"সমস্যা আমন্ত্রণ" এড়াতে মুরগি খাওয়ার সময় মানুষের বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত।

কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মুরগির মাংস খাওয়া সীমিত করা উচিত।

কিডনি একটি অত্যাধুনিক ফিল্টারিং সিস্টেম হিসেবে কাজ করে, রক্ত ​​থেকে বর্জ্য এবং বিষাক্ত পদার্থ অপসারণের জন্য ক্রমাগত কাজ করে, শরীরের জন্য হোমিওস্ট্যাসিস নিশ্চিত করে। মুরগি, যদিও প্রোটিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস, এতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পিউরিন থাকে। মুরগি খাওয়ার সময়, শরীর পিউরিনকে ইউরিক অ্যাসিডে ভেঙে দেয়, যা কিডনির উপর অতিরিক্ত বোঝা চাপায়। অতএব, কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মুরগি এবং অন্যান্য প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার যেমন লাল মাংস, প্রাণীর অঙ্গ এবং কিছু সামুদ্রিক খাবার খাওয়া সীমিত করা উচিত।

হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা

মুরগির মাংস, বিশেষ করে চামড়া এবং চর্বিতে কোলেস্টেরল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে। অতিরিক্ত কোলেস্টেরল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রহণ রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে, যা এথেরোস্ক্লেরোসিস, স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের মতো হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। হৃদরোগে আক্রান্ত বা হৃদরোগের ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের মুরগির মাংস, বিশেষ করে চামড়া এবং চর্বি খাওয়া সীমিত করা উচিত।

হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মুরগির মাংস খাওয়া সীমিত করা উচিত। ছবি: শাটার স্টক

হজমজনিত রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা

বিশেষ করে যাদের পাচনতন্ত্রের সংবেদনশীলতা বা পেটের সমস্যা যেমন ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম, পেপটিক আলসার আছে, তাদের জন্য মুরগি খাওয়া একটি চ্যালেঞ্জ হয়ে উঠতে পারে। মুরগির প্রোটিন, যদিও পুষ্টির একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস, একটি জটিল হজম প্রক্রিয়ার প্রয়োজন।

দুর্বল পাচনতন্ত্রের লোকেদের ক্ষেত্রে, এই পরিমাণ প্রোটিন প্রক্রিয়াজাতকরণ বদহজম, পেট ফাঁপা, পেটে ব্যথা এবং এমনকি ডায়রিয়ার কারণ হতে পারে। এছাড়াও, মুরগির মাংস যেভাবে তৈরি করা হয় তাও এর হজম ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে। ভাজা, ভাজা বা অতিরিক্ত রান্না করা মুরগিতে প্রায়শই প্রচুর পরিমাণে চর্বি থাকে, যা পাচনতন্ত্রের উপর বোঝা বাড়ায় এবং অপ্রীতিকর লক্ষণ দেখা দিতে পারে।

আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা

সাম্প্রতিক বেশ কয়েকটি গবেষণায় মুরগির মাংস খাওয়া এবং রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের ঝুঁকি বৃদ্ধির মধ্যে একটি সম্ভাব্য যোগসূত্রের পরামর্শ দেওয়া হয়েছে। যদিও সঠিক প্রক্রিয়াটি এখনও তদন্ত করা হচ্ছে, বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে মুরগির কিছু উপাদান, বিশেষ করে টাইপ II কোলাজেন নামক একটি প্রোটিন, কিছু লোকের মধ্যে অস্বাভাবিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরি করতে পারে, যার ফলে আর্থ্রাইটিস হতে পারে।

যাদের ইতিমধ্যেই রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস আছে, তাদের জন্য মুরগির মাংস খাওয়া জয়েন্টে ব্যথা, ফোলাভাব এবং শক্ত হয়ে যাওয়ার মতো লক্ষণগুলিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে। এছাড়াও, যদি আপনার পারিবারিক ইতিহাসে এই রোগের ইতিহাস থাকে, তাহলে মুরগির মাংস খাওয়া সীমিত করাও একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা।

অস্ত্রোপচার থেকে সেরে উঠছেন এমন ব্যক্তিরা

অস্ত্রোপচারের পর, আপনার শরীরের পুনরুদ্ধার এবং নিরাময়ের জন্য সময় প্রয়োজন। মুরগির মাংস, যদিও প্রোটিন সমৃদ্ধ, হজম করা কঠিন হতে পারে এবং নিরাময় প্রক্রিয়াকে ধীর করে দিতে পারে। এই সময়কালে, সহজে হজম হয় এবং ফাইবার বেশি থাকে এমন খাবারকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল।

সিরোসিস আক্রান্ত ব্যক্তিরা

প্রাচ্য চিকিৎসাশাস্ত্র অনুসারে, মুরগির মাংস গরম এবং "আর্দ্র তাপে সাহায্য করার" ক্ষমতা রয়েছে। এর অর্থ হল, মুরগি খাওয়ার সময় শরীরের তাপমাত্রা বৃদ্ধি পাবে, যার ফলে লিভারে "আর্দ্র তাপ" অবস্থা - যা ইতিমধ্যেই সিরোসিস আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে বিদ্যমান - আরও খারাপ হবে। লিভারে তাপ এবং স্যাঁতসেঁতে তাপ জমা হওয়ার ফলে লিভারের কার্যকারিতার উপর নেতিবাচক প্রভাব পড়বে, অবস্থা আরও খারাপ হবে এবং এমনকি বিপজ্জনক জটিলতাও দেখা দিতে পারে।

মুরগির মাংসের পাশাপাশি, সিরোসিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ছাগলের মাংস, কুকুরের মাংস, অ্যালকোহল, বিয়ার, মশলাদার খাবার ইত্যাদির মতো অন্যান্য গরম খাবারও এড়িয়ে চলা উচিত। একই সাথে, এমন খাবারগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত যা ঠান্ডা, সহজে হজম হয়, ফাইবার এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ যা পুনরুদ্ধার প্রক্রিয়াকে সমর্থন করে এবং লিভারকে রক্ষা করে।

সূত্র: https://kinhtedothi.vn/nhung-nguoi-dac-biet-luu-y-khi-an-thit-ga-de-tranh-ruoc-hoa-vao-than.html