‘মিষ্টি’ কফি ফলনের প্রত্যাশা।

২০২৫ সালের প্রথম আট মাসে ভিয়েতনামের কফি রপ্তানি ৬.৪ বিলিয়ন ডলারে পৌঁছেছে, যা ২০২৪ সালের পুরো বছরের মোট কফি রপ্তানিকে বহুগুণে ছাড়িয়ে গেছে। এ কারণেই কফির দাম ক্রমাগত রেকর্ড ভেঙে চলেছে। বর্তমানে, প্রদেশের কফি উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলো নতুন ফসল তোলার মৌসুমে প্রবেশ করছে। এই মৌসুমে কফির ফলন আগের বছরগুলোর তুলনায় বেশি হবে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে। কফি চাষিরা বাম্পার ফলন এবং উচ্চমূল্যের আশা করছেন।

২০২৫ ফসল বছরে ফু ভিন কম্যুনের কফি চাষিরা ভালো দামসহ বাম্পার ফলনের আশা করছেন। ছবি: বিন নগুয়েন

উচ্চমূল্যের কারণে কফি চাষ থেকে ভালো লাভ হচ্ছে। ফলস্বরূপ, প্রদেশের অনেক কৃষক নতুন কফি গাছ লাগাতে বা পুরোনো গাছ পুনরায় রোপণ করতে আগ্রহী হচ্ছেন, যার কারণে চাষের এলাকা আবার দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে। এই প্রদেশে কফিই প্রধান ফসল হিসেবে রয়ে গেছে, এবং এর গুণমানের ওপর বিনিয়োগ ও ‘ডং নাই কফি ব্র্যান্ড’ গড়ে তোলার ওপর জোর দেওয়া হচ্ছে।

কফি গাছগুলো তাদের স্বর্ণযুগে ফিরে আসছে।

বেশ কয়েকবার ফসল পরিবর্তনের পর, ফু ভিন কম্যুনের কৃষক শ্রীমতি মাই থি তুয়েতের পরিবার ১ হেক্টরেরও বেশি জমিতে কফি গাছ লাগানোর জন্য পুনরায় বিনিয়োগ করেছে। বর্তমানে শ্রীমতি তুয়েতের কফি বাগান ফসল তোলার জন্য প্রস্তুত হচ্ছে।

মিসেস তুয়েত বলেন: “পূর্বে আমার পরিবারের কফি চাষের বহু বছরের অভিজ্ঞতা ছিল। এখানকার মাটি ও আবহাওয়া এই ফসলের ভালোভাবে বেড়ে ওঠার জন্য খুবই উপযুক্ত। বহু বছর ধরে কফির দাম ক্রমাগত কম থাকায় আমার পরিবার কফি চাষ ছেড়ে দিয়ে অন্যান্য ফসল চাষ শুরু করে। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে কফির দাম আবার ক্রমাগত বাড়তে থাকায় আমি পুনরায় কফি গাছ লাগানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আশা করা হচ্ছে, এ বছরের ফসল থেকে প্রচুর ফলন এবং ভালো মানের ফল পাওয়া যাবে। বর্তমান উচ্চ বাজারমূল্যের কারণে কফি চাষিরা ফলন ও লাভ উভয় দিক থেকেই একটি প্রচুর ভালো ফলনের আশা করছেন।”

২০২৫ সালের প্রথম আট মাসে ভিয়েতনামের কফি রপ্তানি ১.২ মিলিয়ন টনে পৌঁছেছে এবং ৬.৪ বিলিয়ন ডলার আয় করেছে, যা ২০২৪ সালের একই সময়ের তুলনায় পরিমাণে ৮.৭% এবং মূল্যে ৫৯% বৃদ্ধি পেয়েছে। ফলস্বরূপ, বছরের শুরু থেকে এখন পর্যন্ত কফির বাজারে ওঠানামা থাকলেও এই পণ্যের দাম উচ্চই রয়েছে। পূর্বাভাস অনুযায়ী, ২০২৫ সালের ফসল বছরেও কফি উচ্চমূল্যে বিক্রি হতে থাকবে, যা কৃষকদের জন্য ভালো মুনাফা বয়ে আনবে।

বাউ হাম কম্যুনের কৃষক জনাব নগো থান থান তার কলাবাগানে আন্তঃফসল হিসেবে কফি গাছ লাগানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছেন। এ বছর তার পরিবারের ৩,০০০-এরও বেশি কফি গাছে ফল ধরতে শুরু করেছে। যদিও এটি প্রথম ফসল, প্রচুর ফল এবং কফির বর্তমান দামের কারণে জনাব থান ভালো লাভের আশা করছেন।
উচ্চ স্তর।

জনাব থান-এর মতে, একসময় এই এলাকার প্রধান ফসল ছিল কফি, কিন্তু পরে কফির দাম কমে যাওয়ায় কৃষকেরা কলা চাষ শুরু করেন। গত ২-৩ বছরে কফির দাম ক্রমাগত রেকর্ড ছুঁয়েছে, তাই অনেক স্থানীয় কৃষক পুনরায় কফি গাছ লাগিয়েছেন। অন্যান্য ফলের গাছের তুলনায় কফি চাষে বিনিয়োগ কম লাগে এবং ফসল তোলার পর কৃষকেরা তা সংরক্ষণ করে বিক্রির আগে ভালো দামের জন্য অপেক্ষা করতে পারেন, ফলে ভরা মৌসুমে দাম কমে যাওয়ার ঝুঁকি কমে যায়।

গুণমানের মাধ্যমে প্রধান ফসলগুলিতে অতিরিক্ত মূল্য সৃষ্টি করা।

উপযুক্ত মাটির অবস্থার কারণে, ডং নাই-তে ১৯৬০-এর দশক থেকে কফি চাষের এক দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। একীভূত হওয়ার পর, প্রদেশটির মোট কফি চাষের এলাকা ২০,০০০ হেক্টরেরও বেশি হয়েছে। উল্লেখযোগ্যভাবে, প্রাক্তন বিন ফুওক প্রদেশে অনেক বড় আকারের কফি-বিশেষায়িত চাষ এলাকা গড়ে উঠেছে। এগুলোর মধ্যে, কাজু বাগান এবং অন্যান্য ফলের বাগানে কফির আন্তঃফসল চাষের মডেলগুলো ক্রমশ অর্থনৈতিকভাবে কার্যকর বলে প্রমাণিত হচ্ছে। পুরোনো কফি বাগান পুনরায় রোপণ বা সংস্কার করার সময় অনেক কৃষক এমন নতুন জাত বেছে নিচ্ছেন যেগুলোর অনেক সুবিধা রয়েছে, যেমন: দ্রুত ফসল সংগ্রহ, উচ্চ ফলন এবং ভালো গুণমান।

পূর্বাভাস অনুযায়ী, কফি রপ্তানি বাজারের উচ্চ প্রবৃদ্ধির কারণে প্রদেশে কফি চাষের এলাকা ক্রমাগত বাড়তে থাকবে, যার ফলে দাম রেকর্ড ভেঙেছে। আগামী সময়ে কফি একটি প্রধান ফসল হিসেবে থাকবে, যার উন্নয়নে প্রদেশের কৃষি খাত জোরালোভাবে মনোযোগ দেবে।

ডং নাই প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক মিসেস লে থি আন তুয়েতের মতে: ২০,০০০ হেক্টরেরও বেশি মোট এলাকা নিয়ে ডং নাই প্রদেশ দেশের অন্যতম বৃহত্তম কফি উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলোর মধ্যে একটি। রপ্তানির জন্য কফির প্রাথমিক ও গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণের গুদাম এবং কারখানায় বিনিয়োগের জন্য অনেক কর্পোরেশন ও ব্যবসাকে আকর্ষণ করার সুবিধাও এই প্রদেশের রয়েছে। তাই, ডং নাই দক্ষিণাঞ্চলের অন্যতম "কফি রাজধানী" হয়ে উঠেছে। আগামী সময়ে প্রদেশের কৃষি খাত কফির ওপর বিনিয়োগ ও উন্নয়নের ওপর মনোযোগ দেবে। বিশেষ করে, গুণমানের মাধ্যমে এই ফসলের জন্য অতিরিক্ত মূল্য তৈরি করতে এবং ডং নাই কফির ব্র্যান্ড তৈরিতে অবদান রাখতে জৈব কফি চাষ, স্পেশালিটি কফি এবং টেকসই সরবরাহ শৃঙ্খলের মডেলগুলো প্রসারিত করা অব্যাহত থাকবে।

সমভূমি

উৎস: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202509/ky-vong-vu-ca-phe-ngot-3df2667/