গিয়াও থুই স্প্রিং রোলস

গিয়াও থুই স্প্রিং রোলস - নিন বিন পর্যটন

গিয়াও থুই-এর মোড়ানো স্প্রিং রোল একটি বিখ্যাত বিশেষত্ব, যা বহু প্রজন্ম ধরে সংরক্ষিত ও প্রচলিত হয়ে আসছে। ঐতিহাসিক নথি অনুসারে, যখন থিয়েন ট্রুয়ং প্রিফেকচার ত্রান রাজবংশের দ্বিতীয় রাজধানী হয়, তখন অনেক ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রাম প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং রাজাকে নিবেদন করার জন্য সব জায়গা থেকে উৎকৃষ্ট মানের পণ্য এখানে এসে জড়ো হতো। সেগুলোর মধ্যে, গিয়াও থুই-এর মানুষের তৈরি সাধারণ মোড়ানো স্প্রিং রোল রাজাকে নিবেদন করা হয়েছিল এবং তখন থেকেই এটি স্থানীয়দের কাছে একটি পরিচিত ও প্রিয় খাবারে পরিণত হয় এবং সমগ্র উত্তর ডেল্টা অঞ্চলে বিখ্যাত হয়ে ওঠে।

Việt Nam•05/08/2025

গিয়াও থুই-এর স্প্রিং রোলকে যা এত বিশেষ করে তোলে তা হলো এর উপাদান নির্বাচন এবং প্রস্তুত প্রণালীর সূক্ষ্ম ও পরিশীলিত পদ্ধতি। এর প্রধান উপাদান হলো শূকরের মাংস এবং তার চামড়া। এই চামড়াটি সাধারণত মাথা থেকে নেওয়া স্বাস্থ্যবান শূকরের মাংস, যা খুব বেশি পুরু নয় এবং এতে চর্বি কম থাকে, যাতে এটি তৈলাক্ত বা নরম না হয়ে যায়। ভালোভাবে সেদ্ধ করে পরিষ্কার করার পর, চামড়াটি দক্ষতার সাথে হাতে করে পাতলা করে কাটা হয়। শূকরের মাংসও যত্ন সহকারে নির্বাচন করা হয় এবং এর কোমলতা ও স্বাভাবিক মিষ্টতা বজায় রাখার জন্য এটিকে ঠান্ডা না করে, কসাইখানা থেকে সরাসরি গরম গরম আনা হয়।

আপনিও পছন্দ করতে পারেন

'যারা দূর থেকে আসেন, তাঁদের যেন মন খারাপ না হয়': তীর্থযাত্রীদের স্বাগত জানাতে তাক সায়-এর খাবারের দোকানগুলো দাম অপরিবর্তিত রেখেছে।জুন মাসের শেষের দিকে একটানা বৃষ্টি সত্ত্বেও, তাক সে-র আশেপাশের দোকানপাট ও স্টলগুলো তখনও প্রস্তুতির ব্যস্ততায় মুখর ছিল; তারা দাম অপরিবর্তিত রেখে বিটিফিকেশন অনুষ্ঠানে যোগ দিতে আসা তীর্থযাত্রীদের স্রোতকে স্বাগত জানাচ্ছিল।

এবি ইনবেভ স্বাদের সৃষ্টি করে: আন জিয়াং-এর চালের দানা থেকে শুরু করে এক গ্লাস প্রিমিয়াম বিয়ার পর্যন্ত।আমদানিকৃত হপস এবং আন জিয়াং চালের সংমিশ্রণের পেছনে রয়েছে সেই কঠোর উৎপাদন প্রক্রিয়া, যা এবি ইনবেভ উৎকৃষ্ট উপাদানকে সেরা মানের পণ্যে রূপান্তরিত করতে প্রয়োগ করে।

নেম নাম (পোর্ক রোল)-এর স্বতন্ত্র স্বাদের একটি অপরিহার্য উপাদান হলো ভাজা চালের গুঁড়ো – যা হাই হাউ-এর সুগন্ধি ট্যাম থম চাল থেকে তৈরি হয়। চাল সারারাত ভিজিয়ে রেখে, জল ঝরিয়ে, তারপর সোনালি-বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয় এবং এরপর মিহি গুঁড়ো করে একটি সুগন্ধি পাউডার তৈরি করা হয়। এই পাউডারটি মাংস ও শুকরের চামড়ার সাথে ভালোভাবে মেশানো হয়, তারপর শক্ত করে আলাদা আলাদা নেম রোল তৈরি করে ডুমুর পাতা ও কলা পাতায় মোড়ানো হয়, যা একটি সরল অথচ আকর্ষণীয় আকৃতি তৈরি করে।

সা চাও ফিশ সস ছাড়া গিয়াও থুই-এর রোল করা স্প্রিং রোল অসম্পূর্ণ থেকে যায়। সা চাও ফিশ সস, তার সমৃদ্ধ ও সুগন্ধযুক্ত স্বাদের জন্য, ডিপিং সস হিসেবে ব্যবহৃত হয়, যা মাংসের মিষ্টতা, শুকরের চামড়ার মুচমুচে ভাব এবং ভাজা চালের গুঁড়োর সুবাসের সাথে চমৎকারভাবে মিশে যায়। খাওয়ার সময়, স্প্রিং রোলগুলো প্রায়শই ডুমুর পাতা, গুল্ম পাতা, রসুন এবং লঙ্কা দিয়ে পরিবেশন করা হয়, যা মিষ্টি, টক, কষা এবং ঝাল স্বাদের একটি ভারসাম্য তৈরি করে – এর সমৃদ্ধ ও অবিস্মরণীয় স্বাদে ভোজনরসিকদের মুগ্ধ করে দেয়।

গিয়াও থুই স্প্রিং রোল শুধু পারিবারিক খাবারেরই একটি জনপ্রিয় পদ নয়, বরং এটি ছুটির দিন, বিবাহবার্ষিকী, বিয়ে এবং অন্যান্য উদযাপনেও প্রায়শই দেখা যায়। এটি দেশের অভিজাত রেস্তোরাঁ, খাবারের দোকান এবং বিয়ার গার্ডেনগুলিতে প্রায়শই পরিবেশিত একটি বিশেষ পদ। স্থানীয়দের জন্য, গিয়াও থুই স্প্রিং রোল কেবল একটি খাবার নয়, বরং এটি গর্বের উৎস এবং একটি রন্ধন সাংস্কৃতিক প্রতীক যা তাদের জন্মভূমির আত্মাকে মূর্ত করে তোলে। থান নাম ভ্রমণে গেলে, গিয়াও থুই স্প্রিং রোলের স্বাদ নিতে ভুলবেন না – এটি একটি সহজ অথচ গভীরভাবে ঐতিহ্যবাহী স্থানীয় খাবার।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র - ভিয়েতনাম: মিস করবেন না

ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে উচ্চ প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করে।২৬শে জুন সকালে, সরকারি সদর দপ্তরে উপ-প্রধানমন্ত্রী হো কুওক ডুং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কোহেরেন্ট গ্রুপের সাপ্লাই চেইন ডিরেক্টর জনাব জেফ প্লেসকে গ্রহণ করেন। বৈঠকে উপ-প্রধানমন্ত্রী নিশ্চিত করেন যে, ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করে, বিশেষ করে উচ্চ-প্রযুক্তি, উদ্ভাবন এবং সেমিকন্ডাক্টর শিল্পে।

মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে উচ্চ-প্রযুক্তি খাতে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করুন।উপ-প্রধানমন্ত্রী হো কুওক ডুং বলেছেন যে, ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে ভিয়েতনামে তাদের কার্যক্রম সম্প্রসারণ অব্যাহত রাখতে স্বাগত জানায়, বিশেষ করে উচ্চ-প্রযুক্তি শিল্প এবং উচ্চ মূল্য সংযোজিত খাতগুলোতে।