‘পরিচ্ছন্ন’ পদ্ধতিতে ইল মাছ চাষ করে বছরে ৬০ কোটি VND লাভ হয়।

[বিজ্ঞাপন_১]

কান থো-তে , ৩২ বছর বয়সী নগুয়েন থান তান, পুনঃসঞ্চালন জল প্রযুক্তি ব্যবহার করে ১ লক্ষ ইল মাছের একটি খামার প্রতিষ্ঠা করেছেন, যেখান থেকে তিনি বছরে ১৫-২০ টন ইল আহরণ করে ৫০০-৬০০ মিলিয়ন VND লাভ করেন।

অক্টোবরের শুরুতে, তান বিন থুই জেলার উপকণ্ঠে অবস্থিত তার ইল মাছের খামারে অক্সিজেনের মাত্রা, পিএইচ এবং তাপমাত্রা পরীক্ষা ও পরিচর্যা করতে ব্যস্ত ছিলেন। এই খামারটিতে ২৪টি ট্যাঙ্কে ১,০০,০০০ ইল মাছ রয়েছে, যেগুলোকে প্রথম মজুত করার সময় থেকে শুরু করে আহরণের জন্য প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত (১২ মাস) রাখা হয়। এটি ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মান অনুযায়ী একটি পরিবেশবান্ধব ইল মাছের খামার, যেখানে জাইকা (জাপান)-এর পৃষ্ঠপোষকতায় কান থো বিশ্ববিদ্যালয়ের মৎস্য অনুষদ থেকে প্রযুক্তি হস্তান্তর করা হয়েছে।

পারিবারিক ইল মাছের খামারে বাবার সাথে নগুয়েন থান তান। ছবি: আন বিন — পারিবারিক ইল মাছের খামারে বাবার সঙ্গে নগুয়েন থান তান (বামে)। ছবি: *আন বিন।*

ট্যান বলেন যে, ১৩ বছর আগে তিনি মিঠা পানির বাইন মাছ চাষের ব্যবসা শুরু করেন। তবে, অভিজ্ঞতার অভাব এবং উচ্চ মৃত্যুহারের কারণে তিনি বহুবার ব্যর্থ হয়েছেন। ট্যান বলেন, “স্থানীয় লোকেরা বৈদ্যুতিক শক বা রাসায়নিক ব্যবহার করে যে বাইন মাছের পোনা ধরত, সেগুলো খুব দুর্বল হতো। এছাড়াও, মিঠা পানির বাইন মাছের মধ্যে প্রচণ্ড বন্য প্রবৃত্তি থাকায় এদের চাষ করা কঠিন হয়ে পড়ে এবং লোকসান হয়।”

দমে না গিয়ে, ট্যান মৎস্য অনুষদে (বর্তমানে কান থো বিশ্ববিদ্যালয়ের মৎস্য স্কুল) ভর্তি হওয়ার জন্য দৃঢ়প্রতিজ্ঞ ছিলেন এবং ইল মাছ চাষের প্রক্রিয়া নিয়ে আরও গভীরভাবে অধ্যয়ন শুরু করেন। পড়াশোনার সময়, শিক্ষকদের সহায়তায় এই যুবক সফলভাবে ইল মাছের প্রজনন নিয়ে গবেষণা করেন। তিনি বলেন, “যখন আপনি প্রজনন মজুদের উৎস নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন, তখন সাফল্যের হার খুব বেশি থাকে।” তিনি আরও যোগ করেন যে, ২০১৪ সালে স্নাতক হওয়ার পর তিনি ধীরে ধীরে তার ইল মাছ চাষের পরিধি বাড়িয়েছেন।

প্রাথমিকভাবে, প্রচলিত পদ্ধতিতে ইল মাছ চাষ করা হতো। এই পদ্ধতিতে বিনিয়োগ খরচ কম ছিল এবং মাছের ঘনত্বও বেশি ছিল (প্রতি বর্গমিটারে প্রায় ৫০০টি ইল), কিন্তু এতে ঘন ঘন জল পরিবর্তন, ট্যাঙ্কের অস্থিতিশীল পরিবেশ, উচ্চ শ্রম খরচ এবং তারপরেও উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ক্ষতি হতো। ২০১৮ সালে, কান থো বিশ্ববিদ্যালয়ের সহায়তায়, ট্যান একটি রিসার্কুলেটিং ইল চাষ পদ্ধতিতে পরিবর্তিত হন এবং ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মানদণ্ড মেনে প্রতি বর্গমিটারে প্রায় ৪০০টি ইল মাছ চাষ শুরু করেন।

মাছ আহরণের জন্য প্রস্তুত বাইন মাছের পুকুর। ছবি: আন বিন — মাছ আহরণের জন্য প্রস্তুত বাইন মাছের পুকুর। ছবি: *আন বিন*

এই মডেলে, প্রতিপালন ট্যাঙ্কটিকে একটি জল পুনঃসঞ্চালন ব্যবস্থার সাথে সংযুক্ত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যেটিতে একটি বায়োলজিক্যাল ফিল্টার, একটি কঠিন বর্জ্য অধঃক্ষেপণ ট্যাঙ্ক এবং একটি জল সংরক্ষণ ট্যাঙ্ক রয়েছে। এর ভিতরে, ছোট ইল মাছের আশ্রয় নেওয়ার জন্য কালো নাইলনের দড়ি দিয়ে একসাথে বাঁধা একটি স্তর রাখা হয়। ইল মাছগুলো বড় হয়ে গেলে, স্তরটি সরিয়ে জাল দেওয়া হয়... ইল মাছগুলোকে প্রধানত ৪৩% প্রোটিনযুক্ত বাণিজ্যিক খাবার খাওয়ানো হয়।

টানের মতে, পুরো খামারের জন্য পানি পুনঃসঞ্চালন ব্যবস্থার প্রাথমিক বিনিয়োগ খরচ প্রায় ৪০ মিলিয়ন VND। এই যন্ত্রগুলো দীর্ঘ সময় ধরে ব্যবহার করা যায় এবং উল্লেখযোগ্য সুবিধা প্রদান করে। জৈব পরিশোধন ব্যবস্থার মধ্য দিয়ে যাওয়ার পর বর্জ্য পানি পুনরায় ব্যবহার করা যায়, যা পানি সাশ্রয় করে এবং পরিবেশ সুরক্ষায় অবদান রাখে।

ট্যান বলেন, “প্রতিটি পুকুরের জলীয় পরিবেশ নিয়ন্ত্রিত থাকে এবং তাতে ন্যূনতম ব্যাঘাত ঘটানো হয়, ফলে চাষ করা ইল মাছ কম চাপ অনুভব করে, স্থিরভাবে বেড়ে ওঠে এবং মৃত্যুর হার কম থাকে।” তিনি আরও যোগ করেন যে, এই নতুন মডেলটি প্রচলিত চাষ পদ্ধতির তুলনায় শ্রম খরচ ২-৩ গুণ কমাতে সাহায্য করে।

এর আরেকটি সুবিধা হলো, রিসার্কুলেটিং ইল চাষে খুব কম অ্যান্টিবায়োটিক ও রাসায়নিক পদার্থ ব্যবহার করা হয়। ফলে, এই পণ্যটি উন্নত মানের, নিরাপদ এবং প্রচলিত চাষের তুলনায় প্রতি কেজিতে ৫,০০০-১০,০০০ VND বেশি দামে বিক্রি হয়। বর্তমানে, টানের খামার বছরে গড়ে ৪-৫ বার ৪-৫ টন বাণিজ্যিক ইল বিক্রি করে, যার দাম প্রতি কেজি ৮০,০০০-১১০,০০০ VND (আকার এবং বছরের সময়ের উপর নির্ভর করে)। খরচ বাদ দিলে, তিনি বছরে ৫০০-৬০০ মিলিয়ন VND লাভ করেন।

৫০০ বর্গমিটারের একটি ‘পরিচ্ছন্ন’ ইল মাছের খামার বছরে ৬০ কোটি VND লাভ করে। — নগুয়েন থান তানের ঈল খামার। ভিডিও : *আন বিন*

মৎস্যবিদ্যা স্কুলের প্রভাষক ড. দাও মিন হাই বলেছেন যে, ক্লিন ইল চাষ প্রক্রিয়াটি কাই রাং জেলায় অবস্থিত তাদের খামারে পরীক্ষামূলকভাবে চালানো হয়েছে এবং হচ্ছে, এবং এটি প্রথম টানের খামারে পাইলট হিসেবে প্রয়োগ করা হয়েছিল। ড. হাই বলেন, "এখন পর্যন্ত এটা নিশ্চিত করা গেছে যে, টানের এই নতুন প্রযুক্তির প্রয়োগ খুবই কার্যকর এবং মেকং ডেল্টার বাস্তব পরিস্থিতির জন্য উপযুক্ত।"

কান থো বিশ্ববিদ্যালয়ে জাইকা-অর্থায়িত প্রকল্পগুলোর ওপর সাম্প্রতিক এক সমীক্ষা চলাকালে প্রধান উপদেষ্টা জনাব তানাকা ইউজি বলেন যে, পুনঃসঞ্চালন পানি প্রযুক্তি ব্যবহার করে বিশুদ্ধ ইল মাছ চাষ প্রক্রিয়াটি সফল হিসেবে মূল্যায়িত হওয়ার পর, এই মডেলটি অনুকরণ করা হবে, যাতে মানুষ এটি প্রয়োগ করে বিশুদ্ধ ও উচ্চমানের পণ্য উৎপাদন করতে পারে।

"অভ্যন্তরীণ বাজারের পাশাপাশি, পরিবেশবান্ধব চাষ পদ্ধতিতে উৎপাদিত ইল মাছ জাপানি রেস্তোরাঁগুলোতে সরবরাহের চাহিদা মেটাতে পারে, যা মেকং ডেল্টার ইল চাষিদের উচ্চতর আয় করতে সাহায্য করে...", বলেছেন জনাব তানাকা ইউজি।

আন বিন

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক