এলসিডিটি - প্রতি শরৎকালে, পার্বত্য অঞ্চলের ধান কাটার মৌসুম হাজার হাজার পর্যটককে আকর্ষণ করে। এই মৌসুমে আপনি যদি উত্তর-পশ্চিম ভিয়েতনামে যান, তবে সোনালী ধানক্ষেত 'খোঁজার' পাশাপাশি বাক হা-র পার্বত্য অঞ্চলের বাজারটি ঘুরে দেখতে ভুলবেন না।
![]() |
| বাক হা বাজারটি প্রাণবন্ত ও বর্ণিল। |
প্রতি রবিবার বাক হা হা হা বসে। নানা ধরনের পণ্য নিয়ে লোকজন এই হাটে যোগ দিতে বাক হা শহরে ভিড় করে। এই হাটটি মূলত আশেপাশের গ্রাম ও জনপদের সংখ্যালঘু জাতিগোষ্ঠীর মানুষের মধ্যে বিনিময় ও ব্যবসার একটি জায়গা। বাক হা হা হা হা হা-তে আপনি অনন্য জাতিগত পণ্যের পাশাপাশি থাং কো (একটি ঐতিহ্যবাহী স্টু), ভুট্টার মদ, চালের মদ বা তাম থাত ফুলের চায়ের মতো স্থানীয় বিশেষ খাবারও উপভোগ করতে পারবেন।
উপর থেকে বাজারটি দেখার সুযোগ পেলে আপনি এর অনন্য সৌন্দর্যে মুগ্ধ হবেন। জাতিগত মানুষদের পোশাকের উজ্জ্বল রঙগুলো প্রস্ফুটিত ফুলের বাগানের মতো পুরো এলাকা জুড়ে ফুটে ওঠে। আগেকার দিনে, বাজারটি একটি মৃদু ঢালু পাহাড়ে বসত। কিন্তু আজ, বাজারটি আরও প্রশস্ত ও সুসংগঠিতভাবে তৈরি করা হয়েছে এবং এটিকে চারটি অংশে ভাগ করা হয়েছে: ব্রোকেড বিক্রির একটি অংশ; সাধারণ পণ্য ও গহনা বিক্রির একটি অংশ; গবাদি পশু বিক্রির একটি অংশ; এবং একটি খাবারের অংশ। এগুলোর মধ্যে সবচেয়ে ব্যস্ত থাকে ব্রোকেডের দোকানগুলো এবং খাবারের এলাকাটি, যেখানে সবসময় মানুষের আনাগোনা লেগেই থাকে।
![]() |
| অনেক স্থানীয় বিশেষ খাবার শুধুমাত্র বাক হা বাজারেই পাওয়া যায়। |
আপনি যদি বাক হা বাজার ঘুরে থাকেন, তবে সেখানকার সবচেয়ে বিখ্যাত খাবার হিসেবে পরিচিত থাং কো আপনার অবশ্যই চেখে দেখা উচিত। থাং কো, যা খাও থা নামেও পরিচিত, এর অর্থ হলো "মাংসের স্যুপ"। এটি বিভিন্ন ধরণের মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে ঘোড়ার মাংসই সবচেয়ে ভালো। মাংসটি এলাচ, গালাঙ্গাল এবং লবণের মতো ঐতিহ্যবাহী মশলা দিয়ে মাখানো হয়, তারপর একটি বড় কড়াইতে ভাজা হয়। মাংসটি নরম না হওয়া পর্যন্ত অনেকক্ষণ ধরে অল্প আঁচে রান্না করা হয়, যা মশলার সাথে মিশে এক মনমাতানো ও আকর্ষণীয় সুগন্ধ তৈরি করে।
আজ, দ্রুত বাণিজ্যিকীকরণের প্রবণতা সত্ত্বেও, বাক হা বাজার এখনও উত্তর-পশ্চিম অঞ্চলের জাতিগত সংখ্যালঘুদের অনন্য সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্য ধরে রেখেছে। ফলে, এই বাজারটি সবসময়ই বিপুল সংখ্যক পর্যটকদের আকর্ষণ করে, যারা এখানে ঘুরতে ও অন্বেষণ করতে আসেন।
উৎস: http://laocai.edu.vn/goc-van-nghe/khong-ghe-cho-phien-bac-ha-thi-phi-ca-mua-thu-275947












