পূর্বপুরুষদের দেশ থেকে সবুজ চায়ের মিষ্টি স্বাদ

দীর্ঘদিন ধরে, ফু থো চা অনেক মানুষের কাছে তার অনন্য স্বাদের কারণে প্রিয়, থাই নগুয়েন, সন লা, ইয়েন বাই, লাম ডং এর মতো অন্যান্য চা অঞ্চলের সাথে এটি গুলিয়ে ফেলা হয়নি... ২০২০ সালে, "ফু থো চা" সার্টিফিকেশন চিহ্নকে সুরক্ষার একটি সার্টিফিকেট প্রদান করা হয়েছিল, যা প্রদেশের চা পণ্যের খ্যাতি, অর্থনৈতিক মূল্য এবং প্রতিযোগিতামূলকতা বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। প্রদেশটি একটি ব্র্যান্ডেড চা উৎপাদন এলাকাও তৈরি করেছে, যা বহু প্রজন্ম ধরে বিখ্যাত বিখ্যাত পণ্যগুলির ধারাবাহিকতা নিশ্চিত করে। এর পাশাপাশি, ওয়ান কমিউন ওয়ান প্রোডাক্ট (ওসিওপি) প্রোগ্রামের অধীনে চা বিকাশ স্থানীয় মূল পণ্য এবং শক্তির জন্য অনেক নতুন দিক উন্মোচন করে।

চা গাছ লাগানোর সুবিধা

চা প্রস্তুতকারক সাবধানে বড় চা-পানির পাত্র থেকে ছোট মাটির চা-পানির পাত্রে চা স্থানান্তর করে, তারপর আলতো করে অতিথিদের কাপে ঢেলে দেয়। মসৃণ, সবুজ জলের পৃষ্ঠ থেকে ধোঁয়ার পাতলা কুণ্ডলী উঠে আসে, যার ফলে চা পানকারীকে মনে হয় যেন সে একটি হ্রদের উপর বসে আছে, কুয়াশাচ্ছন্ন কুয়াশায় ডুবে আছে। গরম চায়ের কাপটি ধরে, আলতো করে ফুঁ দেয় এবং তারপর একটি ছোট চুমুক খেয়ে, কৃপণ স্বাদ ধীরে ধীরে ম্লান হয়ে যায়, একটি মিষ্টি আফটারটেস্ট রেখে গলায় ছড়িয়ে পড়ে। "এক কাপ ফু থো গ্রিন টি, বিশেষ করে এক কাপ বসন্তের চা, একটি অবিস্মরণীয় মিষ্টি অনুভূতি নিয়ে আসে", লং কক টি প্রোডাকশন কোঅপারেটিভের পরিচালক মিসেস ফাম থি হান-এর ভূমিকা, লং কক কমিউনের লং কক, জুয়ান সন পর্যটন এলাকা পরিদর্শন করার সময় চা-পানকারী পর্যটকদের উদ্দেশ্যে...

মিন দাই কমিউনে চা চাষ।

বসন্তকালীন চা ফু থোর বিশেষ চাগুলির মধ্যে একটি বলা যেতে পারে। শীতকালীন বিরতির পরে বসন্তকালীন চা, অনেক পুষ্টিগুণ জমে থাকে, কচি সবুজ কুঁড়ি, প্রতিটি ধরণের চায়ের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সুবাস, হালকা কিন্তু গভীর, মিষ্টি আফটারটেস্ট, এটি পান করার সময় একটি সতেজ অনুভূতি তৈরি করে, বছরের বাকি চায়ের তুলনায় বেশি সুস্বাদু। যদিও মূল চা মৌসুমের তুলনায় আউটপুটের মাত্র ৫০% পৌঁছায়, বসন্তকালীন চা অনেক গ্রাহক পছন্দ করেন এবং তারা খুব তাড়াতাড়ি অর্ডার করার জন্য অপেক্ষা করেন।

ফু থোতে চা গাছ ক্ষুধা দূরীকরণ এবং দারিদ্র্য বিমোচনের জন্য অন্যতম প্রধান ফসল হয়ে উঠেছে। বর্তমানে, সমগ্র প্রদেশে প্রায় ১৪,৫০০ হেক্টর চা চাষ করা হচ্ছে। উচ্চ-ফলনশীল, উচ্চ-মানের চা প্রদেশের মোট চা এলাকার ৯৫% এরও বেশি, যেখানে LDP1, LDP2, PH 1... এর মতো হাইব্রিড চা জাতগুলি রপ্তানির জন্য কালো চা প্রক্রিয়াকরণের জন্য পরিবেশন করে। কিম টুয়েন, ব্যাট ভ্যান তিয়েন, ও লং... এর মতো বিশেষ চা জাতগুলি সবুজ চা প্রক্রিয়াকরণের জন্য পরিবেশন করে। একই সাথে, এটি OCOP পণ্য বিকাশের জন্য প্রচুর এবং সমৃদ্ধ কাঁচামালের একটি ক্ষেত্রও।

সমগ্র প্রদেশে বর্তমানে ৫৯৩টি OCOP পণ্য রয়েছে যার ৩ তারকা বা তার বেশি, যার মধ্যে প্রায় ১০০টি চা পণ্য। উল্লেখযোগ্যভাবে, OCOP হিসাবে স্বীকৃত প্রায় ১০০টি চা পণ্যের মধ্যে, ২০টিরও বেশি পণ্য রয়েছে যার ৪ তারকা, ১টি পণ্যের ৫ তারকা। ১,০০০টিরও বেশি চা উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা সহ, ফু থো প্রতি বছর দেশীয় ও বিদেশী বাজারে লক্ষ লক্ষ টন কালো চা এবং শত শত টন সবুজ চা সরবরাহ করে, যা চা চাষীদের এবং চা প্রক্রিয়াকরণ সুবিধাগুলিকে উল্লেখযোগ্য রাজস্ব এনে দেয়।

ফু থো চায়ের মূল্য এবং ব্র্যান্ড বৃদ্ধির জন্য, প্রদেশটি অনেক সমাধান বাস্তবায়ন করেছে যেমন: পরিকল্পনার দিকে মনোযোগ দেওয়া, উৎপাদন ক্ষেত্র উন্নয়ন করা, ব্র্যান্ড প্রচার করা; একই সাথে বৌদ্ধিক সম্পত্তির উপর একটি আইনি করিডোর তৈরি করা, বিশেষ করে "ফু থো চা" সার্টিফিকেশন চিহ্ন তৈরি করা। এর জন্য ধন্যবাদ, "ফু থো চা" ব্র্যান্ডের দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক বাজারে সুনাম রয়েছে। এছাড়াও, ফু থো স্থানীয়, উদ্যোগ এবং সমবায়গুলিকে প্রযুক্তিগত উদ্ভাবনে বিনিয়োগ করতে, কাঁচামালের সক্রিয় উৎসের জন্য উৎপাদনে সংযোগ স্থাপন করতে এবং পণ্যের মান নিয়ন্ত্রণ করতে উৎসাহিত করে; বৌদ্ধিক সম্পত্তি দ্বারা সুরক্ষিত পণ্যের ব্র্যান্ড এবং ট্রেডমার্ক তৈরি করে; উপযুক্ত মাটি এলাকায় VietGAP প্রক্রিয়া অনুসারে নিরাপদ চা উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণ মডেল তৈরি করে। বিশেষ করে, " কৃষি পণ্যের মান এবং সুরক্ষা উন্নত করা" (QSEAP) প্রকল্পের অধীনে চা উৎপাদন মডেলগুলি (পূর্বে) গুরুত্বপূর্ণ জেলাগুলিতে মোতায়েন করা হয়েছে, যা উচ্চ-মানের, উচ্চ-মূল্যের পণ্য চা উৎপাদনে বিনিয়োগ আকর্ষণ করার জন্য একটি ভিত্তি তৈরি করে।

"ফু থো চা" এর জন্য উচ্চতা বৃদ্ধি

হোয়াই ট্রুং টি কোম্পানি লিমিটেড এমন একটি কোম্পানি যা কয়েক দশক ধরে চা শিল্পে কাজ করে আসছে, বিদেশে এর বিশাল বাজার রয়েছে এবং এটিই প্রথম কোম্পানি যার প্রদেশে ৫-তারকা OCOP চা অর্জনকারী পণ্য রয়েছে। কোম্পানির পরিচালক মিসেস বুই থি মাও বলেন: চা একটি জনপ্রিয় পানীয়, যা বিশ্বের অনেক দেশ এবং অঞ্চলে প্রতিদিন ব্যবহৃত হয় যেমন: চীন, ভারত, মধ্যপ্রাচ্য, পাকিস্তান, উত্তর আমেরিকা, ইইউ... এগুলি সাধারণভাবে ভিয়েতনামের এবং বিশেষ করে ফু থোর চা রপ্তানিকারক অঞ্চল। আন্তর্জাতিক নিয়ম অনুসারে কঠোর প্রযুক্তিগত মান অতিক্রম করার সময় OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পাওয়া ব্যবসার জন্য একটি সুবিধা।

মিস মাওয়ের মতে, রপ্তানি উৎপাদন বৃদ্ধির লক্ষ্যে OCOP চা পণ্যের মান উন্নত করার জন্য, প্রদেশটিকে অনেক সমাধান বাস্তবায়ন করতে হবে যেমন: নিরাপত্তা মান অনুযায়ী পণ্যের মান উন্নত করা, আকর্ষণীয় এবং পরিবেশ বান্ধব নকশা এবং প্যাকেজিংয়ে বিনিয়োগ করা; আধুনিক উৎপাদন প্রযুক্তি প্রয়োগ করা, ডিজিটাল প্ল্যাটফর্ম এবং আন্তর্জাতিক ট্রেডিং ফ্লোরে বাণিজ্য প্রচার প্রচার করা; ঘনীভূত কাঁচামালের ক্ষেত্র তৈরি করা এবং একই সাথে OCOP-রেটেড চা পণ্যের উৎপাদন এবং ব্যবহারকে উৎসাহিত করার জন্য রাজ্যের পক্ষ থেকে সহায়তা ব্যবস্থা এবং নীতি থাকা।

প্রকৃতপক্ষে, সাম্প্রতিক সময়ে, নিরাপদ উৎপাদন এবং মান উন্নয়ন সম্পর্কে চা চাষীদের সচেতনতা ক্রমশ বৃদ্ধি পেয়েছে, VietGAP, HACCP, QSEAP মান পূরণের জন্য চা তৈরির ক্ষেত্র... ICP, ICPM, জৈব চা প্রয়োগ বাড়ছে... উদ্যোগ এবং সমবায়গুলি নকশা, প্যাকেজিং, সক্রিয়ভাবে বাজার অনুসন্ধান, ব্যবসায়িক ফর্ম বৈচিত্র্যকরণের মতো পর্যায়েও বেশি মনোযোগ দেয়। বিশেষ করে, উপযুক্ত পরিবেশ সহ কিছু এলাকায়, লোকেরা সক্রিয়ভাবে সম্প্রদায় পর্যটন উন্নয়নের সাথে যুক্ত চা এলাকা তৈরি করেছে, যা পণ্য প্রচার এবং স্থিতিশীল আয় বৃদ্ধিতে উভয়ই সহায়তা করে।

গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের উপ-প্রধান মিঃ নগুয়েন থান হিয়েপ বলেন: ফু থো প্রদেশের টেকসই দারিদ্র্য বিমোচন কর্মসূচির অন্যতম প্রধান ফসল চা। তাই, উচ্চমানের চা উৎপাদন এবং ব্র্যান্ড বিল্ডিং, প্রচার এবং বাজার সম্প্রসারণে বিনিয়োগকে উৎসাহিত করার জন্য প্রদেশে অনেক নীতি ও নির্দেশিকা রয়েছে। বিনিয়োগকারীরা চায়ের জন্য OCOP পণ্য তৈরি করে এবং পণ্যের আপগ্রেড অব্যাহত রাখে তা বাজারের চাহিদা এবং রুচির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে জনগণের উৎপাদন চিন্তাভাবনার পরিবর্তন দেখায়। প্রদেশটি একীভূত হওয়ার পর, ফু থো স্থানীয়দের চা চাষ এবং প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে উদ্যোগ এবং সমবায়গুলিকে প্রচার এবং সংগঠিত করতে উৎসাহিত করে চলেছে যাতে OCOP পণ্য তৈরি, সার্টিফিকেশন সম্প্রসারণ, পণ্যের আপগ্রেডিংয়ে বিনিয়োগের জন্য ডসিয়ার সম্পূর্ণ করা যায়... পণ্যের অবস্থান এবং মূল্য বৃদ্ধি করা যায়। এর ফলে, পাহাড়ি এলাকার মানুষের জন্য স্থিতিশীল এবং টেকসই আয় আনতে এবং বাজারে একটি শক্তিশালী ব্র্যান্ড হয়ে উঠতে "ফু থো টি" ব্র্যান্ড তৈরিতে অবদান রাখা যায়।

সামরিক বন

সূত্র: https://baophutho.vn/ngot-ngao-vi-che-xanh-dat-to-240632.htm