প্রত্যাশা অনুযায়ী ভুং আং-এ স্কুইড জাম্পিং আবার শুরু হয়েছে।

(Baohatinh.vn) - প্রতি বছর চান্দ্র পঞ্জিকা অনুসারে ফেব্রুয়ারি থেকে জুলাই পর্যন্ত ভুং আং (হা তিন)-এ স্কুইড ধরার মৌসুম চলে। সাম্প্রতিক দিনগুলোতে, ভুং আং-এর স্কুইড খাওয়ার এলাকার ভাসমান ভেলাগুলোতে দর্শনার্থীদের ভিড় উপচে পড়ছে।

Báo Hà Tĩnh•08/03/2026

গত প্রায় পনেরো দিন ধরে ভুং আং স্কুইড ফুড কোর্টের (ভুং আং ওয়ার্ড) ভাসমান ভেলাগুলো পর্যটকদের খাবার পরিবেশন করতে ব্যস্ত রয়েছে। মৌসুমের সবে শুরু হওয়া সত্ত্বেও, তাজা স্কুইডের সরবরাহ বেশ প্রচুর এবং এর মানও স্থিতিশীল।

জেলেরা সদ্য ধরা স্কুইড সেদিনই ভেলায় করে সরাসরি ট্যাঙ্কে নিয়ে আসে। এর ফলে দর্শনার্থীরা যখন এটি খেতে আসেন, তখন স্কুইডগুলো তাজা থাকে এবং তাদের মুচমুচে ভাব ও বৈশিষ্ট্যপূর্ণ মিষ্টি স্বাদ অক্ষুণ্ণ থাকে। ঠিক এই কারণেই এই বিশেষ খাবারটি এত আকর্ষণীয়।

রেস্তোরাঁ মালিকদের মতে, মৌসুমের শুরু হওয়া সত্ত্বেও জীবন্ত স্কুইডের দাম বেশ স্থিতিশীল রয়েছে। বর্তমানে, আকারের ওপর নির্ভর করে প্রতি কেজি স্কুইডের দাম ৬০০,০০০ থেকে ৭০০,০০০ VND-এর মধ্যে, যা বিগত বছরগুলোর দামের মতোই।

ভুং আং ওয়ার্ডের হাউ থিন রেস্তোরাঁর মালিক জনাব চু ভান হাউ বলেন, “আমরা চান্দ্র নববর্ষের দ্বিতীয় দিন থেকে জীবন্ত স্কুইড বিক্রি শুরু করেছি এবং এখন পর্যন্ত তা চালিয়ে যাচ্ছি। এ বছর স্কুইড প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যাচ্ছে; যদিও মৌসুমের সবে শুরু, স্কুইডগুলো বড়, মাংস পুরু এবং খুবই সুস্বাদু।”

ভুং আং-এ তাজা স্কুইড উপভোগ করার একটি আকর্ষণীয় দিক হলো, দর্শনার্থীরা সরাসরি খাঁচা থেকে নিজ হাতে স্কুইড বেছে নিতে ও ধরতে পারেন। বেছে নেওয়ার পর, শেফরা সেই স্কুইডগুলো সেখানেই ভাপে সেদ্ধ, গ্রিল করা বা সালাদের মতো বিভিন্ন পদে প্রস্তুত করে দেন। এই অভিজ্ঞতা দর্শনার্থীদের জন্য এক নতুন অনুভূতি এনে দেয়।

আপনিও পছন্দ করতে পারেন

কুইন ফু মাছের স্যুপ - ধান-চাষের গ্রামাঞ্চলের রন্ধনশৈলীর নির্যাস।কুইন ফু মাছের স্যুপ এমন একটি খাবারে পরিণত হয়েছে যা "দূরে থেকেও মনে থাকবে," যার এক কামড় খাওয়ার পরেই আপনি বারবার ফিরে আসতে চাইবেন; শুধু এর সুস্বাদু স্বাদের জন্যই নয়, বরং এর প্রতিটি ধোঁয়া ওঠা বাটিতে জড়িয়ে আছে জন্মভূমির একরাশ স্মৃতি।

নিন বিন: গিয়াও নিন সৈকত পর্যটন ব্র্যান্ডের জন্য নতুন গতি তৈরি করা।কোয়াত লাম পর্যটন এলাকার নাম পরিবর্তন করে গিয়াও নিন পর্যটন এলাকা রাখার উদ্দেশ্য হলো একীভূতকরণের পর নামটিকে একীভূত করা এবং নতুন ব্র্যান্ড পরিচিতি চূড়ান্ত করা, যা উপকূলীয় পর্যটনকে উন্নত করবে এবং আরও বেশি পর্যটককে আকর্ষণ করবে বলে আশা করা হচ্ছে।

চীনের সুঝৌ-এর বিশেষত্বগুলো আবিষ্কার করুন: অবশ্যই চেখে দেখার মতো সেরা খাবারগুলো।সুঝৌ-এর কথা উঠলেই অনেক পর্যটকের মনে আসে এর শান্ত প্রাচীন উদ্যান, মনোরম খাল এবং জিয়াংনান অঞ্চলের স্নিগ্ধ সৌন্দর্যের কথা। তবে, ২৫০০ বছরেরও বেশি পুরোনো এই শহর ভ্রমণের অভিজ্ঞতা এর অসাধারণ রন্ধনশৈলীর স্বাদ গ্রহণ ছাড়া অসম্পূর্ণ থেকে যাবে – যা সু বাং রন্ধনশৈলীর বিখ্যাত সব খাবারের জন্মস্থান।

আবহাওয়া ভালো থাকলে বা সপ্তাহান্তে ফুড কোর্টে দর্শনার্থীর সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়ে যায়। হ্যানয় , ন্গে আন, কুয়াং ত্রি-র মতো এলাকা থেকেও পর্যটকদের অনেক দল ভুং আং-এর তাজা স্কুইডের বিশেষত্ব উপভোগ করতে আসে।

জনাব দাও হাই লিন (হ্যানয় শহর) বলেন: “আমি গণমাধ্যমের মাধ্যমে ভুং আং-এর ‘জাম্পিং স্কুইড’ ডিশটির কথা জানতে পারি এবং আজ এই অনন্য খাবারটি উপভোগ করার জন্য ফুড কোর্টে আসার সুযোগ পেলাম। এখানকার স্কুইড খুবই তাজা; ধরার সাথে সাথেই রান্না করা হয়, তাই এটি মুচমুচে এবং মিষ্টি। হা তিন-এর মানুষজনও খুব অতিথিপরায়ণ, তাই আমি অবশ্যই আরও অনেকবার এখানে আসব।”

অনেকে ভাসমান ভেলাগুলোতে জীবন্ত স্কুইড খেতে পছন্দ করেন।

পর্যটকরা ভুং আং-এ তাজা স্কুইড উপভোগ করার সময়কার অনন্য মুহূর্তগুলো উচ্ছ্বাসের সাথে ক্যামেরাবন্দী করে সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্মে শেয়ার করেন।

জনাব নগুয়েন ভিয়েত থাং (থাচ হা কম্যুন) বলেন: "যখনই অন্য জায়গা থেকে বন্ধুরা বাড়িতে আসে, আমি প্রায়ই তাদের ভুং আং-এ জীবন্ত স্কুইড খাওয়াতে নিয়ে যাই। সবাই এটা পছন্দ করে কারণ স্কুইডটা তাজা ও জীবন্ত, যা অন্য কোথাও সহজে পাওয়া যায় না।"

বর্তমানে ভুং আং স্কুইড খাদ্য এলাকায় ২০টি ব্যবসা প্রতিষ্ঠান চালু রয়েছে। রেস্তোরাঁগুলো উপকূল বরাবর ভাসমান ভেলায় অবস্থিত, যা ভোজনকারীদের জন্য একটি খোলামেলা পরিবেশ তৈরি করে। এটিও একটি অন্যতম আকর্ষণ যা এই উপকূলীয় এলাকা পরিদর্শনে আসা পর্যটকদের আকৃষ্ট করে।

ব্যস্ততম মৌসুমের প্রস্তুতি হিসেবে অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠান আগে থেকেই তাদের রেস্তোরাঁগুলো সংস্কার করেছে। টেবিল, চেয়ার, খাবার তৈরির জায়গা এবং গ্রাহক পরিষেবা দেওয়ার স্থানগুলো পরিপাটি ও পরিষ্কার রাখা হয়েছে; এবং মেন্যুতে আরও সামুদ্রিক খাবারের পদ যোগ করা হয়েছে।

ভুং আং ওয়ার্ডের জুয়ান হিন রেস্তোরাঁর মালিক জনাব ভো জুয়ান হিন বলেন, “পর্যটন মৌসুমে গ্রাহকদের আরও ভালোভাবে পরিষেবা দেওয়ার জন্য এই বছর রেস্তোরাঁটি তার অবকাঠামো সংস্কার করেছে, শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত কক্ষ ও সমুদ্রমুখী টেবিল যুক্ত করেছে এবং কর্মী ও সামুদ্রিক খাবারের সরবরাহ বাড়িয়েছে।”

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র - ভিয়েতনাম: মিস করবেন না

ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে উচ্চ প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করে।২৬শে জুন সকালে, সরকারি সদর দপ্তরে উপ-প্রধানমন্ত্রী হো কুওক ডুং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কোহেরেন্ট গ্রুপের সাপ্লাই চেইন ডিরেক্টর জনাব জেফ প্লেসকে গ্রহণ করেন। বৈঠকে উপ-প্রধানমন্ত্রী নিশ্চিত করেন যে, ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করে, বিশেষ করে উচ্চ-প্রযুক্তি, উদ্ভাবন এবং সেমিকন্ডাক্টর শিল্পে।

মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে উচ্চ-প্রযুক্তি খাতে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করুন।উপ-প্রধানমন্ত্রী হো কুওক ডুং বলেছেন যে, ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে ভিয়েতনামে তাদের কার্যক্রম সম্প্রসারণ অব্যাহত রাখতে স্বাগত জানায়, বিশেষ করে উচ্চ-প্রযুক্তি শিল্প এবং উচ্চ মূল্য সংযোজিত খাতগুলোতে।