আমাদের মাতৃভূমির ফল ও ফুলের মরসুমকে দীর্ঘায়িত করা।

সাম্প্রতিক বছরগুলোতে ভোক্তা প্রবণতা সাংস্কৃতিক উপাদান, স্থায়িত্ব এবং শনাক্তযোগ্য উৎসের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে।

মানসম্মত প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি, বৈচিত্র্যময় পণ্য এবং আকর্ষণীয় মোড়কের মাধ্যমে লাম ডং-এর ড্রাগন ফলের মান উন্নত করা হচ্ছে।

বিশেষ করে চান্দ্র নববর্ষের মরসুমে, অত্যাধুনিক নকশা, নির্দিষ্ট উৎস এবং পরিবেশ-বান্ধব বৈশিষ্ট্যসম্পন্ন ওকপ (এক সম্প্রদায় এক পণ্য) বিশেষত্ব এবং ঐতিহ্যবাহী হস্তশিল্পজাত পণ্যগুলো বহু পরিবারের কাছে ক্রমশই বেশি পছন্দের হয়ে উঠছে। এটি স্থানীয় কৃষি পণ্যগুলোর জন্য মৌসুমী ভোগের গণ্ডি পেরিয়ে দীর্ঘমেয়াদী সাংস্কৃতিক ও অর্থনৈতিক মূল্যবোধসম্পন্ন পণ্যে পরিণত হওয়ার একটি সুযোগও বটে।

এই পরিবর্তনের পেছনে রয়েছে উৎপাদন মানসিকতার পরিবর্তন—নিজের যা আছে তা বিক্রি করার পরিবর্তে বাজারের চাহিদা অনুযায়ী উৎপাদন করা। এক্ষেত্রে তরুণ বুদ্ধিজীবীদের ভূমিকা বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য, যারা স্থানীয় কৃষি পণ্যের গবেষণা, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং বাজার সম্প্রসারণে নিজেদের প্রচেষ্টা উৎসর্গ করছেন।

কৃষিজমি থেকে নতুন মূল্য শৃঙ্খল পর্যন্ত

তুয়েন কোয়াং প্রদেশে, লুক হান কম্যুনের ৭ নং গ্রামে বসবাসকারী জনাব হোয়াং ভান নিয়েপ, ঐতিহ্যবাহী টেট উৎসবের ফলের থালির একটি পরিচিত ফল জাম্বুরার আকৃতিতে নতুনত্ব আনার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন। ২০২০ সাল থেকে, জনাব নিয়েপ সোনার বার, লাউ, বুদ্ধের মুখ এবং "সম্পদ" ও "সৌভাগ্য" শব্দগুলোর অক্ষরের আকৃতির জাম্বুরার একটি সম্ভার তৈরি করেছেন, যা ঐতিহ্যবাহী শুভ অর্থকে অক্ষুণ্ণ রেখে আধুনিক নান্দনিক চাহিদাও পূরণ করে। এই পণ্যগুলো সাধারণ জাম্বুরার চেয়ে বহুগুণ বেশি দামে বিক্রি হয় এবং গ্রাহকদের কাছে অত্যন্ত সমাদৃত।

একই সাথে, জনাব ন্গিয়েপ গুণমান ও বাণিজ্যিক মূল্য উন্নত করার জন্য ডিয়েন জাম্বুরার সাথে রেড ভেলভেট জাম্বুরার কলম করার পরীক্ষা-নিরীক্ষা চালান, যা তুয়েন কোয়াং-এর কৃষি পণ্যের অবস্থানকে সুদৃঢ় করতে অবদান রাখে। এটি উল্লেখযোগ্য যে, জনাব ন্গিয়েপ স্বতঃস্ফূর্তভাবে ফলের আকার দেওয়া থেকে শুরু করে পরিচর্যা ও বংশবিস্তার পর্যন্ত তার কৌশলগুলো বহু পরিবারের সাথে ভাগ করে নিয়েছিলেন। তার এই ‘একসাথে কাজ করার’ মানসিকতা একটি সংযুক্ত উৎপাদন এলাকা গঠনে অবদান রাখে, যা মানুষকে তাদের উৎপাদন স্থিতিশীল করতে এবং আয় বাড়াতে সাহায্য করে।

অন্যদিকে, গভীর প্রক্রিয়াকরণ কৃষি পণ্যের 'মৌসুমী সংরক্ষণকাল' বাড়াতে সাহায্য করছে। অনেক প্রতিষ্ঠান শুকানো এবং মুচমুচে করার লাইনে বিনিয়োগ করছে, যেমন চিউ ইয়েন ক্লিন বানানা কো-অপারেটিভ এবং তুয়েন কোয়াং ড্রাইড ফ্রুট প্রোডাকশন কোম্পানি...

ফুক নিন জৈব ফল সমবায়ের (জুয়ান ভান কম্যুন) পরিচালক জনাব তা হুউ কোয়াং-এর মতে, প্রক্রিয়াজাত পণ্য কেবল মূল্যই বৃদ্ধি করে না, বরং ভরা মৌসুমে আগাম ভোগ নিশ্চিত করতেও সাহায্য করে, সংরক্ষণ ও পরিবহনের জন্য সুবিধাজনক এবং টেট উৎসবের সময় উপহার হিসেবেও উপযুক্ত।

ফং কোয়াং কমিউনে (থাই নগুয়েন প্রদেশ), না ওই চন্দ্রমল্লিকা ক্ষেত সংস্কৃতি ও পর্যটনের সাথে যুক্ত কৃষিতে একটি নতুন পদ্ধতির সূচনা করছে। প্রায় ২০টি পরিবার ২ হেক্টরেরও বেশি জমিতে বামন ও প্রাচীন উভয় প্রকার চন্দ্রমল্লিকা চাষে অংশ নিচ্ছে।

২০২৩ সাল থেকে, ডুয়ং কোয়াং সমবায় চন্দ্রমল্লিকা চা এবং শুকনো চন্দ্রমল্লিকা উৎপাদনের জন্য একটি আধুনিক শুকানোর ব্যবস্থায় বিনিয়োগ করেছে। সমবায়ের পরিচালক নং থান নহার মতে, এর লক্ষ্য হলো চন্দ্রমল্লিকা পণ্যের বৈচিত্র্য আনা এবং বাণিজ্য মেলা ও অনলাইন মাধ্যমের মাধ্যমে প্রচার প্রসারিত করা।

সপ্তাহান্তে চন্দ্রমল্লিকার ক্ষেতগুলোতে শত শত পর্যটক আসেন, যারা এর রোপণ, ফসল সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়া সম্পর্কে জানতে ও শিখতে আসেন। এই কার্যক্রমগুলো শুধু কৃষি পণ্য বিক্রি করতেই সাহায্য করে না, বরং একটি বন্ধুত্বপূর্ণ ও প্রাণবন্ত উপায়ে সেগুলোর প্রচারেও সহায়তা করে।

প্রযুক্তি কৃষি পণ্যকে নতুন গতি দান করে।

গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণের পাশাপাশি, ডিজিটাল রূপান্তর স্থানীয় কৃষি পণ্যকে আধুনিক ভোক্তা প্রবণতার সাথে সামঞ্জস্য রেখে বৃহত্তর বাজারে প্রবেশ করতে সাহায্য করছে।

দা নাং শহরের হোই আন টে ওয়ার্ডের ক্যাম হা কুমকোয়াট গ্রামে, মিসেস নগুয়েন থি ফুক কুমকোয়াট থেকে তৈরি জৈব পণ্য যেমন চা, ওয়াইন, সিরাপ, জ্যাম ইত্যাদি নিয়ে তার ব্যবসা শুরু করেন; যার মধ্যে কুমকোয়াট জ্যাম OCOP ৩-স্টার রেটিং অর্জন করেছে।

পর্যটন শিল্পে বহু বছরের অভিজ্ঞতার সুবাদে, মিসেস ফুক হোই আনে আগত দেশি ও বিদেশি পর্যটকদেরকে তাঁর প্রধান গ্রাহক গোষ্ঠী হিসেবে স্পষ্টভাবে চিহ্নিত করেছেন। শুকনো কুমকোয়াটের ফালি বা কুমকোয়াট চা একটি রন্ধন-সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতা এবং একটি অনন্য স্থানীয় উপহারে পরিণত হয়েছে। ভবিষ্যতে, মিসেস ফুক অভিজ্ঞতাভিত্তিক পর্যটনের সাথে সমন্বয় করে কুমকোয়াট চাষের এলাকাটিকে সবুজ কৃষির দিকে বিকশিত করতে এবং পর্যায়ক্রমে ট্রা কুয়ে সবজি গ্রামের মতো একটি পর্যটন-ভিত্তিক হস্তশিল্প গ্রামের মডেল গড়ে তুলতে চান।

স্থানীয় বিশেষ ফলকে বৃহত্তর বাজারে পৌঁছে দেওয়ার আকাঙ্ক্ষায় চালিত হয়ে, লাম ডং প্রদেশে, হোয়া লে ক্লিন ড্রাগন ফ্রুট কো-অপারেটিভ (হাম থুয়ান কম্যুন)-এর পরিচালক, মিসেস নগুয়েন হোয়াং থু হুয়ং, ড্রাগন ফলের মানোন্নয়নের লক্ষ্যে গবেষণায় বহু বছর উৎসর্গ করেছেন। এই সমবায়টির বর্তমানে ১৭টি OCOP ৩ ও ৪-স্টার পণ্য, ৫টি উৎকৃষ্ট প্রাদেশিক-স্তরের গ্রামীণ শিল্পজাত পণ্য এবং ৩টি উৎকৃষ্ট আঞ্চলিক-স্তরের পণ্য রয়েছে, যেগুলোর পণ্য ডিজিটাল প্ল্যাটফর্ম এবং ই-কমার্স কেন্দ্রগুলোর মাধ্যমে দেশব্যাপী ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়।

ড্রাগন ফল, ফুল এবং উপজাত থেকে তৈরি পণ্যগুলো বৈচিত্র্যময়, যেমন—বীজের তেল, ড্রাগন ফলের ফুলের চা এবং ড্রাগন ফলের ওয়াইন। কাঁচামালের গুণমান নিশ্চিত করতে, মিসেস হুয়ং কৃষকদের উত্তম কৃষি পদ্ধতি (GAP) অনুযায়ী চাষাবাদ করতে উৎসাহিত করেন।

বর্তমানে, সমবায়টি জিএপি (GAP) মান অনুযায়ী ২০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে ড্রাগন ফলের পরিচর্যা করে এবং প্রতি বছর রপ্তানির জন্য ৮,০০০ থেকে ১০,০০০ টন সরবরাহ করে। একই সাথে, এটি তার কারখানায় প্রায় ১,০০০ টন ফল প্রক্রিয়াজাত করে, যা মূলত নারীসহ প্রায় ১০০ জন কর্মীর কর্মসংস্থান সৃষ্টি করে।

বিভিন্ন গ্রামীণ এলাকা থেকে অসংখ্য মডেল নীরবে ভিয়েতনামের কৃষি পণ্যের মান সমৃদ্ধ করতে অবদান রাখছে। যখন তরুণরা এক নতুন মানসিকতা নিয়ে কৃষিকাজে ফিরে আসে, তখন কৃষি পণ্য আর একটিমাত্র ফসলের মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকে না, বরং তা বিভিন্ন ধরনের পণ্য, বাজার এবং প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে ভোক্তাদের মাঝে বিস্তৃত হয়। সুস্বাদু, পরিষ্কার এবং দৃষ্টিনন্দন ফল ও শাকসবজি শুধু বসন্তের উপহারই নয়, বরং এই তরুণদের জ্ঞান, সৃজনশীলতা, অঙ্গীকার এবং মাতৃভূমির প্রতি দায়িত্ববোধেরও ফল...

হাই লাম

উৎস: https://nhandan.vn/noi-dai-mua-hoa-trai-que-huong-post943051.html