গিয়া হিয়েপ পাহাড়ে বেগুনি কারি ফুলের মরসুম।

লাম ডং প্রদেশের প্রত্যন্ত গিয়া হিয়েপ এলাকার অনেক মানুষের শৈশবের স্মৃতির সাথে গভীরভাবে জড়িত একটি বন্য উদ্ভিদ থেকে, চাষের সহজতা, বিক্রয়ের সহজতা এবং এমনকি শুষ্ক, চাষ করা কঠিন জমির জন্য উপযুক্ততার কারণে এই কারি গাছটি ধীরে ধীরে অনেক কৃষক পরিবারের আয়ের একটি স্থিতিশীল উৎস হয়ে উঠছে। এই মরসুমে, গিয়া হিয়েপ কারি গাছের বেগুনি রঙে ভরে উঠেছে।

মিসেস কা দোই তার কফি বাগানের পাশে, যেখানে কারি গাছের আন্তঃফসল লাগানো আছে।

"গোশত" গাছ থেকে লক্ষ লক্ষ টাকা আয়

গিয়া হিপ কমিউনের লেং আর'সোই গ্রামের হ্যামলেট ৩-এ তার বাগানে, মিসেস কা দোই (৬৮ বছর বয়সী) গর্বের সাথে কারি গাছের সারি দেখাচ্ছেন যা তার জীবনের অর্ধেকেরও বেশি সময় ধরে তার পরিবারের অংশ ছিল। "আমার বাবা-মা বেড়া তৈরির জন্য এই কারি গাছগুলি রোপণ করেছিলেন, কিন্তু কে ভেবেছিল যে এখন মানুষ এত বেশি দামে বীজ কিনে। তাদের খুব বেশি যত্নের প্রয়োজন হয় না; ঋতু এলে এগুলি কেবল ফুল ফোটে, এবং যখন বীজ পাকে, তখন আমরা বিক্রি করার জন্য সেগুলি সংগ্রহ করি," মিসেস কা দোই বর্ণনা করেন। "অতীতে, লোকেরা ছোট পাতা, সাদা ফুল, লম্বা গাছ এবং পরে ফুল ফোটার জাত রোপণ করত, যার ফলে ফলন কম হত। এখন, লোকেরা গোলাপী-বেগুনি ফুল এবং বড় পাতাযুক্ত জাত রোপণে স্যুইচ করেছে, যা বেশি ফলন দেয় এবং প্রায়শই রপ্তানি কারি বলা হয়। লোকেরা এখন রপ্তানি কারি জাত পছন্দ করে কারণ ফুলগুলি সুন্দর, গাছগুলি দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং ফলন বেশি হয়," কে'হো মহিলা ব্যাখ্যা করেন।

তিনি বলেন যে তার পরিবারের তরকারি বাগান সাত বছরেরও বেশি সময় ধরে রোপণ করা হয়েছে, সার বা নিয়মিত জল দেওয়া হয়নি, তবুও গাছগুলি এখনও বেড়ে ওঠে। "প্রতি বছর, ফসল কাটার মরসুম সেই সময়ের সাথে মিলে যায় যখন আমাদের নাতি-নাতনিরা স্কুলে যায়, বই, স্টেশনারি এবং পোশাকের জন্য অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করে," মিসেস কা দোই বলেন। তরকারি গাছ মে-জুন মাসে ফুল ফোটে এবং কফি ফসল কাটার মরসুমের ঠিক আগে অক্টোবর-নভেম্বরে কাটা হয়। কফি চাষের আগে, অনেক কৃষক পরিবার বেগুনি ফুলের তরকারি গাছ থেকে আয় করত।

“কারি গাছ খুব সহজেই জন্মানো যায়, শুষ্ক, পাথুরে মাটির জন্য উপযুক্ত - এমন জায়গা যেখানে অন্য ফসল চাষ করা যায় না। মানুষ প্রায়শই ছোট ছোট বুনো গাছপালা উপড়ে ফেলে বাড়ি নিয়ে আসে, অথবা সরাসরি বীজ বপন করে। কারি গাছ খুব দ্রুত জন্মায় এবং খুব বেশি যত্নের প্রয়োজন হয় না। যখন ফল ধরে, তখন মানুষ পুরো গাছ কেটে ফেলে, বীজ বের করার জন্য পিষে শুকিয়ে নেয়,” মিসেস কা দোই বলেন। আগের বছরগুলিতে, যখন খুব বেশি শ্রমের ব্যবস্থা ছিল না, মিসেস কা দোই ১ হেক্টরেরও বেশি কারি গাছের চাষ করতেন। তাকে এগুলোর যত্ন নেওয়ার প্রয়োজন হত না, তবুও তার মৌসুমে ফসল হতো, যা স্কুল বছর শুরু হওয়ার ঠিক আগে তার পরিবারকে অতিরিক্ত আয় দিত।

শুধু মিসেস কা দোইয়ের পরিবারই নয়, গিয়া হিয়েপ কমিউন এবং ফু হিয়েপ ১, ফু হিয়েপ ২... এর মতো পার্শ্ববর্তী এলাকার অনেক পরিবার সবুজ বেড়া হিসেবে কারি গাছের চাষ রক্ষণাবেক্ষণ এবং সম্প্রসারণ করেছে, কফি বাগানে আন্তঃফসল করেছে, অথবা কম উর্বর জমিতে, এমনকি পাথুরে মাটিতে নিবিড়ভাবে রোপণ করেছে। ২০২৪ সালে, কারি গাছের দাম বেশি ছিল এবং কৃষকরা এই আপাতদৃষ্টিতে কম মূল্যের ফসল থেকে লক্ষ লক্ষ ডং আয় করেছিলেন।

কারি ফুল বেগুনি রঙে ফুটে।

কফি চাষের জায়গার জন্য সুন্দর ল্যান্ডস্কেপ তৈরি করা

গিয়া হিয়েপ কমিউনের মহিলা বিষয়ক কর্মকর্তা মিসেস নগুয়েন থি থুই ডুং-এর মতে, গিয়া হিয়েপ সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস থেকে আসা বিপুল সংখ্যক জাতিগত সংখ্যালঘু মানুষের আবাসস্থল। তাদের প্রধান ফসল হল কফি, যা গিয়া হিয়েপের মাটির অবস্থার সাথে মানানসই। "কফি একটি ছায়া-প্রেমী উদ্ভিদ যার জন্য কম সূর্যালোক এবং বাতাস থেকে সুরক্ষা প্রয়োজন। একই সাথে, বৈচিত্র্যময় প্রাকৃতিক দৃশ্য তৈরির জন্য মানুষকে বিভিন্ন ধরণের ফসল রোপণে উৎসাহিত করাও গিয়া হিয়েপের একটি লক্ষ্য। এর মধ্যে, কারি গাছ স্থানীয় জনগণের জীবনের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত ছিল এবং এখনও রয়েছে," মিসেস থুই ডুং বলেন।

মিস থুই ডুং-এর মতে, গিয়া হিয়েপের প্রায় সকলেই তাদের কফি বাগানের মধ্যে সীমানা হিসেবে কারি গাছ রোপণ করেন। সেচের অভাবে পাথুরে জমিতে ঘন করে কারি গাছ রোপণ করা হয়। "গত কয়েক বছর ধরে, কারি এবং কফি উভয়ের দাম স্থিতিশীল রয়েছে, যা জনগণকে খুব খুশি করেছে এবং তাদের পরিবারের অর্থনীতির উন্নয়নের জন্য আয়ের ব্যবস্থা করেছে," মিস থুই ডুং শেয়ার করেছেন।

মিসেস থুই ডাং নিজেই তার বাগানে শত শত কারি গাছ চাষ করছেন। তার মতে, কারি গাছে ফুল ফোটতে মাত্র ১৮ মাস সময় লাগে। প্রতিটি গাছে গড়ে ২-৪ কেজি বীজ থাকে, যা প্রক্রিয়াজাত করে, শুকানো হয় এবং ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করা হয়। ফসল কাটার পর, গ্রামবাসীরা গাছগুলিকে আড়াআড়িভাবে কেটে বৃষ্টির জন্য অপেক্ষা করে এবং নতুন অঙ্কুর গজায়, এই চক্র অব্যাহত থাকে। "জুন মাসে প্রচুর পরিমাণে কারি ফুল ফোটে, একটি সুন্দর গোলাপী-বেগুনি রঙ। এটি আমাদের গিয়া হিয়েপ অঞ্চলের একটি অনন্য বৈশিষ্ট্য," মিসেস থুই ডাং গর্বের সাথে বলেন। বর্তমানে, গিয়া হিয়েপের অনেক পাহাড় কারি গাছের বেগুনি ফুলে ঢাকা, কফি বাগানের বিশাল সবুজের মাঝে একটি স্বপ্নময় রঙ।

কারি বীজ এখন দেশীয় বাজারে সহজেই পাওয়া যায়, অনেক জায়গায় এগুলি মশলা হিসেবে, প্রয়োজনীয় তেল, ঔষধি ভেষজ উৎপাদনে বা রপ্তানির জন্য ব্যবহার করা হয়। গুণমান এবং বছরের সময়ের উপর নির্ভর করে দাম ওঠানামা করে, তবে স্থিতিশীলতা এবং স্পষ্ট বাজার চাহিদা গিয়া হিয়েপের জনগণকে আশ্বস্ত করে, তাদের কার্যক্রম সম্প্রসারণে উৎসাহিত করে। এবং, প্রস্ফুটিত কারি ফুলের প্রাণবন্ত বেগুনি রঙও ডি লিন মালভূমির বাসিন্দাদের জন্য প্রাচুর্যের একটি ঋতুর ইঙ্গিত দেয়।

সূত্র: https://baolamdong.vn/mua-hoa-ca-ri-tim-doi-gia-hiep-381245.html