জেলেরা অ্যাঙ্কোভি মাছ দিয়ে এটিকে সমৃদ্ধ করে।

(Baoquangngai.vn) - টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এর আগের দিনগুলিতে, মাছ ধরার নৌকাগুলি অ্যাঙ্কোভিতে ভরা থাকত। সমুদ্রে মাত্র এক রাত কাটানোর পর, অনেক মাছ ধরার নৌকা কোটি কোটি থেকে কোটি কোটি ডং আয় করত।

ভোর থেকেই তিন কি বন্দর ( কোয়াং এনগাই শহর) ছিল জমজমাট। সমুদ্রে রাত কাটানোর পর, অ্যাঙ্কোভি মাছ ধরার নৌকাগুলি নোঙরের জন্য সারিবদ্ধ ছিল, জেলেদের রোদে পোড়া মুখে উজ্জ্বল হাসি।

গ্রিনহাউস এলাকার সর্বত্র অ্যাঙ্কোভি দেখা যায়।

তিন কি কমিউনের (কোয়াং নাগাই শহর) আন ভিন গ্রামের জেলে লে কং হোয়াং-এর মতে, দ্বাদশ চন্দ্র মাসের শুরু থেকেই, তীরের কাছাকাছি মাছ ধরার নৌকাগুলি প্রচুর পরিমাণে অ্যাঙ্কোভি ধরছে। গত বছরের তুলনায় এবার মাছ ধরার হার ভালো। সমুদ্রে মাত্র এক রাত কাটানোর পর, নৌকাগুলি ৫-১৩ টন অ্যাঙ্কোভি ধরে। ক্রু সদস্যরা ৮০০,০০০ থেকে ১০ লক্ষ ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত আয় করেন। নৌকার মালিক এবং তাদের ক্রু সদস্যরা উভয়ই আনন্দিত।

তিন কি কমিউনের আন ভিন গ্রামের জেলে লে কং হোয়াং-এর মতে, দ্বাদশ চন্দ্র মাসের শুরু থেকেই, তীরের কাছে চলাচলকারী মাছ ধরার নৌকাগুলি প্রচুর পরিমাণে অ্যাঙ্কোভি ধরছে। গত বছরের তুলনায় এই মাছ ধরার হার ভালো। সমুদ্রে মাত্র এক রাত কাটানোর পর, নৌকাগুলি ৫-১৩ টন অ্যাঙ্কোভি ধরে। ক্রু সদস্যরা ৮০০,০০০ থেকে ১০,০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং আয় করে।

অ্যাঙ্কোভির দাম প্রতি কেজিতে ১০,০০০ থেকে ৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডং এর মধ্যে, যা প্রকারের উপর নির্ভর করে।

মহিলারা মাছ বাছাই করে ওজন করেন, আর ব্যবসায়ীরা দ্রুত সেগুলো বাজারে নিয়ে যান।

মহিলারা মাছ বাছাই করে ওজন করে, এবং ব্যবসায়ীরা দ্রুত বাজারে নিয়ে যায়।

প্রচুর পরিমাণে অ্যাঙ্কোভি মাছ ধরা পড়লে জেলেদের আনন্দ।

ছোট ব্যবসায়ীরা অ্যাঙ্কোভি বাজারে আনে, তারপর ওভেনে ভাপিয়ে কারখানায় মাছের সসে প্রক্রিয়াজাত করে।

ছোট ব্যবসায়ীরা অ্যাঙ্কোভি বাজারে আনে, তারপর স্টিমার এবং ফিশ সস কারখানায় রাখে।

প্রচুর পরিমাণে অ্যাঙ্কোভির ফসল হওয়ায়, স্টিমিং সুবিধাগুলি ব্যস্ত, অ্যাঙ্কোভিগুলিকে বাষ্পীভূত করে প্রক্রিয়াজাত করে শুকনো মাছে পরিণত করা হচ্ছে।

অ্যাঙ্কোভির ফসল পুরোদমে শুরু হওয়ার সাথে সাথে, স্টিমিং সুবিধাগুলি ব্যস্ততায় ভরে উঠেছে, অ্যাঙ্কোভিগুলিকে স্টিম করে প্রক্রিয়াজাত করে শুকনো মাছে পরিণত করা হচ্ছে।