হং ফুওং একটি কফি শপের মালিক - যেখানে তিনি নিজেই তৈরি পানীয় এবং কেক বিক্রি করেন। তিনি বায়োটেকনোলজিতে ডিগ্রি অর্জন করেছিলেন, কিন্তু কিছু সময় ধরে ব্যবহারিক অভিজ্ঞতা অর্জনের পর, ফুওং বুঝতে পেরেছিলেন যে তার আসল আবেগ হল বেকিং - কেবল স্বাদের প্রতি তার আগ্রহের কারণেই নয়, বরং প্রতিটি পণ্যের মাধ্যমে উষ্ণতা পাওয়ার অনুভূতির কারণেও। 9X মেয়েটি তার পেশাদার চাকরি ছেড়ে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে F&B শিল্পে যোগ দেওয়ার জন্য, এমন একটি জায়গা তৈরি করার লক্ষ্যে যেখানে লোকেরা প্রতিদিন বিশ্রাম নিতে, কাজ করতে বা কেবল অনুপ্রেরণা খুঁজে পেতে আসতে পারে।
ফুওং-এর ভবিষ্যৎ লক্ষ্য হল একটি স্বাধীন বেকারি খোলা অথবা বর্তমান কফি শপ মডেলের সাথে একত্রিত করা, তবে আরও বৃহত্তর স্থানে।
ফুওং স্বীকার করেছিলেন: "আমরা সবসময় প্রস্তুত থাকি না এবং শুরু করার জন্য সর্বোত্তম পরিস্থিতি থাকে - গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল প্রথম পদক্ষেপ নেওয়ার সাহস করা।" ফুওং নিজেকে বলেছিলেন যে ছোট ছোট কাজগুলি বড় হৃদয় দিয়ে করতে হবে কারণ ভালোবাসা যথেষ্ট নয়, এর জন্য দক্ষতা এবং শৃঙ্খলা প্রয়োজন। তিনি তার দক্ষতা উন্নত করেছেন: মিশ্রণ, স্থান ডিজাইন করা, আর্থিক ব্যবস্থাপনা, গ্রাহকদের যত্ন নেওয়া... এবং কখনও কখনও নিজেই সবকিছু করতেন। প্রথমে, ফুওং কেবল অনলাইনে হাতে তৈরি কেক বিক্রি করতেন, ধীরে ধীরে অভিজ্ঞতা অর্জন করেছিলেন এবং পুঁজি সঞ্চয় করেছিলেন। তিন বছর পরে, তিনি বিটারসুইট কেকারি এবং ক্যাফে খোলেন। ফুওংয়ের মতে, "বিটারসুইট - বিটার এবং সুইট" দুটি আপাতদৃষ্টিতে বিপরীত সূক্ষ্মতা, কিন্তু যখন একত্রিত হয়, তখন এগুলি জীবনের আসল স্বাদ। "বিটার এবং সুইট" তার যাত্রার অভিজ্ঞতার প্রতীক - কষ্ট, নিরুৎসাহ আছে কিন্তু খাবার গ্রহণকারীদের হাসি, আত্মীয়দের সমর্থন এবং স্বপ্নের মতো বেঁচে থাকার আনন্দ দেখলে মিষ্টিতেও পূর্ণ।
পর্যাপ্ত সম্পদ ছাড়াই দ্রুত সম্প্রসারণের পরিবর্তে, ফুওং সতর্ক আর্থিক ব্যবস্থাপনা এবং সামাজিক নেটওয়ার্কের সুবিধা গ্রহণের উপর মনোনিবেশ করে সংযোগ জোরদার করতে এবং রেস্তোরাঁর জন্য অনুগত গ্রাহকদের একটি সম্প্রদায় তৈরি করতে।
দোকানটি ধীরে ধীরে স্থিতিশীল হয়ে ওঠে এবং নিজস্ব ছাপ তৈরি করে। ফুওং সরাসরি কেক তৈরি করতেন এবং ব্যবসা পরিচালনা করতেন। শিল্পে আর্থিক চাপ এবং প্রতিযোগিতা ছিল বিশাল, ফুওং মনে রাখতেন যে গ্রাহক অভিজ্ঞতাই সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার: খাবার ও পানীয়ের মান থেকে শুরু করে স্থান, সঙ্গীত এবং পরিচিতির অনুভূতি। তার পরিচয় বজায় রাখার পাশাপাশি, তিনি এখনও নতুন মৌসুমী কেকের রেসিপিগুলি গবেষণা, পরীক্ষা এবং বিকাশ করেছেন। খরচ বৃদ্ধি পেলেও, উপাদান এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি কঠোরভাবে নিশ্চিত করা হয়েছিল।
তার উদ্যোক্তা যাত্রায়, ফুওং তার পরিবার, গ্রাহক এবং কর্মীদের সাথে প্রতিটি স্মৃতি লালন করে; বিশেষ করে তার ঘনিষ্ঠ বন্ধু এবং দোকানের বর্তমান ব্যবস্থাপক, যিনি সর্বদা তার পাশে ছিলেন।
সূত্র: https://nld.com.vn/loi-di-ngay-duoi-chan-minh-196250621201228889.htm
মন্তব্য (0)