মিষ্টি পানীয়ের অপব্যবহারের কারণে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি

[বিজ্ঞাপন_১]

অতিরিক্ত চিনিযুক্ত পানীয় গ্রহণ ডায়াবেটিস সহ অসংক্রামক রোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) কর্তৃক সংজ্ঞায়িত চিনি-মিষ্টিযুক্ত পানীয় হল বিনামূল্যে চিনি (যোগ করা চিনি) ধারণকারী সমস্ত পানীয়, যার মধ্যে রয়েছে কার্বনেটেড বা নন-কার্বনেটেড কোমল পানীয়; ফল এবং উদ্ভিজ্জ রস; পানীয় আকারে ফল এবং উদ্ভিজ্জ পানীয়; তরল এবং গুঁড়ো ঘনীভূত, স্বাদযুক্ত জল, শক্তি পানীয় এবং ক্রীড়া পানীয়; পান করার জন্য প্রস্তুত চা; পান করার জন্য প্রস্তুত কফি এবং স্বাদযুক্ত দুধ পানীয়।

WHO অনুসারে, ২০০২ সালে, ভিয়েতনামী ব্যক্তি গড়ে ৬.০৪ লিটার চিনিযুক্ত পানীয় পান করেছিলেন। ২০২১ সালে, এই সংখ্যা ছিল ৫৫.৭৮ লিটার, যা দশগুণ বৃদ্ধি। অতিরিক্ত চিনি, বিশেষ করে চিনিযুক্ত পানীয় গ্রহণ স্থূলতা, ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের প্রধান কারণ।

ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশনের ডাঃ এনগো থি হা ফুওং বলেন, পানীয়তে থাকা চিনি শরীরের বিপাক পরিবর্তন করে, ইনসুলিন, কোলেস্টেরল এবং উচ্চ রক্তচাপ এবং প্রদাহ সৃষ্টিকারী বিপাকীয় পদার্থকে প্রভাবিত করে। এই পরিবর্তনগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিস, কার্ডিওভাসকুলার রোগ, দাঁতের ক্ষয়, বিপাকীয় সিন্ড্রোম এবং লিভার রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

"শিশু ও কিশোর-কিশোরীদের মধ্যে চিনিযুক্ত পানীয় গ্রহণ এবং ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির মধ্যে একটি ইতিবাচক সম্পর্ক রয়েছে," ডাঃ ফুওং বলেন। গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতি অতিরিক্ত ২৫০ গ্রাম (বা ২৫০ মিলি) চিনিযুক্ত পানীয় গ্রহণের জন্য, শিশু ও কিশোর-কিশোরীদের মধ্যে ইনসুলিন প্রতিরোধের একটি চিহ্নিতকারী (HOMA-IR চিহ্নিতকারী) ৫% বৃদ্ধি পেয়েছে।

এছাড়াও, চিনিযুক্ত পানীয় দ্রুত শোষিত চিনি এবং কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বৃদ্ধি করে, যার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পায়। এর ফলে, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকির কারণগুলি দেখা দেয় যেমন প্রদাহ, ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং বিটা কোষের কার্যকারিতা হ্রাস - অগ্ন্যাশয়ের কোষ যা রক্তে শর্করা কমাতে ইনসুলিন হরমোন নিঃসরণ করে।

অন্যদিকে, চিনিযুক্ত পানীয়তে থাকা মুক্ত চিনি (ফ্রুক্টোজ, সুক্রোজ...) ফ্যাটি লিভার এবং খাবারের পরে রক্তে শর্করার পরিমাণ বৃদ্ধি করতে পারে, যার ফলে প্রদাহ বৃদ্ধি পায়, ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়, অগ্ন্যাশয়ে বিটা কোষের কার্যকারিতা হ্রাস পায়, যার ফলে টাইপ 2 ডায়াবেটিস হয়।

জরিপের ফলাফলে দেখা গেছে যে ভিয়েতনামে প্রায় ৭০ লক্ষ মানুষ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত। যার মধ্যে ৫৫% এরও বেশি রোগীর হৃদরোগ, চোখ, স্নায়ু এবং কিডনির জটিলতা রয়েছে। জটিলতায় আক্রান্ত ডায়াবেটিস রোগীদের চিকিৎসা ব্যয় কেবল বৃদ্ধি করে না বরং জীবনযাত্রার মানও হ্রাস করে।

WHO সুপারিশ করে যে প্রতিটি ব্যক্তির প্রতিদিন ২৫ গ্রামের কম চিনি খাওয়া উচিত (পানীয় সহ), যা একজন ভিয়েতনামী ব্যক্তি বর্তমানে যে পরিমাণ চিনি খায় তার অর্ধেক। প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের বিনামূল্যে চিনির পরিমাণ মোট দৈনিক শক্তি গ্রহণের ১০% এরও কম করা উচিত। যদি এই অনুপাত ৫% এর কম হয়, যা ২৫ গ্রাম বা ৫ চা চামচের সমান, তাহলে এটি স্বাস্থ্যের জন্য আরও উপকারী হবে।

চিনিযুক্ত পানীয় ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়। ছবি: ফ্রিপিক — চিনিযুক্ত পানীয় ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়। ছবি: *ফ্রিপিক*

নীতিগত দিক থেকে, WHO দেশগুলিকে তিনটি সমাধানের সংমিশ্রণ বাস্তবায়নের সুপারিশ করে: মিডিয়া শিক্ষা , শিশুদের জন্য চিনিযুক্ত পানীয়ের বিজ্ঞাপন সীমিত করা এবং চিনিযুক্ত পানীয়ের উপর কর আরোপ করা। এর মধ্যে, চিনিযুক্ত পানীয়ের উপর কর আরোপ করাকে সবচেয়ে কার্যকর নীতি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা বর্তমানে ১১৫টি দেশ/অঞ্চলে প্রয়োগ করা হয়েছে, যা সম্পর্কিত অসংক্রামক রোগ প্রতিরোধে এই ধরণের পানীয়ের ব্যবহার কমাতে সহায়তা করে।

ডঃ ফুওং-এর মতে, চিনিযুক্ত পানীয়ের উপর কর আরোপ উভয়ের জন্যই লাভজনক কৌশল হতে পারে: জনস্বাস্থ্যের জন্য একটি জয় (স্বাস্থ্যসেবা খরচ নিয়ন্ত্রণ), সরকারি রাজস্বের জন্য একটি জয় এবং স্বাস্থ্য সমতার জন্য একটি জয়।

একই মতামত শেয়ার করে জেনেভায় অবস্থিত WHO অর্থনীতিবিদ মিঃ মার্ক গুডচাইল্ডও চিনিযুক্ত পানীয়ের উপর বিশেষ খরচ কর আরোপের সুপারিশ করেছেন। তামাক এবং অ্যালকোহলের মতো, এই অস্বাস্থ্যকর পণ্যের উপর কর বৃদ্ধি করা হল খরচ কমানোর সবচেয়ে কার্যকর ব্যবস্থা।

মিঃ গুডচাইল্ডের মতে, চিনিযুক্ত পানীয়ের উপর কর আরোপের মাধ্যমে, গ্রাহক এবং ব্যবসা উভয়ই লাভবান হবেন। গ্রাহকরা স্বাস্থ্যকর পণ্যের দিকে ঝুঁকবেন। এটি খাদ্য ও পানীয় শিল্পকে উদ্দীপিত করতে পারে, আরও কর্মসংস্থান তৈরি করতে পারে এবং অর্থনীতির অন্যান্য খাতের মতো প্রবৃদ্ধি অর্জন করতে পারে।

বিশেষ ভোগ কর সংক্রান্ত খসড়া আইনটি জাতীয় পরিষদের ৭ম অধিবেশনে (মে ২০২৪) মন্তব্যের জন্য জমা দেওয়া হবে এবং ৮ম অধিবেশনে (অক্টোবর ২০২৪) অনুমোদিত হবে বলে আশা করা হচ্ছে। বিশেষ করে, অর্থ মন্ত্রণালয় চিনিযুক্ত পানীয় সহ স্বাস্থ্য ও পরিবেশের জন্য ক্ষতিকারক পণ্যের উপর বিশেষ ভোগ কর যোগ করার বিষয়টি অধ্যয়ন করবে।

লে নগা

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক