গিয়া হিপ পাহাড়ে বেগুনি কারি ফুলের মরসুম

গিয়া হিয়েপ, লাম ডং-এর প্রত্যন্ত অঞ্চলের অনেক মানুষের শৈশবের স্মৃতির সাথে জড়িত একটি বন্য উদ্ভিদ থেকে তৈরি কারি গাছ ধীরে ধীরে অনেক কৃষক পরিবারের আয়ের একটি স্থিতিশীল উৎস হয়ে উঠছে, কারণ এর চাষের সহজতা, বিক্রির সহজতা এবং এমনকি শুষ্ক, চাষ করা কঠিন জমির জন্যও উপযুক্ততা রয়েছে। এই মরসুমে, গিয়া হিয়েপ তরকারির বেগুনি রঙে ভরে উঠেছে।

কফি বাগানের পাশে মিসেস কা দোই, তরকারির সাথে আন্তঃফসল করা।

"বেড়া" গাছ থেকে লক্ষ লক্ষ গাছ সংগ্রহ করুন

গিয়া হিয়েপ কমিউনের লেং আর'সোই গ্রামের ৩ নম্বর গ্রামে তার বাগানে, মিসেস কা দোই (৬৮ বছর বয়সী) সারি সারি কারি গাছের সাথে পরিচয় করিয়ে দেন যা তার জীবনের অর্ধেকেরও বেশি সময় ধরে তার পরিবারের সাথে ছিল। "আমার বাবা-মা এই কারি গাছটি একটি বেড়া তৈরির জন্য লাগাতেন, কিন্তু এখন লোকেরা খুব বেশি দামে বীজ কিনে। এর যত্ন নেওয়ার দরকার নেই, এটি ঋতুতে ফুল ফোটে, পাকার জন্য অপেক্ষা করে এবং তারপর বিক্রির জন্য বীজ সংগ্রহ করে," মিসেস কা দোই বলেন। "অতীতে, লোকেরা প্রায়শই ছোট পাতাযুক্ত, সাদা ফুলের জাতটি রোপণ করত, যা লম্বা ছিল এবং পরে ফুল ফোটে, কম ফলন সহ। কিন্তু এখন, লোকেরা বড় পাতা এবং উচ্চ ফলন সহ বেগুনি-গোলাপী ফুলের জাতটি রোপণ করতে শুরু করেছে, যাকে লোকেরা প্রায়শই রপ্তানি কারি বলে। সুন্দর ফুল, দ্রুত বর্ধনশীল গাছ এবং উচ্চ ফলনের কারণে মানুষ এখন রপ্তানি কারি জাতটি পছন্দ করে," কে'হো মহিলা মন্তব্য করেন।

তিনি বলেন যে তার পরিবারের তরকারি বাগানে ৭ বছরেরও বেশি সময় ধরে রোপণ করা হচ্ছে, নিয়মিত সার বা জল দেওয়া হয়নি, তবুও গাছগুলি এখনও ভালোভাবে বৃদ্ধি পায়। "প্রতি বছর, ফসল কাটার সময় ঠিক তখনই হয় যখন নাতি-নাতনিরা স্কুলে যায়, যা তাদের বই এবং পোশাক কিনতে আরও বেশি অর্থ দেয়," মিসেস কা দোই বলেন। তরকারি গাছে মে-জুন মাসে ফুল আসে এবং কফি কাটার মরশুমের ঠিক আগে অক্টোবর-নভেম্বরে ফসল কাটা হয়। যখন কফি ছিল না, তখন অনেক কৃষক বেগুনি তরকারি গাছ থেকে আয় করতেন।

“কারি গাছ জন্মানো সহজ, শুষ্ক, পাথুরে মাটির জন্য উপযুক্ত - এমন জায়গা যেখানে অন্য গাছ জন্মানো যায় না। মানুষ প্রায়শই ছোট ছোট বুনো গাছ তুলে ঘরে এনে রোপণ করে বা সরাসরি বীজ বপন করে। কারি গাছ খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং যত্নের প্রয়োজন হয় না। যখন ফল ধরে, তখন লোকেরা পুরো গুচ্ছ কেটে ঘরে আনে, বীজ সংগ্রহ করে শুকানোর জন্য পিষে নেয়,” মিসেস কা দোই বলেন। আগের বছরগুলিতে, যখন খুব বেশি পরিশ্রম হত না, মিসেস কা দোই ১ হেক্টর জমিতে তরকারি চাষ করতেন। তার যত্ন নেওয়ার প্রয়োজন হত না, তবুও মৌসুম এলে ফসল হতো, যা স্কুল বছরের শুরুতেই তার পরিবারকে অতিরিক্ত আয় করতে সাহায্য করত।

শুধু মিসেস কা দোইয়ের পরিবারই নয়, গিয়া হিয়েপ কমিউন এবং ফু হিয়েপ ১, ফু হিয়েপ ২... এর মতো পার্শ্ববর্তী এলাকার অনেক পরিবার কারি গাছ রক্ষণাবেক্ষণ এবং সম্প্রসারণ করেছে সবুজ বেড়ায়, কফি বাগানে আন্তঃফসল করেছে, অথবা কম উর্বর জমিতে, এমনকি পাথুরে জমিতে ঘনীভূতভাবে রোপণ করেছে। ২০২৪ সালে, কারি গাছের দাম বেশি হবে, কৃষকরা এই আপাতদৃষ্টিতে অকেজো গাছ থেকে লক্ষ লক্ষ ডং আয় করবেন।

বেগুনি কারি ফুল ফুটেছে

কফি উৎপাদনকারী অঞ্চলের জন্য সুন্দর আবাসস্থল তৈরি করুন

গিয়া হিয়েপ কমিউনের একজন মহিলা ক্যাডার মিসেস নগুয়েন থি থুই ডুং জানান যে গিয়া হিয়েপ সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস থেকে আসা বিপুল সংখ্যক জাতিগত মানুষের আবাসস্থল। এখানকার মানুষের প্রধান ফসল হল কফি, গিয়া হিয়েপের মাটির অবস্থার জন্য উপযুক্ত একটি উদ্ভিদ প্রজাতি। "কফি একটি ছায়া-প্রেমী উদ্ভিদ, যার জন্য কম সূর্যালোক এবং বাতাস থেকে সুরক্ষা প্রয়োজন। একই সাথে, বিভিন্ন ধরণের গাছ লাগানোর জন্য মানুষকে উদ্বুদ্ধ করাও গিয়া হিয়েপের লক্ষ্য। এর মধ্যে, কারি গাছগুলি মানুষের জীবনের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত ছিল এবং রয়েছে," মিসেস থুই ডুং বলেন।

মিস থুই ডাং-এর মতে, প্রায় সকল গিয়া হিয়েপবাসী কফি বাগানের মাঝখানে কারি চাষ করেন। খুব পাথুরে এবং সেচের পানি নেই এমন জমিতে, কারি উচ্চ ঘনত্বে চাষ করা হয়। "সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, কফির পাশাপাশি তরকারির দাম স্থিতিশীল রয়েছে, মানুষ খুবই উত্তেজিত, তাদের পারিবারিক অর্থনীতির বিকাশের জন্য আয় রয়েছে," মিস থুই ডাং শেয়ার করেছেন।

মিসেস থুই ডাং নিজেও তার বাগানে শত শত কারি গাছ লাগাচ্ছেন। তার মতে, কারি গাছে ফুল ফোটার জন্য মাত্র ১৮ মাস রোপণ করতে হয়। প্রতিটি গাছ গড়ে ২-৪ কেজি বীজ উৎপাদন করে, যা আবার প্রক্রিয়াজাতকরণ, শুকানোর এবং ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করার জন্য ফিরিয়ে আনা হয়। ফসল কাটার পর, লোকেরা গাছগুলিকে অর্ধেক করে কেটে ফেলে, বৃষ্টিপাতের জন্য অপেক্ষা করে, তারপর আবার কুঁড়ি গজায়, এবং এভাবেই এক চক্রে। "জুন মাসে কারি ফুল ফোটে, যার রঙ সুন্দর বেগুনি-গোলাপী। এটি আমাদের গিয়া হিয়েপ অঞ্চলের একটি অনন্য বৈশিষ্ট্য," মিসেস থুই ডাং গর্বের সাথে বলেন। বর্তমানে, অনেক গিয়া হিয়েপ পাহাড় বেগুনি কারি ফুলে

কারি বীজ এখন দেশীয় বাজারে খুব সহজেই ব্যবহার করা যায়, অনেক জায়গায় এগুলি মশলা হিসেবে ব্যবহার করা হয়, প্রয়োজনীয় তেল, ঔষধি ভেষজ উৎপাদন করা হয় অথবা রপ্তানি করা হয়। গুণমান এবং সময় অনুসারে বিক্রয়মূল্য ওঠানামা করে, তবে স্থিতিশীলতা এবং স্বচ্ছ উৎপাদন গিয়া হিয়েপবাসীদের স্কেল সম্প্রসারণে নিরাপদ বোধ করে। এবং, কারি ফুলের বেগুনি রঙও ডি লিন মালভূমির বাসিন্দাদের জন্য একটি সমৃদ্ধ ঋতুর ইঙ্গিত দেয়।

সূত্র: https://baolamdong.vn/mua-hoa-ca-ri-tim-doi-gia-hiep-381245.html