মাটির পুকুরে স্টারজন পালন

উচ্চভূমির একটি বিখ্যাত ঠান্ডা জলের মাছ, স্টারজন সাধারণত উজানের ঝর্ণার জলে এবং বৃহৎ জলবিদ্যুৎ জলাধারে পালন করা হয়, যা নিম্ন তাপমাত্রা এবং পরিষ্কার জল নিশ্চিত করে। যাইহোক, মাটির পুকুরে স্টারজন পালনের জন্য একটি সফল মডেল পরীক্ষা করা হয়েছে, এবং কৃষকদের এখন এই কম খরচের ঠান্ডা জলের মাছ চাষের মডেলটি স্থানান্তর করার চেষ্টা করা হচ্ছে।

সাইবেরিয়ান স্টার্জন মাটির পুকুরে জন্মায়।

মধ্য ভিয়েতনামের ন্যাশনাল সেন্টার ফর ফ্রেশওয়াটার অ্যাকোয়াকালচারের ডেপুটি ডিরেক্টর মিঃ লে ভ্যান ডিউ বলেন যে, ২০২৩ সালের মার্চ মাস থেকে, কেন্দ্র মাটির পুকুরে স্টার্জন চাষের মডেল বাস্তবায়ন করছে। এই প্রকল্পটি ডুক ট্রং জেলার অনুরোধে হাতে নেওয়া হয়েছে। মিঃ ডিউ জানান যে, লাম ডং- এর সাধারণ ঠান্ডা জলের মাছ চাষের মডেল যেমন টারপলিন দিয়ে সারিবদ্ধ সিমেন্ট ট্যাঙ্ক, স্রোত থেকে বিদ্যমান জল প্রবাহ ব্যবস্থা সহ কম্পোজিট ট্যাঙ্ক বা প্রাকৃতিক স্রোত সহ গভীর, শীতল জলবিদ্যুৎ জলাধারের বিপরীতে, কেন্দ্র একটি বিশেষ মডেল নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। তিনি বলেন যে কিছু স্টার্জন প্রজাতির কেবল ঠান্ডা জলের প্রয়োজন হয় না, বরং আরও অনেক প্রজাতির গড় জলের তাপমাত্রার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারে। অতএব, প্রকল্পটি মাটির পুকুরে স্টার্জন চাষের মডেল বাস্তবায়নের জন্য দৃঢ়প্রতিজ্ঞ, যেখানে প্রবাহিত জল নেই এমন এলাকায় ঐতিহ্যবাহী পুকুর ব্যবহার করা হবে।

তার স্টার্জন খামারের সফরে দর্শনার্থীদের নেতৃত্ব দিয়ে মিঃ লে ভ্যান ডিউ ব্যাখ্যা করেছিলেন যে পুকুরগুলি কেবল সাধারণ মাটির পুকুর, খুব বেশি গভীর হওয়ার প্রয়োজন নেই, মাত্র ১.৫ মিটার - ১.৭ মিটার গভীরতা যথেষ্ট। এরপর, কৃষকরা ১.৩ মিটার বা তার বেশি উচ্চতার খাঁচা তৈরি করতে পারেন। খাঁচাগুলি লোহার ফ্রেম দিয়ে তৈরি, যেখানে মাছের জন্য প্লাস্টিকের জাল দিয়ে আলাদা করা বগি থাকে এবং নীচে একটি পুরু জাল থাকে। মিঃ ডিউ ভাগ করে নিয়েছিলেন: “মাটির পুকুরে স্টার্জন খাঁচা খুব জটিল হওয়ার দরকার নেই; বর্তমানে, আমরা মূলত ভাসমান খাঁচা এবং স্থির খাঁচা ব্যবহার করি। মাছের বেঁচে থাকার এবং বেড়ে ওঠার জন্য উপযুক্ত পরিবেশ প্রদানের জন্য খাঁচার নীচের অংশটি পুকুরের তলদেশ থেকে প্রায় 30 সেমি দূরে থাকা প্রয়োজন। এটি সবচেয়ে সহজ প্রযুক্তি; কেবল পুকুর এবং খাঁচাই যথেষ্ট, কোনও অতিরিক্ত সহায়ক প্রযুক্তির প্রয়োজন নেই।”

মিঃ লে ভ্যান ডিউ-এর মতে, ২০২৩ সালের মার্চ মাস থেকে, কেন্দ্রটি মাটির পুকুরে পরীক্ষামূলকভাবে ১০ থেকে ১৩টি মাছ/ ^{বর্গমিটার} ঘনত্বে সাইবেরিয়ান স্টার্জন মাছ লালন-পালন করছে, যা ঐতিহ্যবাহী প্রবাহিত জলের চাষ পদ্ধতির চেয়ে সামান্য কম। প্রতিটি ছোট মাছের ওজন প্রায় ৫০ গ্রাম, এবং বর্তমানে কিছু মাছ ২-৩ কেজিতে পৌঁছেছে, যার বেঁচে থাকার হার ৭৫%, যা প্রবাহিত জলের মডেলগুলিতে পালন করা স্টার্জনের সাথে তুলনীয়। এটি মূল্যায়ন করা যেতে পারে যে মাটির পুকুরে স্টার্জন পালন লাম ডং-এর অন্যান্য ঐতিহ্যবাহী স্টার্জন চাষ পদ্ধতির মতোই কার্যকর, যেমন হ্রদে বা টারপলিন দিয়ে সারিবদ্ধ ট্যাঙ্কে স্টার্জন পালন। বর্তমানে, মাটির পুকুরে পালন করা স্টার্জন বিক্রির জন্য প্রস্তুত, যার অনেকগুলি অসাধারণ ওজনে পৌঁছেছে এবং মডেলটিকে একটি অসাধারণ সাফল্য হিসেবে বিবেচনা করা হচ্ছে।

মিঃ ডিউ বলেন যে মাটির পুকুরে খাঁচায় স্টার্জন মাছ পালন তুলনামূলকভাবে সহজ চাষ প্রযুক্তি, যা ডুক ট্রং এবং লাম হা অঞ্চলের বেশিরভাগ কৃষক পরিবারের জন্য উপযুক্ত। "আমরা কৃষকদের, বিশেষ করে যাদের ইতিমধ্যেই মাটির পুকুর ছিল এবং তারা অন্যান্য ধরণের মাছ পালন করছিলেন, তাদের স্টার্জন মাছ পালনে বিনিয়োগ করতে উৎসাহিত করেছি। ১,৫০০ ^{বর্গমিটার আয়তনের} একটি পুকুর, যার মধ্যে ১,৫০০টি মাছের খাঁচা এবং ফিঙ্গারলিং খরচ অন্তর্ভুক্ত, মাত্র ৩০ কোটি ভিয়েতনামি ডং খরচ করে। বছরে ২.৫ টন মাছ উৎপাদন করা যায়, যার ফলে ৫০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় হয় এবং ৫০-৭০% লাভ হয়।"

তবে, মিঃ লে ভ্যান ডিউ মাটির পুকুরে স্টারজন চাষের মডেল গ্রহণকারী কৃষকদের জন্য কিছু সুপারিশও দিয়েছেন। প্রথমত, কৃষকদের একটি পরিষ্কার এবং স্থিতিশীল জলের উৎস বজায় রাখতে হবে, পুকুরের চারপাশে ব্যাপক চাষ এড়িয়ে চলতে হবে এবং বৃষ্টির সময় পুকুরে ভেসে যাওয়া কীটনাশকের পরিমাণ কমাতে হবে। মাটির পুকুরে স্টারজন চাষের জন্য কাদার স্তরের দিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন; কাদা নিষ্কাশনের গর্তের কাছে মাছের খাঁচা স্থাপন করা উচিত এবং পরিষ্কার পুকুরের জল নিশ্চিত করার জন্য পরিকল্পনা অনুসারে নিয়মিত কাদা অপসারণ করা উচিত। সর্বোত্তম ফলাফল নিশ্চিত করার জন্য, কৃষকরা অন্যান্য স্টারজন চাষের মডেলের তুলনায় কম ঘনত্বে মাছ মজুদ করতে পারেন। সাইবেরিয়ান স্টারজন ২৮ ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত জলের তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে, তাই তারা মাটির পুকুরে প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতেও উন্নতি করতে পারে।

আবহাওয়ার কারণে, কৃষকদের কোম্পানির গ্যারান্টি সহ নির্ভরযোগ্য, স্পষ্টভাবে চিহ্নিত, স্বাস্থ্যকর মাছ সংগ্রহ করতে হবে। মিঃ লে ভ্যান ডিউ বলেন যে, মাটির পুকুরে কম খরচ এবং উচ্চ লাভের মার্জিনের স্টার্জন চাষ মডেলের কার্যকারিতা স্বীকৃতি দিয়ে, কেন্দ্র কৃষকদের কাছে একটি কার্যকর অর্থনৈতিক মডেল আনার লক্ষ্যে প্রযুক্তি হস্তান্তর করার জন্য কৃষকদের কাছে আবেদন করছে।

সম্প্রতি, ডুক ট্রং জেলার কৃষক সমিতি একটি সফল মডেল সম্পর্কে জানতে এবং কৃষকদের কাছে এটি স্থানান্তর করার জন্য নির্দেশনা প্রদানের জন্য একটি পরিদর্শনের আয়োজন করেছে। এই মডেলটি বেশ কার্যকর, বিদ্যমান পুকুরের অবস্থার জন্য উপযুক্ত এবং মাঝারি বিনিয়োগের প্রয়োজন, যা কৃষকদের জন্য এটি সাশ্রয়ী করে তোলে। আশা করা হচ্ছে যে অদূর ভবিষ্যতে, কৃষকদের বৃহৎ আকারের, সুবিনিয়োগকৃত স্টার্জন খামারের পাশাপাশি নিজস্ব মাটির পুকুর থাকবে যা স্টার্জন পালন করবে। এটি ডুক ট্রং এবং লাম হা জেলার কৃষক পরিবারের জন্য তাদের অর্থনীতির উন্নয়নের সুযোগও উন্মুক্ত করে।

উৎস