পূর্বপুরুষের জন্মভূমি থেকে আসা সবুজ চায়ের মিষ্টি স্বাদ।

দীর্ঘদিন ধরে, ফু থো চা তার অনন্য স্বাদের জন্য অনেকের কাছেই পছন্দের, যা থাই নগুয়েন, সন লা, ইয়েন বাই এবং লাম ডং-এর মতো অন্যান্য অঞ্চলের চা থেকে আলাদা। ২০২০ সালে, "ফু থো চা" সার্টিফিকেশন চিহ্ন সুরক্ষা প্রদান করা হয়, যা প্রদেশের চা পণ্যের মর্যাদা, অর্থনৈতিক মূল্য এবং প্রতিযোগিতামূলকতা বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। প্রদেশটি ব্র্যান্ডেড চা উৎপাদন ক্ষেত্রগুলিও তৈরি করেছে, যা প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে চলে আসা এই বিখ্যাত পণ্যের ধারাবাহিকতা নিশ্চিত করে। এর পাশাপাশি, ওয়ান কমিউন ওয়ান প্রোডাক্ট (ওসিওপি) প্রোগ্রামের অধীনে চা বিকাশ প্রদেশের মূল এবং শক্তিশালী পণ্যের জন্য অনেক নতুন পথ খুলে দেয়।

চা চাষের সুবিধা

চা প্রস্তুতকারক সাবধানে একটি বড় চা-পাতা থেকে একটি ছোট মাটির পাত্রে চা পাতা স্থানান্তর করে, তারপর আলতো করে অতিথিদের জন্য একটি কাপে চা ঢেলে দেয়। ঝিকিমিকি সবুজ জল থেকে সূক্ষ্ম বাষ্প উঠে আসে, যা চা পানকারীকে এমন অনুভূতি দেয় যেন তারা একটি হ্রদের উপর বসে আছে, একটি কুয়াশাচ্ছন্ন কুয়াশায় ডুবে আছে। গরম চায়ের কাপটি ধরে, আলতো করে ফুঁ দেওয়ার আগে একটি ছোট চুমুক দিলে, কৃপণ স্বাদ ধীরে ধীরে নরম হয়ে যায়, একটি মিষ্টি আফটারটেস্ট রেখে যা গলায় ছড়িয়ে পড়ে। "এক কাপ ফু থো গ্রিন টি, বিশেষ করে বসন্তের চা, একটি অবিস্মরণীয় মিষ্টি অনুভূতি প্রদান করে," লং কক কমিউনের লং কক টি প্রোডাকশন কোঅপারেটিভের পরিচালক মিসেস ফাম থি হানহ জুয়ান সোনের লং কক পর্যটন এলাকায় ভ্রমণকারী চা-পানকারী পর্যটকদের পরিচয় করিয়ে দেন...

মিন দাই কমিউনে চা সংগ্রহ।

বসন্তকালীন চা ফু থোর বিশেষ চাগুলির মধ্যে একটি বলা যেতে পারে। শীতকালীন সুপ্তাবস্থার পরে, বসন্তকালীন চা ফসল অনেক পুষ্টি শোষণ করে, কোমল, প্রাণবন্ত সবুজ কুঁড়ি এবং প্রতিটি চা জাতের একটি স্বতন্ত্র সুবাস বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এর সুগন্ধ হালকা কিন্তু গভীর, মিষ্টি আফটারটেস্ট সহ, বছরের অন্যান্য চা ফসলের তুলনায় একটি সতেজ এবং সুস্বাদু অনুভূতি তৈরি করে। যদিও এটি মূল ফসলের মাত্র ৫০% উৎপাদন করে, তবুও বসন্তকালীন চা গ্রাহকদের কাছে অত্যন্ত চাহিদাপূর্ণ যারা আগে থেকেই অর্ডার দেন।

ফু থো প্রদেশে চা চাষ দারিদ্র্য বিমোচনের অন্যতম প্রধান ফসল হয়ে উঠেছে। বর্তমানে, প্রদেশে প্রায় ১৪,৫০০ হেক্টর চা বাগান উৎপাদন হচ্ছে। উচ্চ-ফলনশীল, উচ্চ-মানের চা জাতগুলি প্রদেশের মোট চা এলাকার ৯৫% এরও বেশি, যার মধ্যে রয়েছে LDP1, LDP2, PH1... এর মতো হাইব্রিড জাতগুলি যা রপ্তানির জন্য কালো চা প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহৃত হয়। কিম টুয়েন, ব্যাট ভ্যান তিয়েন, ওলং... এর মতো বিশেষ চা জাতগুলি সবুজ চা প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহৃত হয়। একই সাথে, এটি OCOP (একটি কমিউন এক পণ্য) পণ্য বিকাশের জন্য কাঁচামালের একটি সমৃদ্ধ এবং প্রচুর উৎস।

প্রদেশে বর্তমানে ৫৯৩টি OCOP পণ্য ৩ তারকা বা তার বেশি রেটিং পেয়েছে, যার মধ্যে প্রায় ১০০টি চা পণ্যও রয়েছে। উল্লেখযোগ্যভাবে, OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃত প্রায় ১০০টি চা পণ্যের মধ্যে ২০টিরও বেশি পণ্য ৪ তারকা রেটিং অর্জন করেছে এবং একটি পণ্য ৫ তারকা রেটিং অর্জন করেছে। ১,০০০টিরও বেশি চা উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা সহ, ফু থো বার্ষিক দেশীয় ও আন্তর্জাতিক বাজারে লক্ষ লক্ষ টন কালো চা এবং শত শত টন সবুজ চা সরবরাহ করে, যা চা চাষীদের এবং প্রক্রিয়াকরণ সুবিধাগুলির জন্য উল্লেখযোগ্য রাজস্ব তৈরি করে।

ফু থো চায়ের মূল্য এবং ব্র্যান্ড বৃদ্ধির জন্য, প্রদেশটি অনেক সমাধান বাস্তবায়ন করেছে যেমন: উৎপাদন ক্ষেত্র পরিকল্পনা এবং উন্নয়নের উপর মনোযোগ দেওয়া, ব্র্যান্ড প্রচার জোরদার করা; এবং বৌদ্ধিক সম্পত্তির জন্য একটি আইনি কাঠামো তৈরি করা, বিশেষ করে "ফু থো চা" সার্টিফিকেশন চিহ্ন তৈরি করা। ফলস্বরূপ, "ফু থো চা" ব্র্যান্ডটি দেশীয় এবং আন্তর্জাতিকভাবে সুনাম অর্জন করেছে। এছাড়াও, ফু থো স্থানীয়, ব্যবসা এবং সমবায়গুলিকে প্রযুক্তিগত উদ্ভাবন এবং উৎপাদন সংযোগে বিনিয়োগ করতে উৎসাহিত করে যাতে কাঁচামাল সক্রিয়ভাবে সুরক্ষিত করা যায় এবং পণ্যের মান নিয়ন্ত্রণ করা যায়; বৌদ্ধিক সম্পত্তি অধিকার দ্বারা সুরক্ষিত পণ্য ব্র্যান্ড এবং ট্রেডমার্ক তৈরি করা যায়; এবং উপযুক্ত মাটির পরিস্থিতিতে VietGAP মান অনুযায়ী নিরাপদ চা উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণ মডেল তৈরি করা যায়। বিশেষ করে, " কৃষি পণ্যের গুণমান, সুরক্ষা এবং গুণমান" (QSEAP) প্রকল্পের অধীনে চা উৎপাদন মডেলগুলি গুরুত্বপূর্ণ জেলাগুলিতে (পূর্বে) বাস্তবায়িত হয়েছে, যা উচ্চ-মানের, উচ্চ-মূল্যের বাণিজ্যিক চা উৎপাদনে বিনিয়োগ আকর্ষণের জন্য একটি ভিত্তি তৈরি করে।

"ফু থো চা" এর মর্যাদা উন্নীত করা

হোয়াই ট্রুং টি কোং লিমিটেড চা শিল্পে কয়েক দশকের অভিজ্ঞতা সম্পন্ন একটি কোম্পানি, একটি বৃহৎ বিদেশী বাজার, এবং প্রদেশের প্রথম কোম্পানি যার চা পণ্য ৫-তারকা OCOP রেটিং অর্জন করেছে। কোম্পানির পরিচালক মিসেস বুই থি মাও বলেছেন: "চা একটি জনপ্রিয় পানীয়, যা বিশ্বের অনেক দেশ এবং অঞ্চলে প্রতিদিন খাওয়া হয়, যেমন চীন, ভারত, মধ্যপ্রাচ্য, পাকিস্তান, উত্তর আমেরিকা এবং ইইউ... এগুলি সাধারণভাবে ভিয়েতনামের এবং বিশেষ করে ফু থোর চা রপ্তানির মূল অঞ্চল। OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃত হওয়া কোম্পানির জন্য একটি সুবিধা, কারণ এটি আন্তর্জাতিকভাবে নির্ধারিত কঠোর প্রযুক্তিগত বাধা মান পূরণ করে।"

মিস মাওয়ের মতে, OCOP চা পণ্যের মান উন্নত করতে এবং রপ্তানির পরিমাণ বাড়াতে, প্রদেশটিকে বেশ কয়েকটি সমাধান বাস্তবায়ন করতে হবে যেমন: নিরাপত্তা মান অনুযায়ী পণ্যের মান উন্নত করা, আকর্ষণীয় এবং পরিবেশ বান্ধব প্যাকেজিংয়ে বিনিয়োগ করা; আধুনিক উৎপাদন প্রযুক্তি প্রয়োগ করা, ডিজিটাল প্ল্যাটফর্ম এবং আন্তর্জাতিক বিনিময়ে বাণিজ্য প্রচার করা; ঘনীভূত কাঁচামালের ক্ষেত্র তৈরি করা এবং OCOP-প্রত্যয়িত চা পণ্যের উৎপাদন ও ব্যবহারকে উৎসাহিত করার জন্য রাজ্যের পক্ষ থেকে ব্যবস্থা এবং নীতিমালা থাকা।

সাম্প্রতিক সময়ে, নিরাপদ উৎপাদন এবং মান উন্নয়নের বিষয়ে চা চাষীদের সচেতনতা ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে। ভিয়েতনাম জিএপি, এইচএসিসিপি, কিউএসইএপি মান পূরণকারী চা বাগানের ক্ষেত্র এবং আইসিপি, আইসিপিএম এবং জৈব চা প্রযুক্তি প্রয়োগের ক্ষেত্রও ক্রমবর্ধমান। ব্যবসা এবং সমবায়গুলি পণ্য নকশা এবং প্যাকেজিং, সক্রিয়ভাবে বাজার অনুসন্ধান এবং ব্যবসায়িক মডেল বৈচিত্র্যকরণের মতো দিকগুলিতে আরও মনোযোগ দিচ্ছে। বিশেষ করে কিছু উপযুক্ত ক্ষেত্রে, কৃষকরা সক্রিয়ভাবে কমিউনিটি পর্যটনের সাথে যুক্ত চা-উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলি গড়ে তুলেছে, তাদের পণ্য প্রচার এবং স্থিতিশীল আয় উভয়ই তৈরি করছে।

গ্রামীণ উন্নয়ন উপ-বিভাগের উপ-প্রধান মিঃ নগুয়েন থান হিয়েপ বলেন: ফু থো প্রদেশের টেকসই দারিদ্র্য বিমোচন কর্মসূচির অন্যতম প্রধান ফসল চা। তাই, প্রদেশটি উচ্চমানের চা উৎপাদনকে উৎসাহিত করার জন্য এবং ব্র্যান্ড বিল্ডিং, প্রচার এবং বাজার সম্প্রসারণে বিনিয়োগ করার জন্য অনেক নীতি বাস্তবায়ন করেছে। ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলি চায়ের জন্য OCOP (একটি কমিউন এক পণ্য) পণ্য তৈরিতে বিনিয়োগ করছে এবং তাদের পণ্যের র‍্যাঙ্কিং আপগ্রেড করছে তা বাজারের চাহিদা এবং পছন্দের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে জনগণের উৎপাদন মানসিকতার পরিবর্তন দেখায়। প্রদেশের একীভূত হওয়ার পর, ফু থো স্থানীয়দের OCOP পণ্য উন্নয়ন ডসিয়রগুলি আরও সম্পূর্ণ করার জন্য, সার্টিফিকেশন পুনর্নবীকরণ করতে এবং পণ্যের র‍্যাঙ্কিং আপগ্রেড করার জন্য OCOP পণ্যের র‍্যাঙ্কিং আপগ্রেড করার জন্য চা চাষ এবং প্রক্রিয়াকরণ ক্ষেত্রে ব্যবসা এবং সমবায়গুলিকে প্রচার এবং একত্রিত করার জন্য উৎসাহিত করে চলেছে... পণ্যের অবস্থান এবং মূল্য বৃদ্ধি করার জন্য। এটি পাহাড়ি এলাকার মানুষের জন্য স্থিতিশীল এবং টেকসই আয় প্রদান এবং "ফু থো চা" ব্র্যান্ডকে বাজারে একটি শক্তিশালী ব্র্যান্ডে পরিণত করতে অবদান রাখে।

কোয়ান ল্যাম

সূত্র: https://baophutho.vn/ngot-ngao-vi-che-xanh-dat-to-240632.htm