নঘি জুয়ানের লোকেরা তাদের ‘বিশেষ’ তিলের পোকা শিকারের জন্য লণ্ঠন পরে।

তিলের পোকা শিকার করা শুধু ফসলের কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে তাই নয়, এই পোকামাকড়গুলো হা তিন প্রদেশের নঘি জুয়ান জেলার জুয়ান থান কম্যুনের মানুষের একটি বিশেষ খাবারও বটে।

ভিডিও : নি শুয়ানের মানুষদের তিলের পোকা ধরার দৃশ্য।

সন্ধ্যা নামার সাথে সাথে জুয়ান থান কম্যুনের লোকেরা তাদের সরঞ্জাম, যেমন ত্রিপল, জাল, টর্চলাইট, প্লাস্টিকের বালতি ইত্যাদি প্রস্তুত করে এবং তারপর তিলের পোকা ধরার জন্য মাঠে যাওয়ার জন্য একে অপরকে ডাকতে থাকে।

স্থানীয়দের মতে, প্রচুর পরিমাণে তিলের পোকা ধরার জন্য মাঠ বা বালুকাময় এলাকায় জন্মানো একাকী ঝাউগাছ বেছে নেওয়া উচিত। এই জায়গাগুলোতেই তিলের পোকারা সাধারণত বাস করে।

জুয়ান থান-এর লোকেরা তিলের পোকা শিকারের জন্য লণ্ঠন পরে।

স্থানটি খুঁজে পাওয়ার পর গ্রামবাসীরা চিৎকার করে একে অপরকে সংকেত দিত। এই আনন্দময় শব্দগুলো মাঠের পরিবেশকে আরও প্রাণবন্ত ও কোলাহলপূর্ণ করে তুলত।

ঝাউগাছগুলোর নিচে প্রচুর জাবপোকা থাকে। লোকেরা একটি বড় ত্রিপল বিছিয়ে তার মাঝখানে একটি টর্চলাইট রাখে এবং আলোটি গাছের দিকে তাক করে। তারপর, তারা একটি লাঠি বা হাত দিয়ে গাছের কাণ্ডটি সজোরে ঝাঁকায়, যার ফলে জাবপোকাগুলো টর্চলাইটের আলোর দিকে ঝরে পড়ে বা উড়ে যায়। কাছাকাছি অপেক্ষারত কিছু লোক জাল ব্যবহার করে ঝরে পড়া জাবপোকাগুলোকে ধরে বা সংগ্রহ করে প্লাস্টিকের বালতিতে রাখে।

বাতাসের দিকে আলো জ্বালানো এবং ত্রিপল বিছানো হলো জুয়ান থান অঞ্চলের মানুষের তিলের পোকা শিকারের একটি ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি।

এলাকার একজন অভিজ্ঞ তিল পোকা শিকারী, মিসেস ফাম থি লিয়েম (থান ফু গ্রাম, জুয়ান থান কম্যুনের বাসিন্দা) বলেন: “প্রতি বছর, চান্দ্র পঞ্জিকা অনুসারে মার্চের মাঝামাঝি থেকে এপ্রিলের শুরু পর্যন্ত প্রচুর তিল পোকা দেখা যায়। আমার পরিবার এই সময়টাকে কাজে লাগিয়ে খাবারের জন্য এগুলো ধরে, এবং যদি আমরা প্রচুর পরিমাণে ধরতে পারি, তাহলে অতিরিক্ত আয়ের জন্য সেগুলো বিক্রি করে দিই। এই পোকাটিকে প্রক্রিয়াজাত করে গ্রাম্য কিছু খাবার তৈরি করা হয়, যেগুলোকে ‘বিশেষ’ খাবার হিসেবে গণ্য করা হয়, যেমন গ্রিল করা বা লেবুপাতা দিয়ে ভাজা। এর বর্তমান বিক্রয় মূল্য বেশ চড়া, প্রায় ২,০০,০০০ VND/কেজি।”

সেসবানিয়া গুবরে পোকা প্রতি কিলোগ্রাম প্রায় ২,০০,০০০ VND দরে বিক্রি হচ্ছে।

জানা যায় যে, তিলের পোকার জীবনচক্র ৩৫-৪৫ দিন স্থায়ী হয় এবং এর কয়েকটি পর্যায় হলো: ডিম, লার্ভা, পিউপা ও পূর্ণাঙ্গ পোকা। একটি পূর্ণাঙ্গ তিলের পোকার ওজন ৩-৫ গ্রাম হয়। তিলের পোকাগুলো সাধারণত প্রতিদিন সন্ধ্যা ৬টা থেকে রাত ৯টার মধ্যে দেখা যায়।

সেসবানিয়া গ্র্যান্ডিফ্লোরা পোকা লেবুপাতার সাথে গ্রিল করে বা ভেজে অনেক সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

প্রচুর পরিমাণে তিলের পোকা ধরার পর, জুয়ান থান কম্যুনের থান ফু গ্রামের বাসিন্দা শ্রীমতি ফান থি হুয়েন ট্রাং আনন্দের সাথে বললেন: “আমার গ্রামে লোকেরা অনেক দিন ধরেই তিলের পোকা ধরে বিভিন্ন পদ তৈরি করে আসছে। সম্প্রতি, কম্যুনের ভেতরে ও বাইরে অনেকেই এই খাবারটির কথা জানতে পেরেছে এবং এটি পছন্দ করছে, তাই তারা প্রায়ই আমাদের পরিবারের কাছে অর্ডার দেয়। এই সময়ে, প্রতিদিন সন্ধ্যা ৬টা থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত, আমার পরিবারের ২-৩ জন সদস্য পোকা ধরতে যায়। প্রতি রাতে আমরা প্রায় ৭-৮ কেজি তিলের পোকা সংগ্রহ করি।”

তিলের পোকা ধরে ফান থি হুয়েন ট্রাং-এর পরিবার ভালো আয় করে।

জুয়ান থান কম্যুনের মানুষের জন্য তিলের পোকা শিকার করা শুধু ফসলের কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে না, বরং এটি একটি খাদ্য উৎস এবং একটি অনন্য 'বিশেষ' খাবার হিসেবেও কাজ করে। জানা গেছে যে, এ বছর তিলের পোকা আগের বছরগুলোর তুলনায় সংখ্যায় ও আকারে বেশি, তাই মানুষ খুব উত্তেজিত।

মিঃ ট্যান - থান নাম

উৎস: https://baohatinh.vn/ve-ha-tinh/nguoi-dan-nghi-xuan-doi-den-san-dac-san-bo-vung/248176.htm