ম্যাচা মিল্ক - ব্র্যান্ডের মূল্যবোধ ছড়িয়ে দেওয়া একটি নতুন পণ্য

মোক চাউ মালভূমিতে উৎপাদিত উন্নত মানের চায়ের সুবিধা কাজে লাগিয়ে, থাও নগুয়েন ওয়ার্ডের কো দো মোক চাউ টি জয়েন্ট স্টক কোম্পানির মাচা মিল্ক ২০২৫ সালে সন লা প্রদেশের একটি আদর্শ গ্রামীণ শিল্পজাত পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি লাভ করেছে। পণ্যটির একটি অনন্য স্বাদ রয়েছে এবং এটি দ্রুত ও দক্ষতার সাথে প্রক্রিয়াজাত করা হয়।

আদর্শ শিল্প ও হস্তশিল্প পণ্য নির্বাচনের প্রাদেশিক পরিষদ মোচ চাউ রেড ফ্ল্যাগ টি জয়েন্ট স্টক কোম্পানিকে আদর্শ শিল্প ও হস্তশিল্প পণ্যের সনদ প্রদান করেছে।

মোক চাউ রেড ফ্ল্যাগ টি জয়েন্ট স্টক কোম্পানি সন লা-এর অন্যতম একটি চা প্রক্রিয়াজাতকরণ ইউনিট, যা বিশেষ ধরনের চা, টি ব্যাগ, গ্রিন টি পাউডার, গ্রিন টি এসেনশিয়াল অয়েল এবং চা থেকে তৈরি বিভিন্ন পণ্য সরবরাহ করে। পানীয়ের ট্রেন্ডের সাথে তাল মিলিয়ে, ২০২৪ সালে কোম্পানিটি বিভিন্ন ধরনের রেডি-টু-ড্রিঙ্ক চা পণ্য তৈরি করেছে, যার মধ্যে রয়েছে: দুধসহ ব্ল্যাক টি, দুধসহ উলং টি, দুধসহ মাচা এবং দুধসহ জেসমিন গ্রিন টি।

কোম্পানির ডেপুটি জেনারেল ডিরেক্টর, জনাব ট্রান মান হোয়া বলেন: ফসল তোলার ২০ দিন আগে ছায়ায় রাখা চা পাতা থেকে মাচা মিল্ক তৈরি করা হয়। এই কৌশলটি ক্লোরোফিলের পরিমাণ বাড়াতে, তিক্ততা কমাতে এবং এর বৈশিষ্ট্যপূর্ণ উমামি স্বাদকে আরও ফুটিয়ে তুলতে সাহায্য করে। চায়ের কুঁড়ি হাতে বা বিশেষ যন্ত্রের সাহায্যে সংগ্রহ করা হয় এবং জারণ প্রক্রিয়া কমাতে দ্রুত কারখানায় নিয়ে আসা হয়, যা এর সতেজতা ও গুণমান নিশ্চিত করে। মাচা মিল্ক তরুণদের মধ্যে অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি পণ্য। এর সতেজ, হালকা মিষ্টি স্বাদ, দুধের ক্রিমি ঘনত্বের সাথে মিশে এক মনোরম অনুভূতি তৈরি করে এবং এর উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদানের জন্য সজাগতা ও স্বাস্থ্য উপকারিতা বাড়াতে সাহায্য করে।

মোক চাউ রেড ফ্ল্যাগ টি জয়েন্ট স্টক কোম্পানির কর্মীরা প্যাকেজিংয়ের আগে মাচা দুধের পণ্য পরিদর্শন করছেন।

খাঁটি মাচা পাউডার তৈরি করতে, চা পাতাগুলোকে কয়েক ডজন সেকেন্ডের জন্য ভাপানো হয়, যাতে এনজাইমের জারণ রোধ করে তাদের স্বাভাবিক সবুজ রঙ ও সুগন্ধ অক্ষুণ্ণ রাখা যায়। এরপর, পাতাগুলোকে ঠান্ডা করে শুকানো হয় এবং শিরা ও ডাঁটা ফেলে দেওয়া হয়, ফলে শুধু পাতার শাঁস (যাকে তেঞ্চা বলা হয়) অবশিষ্ট থাকে, যা মাচা উৎপাদনের কাঁচামাল।

তাপ উৎপাদন এড়ানোর জন্য গ্রানাইটের কল বা কম গতির গ্রাইন্ডার ব্যবহার করে তেঞ্চা গুঁড়ো করা হয়, যার ফলে ১০-১৫ মাইক্রনের অতি সূক্ষ্ম মাচা পাউডার তৈরি হয়। এরপর ভ্যাকুয়াম-প্যাক করার আগে তৈরি পণ্যটির রঙ, আর্দ্রতা, গন্ধ এবং ভেজাল পরীক্ষা করা হয়। এই মাচা পাউডার থেকে, কোম্পানিটি ভোক্তাদের পছন্দ অনুযায়ী মাচা মিল্ক পণ্য তৈরি করার জন্য মূল চা, দুধ এবং চিনির ফর্মুলাগুলোকে আরও পরিমার্জন ও মানসম্মত করে।

জনাব ট্রান মান হোয়ার মতে: মাচা পানীয়ের বাজার দ্রুত বাড়ছে, বিশেষ করে তরুণদের মধ্যে, যেখানে মাচা লাতে, মাচা কোল্ড হুইস্ক এবং "সবুজ - কম চিনি - আকর্ষণীয়" পানীয়ের মতো ট্রেন্ড রয়েছে। এর কাঁচামাল থাও নগুয়েন ওয়ার্ডের তা লুং চা অঞ্চল থেকে সংগ্রহ করা হয় এবং তাইওয়ানের প্রযুক্তিতে তৈরি একটি উৎপাদন লাইনে এর উৎপাদন ক্ষমতা বছরে ২ টন। প্রাথমিকভাবে অভ্যন্তরীণ বাজারের জন্য একটি নতুন পণ্য হওয়া সত্ত্বেও, এটি অনেক ইতিবাচক সাড়া পেয়েছে, যা কোম্পানিকে ২০২৪ সালের শেষে আত্মবিশ্বাসের সাথে পণ্যটি বাজারে আনার ভিত্তি তৈরি করে দিয়েছে।

মোক চাউ রেড টি জয়েন্ট স্টক কোম্পানি কর্তৃক উৎপাদিত মাচা দুধ ২০২৫ সালে সন লা প্রদেশের একটি প্রশংসনীয় শিল্পজাত পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পাবে।

তাদের পণ্যের প্রচার ও পরিচিতির জন্য, ২০২৫ সালে কোম্পানিটি সন লা প্রদেশের আদর্শ শিল্প ও হস্তশিল্প পণ্য বাছাই প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণের জন্য চারটি পণ্য নিবন্ধন করে। এগুলোর মধ্যে, মাচা মিল্ক প্রাদেশিক গণসমিতি কর্তৃক প্রাদেশিক-স্তরের আদর্শ শিল্প ও হস্তশিল্প পণ্যের সনদ লাভ করে। পণ্যটি পিই (PE) ব্যাগে মোড়কজাত করা হয়, যার প্রতিটির ওজন ২০ গ্রাম এবং প্রতি বাক্সে ১০টি ব্যাগ থাকে। বর্তমানে, ২০০ গ্রামের এক বাক্স মাচা মিল্কের দাম ১২৯,০০০ VND।

শিল্পোন্নয়ন ও উন্নয়ন বিভাগের উপ-প্রধান এবং বিচারক প্যানেলের সদস্য মিস লু থি থু হিয়েন মূল্যায়ন করেছেন: "কোম্পানির আবেদনপত্রে পুঙ্খানুপুঙ্খ বিনিয়োগ এবং গুণগত মানের, বিশেষ করে খাদ্য সুরক্ষার, সম্পূর্ণ প্রমাণ রয়েছে। প্যাকেজিং এবং লেবেলিং-এর উল্লেখযোগ্য উন্নতি হয়েছে, যা পেশাদারিত্বের পরিচায়ক। পণ্যটিতে প্রযুক্তিগত উপাদানের পরিমাণ যথেষ্ট বৃদ্ধি পেয়েছে। মাচা মিল্ক পণ্যটি সমস্ত শর্ত সম্পূর্ণরূপে পূরণ করেছে এবং বিচারক প্যানেল কর্তৃক অত্যন্ত প্রশংসিত হয়েছে।"

কোম্পানিটি বর্তমানে ISO 9001:2015 গুণমান ব্যবস্থাপনা পদ্ধতি এবং HACCP CODE 2023 খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা পদ্ধতি প্রয়োগ করে, যা ভোক্তা এবং বিতরণ অংশীদারদের আস্থা বৃদ্ধিতে অবদান রাখছে। পণ্যটি শুধু অসাধারণ সনদপত্রই অর্জন করেনি, বরং ব্যবহারকারীদের কাছ থেকেও ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া পেয়েছে।

মোক চাউ রেড ফ্ল্যাগ টি জয়েন্ট স্টক কোম্পানির উৎকৃষ্ট মানের চা চাষের এলাকা।

মাই সন কম্যুনের বাসিন্দা মিসেস নগুয়েন থু ট্রাং বলেন: "কো ডো মক চাউ টি জয়েন্ট স্টক কোম্পানির মাচা মিল্ক টি আমার খুবই পছন্দের। মাচার সুগন্ধ মন মাতানো, স্বাদটা হালকা কষটে, ক্রিমি কিন্তু খুব বেশি মিষ্টি নয়। প্রতিদিন সকালে এক কাপ মাচা মিল্ক টি আমাকে সজাগ ও সতেজ অনুভব করতে সাহায্য করে।"

গ্রাহকদের কাছ থেকে পাওয়া ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া এবং সন লা প্রদেশের একটি প্রকৃষ্ট শিল্পজাত পণ্য হিসেবে মাচা মিল্কের স্বীকৃতি, আগামী বছরগুলোতে কোম্পানিকে উৎপাদন লাইনে বিনিয়োগ, প্রযুক্তির উন্নয়ন, প্যাকেজিং ও ডিজাইনের আধুনিকায়ন এবং নতুন পণ্য গবেষণার জন্য উল্লেখযোগ্যভাবে অনুপ্রাণিত করছে; এর পাশাপাশি তারা মধ্য ও দক্ষিণ ভিয়েতনামে বাজার সম্প্রসারণ এবং রপ্তানির সুযোগ অন্বেষণ করতেও উদ্বুদ্ধ।

যেসব পণ্যকে আদর্শ কৃষি পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়, সন লা প্রদেশ সেগুলোর জন্য বাণিজ্য মেলা ও অনুষ্ঠানে অংশগ্রহণে সহায়তা, ভোগের সংযোগ স্থাপন এবং আঞ্চলিক সংযোগ কর্মসূচিতে সেগুলোর প্রচারকে অগ্রাধিকার দেয়। যে পণ্যগুলো মানদণ্ড পূরণ করে, সেগুলো জাতীয় পর্যায়ের আদর্শ কৃষি পণ্য নির্বাচনের জন্য নির্বাচিত হওয়ার সুযোগও পায়, যা সন লা কৃষি পণ্য ব্র্যান্ডের প্রসারে অবদান রাখে।

উৎস: https://baosonla.vn/kinh-te/matcha-sua-san-pham-moi-lan-toa-thuong-hieu-sxBfmZGvR.html