পাহাড়ে স্ট্রবেরির মৌসুম

বছরের এই সময়ে, মাউন্ট ক্যাম, মাউন্ট দাই এবং মাউন্ট কো টো সহ সপ্ত পর্বত অঞ্চল স্ট্রবেরি তোলার কাজে মুখরিত থাকে। স্ট্রবেরিতে ভরা এই বাগানগুলো শুধু কৃষকদের আয়ের উৎসই নয়, বরং পর্যটকদেরও আকর্ষণ করে, যারা এই পাহাড়ি বিশেষত্ব উপভোগ করতে আসেন।

কাঁচা স্ট্রবেরি চাষ ট্রান থি লকের পরিবারকে তাদের জীবন স্থিতিশীল করতে সাহায্য করেছে। ছবি: ডাক টোয়ান

এই মৌসুমে বা চুক কম্যুনের নুই দাই পাহাড়ে গেলে আপনি সহজেই দেখতে পাবেন স্থানীয়রা পাহাড় থেকে সবুজ তুঁত ও রামবুটানের ঝুড়ি বয়ে নিয়ে যাচ্ছে। তুঁতের মৌসুম শুরু হয়ে গেছে। শ্রীমতি ত্রান থি লকের বাগানে তুঁত গাছগুলো ফলে ভরে আছে। শ্রীমতি লক বলেন যে, নুই দাই পার্বত্য অঞ্চলে ২০ বছরেরও বেশি সময় ধরে তুঁত গাছের শিকড় গেড়েছে। আগে এখানকার মানুষ প্রধানত কাজু, আম এবং কলা চাষ করত। বায় নুই অঞ্চল পরিদর্শনের সময় প্রয়াত অধ্যাপক, চিকিৎসক, জনগণের শিক্ষক এবং শ্রমবীর ভো তং জুয়ান এই ভূমির সম্ভাবনা উপলব্ধি করেন এবং মানুষকে তুঁতসহ উচ্চমূল্যের ফলের গাছ চাষে উৎসাহিত করেন। তখন থেকেই নুই দাই পাহাড়ের কৃষকদের জন্য তুঁত একটি প্রধান খাদ্য হয়ে উঠেছে।

মিসেস লকের মতে, চান্দ্র নববর্ষের পর তুঁত গাছে ফুল ও ফল ধরতে শুরু করে। চান্দ্র পঞ্জিকার এপ্রিল মাস নাগাদ ফসল সংগ্রহ শুরু হয় এবং জুন মাস পর্যন্ত চলে। মিসেস লক জানান, “এ বছর আবহাওয়া অনুকূল ছিল না, যার ফলে কিছু তুঁত অপরিণত রয়ে গেছে, তাই ফলন বেশি হয়নি। তবে, এখানকার তুঁত সম্পূর্ণ প্রাকৃতিকভাবে উৎপাদিত হয়, তাই পর্যটকরা প্রতি কেজি ৮,০০০-১০,০০০ VND দরে তা কেনেন, যা কৃষকদের একটি সম্মানজনক আয় নিশ্চিত করে।”

শুধু দাই পর্বতেই নয়, ত্রি টন কম্যুনের ফুয়ং হোয়াং সন (কো তো পর্বত)-এও স্ট্রবেরি বাগানগুলোতে ফসল তোলার মৌসুম শুরু হয়েছে। সমতলভূমির মতো নয়, এখানকার স্ট্রবেরি গাছগুলো পাহাড়ের ঢাল থেকে একেবারে চূড়া পর্যন্ত ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়। এখানকার খাড়া ও বন্ধুর ভূখণ্ডের কারণে স্ট্রবেরি গাছগুলো মূলত প্রাকৃতিক পরিবেশেই বেড়ে ওঠে, যেখানে মানুষের হস্তক্ষেপ খুব কম। সারা বছর ধরে শীতল আবহাওয়ার কারণে গাছগুলো পোকামাকড় ও রোগে কম আক্রান্ত হয় এবং স্থানীয়রা কীটনাশক প্রায় ব্যবহারই করেন না। এই কারণেই এই পার্বত্য অঞ্চলের স্ট্রবেরি একটি বিশুদ্ধ পণ্য হিসেবে ভোক্তাদের কাছে সমাদৃত।

তুঁত গাছ চাষ করা তুলনামূলকভাবে সহজ হলেও, উন্নত মানের ফল উৎপাদনের জন্য এর যত্ন প্রয়োজন। প্রায় ৪০০টি তুঁত গাছসহ গিয়া বাও তুঁত বাগানের মালিক জনাব ত্রান হোয়াং মে বলেন যে, গাছগুলো যাতে বেড়ে ওঠার জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টি পায় তা নিশ্চিত করতে তিনি বছরে তিনবার—বর্ষার শুরুতে, মাঝামাঝি এবং শেষে—জৈব সার প্রয়োগ করেন। মাত্র এক বস্তা সার প্রায় ১০০টি গাছের জন্য যথেষ্ট। ঢালু জমিতে বহু বছর ধরে বেড়ে ওঠার পর, তুঁত গাছ এই পার্বত্য অঞ্চলের অনেক পরিবারের জন্য আয়ের একটি স্থিতিশীল উৎস হয়ে উঠেছে। বর্তমানে, জনাব মে-র কাঁচা তুঁত ব্যবসায়ীরা প্রতি কেজি ৬,০০০-৮,০০০ VND দরে কেনেন এবং খরচ বাদ দেওয়ার পর তিনি প্রায় ১০০ মিলিয়ন VND লাভ করেন।

বে নুই অঞ্চলে, মাউন্ট ক্যাম (যা নুই ক্যাম, আন কু এবং চি লাং কম্যুন জুড়ে বিস্তৃত) হলো তুঁত চাষের বৃহত্তম এলাকাগুলোর মধ্যে অন্যতম। বর্ষার শুরুর দিকে বাগানগুলোতে ফসল তোলার পরিবেশ অনেক বেশি কর্মচঞ্চল থাকে। ভো দাও গ্রামের বাসিন্দা জনাব ত্রান হোয়াং আন বলেন যে, আগে মাউন্ট ক্যামে কেবল স্থানীয়দের নিয়ে আসা বুনো তুঁতের জাতই চাষ করা হতো। পরে, উৎপাদনশীলতা ও গুণমান উন্নত করার জন্য, লোকেরা কলম করার জন্য নিচু এলাকা থেকে অতিরিক্ত তুঁতের জাত নিয়ে আসে এবং চাষের এলাকা প্রসারিত করে।

বর্তমানে, মাউন্ট ক্যামে বিভিন্ন জাতের তুঁত পাওয়া যায়, যেমন সবুজ খোসার তুঁত, সবুজ তুঁত, হা চাউ তুঁত এবং বন বন তুঁত। এদের মধ্যে, সবুজ তুঁত এবং বন বন তুঁত তাদের উচ্চ ফলন এবং মিষ্টি ও টক স্বাদের সামঞ্জস্যের কারণে ভোক্তাদের কাছে সবচেয়ে বেশি আকর্ষণীয় এবং ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়। তবে, সবুজ খোসার তুঁত তার স্বতন্ত্র স্বাদের জন্য অত্যন্ত সমাদৃত, যা এই অঞ্চলের সাথে ওতপ্রোতভাবে জড়িত।

স্ট্রবেরি শুধু একটি সতেজকারক গ্রীষ্মকালীন ফলই নয়, এটি পাহাড়ি অঞ্চলের অনেক পরিবারকে অন্যান্য ফল গাছের সাথে আন্তঃফসল চাষের মাধ্যমে তাদের আয় বাড়াতেও সাহায্য করে। প্রতি স্ট্রবেরি মৌসুমে, পাহাড় থেকে রসালো স্ট্রবেরির ঝুড়ি নামিয়ে আনার ব্যস্ততা দৈনন্দিন জীবনের এক পরিচিত অংশে পরিণত হয়েছে, যা বে নুই অঞ্চলের অনন্য সৌন্দর্যকে আরও বাড়িয়ে তুলেছে।

ডাক টোয়ান

উৎস: https://baoangiang.com.vn/mua-dau-xu-nui-a486084.html