ধানক্ষেতে মাছের লাফালাফির মৌসুম।

ডিসেম্বর মাস আসতেই, যখন সর্বত্র কৃষকেরা শীতকালীন-বসন্তকালীন ধান ফসলের জন্য সরঞ্জাম ও বীজ প্রস্তুতিতে ব্যস্ত, তখন কুইন লু, গিয়া ভিয়েন, গিয়া তুয়ং, ইয়েন সন ইত্যাদির মতো নিচু এলাকাগুলোতে পরিবেশটা সম্পূর্ণ ভিন্ন এক ছন্দে মুখরিত থাকে। এটাই সেই সময় যখন কৃষকেরা সানন্দে ধানক্ষেত থেকে মাছ তোলার মৌসুমে—অর্থাৎ ‘দ্বিতীয় ফসল তোলার’ মৌসুমে—প্রবেশ করেন, যা সঙ্গে নিয়ে আসে প্রচুর ফসল ও ভালো দামের আনন্দ, যা প্রতিটি মুখেই স্পষ্টভাবে ফুটে ওঠে।

বিশাল আকারের মিঠা পানির চিংড়ি—উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যসম্পন্ন একটি নতুন মৎস্যচাষ প্রজাতি—অনেক পরিবারকে তাদের ধানক্ষেতের জীবনযাত্রা বদলে দিতে সাহায্য করছে।

নদীর তীরে ও মাঠে কর্মব্যস্ততা।

আজকাল নিচু গ্রামগুলোতে গেলে গ্রামীণ রাস্তায় মাছ সংগ্রহের জন্য ট্রাকের দীর্ঘ সারি সহজেই চোখে পড়ে। নদীর তীরে ব্যবসায়ী, পুকুরের মালিক এবং শ্রমিকেরা খাতা, ঝুড়ি ও বাক্স নিয়ে ব্যস্ত থাকেন; তীরে আনা মাত্রই মাছ বাছাই, ওজন এবং বিক্রি করার জন্য তারা প্রস্তুত। মাঠগুলোতেও পরিবেশটা একইভাবে কর্মচাঞ্চল্যে মুখরিত; সুরক্ষামূলক পোশাক পরা কয়েক ডজন মানুষ জলের মধ্যে দিয়ে হেঁটে ভারী জাল টেনে তোলার জন্য একসঙ্গে কাজ করছে।

ধানক্ষেত থেকে সফলভাবে মাছ আহরণের পর শ্রীমতি ভু থি ইয়েন (দোই চুয়া গ্রাম, কুইন লু কম্যুন) আনন্দে উদ্ভাসিত।

বিগত ২০ বছর ধরে, শীত-বসন্তের ধান কাটা শেষ হওয়ার সাথে সাথেই মাছ চাষের মৌসুম শুরু করা মিসেস ভু থি ইয়েনের পরিবারের (দই চুয়া গ্রাম, কুইন লু কম্যুন) একটি ঐতিহ্য হয়ে দাঁড়িয়েছে। মিসেস ইয়েন তার গোপন রহস্যটি জানিয়েছেন: ধান কাটার পর, তিনি নতুন ধানের চারা গজানোর জন্য সার ছড়ান, তারপর জমিতে মাছ ও চিংড়ি ছেড়ে দেন যাতে তারা প্ল্যাঙ্কটন, শৈবাল এবং নতুন ধানের চারাগাছের মতো প্রাকৃতিক খাদ্য উৎসগুলো ব্যবহার করতে পারে। স্থানীয় কৃষকদের কাছ থেকে ইজারা নেওয়া ১০ হেক্টর জমিতে, এই মৌসুমে তিনি বড় পরিসরে কাজ করেছেন এবং মিঠা পানির চিংড়ি, বিভিন্ন ধরণের কার্প ও গ্রাস কার্পসহ পোনার জন্য ৪০ কোটি ভিয়েতনামী ডং বিনিয়োগ করেছেন।

ফলাফল ছিল সন্তোষজনক। পরিকল্পিত দশটি মাছ ধরার অভিযানের মধ্যে মাত্র প্রথম দুটি অভিযানেই সে ২-৩ কুইন্টাল মিঠা পানির চিংড়ি এবং ৩-৪ টন মাছ ধরে ফেলেছিল। ইয়েন উত্তেজিতভাবে হিসাব করে দেখল যে, গত বছর ১০ টন মাছ ধরে তার ১০০ মিলিয়ন VND-এর বেশি লাভ হয়েছিল। এ বছর, প্রচুর বৃষ্টি এবং জলসম্পদের কল্যাণে, মাছগুলো কোনো খাবার ছাড়াই দ্রুত খাচ্ছে এবং বড় হচ্ছে, তাই লাভ নিশ্চিতভাবেই আরও বেশি হবে।

চাষিরা তাড়াহুড়ো করে সদ্য ধরা মাছগুলো বাছাই করার জন্য ট্যাঙ্কে রাখছিলেন।

অন্য একটি ধানক্ষেতে, কুইন লু কম্যুনের জনাব দিন ভান চুয়েনের পরিবারের বাড়িতেও ফসল তোলার পরিবেশ ছিল বেশ প্রাণবন্ত। এ বছরের ভারী বৃষ্টির কারণে পুকুর উপচে পড়া এবং মাছেরা সাঁতরে চলে যাওয়ার দুশ্চিন্তায় জনাব চুয়েন বাজি ধরেছিলেন: "প্রথমবার ফসল তুলে যদি ৫ টন না পাই, তাহলে আমার লোকসান হবে।" কিন্তু তারপর, জালের পরিধি ধীরে ধীরে ছোট হয়ে আসতেই, জলের উপর মাছের উন্মত্তভাবে ছটফট করা ও লাফানোর শব্দ সবাইকে আনন্দে কাঁদিয়ে দিল। জনাব চুয়েন বলেন যে, ৯ হেক্টর জলাশয় এবং ভাড়া, বীজ, সম্পূরক খাদ্য ও পুকুরের পাড় মেরামতের খরচসহ ৫০০ মিলিয়ন VND বিনিয়োগ করে, তিনি আশা করছেন যে খরচ বাদ দেওয়ার পর তার পরিবার প্রায় ২০০ মিলিয়ন VND লাভ করবে।

‘আনন্দের জন্য কাজ করুন, সত্যিকারের উপার্জন করুন’ থেকে শুরু করে সম্পদ সৃষ্টির একটি পদ্ধতিগত পন্থা পর্যন্ত।

মিসেস ইয়েন ও মিঃ চুয়েনের গল্পগুলো নিন বিন-এর নিচু এলাকাগুলোতে এক ফসলি ধান চাষের পর এক ফসলি মাছ চাষের মডেল অনুসরণকারী শত শত পরিবারের একটি সাধারণ চিত্রও বটে। যারা এখানে বহু বছর ধরে ধানক্ষেতের সঙ্গে জড়িত, তাদের সাথে কথা বললে জানা যায় যে, ধানক্ষেতের মাছ চাষ শিল্পে এক অভাবনীয় পরিবর্তন এসেছে।

অনেক স্থানীয় বাসিন্দা জানিয়েছেন যে, অতীতে ধানক্ষেতে মাছ চাষ মূলত স্বতঃস্ফূর্তভাবেই করা হতো। মানুষ সাধারণত নিচু এলাকা ব্যবহার করে সেখানে প্রচলিত মাছের প্রজাতি ছেড়ে দিত এবং বাকিটা প্রকৃতির ওপর ছেড়ে দিত। কিন্তু গত কয়েক বছরে সেই মানসিকতা পুরোপুরি বদলে গেছে। মৎস্য উপ-বিভাগের নিবিড় তত্ত্বাবধানে, ধানক্ষেতের উন্নয়ন ও বাঁধের পরিচর্যা থেকে শুরু করে মাছের পোনা বাছাই পর্যন্ত কৃষকরা কঠোরভাবে কারিগরি নির্দেশিকা অনুসরণ করেছেন।

সবচেয়ে লক্ষণীয় পরিবর্তনটি হলো মাছ চাষের কাঠামোতে। প্রচলিত মাছের প্রজাতির উপর নির্ভর না করে, চাষিরা এখন সাহসিকতার সাথে তাদের জমিতে উচ্চমূল্যের অর্থনৈতিক প্রজাতি প্রবর্তন করছেন, যার মধ্যে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য হলো দৈত্যাকার মিঠা পানির চিংড়ি। চিংড়ি তুলনামূলকভাবে বেশি যত্ন-আত্তি চায়, যার জন্য আরও বেশি সতর্ক পরিচর্যার প্রয়োজন হয়, কিন্তু এর মূল্য মাছের চেয়ে বহুগুণ বেশি, যার ফলে চাষিদের মুনাফা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।

গ্রামীণ রাস্তাগুলোতে ব্যবসায়ীদের ট্রাকগুলো দীর্ঘ সারিতে দাঁড়িয়ে অন্য প্রদেশে পরিবহনের জন্য মাছ সংগ্রহের ব্যস্ত অপেক্ষায় ছিল।

তবে, প্রতিটি পেশারই নিজস্ব অসুবিধা রয়েছে। অভিজ্ঞ ধানক্ষেতের মাছ চাষিরা প্রায়শই বলেন যে এই পেশাটি "প্রকৃতির সাথে জুয়া খেলার" মতো। সবচেয়ে বড় ঝুঁকি হলো অপ্রত্যাশিত আবহাওয়া। মাত্র একটি ভারী, দীর্ঘস্থায়ী বর্ষণ, যার ফলে জল বেড়ে বাঁধ উপচে পড়ে, তা সমস্ত কঠোর পরিশ্রম এবং অর্থ ভাসিয়ে নিয়ে যেতে পারে। তাই, ফসল তোলার আনন্দের পাশাপাশি, চাষিদের সর্বদা বাঁধ শক্তিশালী করা এবং জলের স্তর পর্যবেক্ষণ করার বিষয়ে চিন্তা করতে হয়। কিন্তু এর বিনিময়ে, এই পদ্ধতির সবচেয়ে বড় সুবিধা হলো এর স্থায়িত্ব। মাছগুলো পরিষ্কার খাবার খায়, স্বাভাবিকভাবে বেড়ে ওঠে এবং জমি পরিষ্কার করতে, আগাছা দূর করতে ও পরবর্তী ধান ফসলের জন্য মাটিকে আরও উর্বর করতে সাহায্য করে।

এ বছর অত্যন্ত অনুকূল বাজারের কারণে মাছ চাষিদের আনন্দ দ্বিগুণ হয়েছে। বিশাল প্রাকৃতিক পরিবেশে পালিত এবং বিশুদ্ধ খাবার খাওয়া এই মাছগুলোর মাংস বেশ শক্ত ও সুস্বাদু, যা ব্যবসায়ীদের কাছে অত্যন্ত সমাদৃত। একজন প্রধান ব্যবসায়ী, মিসেস হোয়াং থি হুয়ং, নিশ্চিত করেছেন যে তিনি এই অঞ্চল থেকে শত শত টন মাছ কিনেছেন উত্তরের বিভিন্ন প্রদেশ ও শহরে বিতরণের জন্য, কারণ গ্রাহকরা এই মাছ খুব পছন্দ করেন। উপকূলীয় অঞ্চলের দামও বেশ উৎসাহব্যঞ্জক: কার্প ৬০,০০০ VND/কেজি, ব্ল্যাক কার্প ৮০-১০০,০০০ VND/কেজি, ক্যাটফিশ ৭০,০০০ VND/কেজি, এবং মিঠা পানির চিংড়ি ২৮০,০০০ VND/কেজি...

পুকুরের মালিকদের সমৃদ্ধ করার পাশাপাশি, ধানক্ষেতে মাছ ধরার মৌসুম বহু স্থানীয় শ্রমিকের জন্য কর্মসংস্থানও সৃষ্টি করে, যেখানে ফসল তোলার প্রতিটি দিনের জন্য পারিশ্রমিক হিসেবে ৪,০০,০০০ VND দেওয়া হয়। প্রাদেশিক মৎস্য বিভাগের মূল্যায়ন অনুসারে, ২০২৫ সালের ধানক্ষেতে মাছ ধরার মৌসুমটি সার্বিকভাবে সফল ছিল। এটিকে এমন একটি মডেল হিসেবে বিবেচনা করা হয় যা দ্বৈত সুবিধা নিয়ে আসে: এটি ধান চাষের তুলনায় বহুগুণ বেশি অর্থনৈতিক দক্ষতা প্রদান করে এবং পরিবেশ রক্ষা করে।

নগুয়েন লু

সূত্র: https://baoninhbinh.org.vn/mua-ca-nhay-บน-dong-chiem-251211220507647.html