যিনি বিনামূল্যে খাবারের জন্য উদ্যোগ গ্রহণ করেন।

জুন মাসের শুরুর দিকে এক প্রখর গরম রবিবারের দুপুরে, কয়েক ডজন রোগী ও তাদের পরিবারের সদস্যরা নাম দিন লুং হাসপাতালের (থিয়েন ট্রুং ওয়ার্ড) সামনে অপেক্ষা করছিলেন। সদ্য পাতা একটি টেবিলের ওপর গরম খাবারের বাক্সগুলো ক্রমাগত নামিয়ে এনে পরিপাটি করে সাজানো হচ্ছিল, যা কঠিন পরিস্থিতিতে থাকা রোগী ও তাদের পরিবারের মধ্যে বিতরণের জন্য প্রস্তুত ছিল।

জনাব নগুয়েন হং সন এবং চ্যারিটি মিল অ্যাসোসিয়েশনের সদস্যরা দরিদ্র রোগীদের জন্য খাবার রান্না করতে খাদ্যসামগ্রী প্রস্তুত করেন।

ব্যস্ত ভিড়ের মধ্যে, জনাব নগুয়েন হং সন নিপুণভাবে ভাত ও স্যুপের প্রতিটি বাক্স সরিয়ে, পরিমাণ পরীক্ষা করে, এবং থিয়েন ট্রুং চ্যারিটি মিল অ্যাসোসিয়েশনের সদস্যদের সাথে মিলে সেগুলো সরাসরি প্রাপকদের হাতে তুলে দিচ্ছিলেন।

ঘামে তার জামা ভিজে গিয়েছিল, কিন্তু তার মুখে সবসময় একটি মৃদু হাসি লেগে থাকত। থিয়েন ট্রুং ওয়ার্ডের হাসপাতালগুলোতে, যেমন নাম দিন জেনারেল হাসপাতাল এবং নাম দিন লুং হাসপাতালে, দীর্ঘমেয়াদী চিকিৎসাধীন বহু দরিদ্র রোগীর কাছে সমিতির আয়োজিত সাপ্তাহিক দাতব্য খাবার বিতরণের সময় জনাব সনের ছবিটি পরিচিত হয়ে উঠেছে।

অনেক বছর ধরে, প্রতি সপ্তাহে রবিবার, সোমবার বা বুধবার থিয়েন ট্রুং ওয়ার্ডের দাতব্য রান্নাঘরগুলো কর্মচাঞ্চল্যে মুখরিত থাকে। ভোর ৫টায় থিয়েন ট্রুং দাতব্য খাবার সমিতির সদস্যরা জড়ো হন। কেউ উপকরণ প্রস্তুত করেন, অন্যরা ভাত রান্না করেন, ভাজেন ও খাবার তৈরি করেন, এবং আরও অনেকে সেগুলো পাত্রে ভরেন।

খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করে কাজটি জরুরি ভিত্তিতে কিন্তু সতর্কতার সাথে করা হয়। জনাব সন তাদের মধ্যে একজন যারা নিয়মিত খুব ভোরে আসেন। ২০১৮ সাল থেকে দাতব্য কার্যক্রমে জড়িত থেকে তিনি বর্তমানে থিয়েন ট্রুং ওয়ার্ডের দুটি দাতব্য রান্নাঘরের সদস্য। একটি রান্নাঘর তান ফং সেতুর পাদদেশের কাছে ১০ নম্বর রাস্তায় অবস্থিত, যা এলাকার হাসপাতালগুলোতে দরিদ্র রোগী ও তাদের পরিবারকে প্রতি সপ্তাহে গড়ে ৪০০ থেকে ৫০০টি বিনামূল্যে খাবার সরবরাহ করে, যার প্রতি রান্নার সেশনে প্রায় ৭০ লক্ষ VND খরচ হয়।

থাই বিন স্ট্রিটের অবশিষ্ট রান্নাঘরটি প্রায় প্রতি ১-২ সপ্তাহে একবার চালু হয় এবং প্রতিটি রান্নার সেশনে ৭.৫-৮ মিলিয়ন VND খরচে ৩০০টিরও বেশি বিনামূল্যের খাবার বিতরণ করে। এই রান্নাঘরগুলো চালু রাখার জন্য তিনি এবং অন্যরা বিভিন্ন উৎস থেকে তহবিল সংগ্রহ করেন: স্বেচ্ছাসেবী খাবার সমিতির সদস্যদের কাছ থেকে, প্রবাসী ভিয়েতনামীদের কাছ থেকে যারা প্রতি সপ্তাহে নিয়মিত অনুদান পাঠান, জনহিতৈষীদের কাছ থেকে, এবং বন্ধু ও প্রাক্তন ছাত্রদের কাছ থেকে যারা দাতব্য কার্যক্রমের গুরুত্ব জেনে সানন্দে সাহায্যের হাত বাড়িয়ে দেন...

এই সম্মিলিত প্রচেষ্টায়, জনাব সন হলেন সংযোগকারী সূত্র। এত বছর ধরে যা তাঁকে এই কাজে যুক্ত রেখেছে, তার উৎস একটি খুব সাধারণ ভাবনা। তিনি অকপটে বললেন: "আমার ছেলেমেয়েরা বড় হয়ে গেছে, তাই সামাজিক কাজের জন্য আমার হাতে এখন আরও বেশি সময় আছে। আমার কাছে বয়স্ক, নিঃসঙ্গ এবং দরিদ্র রোগীদের সাহায্য করাটা এক আনন্দের বিষয়। মনের গভীরে আমি সবসময় নিজেকে বলি যে, যদি আমি অন্যদের জন্য কোনো উপকারী কাজ করতে পারি, তবে আমার সাধ্যমতো চেষ্টা করা উচিত।"

আপনিও পছন্দ করতে পারেন

আজ, ২৫শে জুন, সোনার দাম ৪,০০০ ডলারের নিচে নেমে ৭ মাসের সর্বনিম্ন পর্যায়ে পৌঁছেছে।বুধবারও সোনার দামের তীব্র পতন অব্যাহত ছিল এবং তা নভেম্বর ২০২৫-এর পর প্রথমবারের মতো প্রতি আউন্স ৪,০০০ ডলারের মনস্তাত্ত্বিক সীমা অতিক্রম করে নিচে নেমে আসে। এর কারণ ছিল মার্কিন ডলারের শক্তিশালী হওয়া এবং বাজারে এই বিশ্বাস ক্রমশ জোরালো হওয়া যে ফেড সুদের হার বাড়ানো অব্যাহত রাখবে।

আজ, ২৫শে জুন, কফির দাম: গত ৬ সপ্তাহের মধ্যে সর্বোচ্চ, রোবাস্টা কফির দাম ৩,৭০০ ডলার ছাড়িয়েছে।বুধবার কফির দাম দুই সপ্তাহের ঊর্ধ্বগতি অব্যাহত রেখে ছয় সপ্তাহের সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছেছে। ব্রাজিলে নতুন বৃষ্টিপাতের কারণে দেশটির কফি সংগ্রহ মন্থর হয়ে পড়েছে এবং এর ফলে অ্যারাবিকা কফির দাম বাড়ছে।

যারা তাঁর সঙ্গে থাকেন, বা অনেক রোগী বলেন যে, নিয়মিত বিনামূল্যে খাবার রান্নার কার্যক্রমে অংশ নেওয়ার পাশাপাশি, প্রতি শনিবার বিকেলে হাসপাতালের ওয়ার্ডে অনেক রোগী জনাব সন এবং তাঁর বিতরণ করা গরম ভাপানো পাউরুটিগুলোর সাথে পরিচিত হয়ে উঠেছেন, যা তিনি বিকালের নাস্তা হিসেবে বিনামূল্যে দিয়ে থাকেন।

এই কার্যক্রমটি চালিয়ে যাওয়ার জন্য, জনাব সন নিজে থেকেই অনেক উদার ব্যক্তির সাথে যোগাযোগ করেন এবং তাদের কাছ থেকে অর্থ সংগ্রহ করেন। প্রতিবার তিনি প্রায় ২৬০টি কেক বিতরণ করেন। তিনি একজন পরিচিত সরবরাহকারীর কাছ থেকে কেকের অর্ডার দেন, সেগুলোকে ভাপিয়ে নেন এবং হাসপাতালে পৌঁছে দেওয়ার আগে গরম রাখেন। মাঝে মাঝে, তিনি বিভিন্ন জায়গা থেকে পাঠানো ব্যবহৃত কাপড়ের ব্যাগ নিয়েও ব্যস্ত থাকেন। তিনি লিঙ্গ ও বয়স অনুযায়ী, ভালো অবস্থায় থাকা কাপড়গুলো যত্ন সহকারে বাছাই করেন, ধোন, সাজান এবং প্যাকেট করেন, তারপর সেগুলো সরাসরি দরিদ্র রোগীদের হাতে তুলে দেন, যাতে শীতকালে তাদের গরম কাপড় এবং গ্রীষ্মের জন্য উপযুক্ত পোশাক থাকে।

এই দয়ার কাজগুলো তিনি নীরবে ও বিচক্ষণতার সাথে করে থাকেন, ঠিক যেমন তিনি বহু বছর ধরে দাতব্য কর্মকাণ্ডের সাথে জড়িত। তবে, তিনি নিজেকে সর্বদা এমন একদল মানুষের একজন সদস্য হিসেবেই বিবেচনা করেন, যারা এই লঙ্গরখানাগুলোতে ভালোবাসার শিখা প্রজ্বলিত রাখতে এবং সমগ্র সমাজে সহানুভূতি ছড়িয়ে দিতে একসঙ্গে কাজ করে চলেছেন।

তিনি বলেন: "চ্যারিটি মিল অ্যাসোসিয়েশনে আছেন মিসেস ল্যাং, যাঁর বয়স প্রায় ৮০ বছর হওয়া সত্ত্বেও রান্নাঘর থেকে যখনই খাবার তৈরির আয়োজন করা হয়, তিনি নিয়মিত অংশগ্রহণ করেন; আছেন মিসেস টিন, যাঁর বয়স প্রায় ৭০ বছর, যিনি সবসময় উৎসাহের সাথে দাতব্য খাবার রান্না ও বিতরণে অংশ নেন; আছেন মিস তুয়েত, যিনি এই দাতব্য কাজে প্রায় ২০ বছর উৎসর্গ করেছেন; আছেন মিস মুওত, মিস খোয়া, মিস হুয়ং, মিস হুয়েন, মিস্টার ফু, মিস্টার টুং... এবং আরও অনেক সদস্য। যখনই রান্নার সময়সূচী থাকে, কিছু না বলা সত্ত্বেও সবাই মিলেমিশে কাজ করে, কেউ সবজি কাটে, কেউ মাংস ও চিংড়ি ভাজে, কেউ ডিম ও টোফু ভাজে, কেউ ভাত রান্না করে, কেউ স্যুপ পরিবেশন করে, আবার কেউ হাসপাতালে খাবার পৌঁছে দেয়। কেউ কেউ তো হাসপাতালে খাবার ও খাদ্যসামগ্রী পরিবহনে সাহায্য করার জন্য ট্রাকও নিয়ে আসে।"

আজ পর্যন্ত, থিয়েন ট্রুং ওয়ার্ড চ্যারিটি মিল অ্যাসোসিয়েশনের প্রায় ৩০ জন সদস্য রয়েছে। প্রতিটি রান্নার আসরে, অ্যাসোসিয়েশনটি ১০ থেকে ১৫ জনকে একত্রিত করে দরিদ্র রোগীদের জন্য প্রায় ৪০০-৫০০ বেলার খাবার প্রস্তুত করে। রোগীদের জন্য উপযুক্ত সমস্ত উপকরণ স্বনামধন্য সরবরাহকারীদের কাছ থেকে যত্ন সহকারে নির্বাচন করা হয়। গুণমান এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য প্রক্রিয়াকরণ ও সংরক্ষণের প্রতিটি ধাপ অত্যন্ত সতর্কতার সাথে সম্পন্ন করা হয়।

চ্যারিটি মিল অ্যাসোসিয়েশনের সদস্যদের নিষ্ঠা অনেক রোগী ও তাদের পরিবারকে বাস্তবিক উৎসাহ যুগিয়েছে। নাম দিন জেনারেল হাসপাতালে সদ্য পাওয়া খাবারটি হাতে ধরে মিসেস ট্রান থি ভুই আবেগাপ্লুত হয়ে বলেন: “আমার পরিবার অনেক দূরে থাকে এবং একজন আত্মীয় দীর্ঘমেয়াদী চিকিৎসাধীন আছেন, তাই খরচ অনেক বেশি। এই ধরনের খাবার আর্থিক বোঝা কমাতে সাহায্য করে। এর চেয়েও মূল্যবান বিষয় হলো, আমরা সমাজের যত্ন অনুভব করি, যা আমাদের পরিবারের সদস্যদের চিকিৎসায় সহায়তা চালিয়ে যাওয়ার জন্য আরও বেশি প্রেরণা জোগায়।”

দরিদ্র রোগীদের খাবার সরবরাহের এই দাতব্য যাত্রায়, জনাব সন এবং থিয়েন ট্রুং চ্যারিটেবল মিল অ্যাসোসিয়েশনের সদস্যরা এই সহানুভূতিপূর্ণ রান্নাঘরগুলিতে ভালোবাসার শিখা ছড়িয়ে দিতে ও প্রজ্বলিত রাখতে অবদান রাখছেন, যাতে প্রদত্ত প্রতিটি খাবার রোগীদের দৈনন্দিন জীবনের কিছু কষ্ট লাঘব করতে সাহায্য করে।

লেখা ও ছবি: মিন থুয়ান

উৎস: https://baoninhbinh.org.vn/nguoi-tiep-lua-cho-nhung-bua-com-0-dong-260609195818202.html