এই আঠালো চালের পিঠাগুলো ভালোবাসা ও স্নেহের প্রতীক।

সাম্প্রতিক দিনগুলোতে, যখন থাই নগুয়েন প্রদেশের দক্ষিণাঞ্চল বন্যার সাথে লড়াই করছে, তখন ডুক জুয়ান ওয়ার্ডে সারারাত ধরে আগুনের উপর বান চুং (ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী চালের পিঠা) সেদ্ধ হচ্ছে। এগুলো টেট (ভিয়েতনামের নববর্ষ)-এর জন্য নয়, বরং বন্যা কবলিত এলাকাগুলোর জন্য পাঠানো সহানুভূতির পিঠা, যা প্রিয় উত্তরাঞ্চল থেকে উষ্ণতা বয়ে আনছে।

প্রদেশের দক্ষিণাঞ্চলের বন্যা-আক্রান্ত এলাকায় উপহার হিসেবে পাঠানোর জন্য ডুক জুয়ান ওয়ার্ডের বিপুল সংখ্যক মানুষ বান চুং (ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী চালের পিঠা) তৈরিতে অংশগ্রহণ করেন।

১০ নম্বর গ্রামের কমিউনিটি সেন্টারে, বিকেল থেকে গভীর রাত পর্যন্ত এক প্রাণবন্ত ও উষ্ণ আবহ বিরাজ করছিল। গ্রামবাসীরা অত্যন্ত যত্ন সহকারে কাঁচা কলাপাতা, সাদা চটচটে ভাত, শূকরের মাংস ইত্যাদি প্রস্তুত করছিলেন। কেউ পাতাগুলো ধুচ্ছিল, কেউ পিঠাগুলো মুড়ছিল, আবার কেউ আগুন জ্বালাচ্ছিল; প্রত্যেকেই একটি সাধারণ আকাঙ্ক্ষা নিয়ে এগিয়ে আসছিল: বন্যা-বিধ্বস্ত এলাকাগুলোতে দ্রুত একটু উষ্ণতা পৌঁছে দেওয়া এবং তা ভাগ করে নেওয়া।

দুক জুয়ান ওয়ার্ডের বাসিন্দারা এক রাতেই ৫০০টিরও বেশি বান চুং (ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী চালের পিঠা) মুড়েছিলেন। কলা পাতা, আঠালো চাল এবং শূকরের মাংস সবই স্থানীয়রা দান করেছিলেন। প্রত্যেকেই অত্যন্ত নিষ্ঠার সাথে কাজ করেছিলেন, তাঁদের প্রচেষ্টা ছিল আন্তরিকতা ও সৌহার্দ্যে পরিপূর্ণ।

ডুক জুয়ান ওয়ার্ডের ১০ নম্বর গ্রুপের বাসিন্দা মিসেস ফাম থি লিয়েন বলেন, "আমরা মনপ্রাণ দিয়ে কেকগুলো মুড়েছি। আমাদের পাঠানো প্রতিটি কেকই এক একটি উৎসাহের বার্তা, এই আশায় যে বন্যা কবলিত এলাকার মানুষ শীঘ্রই প্রতিকূলতা কাটিয়ে উঠবে এবং তাদের জীবনকে গুছিয়ে নেবে।"

গত বছরগুলোর মতো নয়, এবার পাঠানোর আগে সব কেক ভ্যাকুয়াম-সিল করা হয়েছিল। এই পদ্ধতি কেকগুলোকে বেশিক্ষণ ভালো রাখতে সাহায্য করে এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হলো, ভুলবশত পানিতে পড়ে গেলেও সেগুলো ভিজে যাওয়া বা নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করে। আপাতদৃষ্টিতে এটি একটি ছোট বিষয় হলেও, এটি ডুক জুয়ান ওয়ার্ডের মানুষদের চিন্তাশীলতা, দায়িত্ববোধ এবং গভীর স্নেহকে তুলে ধরে।

বন্যা কবলিত এলাকার মানুষের প্রতি সংহতির নিদর্শনস্বরূপ ডুক জুয়ান থেকে ৫০০টি আঠালো চালের পিঠা (বান চুং) পাঠানো হয়েছে।

তৈরি হয়ে যাওয়া বান চুং (ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী চালের পিঠা) সুন্দরভাবে সাজিয়ে রাখা হয়েছে এবং তাতে লেবেল লাগানো হয়েছে “বন্যা-আক্রান্ত এলাকায় পাঠানো বান চুং - দুক জুয়ান, থাই নগুয়েন ”। এখান থেকে, এই পিঠাগুলো কর্দমাক্ত রাস্তা ধরে বয়ে যাবে বাড়ির স্বাদ এবং উত্তরের মানুষের ভালোবাসা, বন্যা-আক্রান্ত এলাকার স্বদেশীদের কাছে।

বন্যার মাঝে, আঠালো চালের পিঠা (বান চুং) শুধু খাবারই নয়, বরং তা বিশ্বাস এবং মানবিক সম্পর্কেরও প্রতীক। ভৌগোলিক দূরত্ব থাকা সত্ত্বেও, থাই নগুয়েনের মানুষেরা সর্বদা একে অপরের দিকে সাহায্যের হাত বাড়িয়ে দেন এবং প্রতিকূলতা কাটিয়ে উঠতে ঐক্যবদ্ধ হন – যা ভালোবাসা ও সহানুভূতি ছড়িয়ে দেয় এবং এই প্রবল বৃষ্টি ও বন্যার দিনগুলিতে মানুষের হৃদয়কে উষ্ণ করে তোলে।

উৎস: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202510/nhung-chiec-banh-chung-nghia-tinh-4125ef7/