প্লাম জ্যামকে OCOP পণ্যের মর্যাদায় উন্নীত করা।
মাটিতে সাদা আলুবোখারা (ঐতিহ্যবাহী আলুবোখারা) পড়ে যেতে দেখে দুঃখ পেয়ে, মাই তু কম্যুনের বাসিন্দা মিস হুইন থি নগোক হান গবেষণা করে সেগুলোকে একটি সুগন্ধি ও উচ্চমূল্যের জ্যামে রূপান্তরিত করেন। এখানেই না থেমে, তিনি আলুবোখারার জ্যামকে একটি OCOP (এক কম্যুন এক পণ্য) পণ্যে উন্নীত করার জন্য তাঁর গবেষণা চালিয়ে যান, যা শহরের ভেতরে ও বাইরের বাজারে পৌঁছেছে।
Báo Cần Thơ•23/07/2025
মিসেস হুইন থি নগোক হান সাদা আলুবোখারাকে OCOP (এক সম্প্রদায় এক পণ্য) পণ্যের মর্যাদায় উন্নীত করেছেন।
আপনিও পছন্দ করতে পারেন
OCOP পণ্যগুলোকে শক্তিশালী ব্র্যান্ড হিসেবে গড়ে তোলা।ওকপ পণ্যের সংখ্যার দিক থেকে থান হোয়া দেশব্যাপী অন্যতম শীর্ষস্থানীয় একটি এলাকা, যার অনেক পণ্য বাজার ও ভোক্তাদের কাছে অত্যন্ত সমাদৃত। তবে, এখনও এমন কিছু ওকপ পণ্য রয়েছে যেগুলো কেবল সনদপত্র পেয়েছে এবং শক্তিশালী ব্র্যান্ড হিসেবে প্রতিষ্ঠা লাভ ও ভোক্তাদের পূর্ণ আস্থা অর্জনের শর্তগুলো পূরণ করতে পারেনি।
সুযোগ-সুবিধার যৌক্তিক ব্যবহার এবং উন্নয়নের গতি সঞ্চার।ধান চাষের উপযোগী সমতল জমির অভাব থাকলেও, হপ লি কমিউন তার সুবিশাল পাহাড়ি এলাকা, বিস্তৃত রোপিত বন এবং বিভিন্ন বিশেষ জাতের গবাদি পশু পালনের উপযোগী প্রাকৃতিক পরিবেশ দিয়ে এই ঘাটতি পূরণ করে। তাই, কমিউনটি ক্রমান্বয়ে এমন অর্থনৈতিক মডেল তৈরি করছে যা তার প্রাকৃতিক পরিবেশ এবং বাজারের চাহিদার সঙ্গে সুসংগত। এর মধ্যে রয়েছে ছাগল, শিংয়ের জন্য হরিণ এবং ফরাসি কবুতর পালন থেকে শুরু করে বন-ভিত্তিক অর্থনৈতিক কর্মকাণ্ডের বিকাশ এবং বনজ পণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ। প্রচলিত উৎপাদন মডেলের তুলনায় এই নতুন উৎপাদন পদ্ধতিগুলো কর্মসংস্থান সৃষ্টি করছে, আয় বাড়াচ্ছে এবং অর্থনৈতিক মূল্য বৃদ্ধি করছে।
কান থো শহর ২০২৬-২০৩০ সময়কালের জন্য অনলাইন পরিবেশে শিশুদের বিকাশ সুরক্ষা ও সহায়তা কর্মসূচি বাস্তবায়ন করছে।২০২৬ সালের ২৫শে জুন, কান থো শহরের পিপলস কমিটি কান থো শহরে "অনলাইন পরিবেশে শিশুদের বিকাশ সুরক্ষা ও সহায়তা ২০২৬-২০৩০ কর্মসূচি" বাস্তবায়নের জন্য পরিকল্পনা নং ৩০১/কেএইচ-ইউবিএনডি জারি করে। এর লক্ষ্য হলো শিশু সুরক্ষা ও সহায়তা জোরদার করা, সুস্থ ও ইতিবাচক শিশু বিকাশকে উৎসাহিত করা, জাতীয় ডিজিটাল রূপান্তরের প্রেক্ষাপটে ডিজিটাল দক্ষতা বৃদ্ধি করা এবং নতুন পরিস্থিতিতে শহরের "ডিজিটাল নাগরিক" প্রজন্ম গঠনে অবদান রাখা।
নগোক হান প্লাম জ্যাম উৎপাদন কেন্দ্রটি মাই তু কম্যুনের তাম সোক ডি২ গ্রামে অবস্থিত এবং এর মালিক হলেন শ্রীমতি হুইন থি নগোক হান। পূর্বে, মাই তু কম্যুনের মাই থুয়ান এলাকাটি প্রচুর পরিমাণে সাদা বরই চাষের জন্য পরিচিত ছিল। তবে, আন ফুওক বরই, পিঙ্ক পিচ বরই এবং এসটি বরই-এর মতো জনপ্রিয় নতুন জাতের আবির্ভাবের ফলে, এর স্বতন্ত্র টক স্বাদের জন্য সাদা বরইয়ের কদর কমে গেছে। এই ধরনের বরই প্রায় প্রতি তিন মাসে একবার সংগ্রহ করা হয় এবং ফলটি মাত্র কয়েক দিনের মধ্যেই পেকে যায়; যদি যথেষ্ট দ্রুত সংগ্রহ করা না হয়, তবে সব ফল গাছ থেকে ঝরে পড়ে। দুর্ভাগ্যবশত, সাদা বরইয়ের বাজার মূল্য কম, এবং যেহেতু মাই থুয়ানের কৃষকরা ছোট পরিসরে এর চাষ করেন, তাই ব্যবসায়ীরা এগুলো সংগ্রহ করেন না; বেশিরভাগ কৃষক নিজেরাই এগুলো খেয়ে ফেলেন। বরই পেকে গেলে, কিছু পরিবার ফলগুলো মাটিতে ফেলে দিতে বাধ্য হয়।
অনুশোচনা বোধ করে, মিসেস হান আলুবোখারা পেড়ে চিনিতে ফুটিয়ে জ্যাম (নারকেলের জ্যামের মতো) বানানোর চেষ্টা করেন। তিনি এটি চেখে দেখেন এবং আলুবোখারার জ্যামটি তাঁর কাছে মিষ্টি, সুগন্ধি ও সুস্বাদু মনে হয়। তিনি আত্মীয়স্বজন ও প্রতিবেশীদের চেখে দেখতে দিলে অনেক প্রশংসা পান। এটি দেখে, ২০১৭ সালে, মিসেস হান বাড়িতে একটি আলুবোখারার জ্যাম প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র স্থাপনের সিদ্ধান্ত নেন। প্রথম দিকে, পণ্যটি মূলত স্থানীয়দের কাছে বিক্রি করা হতো এবং এতে লেবেল, প্যাকেজিং ও মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখের অভাব ছিল। ২০১৯ সালে, তিনি গ্রামের মহিলা সমিতিতে যোগ দেন এবং তাঁর ব্যবসা শুরু করার জন্য উচ্চ-স্তরের মহিলা সমিতি থেকে সহায়তা পান, যার মধ্যে শিক্ষামূলক ভ্রমণ এবং প্রশিক্ষণ কোর্সও অন্তর্ভুক্ত ছিল। ৫০ বছর বয়সেও, মিসেস হান তাঁর পণ্যের ক্রমাগত উন্নতি এবং সামাজিক মাধ্যমে এর প্রচারের জন্য অধ্যবসায়ের সাথে শেখা ও গবেষণা চালিয়ে যাচ্ছেন…
২০২২ সালে, মিসেস হান-এর আলুবোখারার জ্যাম পণ্যটি (পূর্বতন) সোক ট্রাং প্রদেশের পিপলস কমিটি কর্তৃক একটি ৩-স্টার OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি লাভ করে। সময়ের সাথে সাথে, এই আলুবোখারার জ্যাম পণ্যটি সোক ট্রাং-এর একটি ব্র্যান্ড হিসেবে পরিচিতি লাভ করে। মিসেস হান সাহসিকতার সাথে আরেকটি OCOP পণ্য, আলুবোখারার মোরব্বা, নিবন্ধন করেন এবং ২০২৩ সালে এটি একটি ৩-স্টার পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পায়। বর্তমানে, তিনি ২০২৫ সালের জন্য তার লেবুর মোরব্বা ও লবণের পণ্যটিকে একটি ৩-স্টার OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতির আবেদন সম্পন্ন করেছেন। এছাড়াও, তার আরও কিছু সম্ভাবনাময় পণ্য রয়েছে, যেমন প্যাশন ফ্রুটের মোরব্বা এবং মশলাদার আলুবোখারার জ্যাম…
“আমার আলুবোখারার জ্যাম একটি কঠোর প্রক্রিয়া অনুসরণ করে তৈরি করা হয়, যা খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে। আমার একটি প্রেসিং মেশিন আছে; ৫ কেজি সাদা আলুবোখারা থেকে ১ কেজি জ্যাম তৈরি হয়, যা ১২ মাস পর্যন্ত ভালো থাকে; প্রতি কেজি জ্যাম তৈরি করতে ২ লক্ষ VND-এর বেশি খরচ হয়,” মিসেস হান তার উৎপাদন প্রক্রিয়া সম্পর্কে জানান। মিসেস হানের আলুবোখারার জ্যাম সম্প্রতি প্রদেশের ভেতরে ও বাইরের অনেক ব্যবসার কাছে পরিচিতি লাভ করেছে এবং প্রতি চান্দ্র নববর্ষে তিনি ৫০০ কেজির বেশি জ্যাম বিক্রি করে ১০ কোটি VND-এর বেশি আয় করেন।
ভিয়েতনাম ও যুক্তরাষ্ট্রের মধ্যে বন্ধুত্ব জোরদার করা।৩রা জুলাই, ‘প্যাসিফিক পার্টনারশিপ - ফ্রেন্ডস অফ দ্য প্যাসিফিক ২০২৬’ কর্মসূচির অংশ হিসেবে, ইউ.এস. আর্মি প্যাসিফিকের ডেপুটি কমান্ডার লেফটেন্যান্ট জেনারেল জোয়েল ভাওয়েলের নেতৃত্বে একটি প্রতিনিধিদল কোয়াং ট্রি প্রাদেশিক সামরিক কমান্ডে সৌজন্য সাক্ষাৎ করে।
মার্কিন সেনা প্যাসিফিক প্রতিনিধিদল কোয়াং ট্রি প্রাদেশিক সামরিক কমান্ড পরিদর্শন করে।২০২৬ সালে প্রথমবারের মতো কোয়াং ট্রি-তে প্যাসিফিক পার্টনারশিপ-ফ্রেন্ডস অফ দ্য প্যাসিফিক প্রোগ্রামটি যৌথভাবে আয়োজিত হবে, যা ২৫টি কার্যক্রমের মাধ্যমে একটি বৃহৎ পরিসরের সহযোগিতা কাঠামো তৈরি করবে।
পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয় ভিয়েতনামে নিযুক্ত মার্কিন রাষ্ট্রদূতের পরিচয়পত্রের একটি অনুলিপি পেয়েছে।২রা জুলাই বিকেলে, পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ের সদর দপ্তরে, রাষ্ট্রীয় প্রোটোকল ও বৈদেশিক দোভাষী বিভাগের পরিচালক জনাব লে কং ডুং, ভিয়েতনামে নিযুক্ত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রাষ্ট্রদূত মিস জেনিফার উইকসের কাছ থেকে পরিচয়পত্রের একটি অনুলিপি গ্রহণ করেন।
মিসেস হানের আলুবোখারার জ্যামের ব্যবসাটি শুধু তাঁর পরিবারের জন্য একটি স্থিতিশীল জীবিকাই প্রদান করে না, বরং আলুবোখারা বিক্রির মাধ্যমে এলাকার নারী সদস্য ও মহিলাদের জন্য কর্মসংস্থান সৃষ্টি করে এবং আয় বৃদ্ধি করে। মিসেস হান আশা করেন যে তাঁর আলুবোখারার জ্যাম পণ্যটি আরও ব্যাপকভাবে পরিচিতি লাভ করবে এবং এর বিক্রি বাড়বে।
লেখা ও ছবি: SỚM MAI
উৎস: https://baocantho.com.vn/nang-tam-mut-man-thanh-san-pham-ocop-a188764.html
