ক্যান জিও অঞ্চলের মিষ্টি অমৃত

ইংরেজিতে স্নাতক ডিগ্রি অর্জনের পর এবং ভিয়েতনাম জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয় হো চি মিন সিটিতে একটি স্থায়ী চাকরি পাওয়ার পর, তরুণী ট্রান থান লিউ পথ পরিবর্তন করে ক্যান জিও ম্যানগ্রোভ এলাকার (হো চি মিন সিটি) নিপা পাম নারকেলের একটি পণ্য নিয়ে ব্যবসা শুরু করার সিদ্ধান্ত নেন।

নারকেল মধু থেকে একটি নতুন দিকনির্দেশনা

ইউনেস্কো কর্তৃক "ভিয়েতনামের প্রথম বিশ্ব জীবমণ্ডল সংরক্ষণাগার" হিসেবে স্বীকৃত ম্যানগ্রোভ বনের জন্য বিখ্যাত ক্যান জিওতে জন্মগ্রহণ ও বেড়ে ওঠা, ট্রান থান লিউ তার নিজ শহরে নিপা পাম বনের এলাকা সঙ্কুচিত হতে দেখে গভীরভাবে উদ্বিগ্ন ছিলেন। নিপা পাম গাছের সম্ভাবনা মূলত অব্যবহৃত রয়ে গেছে; স্থানীয়রা কেবল পাতাগুলি ছাদের জন্য ব্যবহার করে, যখন নারকেলের মাংস পর্যটকদের কাছে বিক্রি করা হয়।

তার শহরের বিশেষ খাবারগুলো আরও বিস্তৃত শ্রোতাদের কাছে প্রচার করার ইচ্ছায় উদ্বুদ্ধ হয়ে, ট্রান থান লিউ এবং তার এক বন্ধু নারকেলের পাল্প থেকে টিনজাত পণ্য তৈরির ধারণাটি নিয়ে আসেন। প্রাথমিকভাবে, থান লিউ ব্যবসা শুরু করার সময় ভিয়েতনাম জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয় হো চি মিন সিটিতে তার চাকরির ভারসাম্য বজায় রেখেছিলেন। তার বন্ধু প্রযুক্তিগত গবেষণা পরিচালনা করার সময়, থান লিউ বিক্রয় এবং উৎপাদনের উপর মনোনিবেশ করেছিলেন। তিনি যত বেশি কাজ করতেন, ব্যবসা সম্পর্কে তত বেশি আগ্রহী হয়ে ওঠেন। তারা তাদের গবেষণা চালিয়ে যান এবং আবিষ্কার করেন যে নারকেল গাছের রস ভিনেগার, ওয়াইন, স্পিরিট এবং চিনি তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই আবিষ্কার তাদের জন্য একটি নতুন দিক উন্মোচন করে। ২০১৯ সালে, মিসেস লিউ ব্যবসায়ের প্রতি সম্পূর্ণরূপে নিজেকে উৎসর্গ করার জন্য বিশ্ববিদ্যালয়ে তার চাকরি ছেড়ে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নেন।

২০২৪ সালে, মিসেস ট্রান থান লিউ-এর প্রকল্প (বাম থেকে দ্বিতীয়) দক্ষিণ ভিয়েতনামে "মহিলাদের সৃজনশীল উদ্যোক্তা এবং সবুজ রূপান্তর" আঞ্চলিক প্রতিযোগিতায় প্রথম পুরস্কার জিতেছিল।

"প্রথম বোতল নারিকেল রস তৈরির আগে, প্রায় দুই বছর ধরে গবেষণা, নারকেল গাছের যত্ন নেওয়া এবং রস আহরণ প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করা উভয়ই আমাদের প্রথম নারকেল রস তৈরি করতে হয়েছিল। অনেক অসুবিধা সত্ত্বেও, যখন আমরা আমাদের জন্মভূমির ম্যানগ্রোভ বনের টেকসই উন্নয়নে কীভাবে অবদান রাখতে পারি এবং মানুষদের তাদের জন্মভূমিতে কর্মসংস্থান দেখতে পারে তা নিয়ে ভাবি, তখন আমরা সমস্ত কষ্ট কাটিয়ে উঠেছি," ভিয়েতনামিপা কোকোনাট জয়েন্ট স্টক কোম্পানির ডেপুটি ডিরেক্টর ট্রান থান লিউ স্মরণ করেন।

প্রকৃতপক্ষে, তাদের স্টার্টআপের প্রথম দিকে, খুব কম লোকই তার দল যে প্রকল্পটি নিয়ে কঠোর পরিশ্রম করে গবেষণা করেছিল, তাতে সুযোগটি দেখতে পেয়েছিল। মিসেস লিউ শেয়ার করেছেন: "একবার, আমি একজন কৃষকের সাথে দেখা করেছিলাম। আমি যখন নারকেলের ডাঁটা রেখে রস চাষ করার পরামর্শ দিয়েছিলাম তখন তিনি অবাক হয়েছিলেন। তিনি এমনকি হেসে বলেছিলেন, 'তোমার জন্মের আগে থেকেই আমি নারকেল কাটছি। প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে, কেউ কখনও এটি করেনি; নারকেল গাছ রস উৎপাদন করে না।' কিন্তু আমাদের অধ্যবসায়ের সাথে, বিশেষ করে যখন লোকেরা পণ্যটি দেখেছিল এবং চেষ্টা করেছিল, তখন তারা তাদের মন পরিবর্তন করেছিল।"

"আমি বুঝতে পেরেছি যে তোমার কখনোই মনে করা উচিত নয় যে তুমি তোমার সেরাটা দিয়েছো কারণ তুমি সবসময় আরও ভালো করতে পারো। সম্পন্ন প্রতিটি কাজই একটি শেখার অভিজ্ঞতা, গৃহীত প্রতিটি পদক্ষেপ নিজেকে উন্নত করার একটি সুযোগ। উদ্যোক্তা হলো ক্রমাগত শেখার একটি যাত্রা, এবং তুমি আত্মতুষ্টিতে থাকতে পারো না।"

ভিয়েতনামিপা কোকোনাট জয়েন্ট স্টক কোম্পানির উপ-পরিচালক মিসেস ট্রান থান লিউ

থান লিউয়ের দিক পরিবর্তনের সিদ্ধান্ত নিয়ে কেবল বাইরের লোকেরাই নয়, এমনকি পরিবারের সদস্যরাও সন্দেহ প্রকাশ করেছিলেন। তার বাবা-মায়ের উদ্বেগ বোধগম্য ছিল, কারণ তাদের মেয়ের একটি স্থায়ী চাকরি ছিল, তবুও হঠাৎ করেই সে সবকিছু ছেড়ে দিয়ে ব্যবসা শুরু করতে চেয়েছিল, এমন এক ধরণের গাছ বিক্রি করার জন্য যা তার শহরের অনেক লোক জমি পরিষ্কার করার জন্য বা জলজ চাষে স্যুইচ করার পরিকল্পনা করছিল... থান লিউ একটি কঠিন সিদ্ধান্তের মুখোমুখি হয়েছিল। "আমাকে আমার বাবা-মাকে অবিরামভাবে বোঝাতে হয়েছিল, এবং যখন তারা আমার পণ্যটি আরও বেশি সুপরিচিত হতে দেখেছিল, এবং আমাকে স্টার্টআপ প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে এবং উচ্চ পুরষ্কার জিততে দেখেছিল, তখনই আমার বাবা-মা আশ্বস্ত বোধ করেছিলেন। এবং এখন, তারা যেখানেই যান না কেন, আমার বাবা-মা আমার পণ্যগুলি পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য নিয়ে আসেন," মিসেস লিউ গোপনে বলেছিলেন।

৬ বছর ধরে প্রতিষ্ঠা এবং উন্নয়নের পর, ভিয়েতনামিপা কোকোনাট জয়েন্ট স্টক কোম্পানি ক্রমবর্ধমানভাবে তার পণ্যগুলিকে বৈচিত্র্যময় করেছে, যেমন: পান করার জন্য প্রস্তুত নারকেল জল, জৈব নারকেল জলের শরবত, জৈব ঘনীভূত নারকেল জলের শরবত, জৈব ডায়েট নারকেল জলের চিনি... বর্তমানে, কোম্পানির পণ্যগুলি CoopMart, Go, Satra Mart, Emart এর মতো অনেক সুপারমার্কেট চেইনে বিক্রি হয়... ২০২৪ সালে, মিসেস লিউ-এর "অর্গানিক কোকোনাট জল চিনি" প্রকল্প দক্ষিণে আঞ্চলিক পর্যায়ে "মহিলাদের সৃজনশীল উদ্যোক্তা এবং সবুজ রূপান্তর" প্রতিযোগিতায় প্রথম পুরস্কার এবং জাতীয় পর্যায়ে তৃতীয় পুরস্কার জিতেছে। মিসেস লিউ বলেন: "পণ্যটির পার্থক্য হল এতে অনেক প্রাকৃতিক খনিজ রয়েছে, যা ক্লান্ত অবস্থায় জল এবং খনিজ পদার্থ পূরণ করতে সাহায্য করে এবং চিকিৎসা নির্দেশিকা অনুসারে ওজন কমাতে সহায়তা করে। ডায়েট করা এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য নারকেল জলের শরবত উপযুক্ত।"

মিসেস লিউ কৃষকদের নারকেল সংগ্রহ এবং নারকেলের রস আহরণের প্রক্রিয়া সম্পর্কে নির্দেশনা দিচ্ছেন।

লাভের বাইরেও, তার প্রকল্পের লক্ষ্য নদীতীরবর্তী বাস্তুতন্ত্র রক্ষা করা, নিপা পাম গাছের মূল্য বৃদ্ধি করা এবং টেকসই উন্নয়নকে উৎসাহিত করা। নিপা পাম গাছ প্রাকৃতিকভাবে বৃদ্ধি পায়, প্রতিটি পাম গাছ থেকে অনেক গুচ্ছ ফল উৎপন্ন হয়, যা পড়ে গেলে অঙ্কুরিত হয়ে চারা তৈরি করে। প্রযুক্তিগত নির্দেশনার সাথে মিলিত যুক্তিসঙ্গত ফসল সংগ্রহ প্রক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ, মিসেস লিউ এবং তার সহকর্মীরা চারা চাষ করে খালি জায়গাগুলিকে সবুজ করার একটি মডেল বাস্তবায়ন করেছেন, যা কাঁচামাল অঞ্চলের উন্নয়নে কার্যকরভাবে অবদান রাখছে। বর্তমানে, প্রকল্পটি ২৫ জন স্থায়ী কর্মী এবং কয়েক ডজন মৌসুমী কর্মীর কর্মসংস্থানের ব্যবস্থা করে।

"স্থানীয় মহিলাদের জন্য কর্মসংস্থান সৃষ্টি করা আমার সবচেয়ে বড় আনন্দ। আগে, অনেক মহিলা কেবল গৃহিণী ছিলেন অথবা জীবিকা নির্বাহের জন্য তাদের শহর ছেড়ে যেতে হত। এখন, তাদের শহরতেই জীবিকা নির্বাহের সুযোগ রয়েছে, পণ্য প্যাকেজিং বা গাছের যত্ন নেওয়ার মতো বিভিন্ন কাজ রয়েছে। আমাদের প্রকল্প স্থানীয় কৃষকদের সাথে অংশীদারিত্ব করেছে, তাদের নারকেল গাছের যত্ন নেওয়ার কৌশল সম্পর্কে নির্দেশনা দিয়েছে, তাদের শহর ছেড়ে দূরে কাজ না করেই স্থিতিশীল আয় অর্জনে সহায়তা করেছে," মিসেস লিউ উত্তেজিতভাবে বলেন।

নারকেল গাছের কাণ্ড থেকে নারকেল মধু নিঃসৃত হয়।

স্টার্টআপ প্রতিযোগিতার মাধ্যমে পণ্য প্রচারের সুযোগ।

মিসেস লিউ-এর জন্য, "নারী উদ্যোক্তা" প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ কেবল তার পণ্য প্রচারের একটি মাধ্যমই নয় বরং তার উদ্যোক্তা যাত্রা সম্পর্কে চিন্তাভাবনা করার এবং ভবিষ্যতের জন্য মূল্যবান শিক্ষা গ্রহণের একটি সুযোগও। প্রকৃতপক্ষে, "নারী উদ্যোক্তা" প্রতিযোগিতার জন্য তার আবেদন প্রস্তুত করার প্রক্রিয়া তাকে তার অর্জনগুলি মূল্যায়ন করতে এবং তার পরবর্তী পদক্ষেপগুলি নির্ধারণ করতে সহায়তা করেছিল। উদ্যোক্তা প্রতিযোগিতাগুলি তার প্রকল্পটি নারী উদ্যোক্তাদের সম্প্রদায়ের কাছে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার সুযোগও উন্মুক্ত করে - একটি সম্ভাব্য গ্রাহক গোষ্ঠী যা তার কোম্পানি লক্ষ্য করছে। বিশেষ করে, বিচারক প্যানেলে তার প্রকল্প উপস্থাপন করার সময়, তিনি ক্যান জিওর অনন্য উদ্ভিদ প্রজাতির মূল্য পরিচয় করিয়ে দিতে এবং প্রচার করতে সক্ষম হন।

মিসেস লিউ তার উদ্যোক্তা যাত্রা থেকে যে শিক্ষা পেয়েছেন তার মধ্যে একটি হল, বাহ্যিক কারণগুলির পাশাপাশি, অভ্যন্তরীণ শক্তিও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। একটি প্রকল্প যা টেকসইভাবে বিকাশ করতে চায় তাকে কেবল অর্থনৈতিক মূল্যের দিক থেকে নয়, স্থানীয় কৃষকদের সংযোগ স্থাপন এবং অংশগ্রহণ আকর্ষণ করার ক্ষেত্রেও সম্প্রদায়ের সাথে সংযুক্ত থাকতে হবে। উদ্যোক্তাদের নিজেদেরকে প্রতিদিন ক্রমাগত প্রচেষ্টা এবং শেখা উচিত; প্রতিটি সম্পন্ন কাজ অভিজ্ঞতা থেকে শেখার সুযোগ এবং প্রতিটি পদক্ষেপ নিজেদের উন্নতি করার সুযোগ।

তুমি হয়তো এটা জানো না, কিন্তু একটি নিপা পাম গাছের জীবনকাল ৫০ বছর পর্যন্ত হতে পারে। তবে, ক্রমাগত বৃদ্ধির কারণে, নিপা পাম ফল ঝরে পড়ে এবং তার জায়গায় একটি নতুন চারা গজায়, তাই এটি অনির্দিষ্টকালের জন্য সংগ্রহ করা যেতে পারে। ফসল তোলার পর সঠিকভাবে যত্ন নিলে, নিপা পাম কাণ্ড আরও ৩০ দিন বেঁচে থাকতে পারে, প্রতিদিন প্রায় ১ লিটার রস নিঃসরণ করে।

সূত্র: https://phunuvietnam.vn/mat-ngot-tu-vung-dat-can-gio-20250411122758504.htm