শরৎকালে খাওয়ার জন্য সেরা খাবারগুলো কী কী?

(TNO) শরৎকাল আসার সাথে সাথে, নিচের কিছু খাবার শুধু ছিপছিপে গড়ন বজায় রাখতেই সাহায্য করে না, বরং রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকেও সুস্থ রাখতে সহায়তা করে।

(TNO) Msn- এর মতে, শরৎকালে আবহাওয়া পরিবর্তনের সাথে সাথে, ছিপছিপে শরীর বজায় রাখার পাশাপাশি নিচের কয়েকটি খাবার রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে সুস্থ রাখতেও সাহায্য করে।

আপেলে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে এবং স্ট্রোক প্রতিরোধে সাহায্য করে - ছবি: শাটারস্টক

আপেল

‘প্রতিদিন একটি আপেল’—এই প্রবাদটি এখন খুবই কার্যকরী। বস্তুত, আপেলে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে এবং স্ট্রোক প্রতিরোধে সাহায্য করে। এছাড়াও, ব্যায়ামের আগে জলখাবার হিসেবে একটি আপেল খেলে তা সহনশীলতা বাড়াতে পারে, কারণ আপেলে কোয়ারসেটিন নামক এক প্রকার ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে, যা ফুসফুসে অক্সিজেন সরবরাহ বৃদ্ধি করে বলে প্রমাণিত।

সাদা ফুলকপি

ফুলকপিও বাঁধাকপি পরিবারের সদস্য হওয়া সত্ত্বেও, এটি প্রায়শই ব্রকলির আড়ালে পড়ে যায়। তবে, ফুলকপি প্রকৃতপক্ষে ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে, হৃদরোগের স্বাস্থ্য উন্নত করতে, প্রদাহ কমাতে এবং যকৃত ও মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। যুক্তরাষ্ট্রের হাওয়াই বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, সপ্তাহে প্রায় তিনবার ফুলকপি খেলে যকৃতের কার্যকারিতা উন্নত হয় এবং শরীর আরও দক্ষতার সাথে চর্বি পোড়াতে পারে।

মিষ্টি আলু

একটি মিষ্টি আলুতে ১৬০ ক্যালোরি, ৩৭ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ৪ গ্রাম প্রোটিন থাকে এবং এটি ভিটামিন ও খনিজে ভরপুর। আরও আশ্চর্যের বিষয় হলো, মিষ্টি আলুতে কলার চেয়েও বেশি পটাশিয়াম থাকে, যা মাংসপেশীর খিঁচুনি প্রতিরোধে সাহায্য করে। মিষ্টি আলুর স্বাস্থ্য উপকারিতা পেতে হলে, এটি খোসাসহ খান, কারণ এর খোসায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং কোয়ারসেটিন থাকে। কোয়ারসেটিন ব্যায়ামের সময় সহনশীলতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।

মিষ্টি আলুতে থাকা কোয়ারসেটিন শরীরের সহনশীলতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে - ছবি: শাটারস্টক

কুমড়ো

এই প্রিয় সবজিটি ওজন কমাতে, মেজাজ ভালো করতে এবং ত্বককে সুরক্ষিত রাখতে সাহায্য করে। প্রতি কাপ কুমড়োতে মাত্র ৩ গ্রাম ফাইবার এবং ৪৯ ক্যালোরি থাকায়, এটি আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে পারে। এছাড়াও, কুমড়ো ক্যারোটিনয়েডের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা বলিরেখা কমাতে সাহায্য করে। ক্রীড়াবিদদের জন্য, কুমড়ো ব্যায়ামের পরের একটি চমৎকার নাস্তা, কারণ এর ইলেক্ট্রোলাইট উপাদান শরীরের বিভিন্ন তন্ত্রকে পুনরায় শক্তি জোগাতে এবং পেশিতে টান ধরার ঝুঁকি কমাতে পারে।

মূলা

মুলায় ক্যালোরি কম এবং ফাইবার বেশি থাকে, যা আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও, মুলায় প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা ফ্রি র‍্যাডিকেলগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে – এই ফ্রি র‍্যাডিকেলগুলি শরীরে ক্ষতি করে।

মাশরুম

শরৎকাল মাশরুম খাওয়ার জন্য আদর্শ, কারণ এতে ক্যালোরি কম কিন্তু পুষ্টিগুণে ভরপুর থাকে। বি ভিটামিনের ক্ষেত্রে মাশরুম সবসময় তালিকার শীর্ষে থাকে। এছাড়াও, এতে থাকা উচ্চ মাত্রার সেলেনিয়ামের কারণে মাশরুম টি-সেল উৎপাদন বাড়িয়ে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করে। শুধু তাই নয়, মাশরুমে থাকা ভিটামিন ডি স্বাস্থ্যকর কোষের বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ এবং ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করার সাথে সম্পর্কিত।

মাশরুম খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত হয় - ছবি: শাটারস্টক

ডালিম

ডালিমে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকার কারণেই শরৎকালে এটি খাওয়ার জন্য এত চমৎকার একটি খাবার। যুক্তরাষ্ট্রের টেক্সাস বিশ্ববিদ্যালয়ের অস্টিনের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, ডালিমের রস পেশি পুনরুদ্ধারে সাহায্য করতে পারে।

উৎস: https://thanhnien.vn/mua-thu-an-gi-tot-nhat--185502021.htm