"মিষ্টি" কফির ফসলের প্রত্যাশা

২০২৫ সালের প্রথম ৮ মাসে ভিয়েতনামের কফি রপ্তানি ৬.৪ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা ২০২৪ সালের পুরো বছরের কফি রপ্তানির চেয়ে অনেক বেশি। এই কারণেই কফি পণ্যের দাম ক্রমাগত রেকর্ড ছাড়িয়ে যাচ্ছে। বর্তমানে, প্রদেশের কফি চাষকারী এলাকাগুলি নতুন ফসল কাটার মৌসুমে প্রবেশ করছে। এ বছর কফির ফলন আগের বছরের তুলনায় বেশি হওয়ার পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে। কফি চাষীরা বাম্পার ফলন এবং ভালো দাম আশা করছেন।

২০২৫ সালের ফসল বছরে, ফু ভিন কমিউনের কফি চাষীরা বাম্পার কফির ফসল এবং ভালো দামের আশা করছেন। ছবি: বিন নগুয়েন

উচ্চ মূল্যের কারণে, কফি গাছগুলি ভালো লাভ দিচ্ছে। সেই অনুযায়ী, প্রদেশের অনেক কৃষক নতুন কফি গাছ রোপণ বা পুনঃরোপনে আগ্রহী, যার ফলে এই ফসলের আবাদ আবার দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে। কফি গাছ এখনও প্রদেশের প্রধান ফসল, যেখানে গুণমানের বিনিয়োগ এবং ডং নাই -এর কফি ব্র্যান্ড তৈরির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হচ্ছে।

কফি গাছগুলি তাদের স্বর্ণযুগে ফিরে যাচ্ছে।

বহুবার ফসল পরিবর্তনের পর, ফু ভিন কমিউনের কৃষক মিসেস মাই থি টুয়েটের পরিবার ১ হেক্টরেরও বেশি জমিতে কফি গাছ পুনঃরোপনে বিনিয়োগ করেছে। বর্তমানে, মিসেস টুয়েটের পরিবারের কফি বাগান ফসল কাটার জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছে।

মিসেস টুয়েট বলেন: “অতীতে, আমার পরিবারের কফি চাষের বহু বছরের অভিজ্ঞতা ছিল। স্থানীয় মাটি এবং আবহাওয়া এই ফসল চাষের জন্য খুবই উপযুক্ত। যেহেতু কফির দাম অনেক বছর ধরে কমেছে, তাই আমার পরিবারকে কফি চাষ বন্ধ করে অন্যান্য ফসলের দিকে ঝুঁকতে হয়েছে। গত কয়েক বছরে, কফির দাম ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে, তাই আমি কফি গাছ পুনরায় রোপণের সিদ্ধান্ত নিয়েছি। এই বছরের ফসলে উচ্চ ফলন এবং ভালো মানের ফলন হওয়ার পূর্বাভাস রয়েছে। বর্তমান উচ্চ বাজার মূল্যের সাথে, কফি চাষীরা উৎপাদনশীলতা এবং লাভ উভয় ক্ষেত্রেই বাম্পার ফসল আশা করছে।”

২০২৫ সালের প্রথম ৮ মাসে, ভিয়েতনামের কফি রপ্তানি ১.২ মিলিয়ন টনে পৌঁছেছে, যার ফলে আয় হয়েছে ৬.৪ বিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা ২০২৪ সালের একই সময়ের তুলনায় আয়তনে ৮.৭% এবং মূল্যে ৫৯% বেশি। সেই অনুযায়ী, বছরের শুরু থেকে, যদিও কফির বাজারে ওঠানামা হয়েছে, এই পণ্যের দাম উচ্চ রয়ে গেছে। পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে যে ২০২৫ সালের ফসলে, কফি এখনও উচ্চ মূল্যে বিক্রি হবে, যা কৃষকদের জন্য ভালো লাভ বয়ে আনবে।

বাউ হাম কমিউনের একজন কৃষক মিঃ এনগো থান থান তার কলা বাগানে কফি গাছ আন্তঃফসল করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। এই বছরের ফসলের সময়, তার পরিবারের ৩,০০০ টিরও বেশি গাছের কফি বাগানে ফল ধরতে শুরু করেছে। যদিও এটি সবেমাত্র ফল ধরতে শুরু করেছে, তবুও মিঃ থান ফসল থেকে ভালো লাভের আশা করছেন কারণ গাছগুলি প্রচুর ফল দেয় এবং কফির বিক্রয় মূল্য ভালো।
উচ্চ স্তরের

মিঃ থানের মতে, কফি আগে এলাকার প্রধান ফসল ছিল, কিন্তু তারপর কফির দাম কমে যাওয়ায় কৃষকরা কলা চাষে মনোনিবেশ করেন। গত ২-৩ বছরে, কফি বিক্রির দামে ধারাবাহিকভাবে রেকর্ড সৃষ্টি করেছে, তাই অনেক স্থানীয় কৃষক কফি গাছ পুনরায় রোপণ করেছেন। ফলের গাছের তুলনায়, কফিতে বিনিয়োগ করতে কম খরচ হয়। ফসল তোলার পর, কৃষকরা এটি সংরক্ষণ করতে পারেন এবং বিক্রির জন্য আরও ভালো দামের জন্য অপেক্ষা করতে পারেন, তাই শীর্ষ মৌসুমে দাম কমার ঝুঁকি কম থাকে।

গুণমানের মাধ্যমে প্রধান ফসলের জন্য অতিরিক্ত মূল্য তৈরি করা

১৯৬০ সাল থেকে দং নাইতে কফি চাষের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে, কারণ এই জমি এই ফসলের জন্য উপযুক্ত। একীভূত হওয়ার পর, প্রদেশের মোট কফি চাষের এলাকা ২০ হাজার হেক্টরেরও বেশি হয়ে যায়। বিশেষ করে, পুরাতন বিন ফুওক প্রদেশে অনেক বৃহৎ আকারের কফি চাষের এলাকা তৈরি হয়েছে। বিশেষ করে, কাজু বাগান, ফলের বাগান ইত্যাদিতে আন্তঃফসল কফির মডেলগুলি ক্রমবর্ধমানভাবে উচ্চ অর্থনৈতিক দক্ষতা নিয়ে আসছে। অনেক কৃষক যারা কফি পুনঃআবাদ করেন বা পুরাতন কফি বাগান সংস্কার করেন তারা নতুন জাত বেছে নেন যার অনেক সুবিধা রয়েছে যেমন: দ্রুত ফসল, উচ্চ ফলন, ভাল মানের।

পূর্বাভাস দেওয়া হচ্ছে যে, আগামী সময়ে, কফি রপ্তানি বাজারের উচ্চ প্রবৃদ্ধির হারের কারণে প্রদেশে কফি চাষের এলাকা বৃদ্ধি পাবে, যার ফলে এই পণ্যটির দাম ক্রমাগত রেকর্ড হবে। কফিই প্রধান ফসল হিসেবে থাকবে যার উপর প্রাদেশিক কৃষি খাত আগামী সময়ে জোরালোভাবে বিকাশের উপর জোর দেবে।

দং নাই প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক লে থি আনহ টুয়েট মন্তব্য করেছেন: ২০ হাজার হেক্টরেরও বেশি আয়তনের এই দং নাই প্রদেশ দেশের বৃহত্তম কফি এলাকার একটি। এই প্রদেশের সুবিধা হল অনেক কর্পোরেশন এবং উদ্যোগকে গুদাম, প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ এবং রপ্তানির জন্য কফির গভীর প্রক্রিয়াকরণের কারখানায় বিনিয়োগ করতে আকৃষ্ট করা। অতএব, দং নাই দক্ষিণ অঞ্চলের "কফি রাজধানী"গুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে। কফি হল প্রধান ফসল যা প্রদেশের কৃষি খাত আগামী সময়ে বিনিয়োগ এবং বিকাশে আগ্রহী। বিশেষ করে, জৈব কফি, বিশেষ কফি এবং টেকসই চেইনের দিকে কফি চাষের মডেলগুলি প্রতিলিপি করা হচ্ছে যাতে গুণমানের মাধ্যমে এই ফসলের জন্য অতিরিক্ত মূল্য তৈরি করা যায়, যা দং নাই কফির ব্র্যান্ড তৈরিতে অবদান রাখে।

বিন নগুয়েন

সূত্র: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202509/ky-vong-vu-ca-phe-ngot-3df2667/