নিচে মোক চাউ ডেইরি কাফের কিছু অপ্রতিরোধ্য খাবার দেওয়া হল।
ভাপানো দুধের বাছুরের মাংস
মোক চাউ-তে যাওয়ার সুযোগ পেলেই অনেক খাবারের স্টিমড সাকলিং ভেল তাদের প্রিয় খাবার, যা প্রায়শই পার্টি এবং পারিবারিক খাবারের মেনুতে উপস্থিত হয়।
বাষ্পীভূত বাছুরের খাবারে উচ্চ চর্বিযুক্ত তেল ব্যবহার করা হয় না, শুধুমাত্র বাছুরের মিষ্টি স্বাদ আদা, লেমনগ্রাস এবং লেবু পাতার সুবাসের সাথে মিশে এমন একটি খাবার তৈরি করে যা কেবল সুস্বাদুই নয়, হালকাও, স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো, এর সুস্বাদু স্বাদ সবচেয়ে ক্ষুধার্ত খাবারের স্বাদ গ্রহণকারীদের মন জয় করে।
আদা সসের সাথে বিরল গরুর মাংস
লেবু দিয়ে তৈরি কাঁচা বাছুরের মাংস রেস্তোরাঁ এবং পাবগুলিতে একটি পরিচিত এবং জনপ্রিয় খাবার। কিন্তু আদার সস দিয়ে তৈরি কাঁচা বাছুরের মাংস এখন মোক চাউ-তে একটি অনন্য বিশেষত্বে পরিণত হয়েছে।
আদা সসের সাথে বিরল এই বাছুরের মাংসের বৈশিষ্ট্য হল বাছুরের কোমলতা এবং মিষ্টিতা, লেবুর রসের মিষ্টি এবং টক স্বাদ, আঠালো চালের সসের সুবাস, রোল করে তারকা ফল, আনারস, সবুজ কলা এবং ভিয়েতনামী ধনেপাতার সাথে খাওয়া, খুব সুস্বাদু, বিরক্তিকর নয়, প্রায়শই খুব আকর্ষণীয় পানীয় হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
সবুজ আমের বাছুরের সালাদ
এটি এমন একটি খাবার যার জন্য সতর্কতার প্রয়োজন। যদি আপনি একটি সুস্বাদু সালাদ চান, তাহলে আপনাকে উপকরণ তৈরির জন্য সাবধানে মাংস নির্বাচন করতে হবে। বাছুরের পা সাবধানে ছাঁকতে হবে। তরুণাস্থির পাঁজর, বাছুরের কান এবং কাঁধের নীচের অংশের কাছে মাংসের কিছু অংশ আদা এবং লেমনগ্রাস জলে সিদ্ধ করা হয়, তারপর বের করে একটি বাটিতে বরফযুক্ত লেবুর জলে ফেলে দেওয়া হয় যাতে সর্বোত্তম মুচমুচেতা আসে।
সবজি এবং ফলের সাথে সালাদ মেশান: গাজর, সবুজ আম, জিকামা, টক তারকা ফল, শসা এবং ভেষজ প্রধানত ভিয়েতনামী ধনেপাতা বা ভিয়েতনামী ধনেপাতা, ভিয়েতনামী পুদিনা, তুলসী, গ্রাহকের রুচির উপর নির্ভর করে।
দুধের বাছুরের হটপট
বাছুরের মাংস এবং বাছুরের অন্ত্রগুলিকে বাছুরের হাড় দিয়ে তৈরি গরম পাত্রের ঝোলের মধ্যে ডুবিয়ে রাখা হয়, যার মধ্যে গাঁজানো ভাত বা টক বরই থেকে টক স্বাদ পাওয়া যায়, আনারস, পেঁয়াজ এবং টমেটোর সুবাস একটি সুরেলা স্বাদ তৈরি করে। যদি আপনার মোক চাউতে যাওয়ার সুযোগ থাকে, তাহলে এই গরম পাত্রের খাবারের মাধ্যমে বাছুরের সতেজতা এবং মিষ্টিতা পুরোপুরি অনুভব করার জন্য আপনার দুধের বাছুরের গরম পাত্রটি চেষ্টা করা উচিত।
নরম, তাজা বাছুরের মাংস রান্না করা সহজ, তাই এটি অল্প অল্প করে ডুবিয়ে রাখুন এবং তারপর তাৎক্ষণিকভাবে বের করে নিন। গরম থাকা অবস্থায় আদার সসে ডুবিয়ে রাখুন। মোক চাউ-এর সাধারণ সবজি যেমন জলপাই শাক, বিড়ালের বাঁধাকপি, মাঠের সবজি এবং চাইনিজ ইয়াম ইত্যাদির মিষ্টি দ্বারা মাংসের মিষ্টতা বৃদ্ধি পায়, যা একটি বিখ্যাত হট পট ডিশ তৈরি করে যা একবার চেষ্টা করার পরে আপনি কখনই ভুলবেন না।
(সূত্র: মোক চাউ জাতীয় পর্যটন এলাকা ব্যবস্থাপনা বোর্ড)
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস
মন্তব্য (0)