কালো দাঁত রং করার গোপন রেসিপির রক্ষক।

অতীতে হিউ-এর মানুষদের কালো দাঁতের হাসির আড়ালে লুকিয়ে ছিল রং (যা রঞ্জন পেস্ট বা রঞ্জন পাউডার নামেও পরিচিত) তৈরির এক বিস্তৃত ও শ্রমসাধ্য শিল্পকলা, যা এখন প্রায় বিলুপ্ত হয়ে গেছে; খুব কম সংখ্যক মানুষই এখন তা মনে রেখেছে এবং করতে সক্ষম।

একটা সময় ছিল যখন কালো দাঁত সুন্দর ও মার্জিত বলে বিবেচিত হতো…

হোয়াং কামের ‘অন দ্য আদার সাইড অফ দ্য ডুয়ং রিভার’ কাব্যের ‘শরতের সূর্যের আলোর মতো হাসিমুখ কালো দাঁতের ফেরিওয়ালারা’—এই পঙক্তির মাধ্যমে দাঁত কালো করার প্রথাটি একসময় কবিতায় প্রবেশ করে , যা অতীতের ভিয়েতনামী নারীদের লাবণ্যময় ও স্নিগ্ধ সৌন্দর্য বর্ণনার একটি উপায় ছিল। প্রাচীন রাজধানী হুয়ে -তেও এই প্রথাটি জনপ্রিয় ছিল এবং ডং বা বাজারের অনেক দোকানে দাঁত কালো করার সামগ্রী বিক্রি হতো।

জনাব দিন বাও আন, যিনি দাঁত কালো করার রং তৈরির প্রাচীন গোপন রেসিপির অধিকারী। ছবি: হোয়াং সন

দাঁত রাঙানো শুধু সৌন্দর্যের জন্যই নয়; এটি পরিপক্কতার প্রতীক হিসেবেও বিবেচিত হয় এবং দাঁতকে সুরক্ষিত রাখতে সাহায্য করে। উজ্জ্বল কালো হাসি পেতে এই প্রক্রিয়ায় কয়েক সপ্তাহ সময় লাগে, যার মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ধাপটি হলো একটি প্রাচীন প্রণালী অনুসারে উপাদান দিয়ে তৈরি বিশেষ রং। জনাব দিন বাও আন (৭৩ বছর বয়সী, ফু জুয়ান ওয়ার্ডের চি লাং স্ট্রিটে বসবাসকারী)-এর পরিবার সেই অল্প কয়েকটি পরিবারের মধ্যে অন্যতম, যারা এখনও এই গোপন রহস্যটি সংরক্ষণ করে রেখেছে।

"আমার পরিবারের শিকড় চীনে মিন হুয়ং বংশের। আমার দাদা ১০০ বছরেরও বেশি আগে এই গিয়া হোই পুরোনো শহরে চলে আসেন এবং ঐতিহ্যবাহী ওষুধ তৈরি করে আসছেন। এর প্রধান পণ্য ছিল কালো দাঁতের রং, যা শুধু আমাদের টিকিয়েই রাখেনি, বরং জীবিকা নির্বাহেও সাহায্য করেছে। কারণ পুরোনো সৌন্দর্যবোধ অনুযায়ী, কালো দাঁতকে সুন্দর বলে মনে করা হতো, তাই যেসব পরিবারে ১২ বা ১৩ বছরের মতো ছোট মেয়ে ছিল, তারা ব্যবহারের জন্য এটি কিনত। আমরা যা-ই তৈরি করতাম, তা সঙ্গে সঙ্গেই বিক্রি হয়ে যেত...," মিঃ আন স্মৃতিচারণ করলেন। তাঁর পাশে বসে থাকা তাঁর স্ত্রী, মিসেস ট্রুয়ং থি কিম আন (৬৯ বছর বয়সী), যোগ করলেন: "আমার দাদির সময়ে, তিন প্রজন্ম আগে, এই ওষুধটি খুব ভালো বিক্রি হতো কারণ কালো দাঁতকে সম্পদের প্রতীক হিসেবে বিবেচনা করা হতো। আমি ১৯৮৪ সালে এই পরিবারে বিয়ে করি এবং সৌভাগ্যবশত আমার শাশুড়ি এই ব্যবসাটি আমার হাতে তুলে দেন। তখন ওষুধের প্রতিটি ছোট বোতল মাত্র ৫,০০০-১০,০০০ ডং-এ বিক্রি হতো এবং এটি কেনার জন্য সবসময় লোক থাকত।"

মিস কিম আন ব্যাখ্যা করেছেন যে, কালো দাঁতের রঙের প্রধান উপাদানগুলো আসলে খুব বেশি জটিল নয়, এতে তিনটি প্রধান উপাদান রয়েছে: ফিটকিরি, কালো ফিটকিরি এবং গলনাট, সাথে আরও কিছু "বিশেষ ভেষজ"। তবে, অসুবিধাটি হলো, যিনি এটি প্রস্তুত করেন তাকে অবশ্যই একজন পেশাদার হতে হবে, কাঁচামাল সম্পর্কে জ্ঞান থাকতে হবে এবং সেগুলো কোথা থেকে সংগ্রহ করতে হবে তা জানতে হবে। প্রতিটি উপাদানই বেশ ব্যয়বহুল; শুধুমাত্র কালো ফিটকিরিরই খুব অল্প পরিমাণের জন্য বর্তমানে কয়েক মিলিয়ন ডং খরচ হয়। পর্যাপ্ত উপাদান সংগ্রহ করার জন্য, মিস কিম আনকে স্বনামধন্য ঐতিহ্যবাহী চীনা ওষুধের দোকান থেকে অর্ডার দিতে হয় এবং সেগুলো সংগ্রহ করার জন্য বহু দিন অপেক্ষা করতে হয়।

কালো দাঁতের রং একটি ছোট কাচের বোতলে রাখা আছে। ছবি: হোয়াং সন

ওষুধকে নিরাপদ রাখতে যেমন অনেক পরিশ্রম করতে হয়, ঠিক তেমনি আপনার দাঁতকে নিরাপদ রাখতেও অনেক পরিশ্রম লাগে।

মিস কিম আন একটি ছোট বোতল বের করলেন, হাতের তালুতে কিছুটা গাঢ় হলুদ গুঁড়ো ছিটিয়ে, তাতে কয়েক ফোঁটা জল যোগ করে আঙুলের ডগা দিয়ে আলতো করে নাড়লেন। সঙ্গে সঙ্গে গুঁড়োটা সমানভাবে মিশে গিয়ে ধীরে ধীরে গাঢ় কালো হয়ে গেল। "লাগাল দিলে এই রংটা মিশে গিয়ে তোমার দাঁতগুলোকে ঠিক এভাবেই রাঙিয়ে দেবে," তিনি বললেন, তারপর বোতলটা আমার দিকে এগিয়ে দিয়ে চেখে দেখতে বললেন। আমার দাঁতগুলো হয়তো সত্যিই কালো হয়ে যাবে এই ভয়ে আমি ইতস্তত করছিলাম। আমার পাশে বসে থাকা মিস্টার দিন বাও আন হো হো করে হেসে হাত নেড়ে বললেন, "দাঁত রাঙানোর প্রক্রিয়াটা তুমি যতটা সহজ ভাবছ, ততটা নয়।"

জনাব আন ধীরে ধীরে ব্যাখ্যা করলেন যে, দাঁত রং করার আগে টক তরল দিয়ে কুলকুচি করতে হয়, যাতে দাঁতগুলো এর সাথে মানিয়ে নিতে পারে। এরপর, মুখ খোলা রাখতে হয় যাতে বাতাস চলাচল করতে পারে এবং দাঁতগুলো ৩-৪ দিন ধরে স্বাভাবিকভাবে শুকিয়ে যায়। এই সময়ে শুধু পায়েস খাওয়া উচিত; ভাত একেবারেই পরিহার করতে হবে। দাঁতগুলো রঙের সাথে "মানিয়ে" নেওয়ার পরেই কেবল রং লাগানো যেতে পারে। সঠিকভাবে করা হলে, দাঁতগুলো একটি চকচকে, এমনকি কালো রঙে পরিণত হবে যা কখনও বিবর্ণ হবে না। জনাব আন বললেন, "পুরানো দিনে, আমার দাদিকে হাসার সময় সুন্দর, ঝকঝকে দাঁত পাওয়ার জন্য মাত্র কয়েকবার দাঁত রং করতে হতো।" এই কালো দাঁতের রং শুধু সৌন্দর্যের জন্যই ছিল না; এটি মাড়ির উপর জীবাণুনাশক এবং প্রদাহরোধী প্রভাবও ফেলত, যা দাঁতের ক্ষয় কমাতো। তাই, অতীতের মানুষের দাঁত সাধারণত খুব স্বাস্থ্যকর থাকত এবং তারা খুব কমই ব্যথা অনুভব করতেন। টক তরল দিয়ে কুলকুচি সঠিকভাবে করা হলে, রং বিবর্ণ হতো না। তিনি উপসংহারে বললেন, "কেবলমাত্র অসতর্ক বা ভুল পদ্ধতির কারণেই রং বিবর্ণ হতে পারে।"

জলের সাথে মেশালে রংটি কালো হয়ে যায়। ছবি: হোয়াং সন

জনাব ও শ্রীমতি দিন বাও আন এখনও এই অনন্য ঐতিহ্যবাহী শিল্পকলাটি সংরক্ষণ করেছেন। ছবি: হোয়াং সন

আধুনিক সৌন্দর্যবোধের মানদণ্ডে সাদা দাঁতকে ক্রমবর্ধমানভাবে প্রাধান্য দেওয়ায়, অনেক বয়স্ক মানুষ উপহাসের ভয়ে তাদের কালো হয়ে যাওয়া দাঁত তুলে ফেলার চেষ্টা করেছেন। তবে, এই প্রক্রিয়ার পর তাদের দাঁত প্রায়শই ছোপ ছোপ হয়ে যায় এবং দেখতে কম আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে। কেউ কেউ পরে ভেবেচিন্তে তাদের সিদ্ধান্তের জন্য অনুশোচনা করেন এবং স্বীকার করেন যে তাদের আগের কালো দাঁতগুলোই আসলে বেশি স্বাস্থ্যকর ছিল।

যদিও দাঁত কালো করার প্রক্রিয়াটি ওষুধ তৈরির চেয়ে নয় গুণ বেশি শ্রমসাধ্য, এটি দশ গুণ বেশি কঠিন। মিসেস কিম আন-এর মতে, পাঁচ পাতার গাছটি (Ngũ bội tử) শুকানো হয় এবং তারপর মিহি গুঁড়ো করা হয়। ফিটকিরি (Thanh phàn) এবং কালো ফিটকিরি (Hắc phàn) একটি পাত্রে দিনরাত ধরে ক্রমাগত পোড়ানো হয়। এই দুই ধরনের ফিটকিরি যখন সিমেন্টের মতো শক্ত হয়ে যায়, কেবল তখনই সেগুলোকে পিষে মিহি গুঁড়ো করা হয়। অতীতে, যন্ত্রপাতি ছাড়া সবকিছু হাতেই করতে হতো। তার পরিবার এখনও পুরানো কারুশিল্পের নিদর্শন হিসেবে একটি হাতে চালিত পেষাই কল রেখেছে। গুঁড়ো করার পর সেটিকে অনেকবার চেলে খুব মিহি করতে হয়। ওষুধটি মেশানোর ফর্মুলা হলো, ২ চামচ থান ফান ও হাক ফান-এর সাথে ১ চামচ ঙ্গু বই গুঁড়ো মিশিয়ে একটি ব্যাগে ভরে উপাদানগুলো ভালোভাবে ঝাঁকিয়ে নেওয়া। আগের দিনে, এই টুথপিক ওষুধের এক জার তৈরি করতে দিনরাত পরিশ্রম করতে হতো, যা ছিল অবিশ্বাস্যরকম কঠিন কাজ। তাছাড়া, গুঁড়োটি খুব ঝাল ও তীব্র গন্ধযুক্ত; শুধু নাকে গেলেই জ্বালাপোড়া হতো এবং চোখ দিয়ে জল পড়ত," মিসেস কিম আন স্মৃতিচারণ করলেন।

হাতে চালিত ঔষধ পেষার যন্ত্রটি জনাব আন-এর পরিবার প্রজন্ম ধরে সযত্নে সংরক্ষণ করে আসছে। ছবি: হোয়াং সন

আজ, দাঁত কালো করার প্রথা অতীতের গর্ভে বিলীন হয়ে গেছে; এখন কেবল হাতেগোনা কয়েকজন গবেষণা, প্রদর্শনী বা সংরক্ষণের জন্য এই রং কেনেন। শ্রীমতী কিম আন ও তাঁর স্বামীর মতো যাঁরা এখনও এই শিল্পকর্মটি করেন, তাঁরা আর আগুন ও রং পরিচর্যা করতে গিয়ে বিনিদ্র রাত কাটান না। তাঁরা জীবিকার জন্য এই রং তৈরি করেন না, বরং অতীতের সেই কালো দাঁতের হাসির স্মৃতিকে বাঁচিয়ে রাখতে, রাজকীয় শহরের সাংস্কৃতিক পরিচয়ে একসময় অবদান রাখা একটি প্রথার শেষ চিহ্নটুকু ধরে রাখতে, এবং মানুষকে জানাতে যে হুয়ে-তে একসময় এমন একটি শিল্পকর্মের অস্তিত্ব ছিল… (চলবে)

ঐতিহ্যবাহী ভেষজ চিকিৎসা পদ্ধতি ক্রমশ বিলুপ্ত হয়ে যাচ্ছে।

অতীতের স্মৃতিচারণ করতে গিয়ে জনাব দিন বাও আন বলেন যে, তাঁর পরিবার একসময় ভেষজ তেল, নারকেল তেল এবং ভেষজ প্রলেপের মতো অনেক ঐতিহ্যবাহী ঔষধ তৈরি করত। এই ভেষজ তেল প্রায়শই ছোট শিশুদের জন্য ব্যবহৃত হত, যা বাত এবং পেটের ব্যথা উপশমের জন্য মাথার তালু ও পেটে লাগানো হত; ভেষজ প্রলেপগুলো ফোঁড়া এবং পুঁজভরা ক্ষত সারাতে ব্যবহার করা হত… পরিবারের ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্পগুলোর মধ্যে, দাঁত কালো করার রং ছাড়াও, কায়েপুট তেল তৈরির শিল্পও ছিল। জনাব আন নিচু স্বরে বলেন, “এখন আমি প্রধানত কায়েপুট তেল এবং ম্যাসাজ তেল তৈরি করি; অন্যান্য কারুশিল্পগুলো প্রায় পুরোপুরি বিলুপ্ত হয়ে গেছে। দাঁত কালো করার রং ছেড়ে দেওয়ার অর্থ হবে এটিকে পুরোপুরি হারিয়ে ফেলা; এখন আর কেউই জানে না কীভাবে এটি সঠিকভাবে তৈরি করতে হয়।”

উৎস: https://thanhnien.vn/nguoi-giu-bi-kip-thuoc-nhuom-rang-den-185260203230651178.htm