মিঃ হো থান ফুয়ং এর স্টার্জন ফার্ম (হং কিম, এ লুওই)

অনেক সম্ভাবনা

ইনস্টিটিউট অফ অ্যাকুয়াকালচার রিসার্চ I-এর গবেষণার ফলাফল অনুসারে, ভিয়েতনামে গৃহপালিত সাইবেরিয়ান স্টারজন উচ্চ তাপমাত্রায়ও টিকে থাকতে পারে। তাই, ৩০° সেলসিয়াসের বেশি নয় এমন শীতল জলের উৎসে বাণিজ্যিকভাবে স্টারজন চাষ করা সম্ভব। হুয়ে শহরের আ লুওই জেলায় ২০১৯-২০২০ সালে সেন্টার ফর অ্যাকুয়াকালচার রিসার্চ কর্তৃক পরীক্ষামূলক চাষের জন্য প্রথম স্টারজন আনা হয়। এই মডেলটি বাস্তবায়নের দুই বছর পর দেখা যায় যে, এই মাছের প্রজাতিটি আ লুওই এলাকার জলবায়ু এবং জলের অবস্থার সাথে ভালোভাবে খাপ খাইয়ে নিয়ে ভালোভাবে বেড়ে উঠেছে ও বিকশিত হয়েছে।

মডেলটি সম্প্রসারণের জন্য টিটিকেএন ফু লক এবং ফং ডিয়েনের মতো অন্যান্য এলাকায় এমন বেশ কয়েকটি জলপ্রপাত ও ঝর্ণার ওপর জরিপ চালিয়ে যাচ্ছে, যেগুলোর পানির তাপমাত্রা সারা বছর ধরে ধারাবাহিকভাবে ২৬ ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে থাকে। তবে, এই মডেলটির টেকসই বিকাশের জন্য এর উন্নয়ন সম্ভাবনা মূল্যায়ন এবং প্রজনন ও চাষের প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াকে পরিমার্জন করার জন্য একটি প্রকল্প প্রয়োজন।

তাই, ২০২৩ সালে, কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র "হিউ শহরের পার্বত্য কম্যুনগুলিতে ভ্যালু চেইন অনুসারে স্টারজন মাছের প্রজনন ও প্রতিপালনের জন্য একটি মডেল তৈরিতে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগ" শীর্ষক প্রকল্পটি বাস্তবায়ন করে। এর লক্ষ্য ছিল ভ্যালু চেইন অনুসারে প্রাকৃতিক অবস্থার উপযোগী স্টারজন মাছের প্রজনন ও প্রতিপালনের উন্নয়নে বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতি সফলভাবে প্রয়োগ করা এবং হিউ শহরের পার্বত্য কম্যুনগুলির জনগোষ্ঠীর আয় বৃদ্ধিতে অবদান রাখা। প্রকল্পটি আ লুওই জেলার ২টি এবং নাম ডং জেলার (বর্তমানে ফু লক জেলা) ১টি স্থানে বাস্তবায়িত হয়েছিল, যেখানে প্রজননের জন্য প্রতি ৩টি স্থানে ১৫০ বর্গমিটার এবং চাষের জন্য প্রতি ৩টি স্থানে ১,৫০০ বর্গমিটার জায়গা ব্যবহার করা হয়েছিল।

স্টার্জন মাছের প্রজনন মডেলটি বাস্তবায়নের তিন মাসেরও বেশি সময় পর, মাছের বেঁচে থাকার হার ৬৩.৩%-এ পৌঁছেছে, গড় ওজন ছিল ৫৩.৬ গ্রাম/মাছ এবং আহরিত পোনার সংখ্যা ছিল ১৯,০০০। জনাব হো থান ফুয়ং-এর পরিবার (হং কিম কম্যুন, আ লুয়ি জেলা) এবং হুয়ং নগুয়েন সীমান্তরক্ষী চৌকি উভয় স্থানেই মাছের বেঁচে থাকার হার ৭০%-এ পৌঁছেছে, যা প্রকল্পের শর্ত পূরণ করেছে। প্রজনন মডেলটির মূল্যায়নও করা হয়েছিল এবং এর ফলাফল ২০২৪ সালের এপ্রিলে অনুমোদিত হয়। বর্তমানে, এই মে মাসে বাণিজ্যিক স্টার্জন চাষ মডেলটি সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত পরিবারগুলো মাছের লালন-পালন ও পরিচর্যা চালিয়ে যাচ্ছে।

জনাব হো থান ফুয়ং বলেছেন যে, তাঁর পরিবার প্রজনন মৌসুমে ১০,০০০ স্টারজন মাছের পোনা অবমুক্ত করেছিল, যার মধ্যে ৭০% বেঁচে ছিল এবং প্রতিটি মাছের ওজন এখন ২ কেজি। এটি একটি নতুন মডেল যা বেশ উচ্চ অর্থনৈতিক দক্ষতা নিয়ে আসে এবং স্থানীয় শ্রমিকদের জন্য কর্মসংস্থান সৃষ্টি করে। চাষের পরিধি প্রসারিত করতে, জনাব ফুয়ং মনে করেন যে একটি স্থিতিশীল বাজারের পাশাপাশি প্রযুক্তিতে আরও বিনিয়োগ প্রয়োজন, বিশেষ করে বর্ষা ও ঝড়ের মৌসুমে নিরাপদ চাষ পদ্ধতির ক্ষেত্রে।

স্টারজনের মর্যাদা বৃদ্ধি

হং কিম কম্যুনের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান জনাব হো ভান মিন বিশ্বাস করেন যে, কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র কর্তৃক স্টার্জন মাছ চাষ মডেলের বাস্তবায়ন স্থানীয় অর্থনৈতিক উন্নয়নে একটি নতুন দিগন্ত উন্মোচন করেছে এবং জনগণের আয় বৃদ্ধি ও কর্মসংস্থান সৃষ্টিতে অবদান রেখেছে। বর্তমানে, হং কিম কম্যুনে স্টার্জন মাছ চাষের বিকাশের ব্যাপক সম্ভাবনা রয়েছে, কারণ এর পরিষ্কার নদী ও জলধারা ব্যবস্থা মাছের প্রজনন এবং পরীক্ষামূলক চাষ পরিচালনার জন্য অনুকূল পরিবেশ তৈরি করে। একই সাথে, স্থানীয় সরকার বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির উপর প্রশিক্ষণ কোর্স চালু করার জন্য সংশ্লিষ্ট সংস্থাগুলোর সাথে সমন্বয় অব্যাহত রাখবে, যা জনগণের জন্য জ্ঞান ও কৌশল অর্জনের সুযোগ তৈরি করবে এবং এর মাধ্যমে এই মডেলটিকে একটি ভ্যালু চেইনের দিকে বিকশিত করে ব্র্যান্ডেড পণ্য তৈরি করবে।

হিউ সিটি অ্যাকুয়াকালচার রিসার্চ সেন্টারের পরিচালক জনাব চাও নগোক ফি নিশ্চিত করেছেন যে, প্রজনন মডেল বাস্তবায়নের পাশাপাশি, এই প্রকল্পের মাধ্যমে কেন্দ্রটি স্টার্জন মাছের প্রাকৃতিক অবস্থা, চাহিদা, প্রজনন ও প্রতিপালনের জন্য বিনিয়োগ ক্ষমতা এবং ভোগের বাজার জরিপ করেছে, যাতে ভবিষ্যৎ প্রজনন ও প্রতিপালনের সম্ভাবনা ও দিকনির্দেশনা মূল্যায়ন করা যায়। কেন্দ্রটি কোল্ডওয়াটার ফিশারিজ রিসার্চ সেন্টার - ইনস্টিটিউট অফ অ্যাকুয়াকালচার রিসার্চ ১ থেকে স্টার্জন মাছের প্রজনন এবং বাণিজ্যিকভাবে স্টার্জন প্রতিপালনের কারিগরি প্রক্রিয়াও পেয়েছে। বর্তমানে, কেন্দ্রটি প্রজনন ও প্রতিপালন প্রক্রিয়া চূড়ান্ত করছে এবং একই সাথে, কোল্ডওয়াটার ফিশারিজ রিসার্চ সেন্টারের সাথে সমন্বয় করে মাছের প্রজনন, প্রতিপালন, রোগ নির্ণয়, সনাক্তকরণ, প্রতিরোধ এবং চিকিৎসার উপর প্রযুক্তিবিদদের জন্য প্রশিক্ষণ কোর্স আয়োজন করছে।

প্রকল্পটি আ লুয়ি এবং ফু লক জেলার কমিউনগুলোর কৃষকদের জন্য স্টার্জন মাছের প্রজনন কৌশলের উপর প্রশিক্ষণ কোর্সেরও আয়োজন করেছিল। এটি হং কিম কমিউনে জনাব নগুয়েন থান ফুয়ং-এর পরিবারে আ লুয়ি স্টার্জন মাছের জন্য একটি শনাক্তকরণ ব্যবস্থা তৈরিতে সহায়তা করেছিল। এছাড়াও, প্রকল্পটি পণ্যগুলিতে কিউআর কোড যুক্ত করে স্টার্জন পণ্যের জন্য একটি ভ্যালু চেইন শনাক্তকরণ ব্যবস্থা প্রতিষ্ঠা করেছে, যা ভোক্তাদের তথ্য যাচাই ও পুনরুদ্ধার করার সুযোগ দেয়; লেবেল ডিজাইনে সহায়তা করেছে; এবং প্রকল্পের স্টার্জন পণ্যগুলোকে সংযুক্ত করতে ও বিক্রি করতে মডেল বাস্তবায়ন কেন্দ্রগুলোকে সাহায্য করেছে। অধিকন্তু, প্রকল্পটি প্রজনন এলাকা পর্যবেক্ষণ এবং পরিবেশগত সূচক পরিমাপের জন্য অতিরিক্ত সরঞ্জাম সরবরাহ করেছে।

জনাব চৌ নগোক ফি-এর মতে, প্রকল্পটি বাস্তবায়নের সময় কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র বিভিন্ন জাতের জরিপ এবং প্রজনন স্টক থেকে শুরু করে খাদ্য পর্যন্ত উপকরণ সরবরাহের জন্য হস্তান্তর ইউনিটের সাথে সমন্বয় সাধনের উপর মনোযোগ দিয়েছে, বিশেষ করে প্রযুক্তি হস্তান্তর প্রক্রিয়ার উপর, যা মানুষকে সহজে বিষয়টি বুঝতে এবং দীর্ঘমেয়াদে সক্রিয়ভাবে উৎপাদন পরিচালনা করতে সহায়তা করেছে। আগামী সময়ে, কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র প্রকল্পের কাঠামোর মধ্যে অবশিষ্ট কার্যক্রম সম্পন্ন করতে, গ্রহণযোগ্যতা পরীক্ষা পরিচালনা করতে এবং ফলাফল মূল্যায়ন করতে মডেল বাস্তবায়ন স্থানগুলোর সাথে সমন্বয় করবে...

লেখা ও ছবি: হা নগুয়েন

উৎস: https://huengaynay.vn/kinh-te/nuoi-ca-tam-theo-chuoi-gia-tri-154088.html