এই "কৃষক প্রকৌশলী"

ফু থো-র অনেক কৃষক নিজেদের কৃষিকাজের অভিজ্ঞতা থেকে অনুপ্রাণিত হয়ে সৃজনশীল ধারণা নিয়ে এসেছেন এবং উচ্চ উপযোগিতা সম্পন্ন বিভিন্ন ধরণের কৃষি ও শিল্প সরঞ্জাম ও যন্ত্রপাতি তৈরি এবং উন্নত করছেন, যা শ্রম কমাতে, উৎপাদনশীলতা বাড়াতে এবং ফসল ও গবাদি পশুর গুণমান উন্নত করতে অবদান রাখছে।

কৃষি উৎপাদনের মান বৃদ্ধির জন্য কৃষি যন্ত্রপাতির ব্যবহার একটি কার্যকর উপায়। তবে, কোম্পানিগুলোর তৈরি যন্ত্রগুলো প্রায়শই বড়, চালাতে কষ্টসাধ্য এবং ছোট আকারের, বিক্ষিপ্ত ও বিকেন্দ্রীভূত কৃষি উৎপাদনের জন্য অনুপযুক্ত হয়, যার ফলে কৃষকদের জন্য খরচ ও ব্যয় বেড়ে যায়। এই অপ্রতুলতার কারণেই, ২০২০ সালে কৃষক হোয়াং কিম ফুং (জোন ১, থান হা কম্যুন, থান বা জেলা) প্রচলিত চাষের যন্ত্রের কার্যপ্রণালী ও পরিচালন নীতি নিয়ে গবেষণা করেন এবং চাষের ফ্রেমে কিছু নতুন সরঞ্জাম স্থাপন করে পরীক্ষা চালান। এর ফলে যন্ত্রটি আরও দুটি অতিরিক্ত কাজ করতে সক্ষম হয়: লাঙল দেওয়া, নালা তৈরি করা এবং উঁচু বীজতলা তৈরি করা।

থান বা জেলা কৃষক সমিতির নেতৃবৃন্দ ২০২৪ সালের ফু থো প্রাদেশিক "কৃষকদের প্রযুক্তিগত উদ্ভাবন" প্রতিযোগিতার প্রথম পুরস্কার জনাব হোয়াং কিম ফুং-কে প্রদান করেন।

বাস্তবে, প্রচলিত চাষের যন্ত্রগুলো কেবল মাটি চাষ করে ও আলগা করে; নালা তৈরির কাজটি হাতে বা যন্ত্রের সাহায্যে করতে হয়, যার ফলে শ্রমের দক্ষতা কমে যায়। এই ধারণাটি বাস্তবায়নের পর, দুই বা তিনটি লাঙল (মই দেওয়া ও নালা তৈরির জন্য) যুক্ত করলে শিল্পভিত্তিক রোপণ ও বীজ বপন সহজ হয়, যা সব ধরনের কৃষিজমির জন্য প্রযোজ্য। এই সরঞ্জাম ও এর যন্ত্রাংশগুলো আলাদা করা যায় এবং বিভিন্ন স্থানে সরানোও সম্ভব।

জনাব হোয়াং কিম ফুং বলেন: প্রচলিত কৃষি পদ্ধতিতে, এক সাও (প্রায় ১০০০ বর্গমিটার) জমিতে মই দেওয়া, নালা তৈরি করা, চাষ করা এবং মাটি কর্ষণ করতে প্রায় ৮ ঘণ্টা সময় লাগে। একই সময়ে, একটি উন্নত মই দেওয়ার যন্ত্র ব্যবহার করে ১০ সাও জমিতে মই দেওয়া, নালা তৈরি করা এবং চাষ করা সম্ভব, যা প্রতি হেক্টরে ২৮ শ্রম-দিন অর্থনৈতিক দক্ষতা হ্রাস করে। এটি কৃষকদের সময় ও খরচ বাঁচাতে সাহায্য করে এবং সময়মতো উৎপাদনের জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করে।

কৃষক হোয়াং কিম ফুং-এর উন্নত মই কৃষকদের সময় ও উৎপাদন খরচ বাঁচাতে সাহায্য করে।

এর কার্যকারিতা এবং ব্যাপক ব্যবহারিক প্রয়োগের সুবাদে, কৃষক হোয়াং কিম ফুং-এর উদ্ভাবন, "একত্রিত মই, লাঙ্গল এবং নালা তৈরির যন্ত্র," ২০২৪ সালের প্রাদেশিক পর্যায়ের "কৃষকদের প্রযুক্তিগত উদ্ভাবন" প্রতিযোগিতায় প্রথম পুরস্কার লাভ করেছে।

যখন কৃষকরা বাজার সম্পর্কে ধারণা রাখেন না বা বিজ্ঞান ও প্রযুক্তিতে দক্ষতা অর্জন করেন না, তখন ‘প্রচুর ফলন কিন্তু কম দাম’—এই ঘটনাটি প্রায়শই ঘটে থাকে। উপরন্তু, ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে উৎপাদিত পণ্যগুলো কখনও কখনও বাজারে প্রতিযোগিতা করার জন্য প্রয়োজনীয় গুণমান এবং দামের চাহিদা মেটাতে ব্যর্থ হয়। স্থানীয় কৃষি পণ্যের মান কীভাবে বাড়ানো যায়, সেই বিষয়ে উদ্বিগ্ন হয়ে জনাব ফাম নগোক দোয়ান (জোন ৩, ভ্যান ল্যাং কম্যুন, হা হোয়া জেলা) ‘হিমায়িত-শুকনো সবুজ কুমড়োর চা প্রক্রিয়াকরণ ও প্যাকেজিং কৌশল’—এই ধারণাটি নিয়ে গবেষণা ও উন্নয়ন করেন। উৎপাদনে এর প্রয়োগ প্রাথমিকভাবে ইতিবাচক ফল দিয়েছে।

ভ্যান ল্যাং সবুজ স্কোয়াশ ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মান অনুযায়ী চাষ করা হয় এবং শিল্প পদ্ধতিতে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যা পণ্যটির মান বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।

ভ্যান ল্যাং কমিউনে ১০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে কাঁচা কুমড়ো চাষ করা হয়, যেখান থেকে বছরে ৪,০০০ টন স্থিতিশীল ফলন পাওয়া যায়। কাঁচা কুমড়ো চাষের বিকাশের ক্ষেত্রে এটিকে এই অঞ্চলের জন্য একটি সম্ভাব্য সুবিধা হিসেবে বিবেচনা করা হয়; তবে, এই পণ্যের দাম সবসময়ই অস্থিতিশীল, এর গুণমান অসঙ্গত এবং এর অর্থনৈতিক কার্যকারিতাও বেশি নয়। ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে স্থানীয়দের দ্বারা উৎপাদিত কাঁচা কুমড়োর চা (শীতকালীন কুমড়োর চা) তৈরিতে অনেক সময় লাগে, এটি আবহাওয়ার অবস্থার উপর নির্ভরশীল এবং এর পুষ্টি ও খাদ্য সুরক্ষার মতো বিষয়গুলো নিশ্চিত করা কঠিন, যা বাজারে প্রতিযোগিতার ক্ষেত্রে অসুবিধা তৈরি করে।

জুকিনি ফ্রিজ-ড্রাইং পদ্ধতি এর সুগন্ধ ও পুষ্টিগুণ অক্ষুণ্ণ রাখতে সাহায্য করে এবং একই সাথে খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করে।

২০২০ সালে, জনাব ফাম নগোক দোয়ান, দুয়ি খান কৃষি নির্মাণ ও পরিবহন পরিষেবা সমবায়ের একজন সদস্য হিসেবে, স্থানীয় পরিবারগুলোর সাথে যৌথভাবে ৩০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মান অনুযায়ী কাঁচা কুমড়ো চাষ করেন এবং 'ভ্যান ল্যাং গ্রিন স্কোয়াশ' নামক যৌথ ব্র্যান্ডটি প্রতিষ্ঠা, পরিচালনা ও বিকাশ করেন। একই সাথে, একটি স্থিতিশীল বাজার নিশ্চিত করার জন্য, ২০২৩ সালে জনাব দোয়ান স্থানীয় খামারগুলো পরিদর্শন করেন, সেখান থেকে শেখেন এবং গবেষণা করেন, যার মাধ্যমে তিনি কৃষি পণ্যের মান বৃদ্ধির লক্ষ্যে 'ফ্রিজ-ড্রাইড কাঁচা কুমড়োর চা উৎপাদন'-এর একটি সমাধান তৈরি করেন। জনাব দোয়ানের এই সমাধানের লক্ষ্য হলো প্রচলিত রোপণ ও প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি পরিবর্তন করে একটি নিরাপদ ও অত্যন্ত পুষ্টিকর কাঁচা কুমড়োর চা পণ্য তৈরি করা, শ্রম উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি করা এবং পণ্যের মান উন্নত করা।

২০২৪ সালে ফু থো প্রদেশে অনুষ্ঠিত 'কৃষকদের প্রযুক্তিগত উদ্ভাবন' প্রতিযোগিতায় হিমায়িত শুষ্ক শীতকালীন তরমুজের চা পণ্যটি তৃতীয় পুরস্কার লাভ করেছে।

ব্যবহারিক উৎপাদনে প্রয়োগের পর, জুকিনির জন্য ফ্রিজ-ড্রাইং পদ্ধতিটি কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে। এটি এর সুগন্ধ ও পুষ্টিগুণ সংরক্ষণ করে, শ্রম খরচ বাঁচায়, আবহাওয়ার ওপর নির্ভরশীল নয়, খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করে এবং এর সংরক্ষণকাল বাড়ায়। এই পদ্ধতি স্থানীয় কর্মীদের জন্য কর্মসংস্থান সৃষ্টিতে সহায়তা করে এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের আগের মূল্যের তুলনায় কৃষি পণ্যের মূল্য প্রায় ২০০% বৃদ্ধি করে।

জনাব দোয়ানের মতে, ২০২৪ সালের প্রাদেশিক পর্যায়ের 'কৃষি প্রযুক্তিগত উদ্ভাবন' প্রতিযোগিতায় একটি উচ্চ পুরস্কার জিতলেও, হিমায়িত-শুকনো সবুজ কুমড়োর চা প্রক্রিয়াজাতকরণ ও প্যাকেজিং করার কৌশলটি প্রাথমিকভাবে কৃষি পণ্যের ব্যবহার এবং গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণের মধ্যে সংযোগ স্থাপনের সমস্যার সমাধান করলেও, এতে এখনও কিছু অসুবিধা রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে সময়সাপেক্ষ পদ্ধতি এবং রান্নার সরঞ্জামের প্রয়োজনীয়তা। ভবিষ্যতে, 'হিমায়িত-শুকনো সবুজ কুমড়োর চা' পণ্যটিকে আরও উন্নত একটি সমাধানে—'ফিল্টার ব্যাগে হিমায়িত-শুকনো সবুজ কুমড়োর চা'—উন্নত করা প্রয়োজন, যা পণ্যটির সুবিধা এবং বাজার প্রসার বৃদ্ধি করবে।

প্রাদেশিক কৃষক সমিতির উদ্যোগে ফু থো প্রদেশে অনুষ্ঠিত ২০২৪ সালের "কৃষকদের প্রযুক্তিগত উদ্ভাবন" প্রতিযোগিতায় ১১টি জেলা-স্তরের কৃষক সমিতি থেকে ৩২টি অসামান্য প্রযুক্তিগত সমাধান নির্বাচিত হয়েছে। প্রতিযোগিতায় জমা দেওয়া সমাধানগুলো বেশ বৈচিত্র্যপূর্ণ বলে বিবেচিত হয়েছে, যা যন্ত্রকৌশল ও প্রক্রিয়াজাতকরণ; ফসল চাষ, জীববিজ্ঞান ও পরিবেশ; পশুপালন ও মৎস্য চাষের মতো অনেক ক্ষেত্রকে অন্তর্ভুক্ত করেছে। এই উদ্যমী ও সৃজনশীল কৃষকেরা হস্তচালিত, ক্ষুদ্র পরিসরের ও স্বল্প-উৎপাদনশীল চাষাবাদের অভ্যাস পরিবর্তন করে একটি আধুনিক কৃষি ব্যবস্থার দিকে নিয়ে যেতে অবদান রাখছেন। এই মানুষগুলো যেন পৈতৃক জমির কৃষকদের যত্নে বাগানে ফুটে থাকা সুন্দর ফুলের মতো।

হোয়াং জিয়াং

উৎস: https://baophutho.vn/nhung-ky-su-nong-dan-219891.htm