সদয় হৃদয় গড়ে তোলা

নিরামিষভোজ কেবল রন্ধন সংস্কৃতির একটি সুন্দর দিকই নয়, বরং অনেক মানুষের কাছে তাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়ার এবং তাদের আত্মার লালন-পালনের যাত্রায় একটি পছন্দ হয়ে উঠেছে, যা একটি পুণ্যময় জীবনের আকাঙ্ক্ষাকে মূর্ত করে তোলে। বিশেষ করে ভু ল্যান মৌসুমে, নিরামিষ খাবার আরও অর্থবহ হয়ে ওঠে, তাদের পিতামাতার প্রতি কৃতজ্ঞতার গভীর প্রকাশ হিসেবে বিপুল সংখ্যক ভোজনরসিককে আকৃষ্ট করে, একই সাথে মানুষকে তাদের শিকড়ের সাথে সংযুক্ত করার এবং মানবিক মূল্যবোধকে স্থায়ী করার সেতু হয়ে ওঠে।

ভু ল্যান ঋতুর সৌন্দর্য

অনেকেই প্রতি চান্দ্র মাসের প্রথম এবং পনেরো তারিখে, বিশেষ করে সপ্তম চান্দ্র মাসে, নিরামিষ খাবার খেতে পছন্দ করেন।

প্রতিটি চান্দ্র মাসের প্রথম এবং পনেরো দিনে, বিশেষ করে সপ্তম চান্দ্র মাসে - ভু লান (পিতামাতাকে সম্মান জানানোর একটি বৌদ্ধ উৎসব) - অনেক মানুষ সদ্গুণ বিকাশ এবং অভ্যন্তরীণ শান্তি খুঁজে পাওয়ার উপায় হিসেবে নিরামিষ খাবার খেতে পছন্দ করে। বৌদ্ধ বিশ্বাস অনুসারে, নিরামিষভোজ করুণা, সমস্ত জীবের প্রতি এবং নিজের প্রতি করুণা থেকে উদ্ভূত হয়। মাংস এবং মাছ সীমিত করে, মানুষ হত্যা কমায় এবং পৃথিবীতে কল্যাণের বীজ বপন করে। এই করুণা মহৎ নয়, বরং দৈনন্দিন জীবনে উপস্থিত: প্রতিটি নিরামিষ খাবারে, শান্তিপূর্ণ শ্বাস-প্রশ্বাসে, জীবনের ব্যস্ততার মধ্যে হালকা অনুভূতিতে।

নিরামিষ খাবারগুলি তাদের পরিশীলিত উপস্থাপনা, সুস্বাদু স্বাদ এবং পুষ্টিগুণের মাধ্যমে ভোজনকারীদের মন জয় করে।

সপ্তম চন্দ্র মাসকে "মৃত ব্যক্তির জন্য প্রায়শ্চিত্ত এবং পিতামাতার প্রতি পুত্রসন্তান ধার্মিকতার" ঋতু হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যা পূর্বপুরুষদের স্মরণ করার, মৃতদের আত্মার জন্য প্রার্থনা করার এবং তাদের জীবিত আত্মীয়দের লালন ও ভালোবাসার কথা সকলকে মনে করিয়ে দেওয়ার সময়। অতএব, ভু ল্যান ঋতুতে নিরামিষ খাবার পালন করা কেবল নিজের স্বাদ পরিবর্তন করার জন্য নয়, বরং পুত্রসন্তান ধার্মিকতা প্রকাশের একটি উপায়ও।

ফু নিন কমিউনের মিঃ ট্রান ভ্যান কুই (৬৫ বছর বয়সী) বলেন: “আমার পরিবার সাধারণত ভু ল্যান মৌসুমে নিরামিষ খাবার খায়, আমাদের বাবা-মায়ের প্রতি কৃতজ্ঞতা স্মরণ করার জন্য। যখন সবাই একটি সাধারণ নিরামিষ খাবারের জন্য জড়ো হয়, তখন আমি স্পষ্টভাবে পরিবারের সদস্যদের মধ্যে শান্তি এবং সংযোগ অনুভব করি।”

ভিন ইয়েন ওয়ার্ডের মিসেস নগুয়েন থু ট্রাং শেয়ার করেছেন: "যদিও আমি কঠোর নিরামিষাশী নই, আমি প্রতি বছর ভু ল্যান উৎসবের সময় নিরামিষ খাবার খাই। এটি আমার বাবা-মায়ের লালন-পালনের জন্য তাদের প্রতিদান দেওয়ার জন্য একটি সৎ এবং অর্থপূর্ণ জীবনযাপন করার কথা নিজেকে মনে করিয়ে দেওয়ার একটি উপায়।"

ভু ল্যান মৌসুমে, নিরামিষ খাবার খাওয়া একটি সুন্দর সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যে পরিণত হয়েছে, যা পিতামাতার ধার্মিকতা রক্ষায় অবদান রাখে এবং মানুষকে মানবিক ও শান্তিপূর্ণ জীবনযাত্রার দিকে পরিচালিত করে। অধিকন্তু, অনেকেই নিরামিষভোজকে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার প্রবণতা হিসেবে বেছে নেন। জীবনের ব্যস্ত এবং চাপপূর্ণ গতির মধ্যে, তারা শান্তি ও প্রশান্তি উপভোগ করার জন্য নিরামিষ রেস্তোরাঁর শান্ত স্থানগুলি সন্ধান করেন। অনেকের কাছে, নিরামিষভোজ কেবল তাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়ার একটি উপায় নয়, বরং এমন একটি জীবনধারা যা একটি পরিষ্কার মন, একটি শান্ত বুদ্ধি বজায় রাখতে এবং ইতিবাচক অনুপ্রেরণা গড়ে তুলতে সহায়তা করে।

স্বাস্থ্যকর খাবার খান, সবুজে বাঁচুন

সাংবাদিকদের মতে, ভু ল্যান মৌসুমে নিরামিষ রেস্তোরাঁয় খাবারের সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, নং ট্রাং ওয়ার্ডের মিন ফুওং পাম গার্ডেন নিরামিষভোজী বুফে অনেক নিরামিষ খাবার প্রেমীদের কাছে একটি পরিচিত গন্তব্য হয়ে উঠেছে। শাকসবজি, টোফু এবং মাশরুম থেকে শুরু করে বিস্তারিতভাবে প্রস্তুত এবং আকর্ষণীয় নিরামিষ খাবারের সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময় মেনু সহ, রেস্তোরাঁটি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা প্রদান করে যা উভয়ই পরিশীলিত এবং পুষ্টিকর।

প্রশস্ত, আরামদায়ক পরিবেশ এবং সুরেলা সাজসজ্জা খাবার গ্রহণকারীদের জন্য আরাম আরও বাড়িয়ে তোলে, এখানে নিরামিষ খাবার কেবল খাবার উপভোগ করার জন্যই নয়, বরং অভ্যন্তরীণ শান্তি খুঁজে পাওয়ার জন্য প্রশান্তির মুহূর্তও বয়ে তোলে। আজকাল, রেস্তোরাঁয় আসা গ্রাহকদের সংখ্যা স্বাভাবিক দিনের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, যা মানুষের কাছে নিরামিষ খাবারের প্রতি ক্রমবর্ধমান আকর্ষণের ইঙ্গিত দেয়।

অমিতাভ বুদ্ধ নিরামিষ রেস্তোরাঁ (ভিয়েত ট্রাই ওয়ার্ড) তার শান্ত ও শান্তিপূর্ণ পরিবেশে মুগ্ধ করে। প্রবেশপথ থেকে, মৃদু ধ্যানমূলক সঙ্গীত, ধূপের সূক্ষ্ম সুবাস এবং উষ্ণ সোনালী আলোর মাধ্যমে খাবার গ্রহণকারীরা প্রশান্তির অনুভূতি অনুভব করেন। কাঠের টেবিল এবং চেয়ারগুলি সহজ এবং মার্জিতভাবে সাজানো হয়েছে, প্রতিটি কোণ ঘনিষ্ঠতা এবং আরামের অনুভূতি জাগিয়ে তোলে। এই স্থানের মধ্যে, ঐতিহ্যবাহী থেকে আধুনিক খাবার পর্যন্ত বৈচিত্র্যময় নিরামিষ মেনুতে কার্বোহাইড্রেট, উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং সুন্দরভাবে উপস্থাপন করা ফল এবং শাকসবজি থেকে শুরু করে পুষ্টির সম্পূর্ণ পরিসর রয়েছে, যা খাবারটিকে তালু এবং আত্মা উভয়ের জন্যই একটি পরিপূর্ণ অভিজ্ঞতা করে তোলে। রন্ধনপ্রণালী এবং শান্ত পরিবেশের এই সুরেলা মিশ্রণ অমিতাভ বুদ্ধকে অনেক খাবার গ্রহণকারীদের কাছে একটি জনপ্রিয় পছন্দ করে তুলেছে, বিশেষ করে ভু লান উৎসবের সময় (পিতামাতাদের সম্মানে একটি বৌদ্ধ উৎসব)।

অমিতাভ বুদ্ধ নিরামিষ রেস্তোরাঁয় (ভিয়েতনাম ট্রাই ওয়ার্ড) এক শান্ত ও শান্তিপূর্ণ পরিবেশ।

নিরামিষভোজ কেবল একটি সুন্দর সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যই নয় বরং এর অসাধারণ স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে। পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা নিশ্চিত করেছেন যে শাকসবজি, শস্য এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি সুষম নিরামিষ খাদ্য কোলেস্টেরল কমাতে, রক্তচাপ স্থিতিশীল করতে, হজমে সহায়তা করতে এবং দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করতে সাহায্য করে। স্বাস্থ্য উপকারিতা ছাড়াও, নিরামিষভোজ করুণা, ধৈর্য, ​​প্রশান্তি এবং একটি সৎ জীবনধারা গড়ে তোলে। অনেক নিরামিষ রেস্তোরাঁ ভেষজ চা, পদ্ম চা, চন্দ্রমল্লিকা চা ইত্যাদিও সরবরাহ করে, যা চাপপূর্ণ কাজের সময় পরে খাবার গ্রহণকারীদের একটি আরামদায়ক এবং মানসিকভাবে পরিষ্কার অনুভূতি প্রদান করে।

হোয়া বিন ওয়ার্ডের মিসেস ট্রান বাও ইয়েন শেয়ার করেছেন: "আমি মানসিক শান্তি খুঁজে পেতে নিরামিষ রেস্তোরাঁ খুঁজি, এবং এটিকে পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখার এবং আমার স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়ার একটি উপায় হিসাবেও বিবেচনা করি। প্রতিটি নিরামিষ খাবার আমাকে হালকা, আরও স্বাচ্ছন্দ্যময় এবং দৈনন্দিন জীবনের উদ্বেগ এবং চাপের পরে আরও স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে।"

আমরা দেখতে পাচ্ছি, সুস্থ ও পুণ্যময় জীবনের পথে অনেক মানুষের কাছে নিরামিষভোজ একটি জনপ্রিয় পছন্দ হয়ে উঠেছে। বাড়িতে সাধারণ নিরামিষ খাবার থেকে শুরু করে সুবিশাল নিরামিষ রেস্তোরাঁ পর্যন্ত, সকলেরই একটি সাধারণ মূল্য রয়েছে: একটি শান্তিপূর্ণ শরীর ও মন লালন করা, মানুষকে ভারসাম্য, সহনশীলতা এবং সংযোগের দিকে পরিচালিত করা। জীবনের ব্যস্ততার মধ্যে, একটি নিরামিষভোজ কখনও কখনও শান্ত প্রতিফলনের একটি মুহূর্ত হতে পারে, যা আমাদের নিজেদের সাথে পুনরায় সংযোগ স্থাপন করতে এবং বিদ্যমান শান্তিপূর্ণ এবং প্রেমময় মুহূর্তগুলিকে উপলব্ধি করতে দেয়।

হা ট্রাং

সূত্র: https://baophutho.vn/nuoi-duong-tam-lanh-239174.htm