Thất Sơn পর্বতমালায় ফলের মৌসুম

[বিজ্ঞাপন_১]

আন গিয়াং-এ, থাট সান পর্বতমালায় - মেকং ডেল্টার সর্বোচ্চ শৃঙ্গ - হথর্ন, ডুরিয়ান এবং গোলাপ আপেল গাছ জন্মে। ফসল কাটার মৌসুমে, কৃষকরা পাহাড় এবং বনের স্বাদ ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করার জন্য ঢালে নিয়ে আসে।

জুন মাসের প্রথম বৃষ্টিপাতের পর, ৭০০ মিটার উঁচু থিয়েন ক্যাম সন পর্বতমালার সুওই তিয়েন জলপ্রপাতের কাছে একটি ডুরিয়ান বাগানের মালিক মিঃ ট্রান হোয়াং আন অক্লান্ত পরিশ্রম করেছিলেন। পাকা ডুরিয়ান কাঠবিড়ালি এবং অন্যান্য ছোট প্রাণীদের আকৃষ্ট করেছিল যারা তাদের ক্ষতি করতে এসেছিল। ফল বিক্রি করার জন্য বাগানের মালিককে জাল ব্যবহার করতে হয়েছিল। তিনি ধাতব জালের ব্যাগ বেছে নিয়ে গাছের উপরে শ্রমিকদের জন্য রেখেছিলেন যাতে তারা ফলের চারপাশে মুড়ে দিতে পারে।

শ্রমিক ৫ মিটারেরও বেশি উঁচু গাছে ওঠেন, ফলটিকে একটি জালের ব্যাগে মুড়েন, খোলা অংশটি শক্ত করে বেঁধে দেন, একটি ডালের মধ্য দিয়ে একটি দড়ি টেনে দেন এবং তারপর দড়ির অন্য প্রান্তটি নীচের ব্যক্তিকে কাণ্ডের সাথে বেঁধে দেওয়ার জন্য দেন। পাহাড় থেকে আসা ডুরিয়ান কেবল তখনই সংগ্রহ করা হয় যখন ফলটি সম্পূর্ণরূপে পাকা হয়ে যায় এবং কাণ্ড থেকে পড়ে যায়। ফল ব্যাগে করে রাখার এই পদ্ধতিটি বাগানের মালিককে দড়িটি খুলতে আবার গাছে না উঠে সহজেই পাকা পড়ে যাওয়া ফল সংগ্রহ করতে সাহায্য করে।

পাহাড়ের ডুরিয়ান গাছগুলিকে সাবধানে মুড়িয়ে রাখতে হবে যাতে কাঠবিড়ালি তাদের ক্ষতি করতে না পারে। ছবি: নগোক তাই — পাহাড়ের ডুরিয়ান গাছগুলিকে সাবধানে মুড়িয়ে রাখতে হবে যাতে কাঠবিড়ালি তাদের ক্ষতি করতে না পারে। ছবি: *নগোক তাই*

"আমরা কেবল পাকা ফল সংগ্রহ করি এবং বিক্রি করি, তাই পাহাড় থেকে আসা ডুরিয়ানগুলি বিশেষভাবে সুগন্ধযুক্ত, ক্রিমি এবং শক্ত নয়," মিঃ আন বলেন। তিনি আরও বলেন যে শীতল পাহাড়ি জলবায়ুর কারণে উদ্যানপালকদের খুব বেশি সার বা কীটনাশক ব্যবহার করতে হয় না কারণ মাটি উর্বর। ৩০টিরও বেশি গাছের বাগানের সাথে, মিঃ আন প্রতি বছর প্রায় দুই টন ফল সংগ্রহ করেন, যার স্থিতিশীল মূল্য প্রতি কেজি ১১০,০০০-১৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ। খরচ বাদ দেওয়ার পর, তিনি প্রায় ২০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গ আয় করেন।

দ্যাট সন, যা বে নুই নামেও পরিচিত, সমভূমি দিয়ে ঘেরা একটি পাহাড়ি অঞ্চল, যা আন গিয়াং প্রদেশের চারটি জেলা এবং শহরকে ঘিরে রেখেছে: চাউ ডক সিটি, টিনহ বিয়েন, ট্রাই টন এবং থোয়াই সন। উর্বর পাহাড়ি মাটি এবং ৫০-৭১০ মিটার উচ্চতা ছাড়াও, এই অঞ্চলটি সারা বছর ধরে শীতল জলবায়ু উপভোগ করে, প্রাকৃতিক, সুস্বাদু পাহাড়ি স্বাদের ফল উৎপন্ন করে যা সমভূমির ফলগুলির দ্বিগুণ দামে পাওয়া যায়।

তবে, পাহাড়ে সেচের পানি খুবই সীমিত। বৃষ্টির উপর নির্ভর করার পাশাপাশি, পাহাড়ি কৃষকরা তাদের বাগানে সেচের জন্য ঝর্ণা থেকে পানি প্রবাহের উপায় খুঁজে বের করে। খরার বছরগুলিতে অল্প বৃষ্টিপাত হলে, কৃষকরা কেবল তাদের ফলের গাছ শুকিয়ে মারা যাওয়ার দৃশ্য দেখতে পান। বন্য ফলের পাশাপাশি, পাহাড়ি কৃষকরা পাহাড়ে চাষের জন্য নিম্নভূমি থেকে ফলের গাছের জাতও নিয়ে আসেন।

মিসেস চি এবং তার স্বামী কনেদের বিক্রি করার জন্য পাহাড়ের ধারে নিয়ে যাওয়ার প্রস্তুতি নিচ্ছেন। ছবি: নগক তাই। — মিসেস চি এবং তার স্বামী কনেদের বিক্রি করার জন্য পাহাড়ের ধারে নিয়ে যাওয়ার প্রস্তুতি নিচ্ছেন। ছবি: *নগক তাই।*

মি. ট্রান হোয়াং আন-এর বাড়ি থেকে প্রায় ১০০ মিটার দূরে, মিসেস দিন কিম চি-এর পরিবারের তুঁত বাগানে ফসল কাটার মৌসুম চলছে। ডালে প্রচুর পরিমাণে সবুজ তুঁত ঝুলে থাকে, প্রতিটি গুচ্ছ মালী সাবধানে তুলে একটি ঝুড়িতে রাখে। গাছের গোড়ার কাছাকাছি তুঁত গাছগুলি সাধারণত বড় হয়, একজন প্রাপ্তবয়স্কের কব্জির আকারের প্রায় অর্ধেক, খোসা ঘন এবং মিষ্টি এবং টক স্বাদের হয়।

এ বছর স্ট্রবেরির ফলন প্রচুর, কিন্তু দাম কম। মৌসুমের শুরুতে ব্যবসায়ীরা এগুলো ৭,০০০ ডং দরে কিনেছিলেন, কিন্তু এখন প্রতি কেজি মাত্র ৪,০০০-৫,০০০ ডং। ঝুড়ি ভর্তি করে, মিসেস চি এবং তার স্বামী সেগুলো বাগান থেকে প্রায় ১৫০ মিটার দূরে গ্রামের রাস্তায় নিয়ে যান এবং তাদের মোটরসাইকেলে ঝুলানো দুটি বড় ঝুড়িতে ভরে পাহাড়ের ধারে বিক্রি করার জন্য নিয়ে যান। "১০০ কেজিরও বেশি ওজনের দুটি বড় ঝুড়ি এবং একটি ছোট ঝুড়ি ভর্তি করে, আজ সকালে বিয়েতে যাওয়ার জন্য যথেষ্ট টাকা," মিসেস চি বলেন।

ডুরিয়ানের তুলনায়, তারা ফলের আয় কম, কিন্তু এর যত্ন কম লাগে, গাছগুলি স্বাভাবিকভাবেই ফল ধরে এবং সঠিকভাবে জল দিলে মোটা হয়। এই লাভ মিসেস চি এবং তার স্বামীর জন্য বেশ কয়েক মাস ধরে বেঁচে থাকার জন্য যথেষ্ট। তারা ফলের পাশাপাশি, তারা ৫,০০০ বর্গমিটার জায়গায় বুনো বাঁশের ডালপালা দিয়ে কয়েক ডজন ডুরিয়ান, অ্যাভোকাডো এবং গোলাপ আপেল গাছও রোপণ করেছিলেন, যেখানে ৫,০০০ বর্গমিটার জায়গায় বড় বড় জলধারার ধারে - যা তাদের জমিকে তাদের প্রতিবেশীর জমি থেকে পৃথক করে এমন প্রাকৃতিক সীমানা।

মাউন্ট ক্যামের স্ট্রবেরিতে সবুজ এবং হলুদ উভয় ধরণের স্ট্রবেরি পাওয়া যায় এবং এগুলিতে প্রচুর ফল ধরে। ছবি: এনগোক তাই — মাউন্ট ক্যামের স্ট্রবেরিতে সবুজ এবং হলুদ উভয় ধরণের স্ট্রবেরি পাওয়া যায় এবং এগুলিতে প্রচুর ফল ধরে। ছবি: *এনগোক তাই*

পাহাড়ি অঞ্চলে ফলের মৌসুম সাধারণত বর্ষার শুরুতে শুরু হয়। পাহাড়ের ঢাল বরাবর, অনেক ব্যবসায়ী গুদাম স্থাপন করে, ফল সংগ্রহ করে মেকং ডেল্টার প্রদেশ এবং শহরগুলির বৃহৎ বাজারে পরিবহন করে অথবা পর্যটকদের কাছে তাৎক্ষণিকভাবে বিক্রি করে। টো পর্বতের পাদদেশে প্রচুর পরিমাণে জন্মানো বন্য রাম্বুটান খেমার জনগণ সংগ্রহ করে এবং রাস্তার ধারে প্রতি কেজি ৫০,০০০-৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এ বিক্রি করে। পাহাড়ে চাষ মানুষকে সারা বছর ব্যস্ত রাখে; ফলের মৌসুমের পরে, লোকেরা বাঁশের অঙ্কুর সংগ্রহ, তাদের বাগানের যত্ন এবং সেচ ব্যবস্থাপনার দিকে ঝুঁকে পড়ে...

তিন্হ বিয়েন শহরের আন হাও কমিউনের কৃষক সমিতির চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন ভ্যান ডাং বলেন যে, থ্যাট সন পর্বতমালা ৩,০০০ হেক্টরেরও বেশি জমি জুড়ে বিস্তৃত, যার মধ্যে প্রায় ১,০০০ হেক্টর ফলের গাছ বাঁশের কাণ্ডের সাথে আন্তঃফসল করা হয়েছে এবং বাকি অংশ বন এবং মিশ্র বাগান। পর্যটন আকর্ষণ এবং অভিজ্ঞতামূলক কার্যক্রম খোলার জন্য কৃষকদের নির্দেশনা দেওয়ার জন্য স্থানীয় এলাকাটি অনুকরণীয় ফলের বাগান নির্বাচন করছে। কৃষকদের ব্র্যান্ড তৈরি করতে, মূল্য বৃদ্ধি করতে এবং তাদের পণ্যের জন্য স্থিতিশীল বাজার খুঁজে পেতে সহায়তা করার জন্য পাহাড়ে একটি ফল সমবায় প্রস্তুত করা হচ্ছে।