শূকরের মাংসের দাম ব্যাপকভাবে বেড়েছে।
বর্তমানে হাই ফং- এ জীবন্ত শূকরের দাম প্রতি কেজি ৭৮,০০০ থেকে ৮০,০০০ VND। এটি বিগত কয়েক মাসের মধ্যে সর্বোচ্চ দাম, যা শূকর পালন শিল্পের জন্য একটি ইতিবাচক লক্ষণ, বিশেষ করে খাদ্যের উচ্চ মূল্য এবং আফ্রিকান সোয়াইন ফিভারের পুনরাবির্ভাবের অব্যাহত ঝুঁকির প্রেক্ষাপটে।
দীর্ঘদিন ধরে পশুর খাদ্যের খরচ, রোগ প্রতিরোধ ও নিয়ন্ত্রণের বোঝা বহন করার পর, এমনকি কখনও কখনও উৎপাদন ক্ষতি পুষিয়ে নেওয়ার পরও, কৃষক এবং পশুপালন ব্যবসায়ীদের জন্য শূকরের মাংসের দাম বৃদ্ধি একটি ইতিবাচক লক্ষণ। এটি ভবিষ্যতে পশুপালনের স্থিতিশীল উন্নয়নের জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করে।
ডং গ্রামে (নগুয়েন লুয়ং ব্যাং কম্যুন) অবস্থিত জনাব নগুয়েন ডুক হুং-এর খামারে বর্তমানে ৮০টি প্রজননক্ষম মাদী শূকর এবং প্রায় ৭০০টি মোটাতাজাকরণের জন্য শূকর রয়েছে। জনাব হুং-এর মতে, ২০২৫ সালের নভেম্বরে জীবন্ত শূকরের দাম প্রতি কেজি ৪৫,০০০ থেকে ৫০,০০০ VND-এর মধ্যে ওঠানামা করছিল, যার ফলে অনেক পশুপালক লোকসানে পড়েন বা লোকসানের সম্মুখীন হন, বিশেষ করে যাদের বাইরে থেকে শূকরছানা কিনতে হতো। জীবন্ত শূকরের বর্তমান মূল্যে, যে সকল কৃষক সক্রিয়ভাবে নিজেদের শূকরছানার উৎস খুঁজে নিতে পারেন এবং খাদ্যের খরচ ভালোভাবে পরিচালনা করতে পারেন, তাদের জন্য অর্থনৈতিক দক্ষতা আরও বেশি সুস্পষ্ট।
বাজারের এই ইতিবাচক পরিস্থিতি থেকে অনেক বড় আকারের পশুপালন ব্যবসাও লাভবান হচ্ছে। হাং হুই লাইভস্টক ব্রিডিং অ্যান্ড ইকুইপমেন্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানির (ক্যাম জিয়াং কম্যুন) প্রতিনিধি জনাব নগুয়েন ডাক ভিয়েম বলেন যে, কোম্পানিটি বর্তমানে প্রায় ৪,০০০ শূকর পালন করছে এবং প্রতি মাসে ৭০০-১,০০০ শূকর বাজারে সরবরাহ করছে, যা মূলত উত্তরাঞ্চলীয় প্রদেশগুলোর বাজারকে লক্ষ্য করে। এই বছরের চান্দ্র নববর্ষ উপলক্ষে কোম্পানিটি প্রায় ৫০০টি শূকর বিক্রি করার পরিকল্পনা করেছে।
জনাব ফাম জুয়ান হুং-এর খামারে (তিয়েন লাং কম্যুন) বর্তমানে মাংস উৎপাদনের জন্য প্রায় ৫০০টি শূকর পালন করা হয়। সম্প্রতি তিনি ১০০টি শূকর বিক্রি করেছেন এবং টেট (চন্দ্র নববর্ষ) চলাকালীন ভোক্তাদের চাহিদা মেটাতে আগামী দিনগুলোতে আরও প্রায় ৫০টি বিক্রি করার আশা করছেন। জনাব হুং-এর মতে, জীবন্ত শূকরের বর্তমান মূল্য অনুযায়ী, যদি পরিবারগুলো নিজেরাই শূকরছানা উৎপাদন করতে পারে, তবে প্রায় ১০০ কেজি ওজনের প্রতিটি শূকর থেকে ২.৫ থেকে ৩ মিলিয়ন VND-এর বেশি লাভ হবে।
অনেক খামার মালিকের মতে, জীবন্ত শূকরের উচ্চমূল্যের প্রধান কারণ হলো বিভিন্ন প্রদেশ ও শহরে আফ্রিকান সোয়াইন ফিভারের প্রভাব। এই রোগের কারণে অনেক কৃষক তাদের পশুর পাল পুনরায় পূরণ করতে দ্বিধাগ্রস্ত, ফলে অনেক খামার খালি পড়ে আছে। এর ফলে জীবন্ত শূকরের সরবরাহ কমে গেছে, অথচ বাজারে চাহিদা, বিশেষ করে চান্দ্র নববর্ষের ছুটির সময়, তীব্রভাবে বেড়ে যাওয়ার প্রবণতা দেখা যায়।
বর্তমানে শূকরের মাংসের চাহিদা অনুকূল। কিছু কৃষক পূর্বাভাস দিচ্ছেন যে, সরবরাহের উন্নতি না হওয়া এবং ছুটির মরসুমে চাহিদা বৃদ্ধির কারণে এখন থেকে চান্দ্র নববর্ষের মধ্যে শূকরের মাংসের দাম স্থিতিশীল থাকবে বা সামান্য বাড়বে।
জীবন্ত শূকরের দাম বৃদ্ধির ফলে শহরের স্থানীয় বাজারগুলোতে শূকরের মাংসের খুচরা দামও বেড়েছে। বর্তমানে, শূকরের কোমরের মাংসের দাম প্রতি কেজি ১১৫,০০০ - ১২০,০০০ VND; পেটের ও কাঁধের মাংসের দাম প্রতি কেজি ১৪৫,০০০ - ১৬০,০০০ VND; এবং পাঁজরের মাংসের দাম প্রতি কেজি ১৬৫,০০০ - ১৭০,০০০ VND, যা নভেম্বর ২০২৫-এর তুলনায় প্রতি কেজিতে প্রায় ১৫,০০০ - ২৫,০০০ VND বৃদ্ধি পেয়েছে।
সরবরাহ ও চাহিদার ঝুঁকি এড়াতে পণ্য পুনঃসংগ্রহের খরচ গণনা করুন।
কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের অধীনস্থ মৎস্য, প্রাণিসম্পদ ও পশুচিকিৎসা অধিদপ্তরের একটি প্রতিবেদন অনুসারে, ২০২৬ সালের জানুয়ারি মাসে হাই ফং শহরে মোট শূকরের সংখ্যা আনুমানিক ৫১২,১০০টি ছিল, যা ২০২৫ সালের একই সময়ের তুলনায় ০.৭৮% বেশি। জবাইয়ের জন্য জীবিত শূকরের উৎপাদন প্রায় ২৩,০০০ টনে পৌঁছেছে, যা গত বছরের তুলনায় ২.১% বেশি।
ইতিবাচক লক্ষণগুলোর পাশাপাশি, কর্তৃপক্ষ পশুপালকদেরকে বাজারের ওঠানামার সময় ঝুঁকি এড়াতে গবাদি পশুর সংখ্যা বৃদ্ধি বা উৎপাদনের পরিধি বাড়ানোর ক্ষেত্রে সতর্ক থাকার পরামর্শও দিয়েছেন।
প্রাণিসম্পদ বিভাগের (মৎস্য, প্রাণিসম্পদ ও পশুচিকিৎসা বিভাগ) প্রধান জনাব লে ভ্যান টুং বলেন: “পশুপালকদের পুনরায় পশু আনার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে বাজারের চাহিদা এবং রোগ নিয়ন্ত্রণের সক্ষমতার ওপর ভিত্তি করে সিদ্ধান্ত নিতে হবে। ক্ষুদ্র খামারিদের উচিত নয় শুধু দাম বাড়ানো এবং যথেচ্ছভাবে পশু আনা, যা সহজেই সরবরাহ ও চাহিদার মধ্যে ভারসাম্যহীনতা তৈরি করতে পারে এবং শূকরের মাংসের দাম আবার কমে গেলে ক্ষতির ঝুঁকি তৈরি করতে পারে।”
সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষ সুপারিশ করে যে, পশুপালকরা যখন পুনরায় পশু সংগ্রহ করবেন, তখন তারা যেন সুস্পষ্ট উৎসযুক্ত এবং সম্পূর্ণ কোয়ারেন্টাইনে থাকা প্রজননক্ষম পশু নির্বাচন করেন; প্রবিধান অনুযায়ী টিকা প্রদান করেন; এবং পশুপালনে জৈব-নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য খামারের পরিচ্ছন্নতা, জীবাণুনাশক ও নির্বীজন ব্যবস্থা জোরদার করেন। ঝুঁকি হ্রাস এবং অর্থনৈতিক দক্ষতা বৃদ্ধির জন্য পণ্যের ব্যবহারকে সংযুক্ত করা এবং পশু-ব্যবহার শৃঙ্খলে অংশগ্রহণ করাকেও গুরুত্বপূর্ণ সমাধান হিসেবে বিবেচনা করা হয়।
ফাই কিয়েটউৎস: https://baohaiphong.vn/nguoi-chan-nuoi-trung-vu-lon-tet-534691.html
