.ভিএন

সূত্র: https://laodong.vn/du-lich/photo/kham-pha-kinh-do-am-thuc-hue-1555229.html