চকলেট দিয়ে ব্যবসা শুরু করা

ফু কোক স্পেশাল ইকোনমিক জোনে, একদল তরুণ বিটারসুইট ফু কোক চকোলেট ব্র্যান্ডকে স্থানীয় বিশেষত্ব হিসেবে গড়ে তোলার চেষ্টা করছে।

ভিয়েতনামী কোকো বিনের মূল্য বৃদ্ধি।

বহু বছর ধরে, ভিয়েতনামী কোকো বিন কেবল কাঁচা আকারে, গুঁড়ো এবং আস্ত বিন (কম মূল্যের) হিসাবে রপ্তানি করা হত। এদিকে, বিশেষজ্ঞদের মতে, ভিয়েতনামী কোকো বিশ্বের সেরাদের মধ্যে একটি। মাত্র ৫০ কোটি ভিয়েতনামী ডং দিয়ে শুরু করে, হুইন হোয়াং নাট ট্রুং (জন্ম ১৯৯৩) এবং তিন সঙ্গী একটি সুযোগ দেখেছিলেন: "ভিয়েতনামে প্রযুক্তি এবং পেশাদার যন্ত্রপাতির অভাব রয়েছে; খুব কম লোকই ইউরোপের মতো মসৃণ, সুন্দর জমিনের সাথে চকোলেট তৈরি করতে পারে। মেশিন ছাড়াই, আমরা হাতে শুরু করেছি।"

ফু কুওক চকোলেট পণ্যের সাথে মিঃ হুইন হোয়াং নাট ট্রুং। ছবি: KIEU DIEM

২০১৮ সাল থেকে, এই গ্রুপটি ফু কোক বিশেষ অর্থনৈতিক অঞ্চলে বারটেন্ডিং এবং পর্যটকদের কাছে বিক্রি থেকে প্রাপ্ত সমস্ত আয় স্বাদ গবেষণা, উপাদান নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা এবং দ্বীপের গরম এবং আর্দ্র জলবায়ুর জন্য উপযুক্ত কোকো প্রক্রিয়াকরণ কৌশল খুঁজে বের করার জন্য উৎসর্গ করেছে। এমনকি আধা ডিগ্রি তাপমাত্রার পার্থক্যও এক ব্যাচ চকোলেট সম্পূর্ণরূপে নষ্ট করে দিতে পারে। কিন্তু তারা অধ্যবসায় চালিয়েছে, এমনকি যদি এর জন্য প্রক্রিয়াটি শত শত বার পুনরাবৃত্তি করতে হয়।

২০২২-২০২৩ সালের দিকে, ফু কোক স্পেশাল ইকোনমিক জোনে প্রথম চকলেট কারখানাটি আনুষ্ঠানিকভাবে খোলা হয়েছিল, যা কাস্টম-তৈরি যন্ত্রপাতি এবং অসংখ্য ব্যর্থতার অভিজ্ঞতা থেকে তৈরি একটি অপারেটিং প্রক্রিয়া দিয়ে সজ্জিত ছিল। উৎপাদনের পরিমাণ কম ছিল, খরচ বেশি ছিল, কিন্তু বিনিময়ে তারা মান নিয়ন্ত্রণ করত। ট্রুং-এর দলকে যা আলাদা করেছিল তা হল তাদের দর্শন: "চকোলেট অবশ্যই ভিয়েতনামের গল্প বলবে।" একটি একক চকলেট বারের ওজন মাত্র ৬ গ্রাম হতে পারে, তবে এতে প্রতিটি অঞ্চলের "পরিচয়" রয়েছে, যা ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করে এবং পর্যটন শিল্পে চকোলেটকে একটি ক্ষুদ্র "সাংস্কৃতিক দূত" করে তোলে।

ট্রুং পণ্য প্যাকেজিংয়ে প্লাম ব্লসম, অর্কিড, চন্দ্রমল্লিকা, বাঁশ; ড্রাগন, ইউনিকর্ন, কচ্ছপ, ফিনিক্স; হোই আন স্থাপত্য নকশা; এবং চাম জাতিগত নিদর্শন... এর মতো নিদর্শনগুলি অন্তর্ভুক্ত করে, যা অনন্য পর্যটন স্মারক তৈরি করে যা গ্রাহকদের উপর স্থায়ী ছাপ ফেলে। ট্রুং ভাগ করে নিয়েছিলেন: "আন্তর্জাতিক হোটেলগুলি এমন একটি উপহার চায় যা অতিথিরা যখন তাদের ঘরে প্রবেশ করে তখন সুন্দর এবং ভিয়েতনামী সংস্কৃতির গল্প বলে।"

মিডিয়া ইকোসিস্টেমে একটি শর্টকাট পথ বেছে নিচ্ছি।

ফু কোক স্পেশাল ইকোনমিক জোন ছিল মিঃ ট্রুং এবং তার বন্ধুদের দলের জন্য প্রথম "লঞ্চিং প্যাড"। প্রতি বছর, এটি লক্ষ লক্ষ দেশী-বিদেশী পর্যটকদের স্বাগত জানায়, অভিজ্ঞতামূলক চকোলেটের বাজারে পরিণত হয়, যা অনন্যতা এবং পর্যটনে মূল্য সংযোজনের সম্ভাবনা উভয়ই প্রদান করে। মিঃ ট্রুং বলেন: "আমরা হো চি মিন সিটি, দা নাং, হ্যানয়ের মতো দেশীয় বাজারের জন্য পণ্যগুলি গবেষণা এবং বিকাশ করছি ... এবং অবশেষে সেগুলি সুপারমার্কেট চেইনের মাধ্যমে বিতরণ করছি।" ফু কোক চকোলেট পণ্যগুলি ইতিমধ্যেই নাহা ট্রাং, দা লাট এবং হা লংয়ের মতো প্রধান পর্যটন কেন্দ্রগুলিতে পাওয়া যায় এবং থাইল্যান্ড এবং দক্ষিণ কোরিয়াতেও রপ্তানি করা হয়।

আন জিয়াং মার্কেট ম্যানেজমেন্ট বিভাগে বৌদ্ধিক সম্পত্তি সুরক্ষা বিষয়ক একটি প্রশিক্ষণ সম্মেলনে মিঃ হুইন হোয়াং নাট ট্রুং (একেবারে বামে) ফু কোক চকোলেট পণ্যের পরিচয় করিয়ে দিচ্ছেন। ছবি: KIEU DIEM

ট্রুং-এর দল ধারাবাহিকভাবে ৫-তারকা হোটেল শিল্পের ট্রেন্ডিং ইভেন্টগুলিতে উপস্থিত থাকে, যেখানে ম্যারিয়ট, প্রিমিয়ার রেসিডেন্সেস এবং পুলম্যানের মতো প্রধান ব্র্যান্ডগুলি তাদের স্থায়িত্ব এবং স্থানীয়করণ দর্শনের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নতুন, আইকনিক পণ্য খুঁজছে। এই সমন্বয় বিটারসুইটকে হোটেল মিডিয়া ইকোসিস্টেমে "একটি শর্টকাট নিতে" সাহায্য করে, একটি স্মার্ট, সাশ্রয়ী পদ্ধতি যা দ্রুত ফলাফল তৈরি করে।

অর্থনৈতিক দৃষ্টিকোণ থেকে, চকোলেট তিনটি মানদণ্ড পূরণ করে: গঠনের সহজতা, নমনীয় মূল্য (প্রতি পিস ৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং থেকে প্রতি বাক্সে কয়েক লক্ষ ভিয়েতনামি ডং), এবং সমস্ত গ্রাহক বিভাগের জন্য উপযুক্ততা। চকোলেট তরুণ ব্যবসাগুলিকে সক্রিয়ভাবে দাম নির্ধারণ, উদ্ভাবনী প্যাকেজিং তৈরি এবং পর্যটনের সাথে প্রাসঙ্গিক ব্র্যান্ড স্পর্শপয়েন্ট স্থাপনের সুযোগ করে দেয়। তদুপরি, ভিয়েতনামী উপাদানগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে, চকোলেটে আম, ট্যানজারিন, কফি, নারকেল, গোলমরিচ এবং চা এর মতো স্বাদ থাকতে পারে, যা একটি শক্তিশালী স্থানীয় চরিত্র সহ একটি বৈচিত্র্যময় পণ্য পরিসর তৈরি করে।

বিটারসুইট ফু কোক চকোলেট সম্প্রতি উচ্চ-মানের ভিয়েতনামী পণ্য ব্যবসা সমিতি এবং ব্যবসায় গবেষণা ও সহায়তা কেন্দ্র (বিএসএ) দ্বারা যৌথভাবে আয়োজিত ১১তম গ্রিন স্টার্টআপ প্রজেক্ট প্রতিযোগিতা ২০২৫-এ প্রথম পুরস্কার (বি বিভাগ) জিতেছে। একীকরণের প্রবাহের মধ্যে, এই ছোট চকোলেট বারগুলি ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যের রূপান্তরের গল্প বলছে, কাঁচামাল থেকে সাংস্কৃতিক গভীরতা এবং অর্থনৈতিক মূল্যের পণ্যগুলিতে, পর্যটন এবং কৃষি খাতের জন্য নতুন দিকনির্দেশনা উন্মোচন করছে।

কিয়েউ দিয়েম

সূত্র: https://baoangiang.com.vn/khoi-nghiep-tu-socola-a471296.html