জুন মাসে, লাওস থেকে আসা গরম, শুষ্ক বাতাসে ভিয়েতনামের মধ্যাঞ্চল ঝলসে যায়। যখন মানুষ অসহ্য গরম থেকে বাঁচতে শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত তাঁবুতে আশ্রয় খোঁজে, তখন চাও হা লবণক্ষেত্রে (মাই ফু কম্যুন, হা তিন প্রদেশ) লবণ চাষিদের কুঁজো পিঠগুলো সুবিশাল সাদা লবণের ক্ষেতের উপর তখনও ওঠানামা করতে থাকে।
লবণ সংগ্রহের মৌসুম সাধারণত মার্চ মাসে শুরু হয়, কিন্তু প্রতি বছর মে এবং জুন মাসেই এর সর্বোচ্চ ও সবচেয়ে ভালো ফলন হয়।
সূর্য যত উত্তপ্ত হয়, লবণ তত দ্রুত জমাট বাঁধে, যার অর্থ হলো লবণ প্রস্তুতকারকদের ভোর থেকে বিকেল পর্যন্ত প্রখর রোদের মধ্যে থাকতে হয়।
বিশুদ্ধ সাদা লবণের স্ফটিক পেতে হলে মানুষকে একাধিক অত্যন্ত সূক্ষ্ম ও শ্রমসাধ্য প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে হয়।
প্রথমে, সমুদ্র থেকে আনা লবণাক্ত জল সংগ্রহ করার জন্য গর্ত খোঁড়া হয়, তারপর সেই জল পরিস্রাবণ ট্যাঙ্কে পাঠানো হয়। সমুদ্রের জল যখন প্রয়োজনীয় লবণাক্ততায় পৌঁছায়, কেবল তখনই তা রোদে শুকানোর জন্য শুকানোর পুকুরে ঢালা হয়।
সূর্যের তীব্র তাপে জল বাষ্পীভূত হয়ে যায় এবং পেছনে রেখে যায় ঝকঝকে সাদা লবণের স্ফটিক, যা প্রখর সূর্যালোককে প্রতিফলিত করে।
হা তিন প্রদেশের মাই ফু কম্যুনের চাও হা গ্রামের বাসিন্দা জনাব লে জুয়ান তোয়ান জানান যে, লবণ তৈরি করা ক্রমশ আরও কষ্টসাধ্য হয়ে উঠছে। “সূর্য যত গরম হয়, মানুষ তত বেশি ছায়া খোঁজে, কিন্তু আমাদের মাঠে যেতেই হয়। আমরা ভোর থেকে সূর্যাস্ত পর্যন্ত অক্লান্ত পরিশ্রম করি। এই প্রচণ্ড গরমের দিনগুলোতে, আমাদের সম্মিলিত প্রচেষ্টাতেও আমি ও আমার স্ত্রী মাত্র ২ থেকে ৩ কুইন্টাল লবণ সংগ্রহ করতে পারি,” তিনি ব্যাখ্যা করেন।
স্বল্প আয় সত্ত্বেও কেন তিনি এই পেশা আঁকড়ে ধরে আছেন, এমন প্রশ্নের জবাবে জনাব তোয়ান দূর পানে তাকিয়ে দীর্ঘশ্বাস ফেললেন। "এই পেশাটা আমাদের পূর্বপুরুষদের কাছ থেকে প্রজন্ম ধরে চলে আসছে। এটা ছেড়ে দেওয়াটা লজ্জার, কিন্তু চালিয়ে যাওয়াটা একটা বোঝা। যতদিন আমার শক্তি থাকবে, আমি কাজ করে যাব, কারণ পরিত্যক্ত খেতগুলো দেখলে আমার হৃদয় ভেঙে যায়," জনাব তোয়ান আক্ষেপ করে বললেন।
স্থানীয় বাসিন্দাদের মতে, লবণ তৈরির গ্রামটি এখন শুধুমাত্র বয়স্করাই চালাচ্ছেন, কারণ তরুণরা কারখানায় শ্রমিক হিসেবে কাজ করছে অথবা শ্রমের জন্য বিদেশে চলে যাচ্ছে। চাও হা গ্রামের প্রধান জনাব ফান হুই থান বলেন, "দশ বছর পর, যখন এই প্রবীণ প্রজন্ম মারা যাবে, তখন চাও হা লবণক্ষেত্রগুলো কেবল আমাদের স্মৃতিতেই থাকবে।"
অনিশ্চিত আয় সত্ত্বেও এখানকার বয়স্ক কর্মীরা প্রতিদিন নিষ্ঠার সাথে কাজ করে চলেছেন, এবং লেগুনগুলোকে সমুদ্রের জলে ঝকঝকে সাদা রাখছেন।
তারা উপকূলীয় অঞ্চলের মানুষের সমস্ত গর্ব ও আত্মসম্মান নিয়ে নিজেদের জন্মভূমির একটি সাংস্কৃতিক দিক ও ঐতিহ্যবাহী শিল্পকলাকে সংরক্ষণ করার চেষ্টা করছেন।
উৎস: https://congthuong.vn/nhoc-nhan-nghe-muoi-chau-ha-463463.html
![[ছবি] চরিত্র ও দক্ষতার সুদৃঢ়করণ: গোলন্দাজ সৈন্যদের নিবিড় প্রশিক্ষণ।](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/30/1782815602541_lu-368-1875-4571-jpg.webp)
