হাঁটুর অস্টিওআর্থারাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের কী কী এড়িয়ে চলা উচিত?

হাঁটুর অস্টিওআর্থ্রাইটিস সবচেয়ে সাধারণ পেশী-অস্থি সংক্রান্ত রোগগুলির মধ্যে একটি, বিশেষ করে মধ্যবয়সী এবং বয়স্কদের মধ্যে। এই রোগটি কেবল ব্যথা সৃষ্টি করে এবং চলাচলে বাধা দেয় না, বরং জীবনযাত্রার মানকেও উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে।

রোগীদের পক্ষ থেকে প্রায়শই জিজ্ঞাসা করা প্রশ্নগুলোর মধ্যে একটি হলো, "কার্যকর চিকিৎসার জন্য আমার কী কী এড়িয়ে চলা উচিত?" প্রকৃতপক্ষে, ডাক্তারের চিকিৎসা পরিকল্পনা মেনে চলার পাশাপাশি, উপসর্গ নিয়ন্ত্রণ, প্রদাহ কমানো এবং ক্ষয় প্রক্রিয়াকে ধীর করার ক্ষেত্রে একটি বিজ্ঞানসম্মত খাদ্যতালিকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

হাঁটুর অস্থিসন্ধি শরীরের প্রধান ওজন বহনকারী অস্থিসন্ধি, তাই সময়ের সাথে সাথে এটি আঘাতপ্রবণ হয়ে পড়ে। যখন এর ক্ষয় হয়, তখন অস্থিসন্ধির তরুণাস্থি (আর্টিকুলার কার্টিলেজ) ক্ষয়প্রাপ্ত হয় এবং সাইনোভিয়াল ফ্লুইড কমে যায়, যার ফলে ব্যথা, আড়ষ্টতা এবং চলাচলে সীমাবদ্ধতা দেখা দেয়। একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস কেবল প্রদাহ কমাতেই সাহায্য করে না, বরং ওজন স্থিতিশীল রাখতেও অবদান রাখে – যা হাঁটুর অস্থিসন্ধির উপর চাপ কমানোর একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।

শরীরে লাল মাংস হজম হওয়ার সময় ইউরেট ক্রিস্টাল এবং অন্যান্য যৌগ তৈরি করতে পারে, যা প্রদাহ সৃষ্টি করে এবং ক্ষয় প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে।

অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ খাবার অস্থিসন্ধির তরুণাস্থি রক্ষা করতে সাহায্য করে, অন্যদিকে অস্বাস্থ্যকর খাবার প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া বাড়িয়ে দেয়, যার ফলে রোগটি আরও দ্রুত অগ্রসর হয়।

চিকিৎসা প্রক্রিয়াকে সহায়তা করার জন্য, হাঁটুর অস্টিওআর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের একটি বৈচিত্র্যময় ও সুষম খাদ্যতালিকা তৈরি করা উচিত, যেখানে নিম্নলিখিত খাদ্য গোষ্ঠীগুলোকে অগ্রাধিকার দেওয়া হবে:

সামুদ্রিক খাবারে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ থাকে।

স্যালমন, টুনা, ম্যাকেরেল এবং হেরিং-এর মতো সামুদ্রিক মাছে উচ্চ মাত্রায় ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে – যা একটি প্রাকৃতিক প্রদাহরোধী উপাদান। নিয়মিত ওমেগা-৩ গ্রহণ করলে ব্যথা কমাতে এবং অস্থিসন্ধির নমনীয়তা বাড়াতে সাহায্য করে। পুষ্টিবিদরা সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য রোগীদের সপ্তাহে অন্তত ২-৩ বার মাছ খাওয়ার পরামর্শ দেন।

সাদা মাংস এবং সামুদ্রিক খাবার থেকে প্রোটিন

মাছের পাশাপাশি, পর্যাপ্ত প্রোটিন গ্রহণ নিশ্চিত করতে রোগীরা পর্যায়ক্রমে চর্বিহীন শূকরের মাংস, মুরগির মাংস, চিংড়ি এবং কাঁকড়া খেতে পারেন। পেশী ভর বজায় রাখতে প্রোটিন একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং হাঁটুর জোড়ের উপর চাপ কমাতে সাহায্য করে।

গোটা শস্য এবং ডাল

বাদামী চাল ও ওটসের মতো গোটা শস্য, সেইসাথে সয়াবিন ও মুগ ডাল, শুধু শক্তিই জোগায় না, এগুলি ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজেও সমৃদ্ধ। এই খাবারগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, জারণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং কার্যকরভাবে ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

তাজা শাকসবজি এবং ফল

সবুজ শাকসবজি ও ফল ভিটামিন সি, ভিটামিন কে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সমৃদ্ধ উৎস। বিশেষ করে, পেঁপে, আনারস, কমলা এবং লেবুর মতো ফলগুলিতে প্রাকৃতিক প্রদাহ-বিরোধী গুণসম্পন্ন এনজাইম ও পুষ্টি উপাদান থাকে, যা ফোলা ও ব্যথা কমাতে এবং অস্থিসন্ধির নমনীয়তা বাড়াতে সাহায্য করে।

মাখন ও সয়াবিনের মিশ্রণ

সাম্প্রতিক কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যাভোকাডো এবং সয়াবিন থেকে নিষ্কাশিত যৌগ তরুণাস্থি কোষকে কোলাজেন উৎপাদনে উদ্দীপিত করতে পারে – যা তরুণাস্থি, টেন্ডন এবং হাড়ের প্রধান উপাদান। এই দুটি খাবারের যথাযথ পরিপূরক গ্রহণ অস্টিওআর্থারাইটিসের চিকিৎসায় সহায়ক হিসেবে নির্দিষ্ট কিছু সুবিধা প্রদান করতে পারে।

হাঁটুর অস্টিওআর্থারাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের কী কী এড়িয়ে চলা উচিত?

খাদ্যতালিকায় উপকারী খাবার অন্তর্ভুক্ত করার পাশাপাশি, রোগীদের এমন কিছু নির্দিষ্ট খাদ্যগোষ্ঠী সীমিত বা পরিহার করার দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত, যেগুলো প্রদাহ এবং গাঁটের ব্যথা বাড়িয়ে তুলতে পারে।

লাল মাংস

গরু, ভেড়া ও ছাগলের মাংসের মতো লাল মাংস শরীরে বিপাক হওয়ার পর ইউরেট ক্রিস্টাল এবং অন্যান্য যৌগ তৈরি করতে পারে। এই ক্রিস্টালগুলো যখন অস্থিসন্ধিতে জমা হয়, তখন তা প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে, ব্যথা বাড়াতে পারে এবং ক্ষয় প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে পারে। তাই, রোগীদের লাল মাংস খাওয়া সীমিত করা উচিত এবং এর পরিবর্তে স্বাস্থ্যকর প্রোটিনের উৎস গ্রহণ করা উচিত।

প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং ভাজা খাবার

ফাস্ট ফুড, ভাজা খাবার এবং গ্রিল করা খাবারে উচ্চ মাত্রায় ট্রান্স ফ্যাট থাকে, যা শরীরে প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। এছাড়াও, এই খাবারগুলো ওজন বাড়াতে সাহায্য করে – যা হাঁটুর জয়েন্টের উপর চাপ বৃদ্ধি করে এবং ক্ষয়জনিত অবস্থার অবনতি ঘটায়।

চিনি এবং পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট

মিষ্টি, কোমল পানীয়, কুকিজ এবং অন্যান্য চিনিযুক্ত খাবার শুধু বিপাকক্রিয়াকেই প্রভাবিত করে না, বরং ক্যালসিয়াম শোষণেও বাধা সৃষ্টি করে। অধিকন্তু, শরীরে চিনির উচ্চ মাত্রা প্রোটিনের ক্ষতি করতে পারে, প্রদাহ বাড়াতে পারে এবং পেশী ও অস্থিতন্ত্রকে দুর্বল করে দিতে পারে।

লবণ বেশি এমন খাবার

অতিরিক্ত লবণযুক্ত খাবার প্রস্রাবের মাধ্যমে ক্যালসিয়াম ক্ষয়ের ঝুঁকি বাড়াতে পারে, যা হাড়কে ভঙ্গুর করে তোলে এবং সহজে ভাঙার প্রবণতা তৈরি করে। একই সাথে, লবণ প্রদাহ বাড়াতেও সাহায্য করে, যার ফলে রোগীরা আরও বেশি ব্যথা অনুভব করেন।

অ্যালকোহল, বিয়ার এবং কার্বনেটেড পানীয়

নিয়মিত অ্যালকোহল, কফি বা চিনিযুক্ত কোমল পানীয় পান করলে তা হাড় ও জয়েন্টের স্বাস্থ্যের ওপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। এই পানীয়গুলো শুধু হাড়ের ঘনত্বই কমায় না, বরং প্রদাহও বাড়িয়ে তোলে, বিশেষ করে আর্থ্রাইটিস বা গেঁটেবাতের মতো অন্তর্নিহিত রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে।

দৈনন্দিন জীবনের জন্য নোট

চিকিৎসার সর্বোত্তম ফলাফল পেতে, খাদ্যাভ্যাসের পাশাপাশি হাঁটুর অস্টিওআর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত রোগীদের একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারাও অনুসরণ করা প্রয়োজন। স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখা এবং হাঁটা, সাঁতার বা যোগব্যায়ামের মতো হালকা ব্যায়াম পেশী শক্তিশালী করতে ও অস্থিসন্ধির নমনীয়তা বাড়াতে সাহায্য করে।

এছাড়াও, হাঁটুর জোড়ের উপর অতিরিক্ত চাপ সৃষ্টি করে এমন ভঙ্গি, যেমন উবু হয়ে বসা, বারবার সিঁড়ি বেয়ে ওঠা বা ভারী জিনিস বহন করা এড়িয়ে চলা প্রয়োজন। পর্যবেক্ষণের জন্য এবং সময়মতো চিকিৎসা পরিকল্পনায় পরিবর্তন আনার জন্য রোগীদের নিয়মিত স্বাস্থ্য পরীক্ষা করানো উচিত।

সারসংক্ষেপে: হাঁটুর অস্টিওআর্থ্রাইটিস একটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ যা সম্পূর্ণরূপে নিরাময় করা যায় না, তবে রোগীরা যদি চিকিৎসা মেনে চলেন এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা গ্রহণ করেন তবে এটি ভালোভাবে নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব। কোন খাবার খেতে হবে এবং কোনটি এড়িয়ে চলতে হবে তা জেনে একটি সঠিক খাদ্যতালিকা ব্যথা কমাতে, প্রদাহ সীমিত করতে এবং রোগের অগ্রগতি ধীর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে।

খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করলে তা শুধু হাড় ও জয়েন্টের স্বাস্থ্যেরই উন্নতি ঘটায় না, বরং দীর্ঘমেয়াদী জীবনযাত্রার মানও উন্নত করে। তাই, চিকিৎসার সর্বোত্তম ফলাফল অর্জনের জন্য প্রত্যেক রোগীর উচিত তাদের ডাক্তারের নির্দেশনা অনুযায়ী সক্রিয়ভাবে খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তন আনা।

এনএল (হেলথ অ্যান্ড লাইফ সংবাদপত্র অনুসারে)   

উৎস: https://yte.nghean.gov.vn/tin-chuyen-nganh/nguoi-bi-thoai-hoa-khop-goi-nen-kieng-gi-1014341