একটি ভালো হৃদয় লালন করা

নিরামিষভোজ কেবল রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির একটি সৌন্দর্যই নয়, বরং স্বাস্থ্যসেবা এবং আত্মার পুষ্টির যাত্রায় অনেক মানুষের পছন্দ হয়ে উঠেছে, যা একটি ভালো জীবনযাপনের আকাঙ্ক্ষা প্রকাশ করে। বিশেষ করে, প্রতি ভু ল্যান মৌসুমে, নিরামিষ খাবার আরও অর্থবহ হয়ে ওঠে, পিতামাতার প্রতি গভীর কৃতজ্ঞতা হিসেবে বিপুল সংখ্যক খাবার গ্রহণকারীকে আকৃষ্ট করে, একই সাথে মানুষকে তাদের শিকড় এবং টেকসই মানবিক মূল্যবোধের সাথে সংযুক্ত করার সেতু হয়ে ওঠে।

ভু ল্যান ঋতুর সৌন্দর্য

অনেকেই প্রতি মাসের প্রথম এবং পনেরো তারিখে নিরামিষভোজী হতে পছন্দ করেন, বিশেষ করে সপ্তম চান্দ্র মাসে।

প্রতি মাসের প্রথম এবং পনেরো তারিখে, বিশেষ করে সপ্তম চন্দ্র মাসে - ভু লান ঋতুতে, অনেক মানুষ দয়ালু হওয়ার এবং তাদের মনকে শান্ত করার উপায় হিসেবে নিরামিষভোজী হওয়া বেছে নেয়। বৌদ্ধ বিশ্বাস অনুসারে, নিরামিষভোজী হওয়া করুণা থেকে আসে, সমস্ত জীব এবং নিজের প্রতি করুণা থেকে। মাংস এবং মাছ সীমিত করে, মানুষ হত্যা কমায়, জীবনে দয়ার বীজ বপন করে। সেই করুণা মহৎ নয়, বরং প্রতিটি নিরামিষ খাবারে, শান্তিপূর্ণ নিঃশ্বাসে, কোলাহলপূর্ণ, তাড়াহুড়োপূর্ণ জীবনের মাঝে হালকা অনুভূতিতে খুবই সাধারণ।

নিরামিষ খাবারগুলি তাদের পরিশীলিত উপস্থাপনা, সুস্বাদু স্বাদ এবং পুষ্টির জন্য ডিনারদের কাছে "পয়েন্ট স্কোর" করে।

সপ্তম চন্দ্র মাসকে "মৃত ব্যক্তির পাপ ক্ষমা করার এবং পিতামাতার প্রতি পুত্রসন্তান ধার্মিকতা প্রদর্শনের" ঋতু হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যা পূর্বপুরুষদের স্মরণ করার, মৃত ব্যক্তির জন্য প্রার্থনা করার এবং তাদের জীবিত আত্মীয়দের লালন-পালন ও ভালোবাসার কথা সকলকে মনে করিয়ে দেওয়ার একটি উপলক্ষ। তাই ভু ল্যান ঋতুতে নিরামিষভোজী হওয়া কেবল রুচির পরিবর্তনই নয়, বরং পুত্রসন্তান ধার্মিকতা প্রদর্শনের একটি উপায়ও।

ফু নিন কমিউনের মিঃ ট্রান ভ্যান কুই (৬৫ বছর বয়সী) বলেন: "আমার পরিবার প্রায়শই ভু ল্যান মৌসুমে আমাদের বাবা-মায়ের জন্ম স্মরণে নিরামিষ খাবার খায়। যখন সবাই একটি সাধারণ নিরামিষ খাবারের জন্য জড়ো হয়, তখন আমি স্পষ্টভাবে পরিবারের সদস্যদের মধ্যে শান্তি এবং সংযোগ অনুভব করি।"

ভিন ইয়েন ওয়ার্ডের মিসেস নগুয়েন থু ট্রাং বলেন: "যদিও আমি নিরামিষভোজী নই, তবুও প্রতি ভু ল্যান মৌসুমে আমি নিরামিষ খাই। এটি আমার বাবা-মায়ের লালন-পালনের প্রতিদান হিসেবে একটি ভালো এবং অর্থপূর্ণ জীবনযাপনের কথা মনে করিয়ে দেয়ার একটি উপায়।"

ভু ল্যান মৌসুমে, নিরামিষভোজী হওয়া বেছে নেওয়া একটি সাংস্কৃতিক সৌন্দর্যে পরিণত হয়েছে, যা পিতামাতার ধার্মিকতার ঐতিহ্য সংরক্ষণে এবং মানুষকে মানবিক ও শান্তিপূর্ণ জীবনযাত্রার দিকে পরিচালিত করতে অবদান রাখে। এছাড়াও, অনেক মানুষ নিরামিষভোজীকে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার প্রবণতা হিসেবেও বেছে নেয়। ব্যস্ত এবং চাপপূর্ণ জীবনের মাঝে, তারা তাদের আত্মায় শান্তি ও প্রশান্তি উপভোগ করার জন্য নিরামিষ রেস্তোরাঁর শান্তিপূর্ণ স্থান খুঁজে বের করে। অনেক মানুষের কাছে, নিরামিষভোজী কেবল তাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়ার একটি উপায় নয়, বরং এমন একটি জীবনধারা যা মনকে উজ্জ্বল, শান্ত রাখতে এবং ইতিবাচক অনুপ্রেরণা লালন করতে সাহায্য করে।

ভালো খাও, সবুজে বাঁচো

প্রতিবেদকের রেকর্ড অনুসারে, ভু ল্যান মৌসুমে নিরামিষ রেস্তোরাঁ উপভোগ করতে আসা ডিনারের সংখ্যা তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। সাধারণত, নং ট্রাং ওয়ার্ডের ভুওন কো - মিন ফুওং পাম গার্ডেন নিরামিষ খাবার পছন্দ করেন এমন অনেক ডিনারের কাছে একটি পরিচিত গন্তব্য হয়ে উঠেছে। শাকসবজি, টোফু, মাশরুম... থেকে শুরু করে বিস্তৃত এবং আকর্ষণীয় নিরামিষ খাবারের সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময় মেনু সহ, রেস্তোরাঁটি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা প্রদান করে যা উভয়ই পরিশীলিত এবং পুষ্টিকর।

প্রশস্ত, আরামদায়ক স্থান এবং সুরেলা সাজসজ্জা ভোজনকারীদের জন্য আরও আরামদায়ক করে তোলে, যা এখানে নিরামিষ খাবারকে কেবল রন্ধনসম্পর্কীয় উপভোগের জন্যই নয় বরং মানসিক প্রশান্তি খুঁজে পাওয়ার জন্য একটি শান্ত মুহূর্তও করে তোলে। আজকাল, রেস্তোরাঁয় আসা গ্রাহকদের সংখ্যা স্বাভাবিক দিনের তুলনায় বৃদ্ধি পেয়েছে, যা মানুষের মধ্যে নিরামিষ খাবারের প্রতি ক্রমবর্ধমান আকর্ষণের ইঙ্গিত দেয়।

অমিতাভ বুদ্ধ নিরামিষ রেস্তোরাঁ (ভিয়েত ট্রাই ওয়ার্ড) তার শান্ত এবং শান্তিপূর্ণ স্থান দিয়ে মুগ্ধ করে। প্রবেশপথ থেকেই, মৃদু ধ্যান সঙ্গীত, হালকা ধূপ এবং উষ্ণ হলুদ আলোর সাথে ডিনাররা শান্তি অনুভব করে। কাঠের টেবিল এবং চেয়ারগুলি সহজ এবং সূক্ষ্মভাবে সাজানো হয়েছে, প্রতিটি ছোট কোণ ঘনিষ্ঠতা এবং উষ্ণতার অনুভূতি জাগিয়ে তোলে। সেই স্থানে, ঐতিহ্যবাহী থেকে আধুনিক খাবারের সমৃদ্ধ নিরামিষ মেনু সুন্দরভাবে উপস্থাপন করা হয়েছে, স্টার্চ, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি থেকে শুরু করে শাকসবজি এবং ফলমূল পর্যন্ত পুষ্টিতে পূর্ণ, যা খাবারটিকে স্বাদ এবং আত্মা উভয়ের জন্য একটি সম্পূর্ণ অভিজ্ঞতা করে তোলে। এটি রন্ধনপ্রণালী এবং শান্ত স্থানের সুরেলা সমন্বয় যা অমিতাভ বুদ্ধকে অনেক ডিনারদের দ্বারা নির্বাচিত গন্তব্য করে তোলে, বিশেষ করে ভু লান মরসুমে, সনাতনী ধার্মিকতার সময়।

অমিতাভ বুদ্ধ নিরামিষ রেস্তোরাঁর (ভিয়েতনাম ট্রাই ওয়ার্ড) শান্ত ও শান্তিপূর্ণ স্থান

নিরামিষভোজ কেবল একটি সুন্দর সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্যই নয় বরং স্বাস্থ্যের উপরও এর চমৎকার প্রভাব রয়েছে। পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা নিশ্চিত করেছেন: শাকসবজি, শস্য এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি সুষম নিরামিষ খাবার কোলেস্টেরল কমাতে, রক্তচাপ স্থিতিশীল করতে, হজমে সহায়তা করতে এবং দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের জন্য ব্যবহারিক সুবিধা নিয়ে আসে। কেবল স্বাস্থ্যগত সুবিধাগুলিতেই থেমে থাকে না, নিরামিষভোজ করুণাকেও লালন করে, মানুষকে ধৈর্যশীল, শান্ত এবং একটি ভাল জীবনযাত্রার প্রশিক্ষণ দেয়। অনেক নিরামিষ রেস্তোরাঁ ভেষজ চা, পদ্ম চা, চন্দ্রমল্লিকা চা... পরিবেশন করে খাবার গ্রহণকারীদের চাপপূর্ণ কাজের সময় পরে আরাম এবং পরিষ্কার মনের অনুভূতি দেয়।

হোয়া বিন ওয়ার্ডের মিসেস ট্রান বাও ইয়েন শেয়ার করেছেন: "আমি আমার আত্মাকে বিশ্রাম দেওয়ার জন্য নিরামিষ রেস্তোরাঁয় যাই, এবং একই সাথে এটিকে পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখার এবং আমার স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়ার একটি উপায় হিসাবে বিবেচনা করি। প্রতিটি নিরামিষ খাবার আমার হৃদয়কে হালকা করে, আমার আত্মাকে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে এবং দৈনন্দিন জীবনের উদ্বেগের পরে আরও স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে।"

দেখা যায় যে, সুস্থ ও সুন্দর জীবনযাপনের যাত্রায় নিরামিষভোজ অনেক মানুষের পছন্দের বিষয় হয়ে উঠেছে। ঘরে বসে সাধারণ নিরামিষ খাবার থেকে শুরু করে সুবিশাল নিরামিষ রেস্তোরাঁ, সকলেরই একই মূল্য: শান্তিপূর্ণ শরীর ও মনকে পুষ্ট করা, মানুষকে ভারসাম্য, সহনশীলতা এবং সংযোগের দিকে পরিচালিত করা। জীবনের ব্যস্ততার মধ্যে, নিরামিষভোজ কখনও কখনও আমাদের নিজেদের কাছে ফিরে যাওয়ার, বিদ্যমান শান্তি ও ভালোবাসার প্রতিটি মুহূর্তকে আরও উপলব্ধি করার জন্য একটি শান্ত মুহূর্ত।

হা ট্রাং

সূত্র: https://baophutho.vn/nuoi-duong-tam-lanh-239174.htm