আমার চা বা কফিতে কতটা চিনি মেশানো উচিত?

অনেকে চা ও কফির স্বাদ বাড়াতে এবং সহজে পান করার জন্য এতে চিনি মেশান… কিন্তু অতিরিক্ত চিনির সাথে ওজন বৃদ্ধি, ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং ত্বকের সমস্যার সম্পর্ক রয়েছে… তাহলে এই পানীয়গুলোতে ঠিক কতটা চিনি মেশানো উচিত?

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO)-এর সুপারিশ অনুযায়ী, দৈনিক ক্যালরির ১০%-এর কম এবং সুস্বাস্থ্যের জন্য আদর্শগতভাবে ৫%-এরও কম চিনি গ্রহণ করা উচিত। যুক্তরাজ্যের ন্যাশনাল হেলথ সার্ভিস (NHS) প্রতিদিন ৩০ গ্রামের বেশি চিনি গ্রহণ না করার পরামর্শ দেয়, অন্যদিকে আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন নারীদের জন্য প্রতিদিন ২৫ গ্রাম (প্রায় ৬ চা চামচ) এবং পুরুষদের জন্য ৩৬ গ্রাম (প্রায় ৯ চা চামচ) পর্যন্ত চিনি গ্রহণ সীমিত রাখার সুপারিশ করে।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (WHO) নির্দেশিকায় তাজা ফল ও সবজিতে থাকা চিনির পরিমাণ এবং দুধে থাকা চিনির পরিমাণের উল্লেখ করা হয় না, কারণ এই ধরনের চিনি গ্রহণের ফলে কোনো বিরূপ প্রভাবের প্রমাণ পাওয়া যায়নি। এই নির্দেশিকায় লুকানো চিনি গ্রহণ না করার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, এক ক্যান চিনিযুক্ত সোডাতে ৪০ গ্রাম (প্রায় ১০ চা চামচ) পর্যন্ত মুক্ত চিনি থাকতে পারে।

প্রতি কাপ চা/কফিতে ১ চা চামচ (৪ গ্রাম) চিনি ব্যবহার করুন।

সুতরাং, বাড়িতে পানীয় তৈরির সময় স্বাদ নষ্ট হওয়া এবং স্বাস্থ্যের উপর চাপ এড়ানোর জন্য কী পরিমাণ চিনি মেশানো উচিত?

সাধারণ চা/কফিতে চিনির পরিমাণ

সাধারণত এক কাপ চা বা কফিতে ১-২ চা চামচ (৪-৮ গ্রাম) চিনি থাকে। আপনি যদি দিনে একাধিক কাপ পান করেন, তাহলে এই পরিমাণ চিনি দ্রুত বেড়ে যেতে পারে। ধীরে ধীরে আপনার চিনি গ্রহণের পরিমাণ কমানোর চেষ্টা করুন এবং এর পরিবর্তে গুড় (আখের রস থেকে তৈরি একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি), মধু বা স্টিভিয়া ব্যবহার করুন। প্রতি কাপে মাত্র ১ চা চামচ (৪ গ্রাম) চিনি গ্রহণের লক্ষ্য রাখুন এবং সারাদিনে প্রতিটি কাপে অতিরিক্ত চিনি যোগ করা থেকে বিরত থাকুন।

আইসড কফি বা আইসড চায়ের জন্য

সতর্ক না হলে কোল্ড কফি এবং আইসড টি-তে সোডার মতোই চিনি থাকতে পারে। চিনি ছাড়া আমন্ড মিল্ক বা ওট মিল্ক ব্যবহার করুন এবং ধীরে ধীরে চিনি খাওয়ার পরিমাণ কমিয়ে আনুন। প্রতিবারে ১ চা চামচ (৪ গ্রাম) চিনি খাওয়ার লক্ষ্য রাখুন অথবা প্রাকৃতিক বিকল্প ব্যবহার করুন।

আপনাকে চিনি পুরোপুরি বাদ দিতে হবে না, শুধু আপনি কী পরিমাণ চিনি গ্রহণ করছেন সেদিকে খেয়াল রাখুন। যদি আপনি দিনে ৬ চা-চামচের কম চিনি গ্রহণ করতে পারেন, তবে সুস্থ থাকার পাশাপাশি আপনার প্রিয় পানীয়গুলোও উপভোগ করতে পারবেন। আপনার জন্য উপযুক্ত ভারসাম্য খুঁজে পেতে কম চিনি এবং প্রাকৃতিক বিকল্প নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করুন।

ফলে আগে থেকেই প্রাকৃতিক চিনি থাকে; প্রতি স্মুদিতে ১ চা চামচ (৪ গ্রাম)-এর বেশি যোগ করবেন না।

ঘরে তৈরি জুস, স্মুদি ও মিল্কশেকের জন্য।

ফলের মধ্যে এমনিতেই প্রাকৃতিক চিনি থাকে, তাই আলাদা করে চিনি যোগ করার প্রয়োজন নেই; খাবারের এই প্রাকৃতিক মিষ্টতাকেই কাজে লাগান। যদি চিনি যোগ করতেই হয়, তবে তা প্রতি কাপে ১ চা চামচের মধ্যে সীমাবদ্ধ রাখুন। এর পরিবর্তে, স্বাদের ভারসাম্য আনতে মিষ্টি ও টক ফল একসাথে মেশান।

ফলের পেস্ট, দুধ এবং দই দিয়ে একটি সুস্বাদু স্মুদি তৈরি করা যায়, কিন্তু এতে চিনি মেশালে তা 'চিনির বোমা' হয়ে যেতে পারে। প্রয়োজনে প্রতি স্মুদিতে ১ চা চামচ (৪ গ্রাম)-এর বেশি চিনি যোগ করবেন না।

ডো মিন

উৎস: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nen-them-bao-nhieu-duong-vao-tra-ca-phe-17225032716112159.htm