পৈতৃক ভূমির সবুজ চায়ের মিষ্টি স্বাদ।

দীর্ঘদিন ধরে ফু থো চা তার অনন্য স্বাদের জন্য অনেকের কাছে সমাদৃত, যা থাই নগুয়েন, সন লা, ইয়েন বাই এবং লাম ডং-এর মতো অন্যান্য অঞ্চলের চা থেকে স্বতন্ত্র। ২০২০ সালে, "ফু থো চা" সার্টিফিকেশন চিহ্নটি সুরক্ষা লাভ করে, যা এই প্রদেশের চা পণ্যের মর্যাদা, অর্থনৈতিক মূল্য এবং প্রতিযোগিতামূলক ক্ষমতা বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। প্রদেশটি ব্র্যান্ডেড চা উৎপাদন এলাকাও তৈরি করেছে, যা প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে চলে আসা এই বিখ্যাত পণ্যের ধারাবাহিকতাকে নিশ্চিত করে। এর পাশাপাশি, 'এক সম্প্রদায় এক পণ্য' (OCOP) কর্মসূচির অধীনে চায়ের উন্নয়ন এই প্রদেশের প্রধান ও শক্তিশালী পণ্যটির জন্য অনেক নতুন সম্ভাবনার দ্বার উন্মোচন করেছে।

চা চাষের বিকাশের সুবিধা

চা প্রস্তুতকারক যত্ন সহকারে একটি বড় চায়ের পাত্র থেকে চা পাতা একটি ছোট মাটির পাত্রে স্থানান্তর করেন, তারপর আলতো করে অতিথির জন্য একটি কাপে চা ঢেলে দেন। ঝিকিমিকি সবুজ জল থেকে হালকা বাষ্পের রেখা উঠছে, যা চা পানকারীকে এমন অনুভূতি দেয় যেন তিনি একটি হ্রদের ধারে বসে আছেন, কুয়াশাচ্ছন্ন আবেশে নিমজ্জিত। গরম চায়ের কাপটি হাতে ধরে, ছোট এক চুমুক দেওয়ার আগে তাতে আলতো করে ফুঁ দিলে, কষাটে স্বাদটি ধীরে ধীরে নরম হয়ে আসে এবং গলায় একটি মিষ্টি রেশ ছড়িয়ে পড়ে। "এক কাপ ফু থো সবুজ চা, বিশেষ করে বসন্তের চা, এক অবিস্মরণীয় মিষ্টি অনুভূতি দেয়," এভাবেই লং কক কম্যুনের লং কক চা উৎপাদন সমবায়ের পরিচালক মিসেস ফাম থি হান, জুয়ান সনের লং কক পর্যটন এলাকায় আসা চা-প্রেমী পর্যটকদের কাছে এর পরিচয় তুলে ধরেন...

মিন দাই কমিউনে চা সংগ্রহ।

বসন্তের চা-কে ফু থো -র অন্যতম বিশেষ চা বলা যেতে পারে। শীতকালীন সুপ্তাবস্থার পর, বসন্তের চা ফসল প্রচুর পুষ্টি শোষণ করে নেয়, যার ফলে এর কুঁড়িগুলো হয় কোমল, প্রাণবন্ত সবুজ এবং প্রতিটি চায়ের জাতের নিজস্ব একটি স্বতন্ত্র সুগন্ধ থাকে। এর সুগন্ধ হালকা অথচ গভীর, এবং এর মিষ্টি রেশ বছরের অন্যান্য চায়ের তুলনায় এক সতেজ ও সুস্বাদু অনুভূতি সৃষ্টি করে। যদিও এটি মূল ফসলের মাত্র ৫০% উৎপাদন করে, তবুও গ্রাহকদের কাছে বসন্তের চায়ের ব্যাপক চাহিদা রয়েছে, যারা আগ্রহের সাথে অনেক আগে থেকেই অর্ডার দিয়ে রাখেন।

ফু থো প্রদেশে চা চাষ দারিদ্র্য বিমোচনের অন্যতম প্রধান ফসলে পরিণত হয়েছে। বর্তমানে, এই প্রদেশে প্রায় ১৪,৫০০ হেক্টর চা বাগান উৎপাদনে রয়েছে। প্রদেশের মোট চা চাষের এলাকার ৯৫%-এরও বেশি জুড়ে রয়েছে উচ্চ ফলনশীল ও উন্নত মানের চায়ের জাত, যার মধ্যে রপ্তানির জন্য কালো চা প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত LDP1, LDP2, PH1-এর মতো সংকর জাতও অন্তর্ভুক্ত। কিম তুয়েন, বাত ভান তিয়েন, উলং-এর মতো বিশেষ জাতের চা সবুজ চা প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত হয়। একই সাথে, এটি OCOP (এক সম্প্রদায় এক পণ্য) পণ্য উন্নয়নের জন্য কাঁচামালের একটি সমৃদ্ধ ও প্রচুর উৎস।

প্রদেশটিতে বর্তমানে ৩ স্টার বা তার বেশি রেটিং প্রাপ্ত ৫৯৩টি OCOP পণ্য রয়েছে, যার মধ্যে প্রায় ১০০টি চা পণ্য অন্তর্ভুক্ত। উল্লেখযোগ্যভাবে, OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃত প্রায় ১০০টি চা পণ্যের মধ্যে ২০টিরও বেশি পণ্য ৪-স্টার রেটিং এবং একটি পণ্য ৫-স্টার রেটিং অর্জন করেছে। ১,০০০-এরও বেশি চা উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্র থাকায়, ফু থো প্রতি বছর দেশীয় ও আন্তর্জাতিক বাজারে কয়েক লক্ষ টন কালো চা এবং শত শত টন সবুজ চা সরবরাহ করে, যা চা চাষী এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্রগুলোর জন্য উল্লেখযোগ্য রাজস্ব তৈরি করে।

ফু থো চায়ের মান ও ব্র্যান্ড উন্নত করার জন্য, প্রদেশটি বিভিন্ন সমাধান বাস্তবায়ন করেছে, যেমন: উৎপাদন এলাকার পরিকল্পনা ও উন্নয়নে মনোযোগ দেওয়া, ব্র্যান্ড প্রচার জোরদার করা; এবং মেধাস্বত্বের জন্য একটি আইনি কাঠামো তৈরি করা, বিশেষ করে "ফু থো চা" সার্টিফিকেশন চিহ্ন তৈরি করা। ফলস্বরূপ, "ফু থো চা" ব্র্যান্ডটি দেশীয় ও আন্তর্জাতিকভাবে মর্যাদা লাভ করেছে। এছাড়াও, ফু থো স্থানীয় প্রশাসন, ব্যবসা প্রতিষ্ঠান এবং সমবায় সমিতিগুলোকে প্রযুক্তিগত উদ্ভাবন এবং উৎপাদন সংযোগে বিনিয়োগ করতে উৎসাহিত করে, যাতে সক্রিয়ভাবে কাঁচামাল সুরক্ষিত করা যায় এবং পণ্যের মান নিয়ন্ত্রণ করা যায়; মেধাস্বত্ব দ্বারা সুরক্ষিত পণ্যের ব্র্যান্ড ও ট্রেডমার্ক তৈরি করা যায়; এবং উপযুক্ত মাটির পরিস্থিতিতে ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মান অনুযায়ী নিরাপদ চা উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণ মডেল তৈরি করা যায়। বিশেষ করে, " কৃষি পণ্যের গুণমান, নিরাপত্তা ও মান" (QSEAP) প্রকল্পের অধীনে চা উৎপাদন মডেলগুলো (পূর্বে) গুরুত্বপূর্ণ জেলাগুলোতে বাস্তবায়ন করা হয়েছে, যা উচ্চ-মানের, উচ্চ-মূল্যের বাণিজ্যিক চা উৎপাদনে বিনিয়োগ আকর্ষণের জন্য একটি ভিত্তি তৈরি করেছে।

'ফু থো চা'-এর মর্যাদা বৃদ্ধি

হোয়াই ট্রুং টি কোং, লিমিটেড হলো চা শিল্পে কয়েক দশকের অভিজ্ঞতাসম্পন্ন, একটি বিশাল বৈদেশিক বাজারযুক্ত এবং প্রদেশের প্রথম কোম্পানি, যার চা পণ্য ৫-স্টার OCOP রেটিং অর্জন করেছে। কোম্পানির পরিচালক মিসেস বুই থি মাও বলেন: "চা একটি জনপ্রিয় পানীয়, যা বিশ্বের অনেক দেশ ও অঞ্চলে, যেমন চীন, ভারত, মধ্যপ্রাচ্য, পাকিস্তান, উত্তর আমেরিকা এবং ইউরোপীয় ইউনিয়নে প্রতিদিন পান করা হয়... এগুলো সাধারণভাবে ভিয়েতনামের এবং বিশেষভাবে ফু থোর প্রধান চা রপ্তানি অঞ্চল। একটি OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পাওয়া কোম্পানির জন্য একটি সুবিধা, কারণ এটি আন্তর্জাতিকভাবে নির্ধারিত কঠোর প্রযুক্তিগত মানদণ্ড পূরণ করে।"

মিসেস মাও-এর মতে, ওকপ (OCOP) চা পণ্যের মান উন্নত করতে এবং রপ্তানির পরিমাণ বাড়াতে প্রদেশটিকে বেশ কিছু সমাধান বাস্তবায়ন করতে হবে, যেমন: নিরাপত্তা মান অনুযায়ী পণ্যের গুণগত মান উন্নত করা, আকর্ষণীয় ও পরিবেশবান্ধব মোড়কে বিনিয়োগ করা; আধুনিক উৎপাদন প্রযুক্তি প্রয়োগ করা, ডিজিটাল প্ল্যাটফর্মে বাণিজ্য ও আন্তর্জাতিক বিনিময়কে উৎসাহিত করা; কাঁচামাল সংগ্রহের জন্য নির্দিষ্ট এলাকা গড়ে তোলা এবং ওকপ-প্রত্যয়িত চা পণ্যের উৎপাদন ও ব্যবহারকে উৎসাহিত করার জন্য রাষ্ট্রীয় ব্যবস্থা ও নীতি থাকা।

সাম্প্রতিক সময়ে, নিরাপদ উৎপাদন এবং গুণগত মান উন্নয়ন বিষয়ে চা চাষিদের সচেতনতা ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে। ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP), এইচএসিসিপি (HACCP), কিউএসইএপি (QSEAP) মানদণ্ড মেনে চলা এবং আইসিপি (ICP), আইসিপিএম (ICPM) ও জৈব চা প্রযুক্তি প্রয়োগকারী চা বাগানের এলাকাও বাড়ছে। ব্যবসা প্রতিষ্ঠান ও সমবায়গুলো পণ্যের নকশা ও মোড়কের মতো বিষয়গুলোতে আরও বেশি মনোযোগ দিচ্ছে, সক্রিয়ভাবে বাজার খুঁজছে এবং ব্যবসায়িক মডেলে বৈচিত্র্য আনছে। বিশেষ করে কিছু উপযুক্ত এলাকায়, কৃষকরা সক্রিয়ভাবে গোষ্ঠী পর্যটনের সাথে যুক্ত চা চাষের অঞ্চল গড়ে তুলেছেন, যা তাদের পণ্যের প্রচার এবং স্থিতিশীল আয় উভয়ই নিশ্চিত করছে।

গ্রামীণ উন্নয়ন উপ-বিভাগের উপ-প্রধান জনাব নগুয়েন থান হিয়েপ বলেন: ফু থো প্রদেশের টেকসই দারিদ্র্য হ্রাস কর্মসূচিতে চা অন্যতম প্রধান ফসল। তাই, প্রদেশটি উচ্চমানের চায়ের উন্নয়নকে উৎসাহিত করতে এবং ব্র্যান্ড তৈরি, প্রচার ও বাজার সম্প্রসারণে বিনিয়োগের জন্য অনেক নীতি বাস্তবায়ন করেছে। ব্যবসায়ীরা যে চায়ের জন্য ওসিওপি (এক সম্প্রদায় এক পণ্য) পণ্য উন্নয়নে বিনিয়োগ করছে এবং তাদের পণ্যের মানোন্নয়ন অব্যাহত রাখছে, তা বাজারের চাহিদা ও পছন্দের উপর মনোযোগ দিয়ে মানুষের উৎপাদন মানসিকতার পরিবর্তনকে নির্দেশ করে। প্রদেশ একীভূত হওয়ার পর, ফু থো স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে চা চাষ ও প্রক্রিয়াজাতকরণ খাতের ব্যবসা ও সমবায় সমিতিগুলোকে প্রচার ও সংগঠিত করতে উৎসাহিত করে চলেছে, যাতে ওসিওপি পণ্য উন্নয়ন সংক্রান্ত নথি আরও সম্পন্ন করা যায়, সনদপত্র নবায়ন করা যায় এবং পণ্যের মানোন্নয়নে বিনিয়োগ করা যায়... যার মাধ্যমে পণ্যের অবস্থান ও মূল্য বৃদ্ধি পাবে। এটি পার্বত্য অঞ্চলের মানুষের জন্য স্থিতিশীল ও টেকসই আয় প্রদানে এবং বাজারে "ফু থো চা" ব্র্যান্ডকে একটি শক্তিশালী ব্র্যান্ড হিসেবে গড়ে তুলতে অবদান রাখে।

কোয়ান লাম

উৎস: https://baophutho.vn/ngot-ngao-vi-che-xanh-dat-to-240632.htm