বো গুয়াভা – স্বদেশের খাঁটি স্বাদ

বর্তমানে পেয়ারার অনেক ভিন্ন ভিন্ন জাত থাকলেও, হুং ইয়েন প্রদেশের ত্রা লি ওয়ার্ডের অন্তর্গত বো জুয়েন গ্রামটি বো পেয়ারা জাতের জন্মস্থান হিসেবে পরিচিত – এটি একটি বিখ্যাত পণ্য যা ভিয়েতনামের লোকগান ও প্রবাদে "নগুয়েন স্টিকি রাইস, বো পেয়ারা" নামে অমর হয়ে আছে।

Việt Nam•07/09/2025

স্থানীয়দের মতে, বো পেয়ারা জাতটির উৎপত্তি প্রায় ২০০ বছর আগে। আসল বো পেয়ারা গাছটি বো জুয়েন গ্রামের ফাম হু পরিবারের জনাব ফাম হু থিয়েনের বাড়ির বেড়ায় জন্মেছিল। শুরুতে বো পেয়ারাকে নাশপাতি পেয়ারা বলা হতো। কাঁচা অবস্থায় ফলটি সবুজ থাকত এবং এর স্বাদ ছিল কষযুক্ত; পাকলে এর খোসা সাদা হয়ে যেত। কাটলে এর ভেতরে পুরু শাঁস, একটি ছোট আঁটি এবং কেবল একটি ছোট বলয়াকারে বীজ থাকত। এর স্বাদ ছিল সুগন্ধযুক্ত ও মচমচে, বীজ ছিল নরম এবং কিনারাগুলো নাশপাতির মতো খণ্ডিত ছিল, তাই এর নাম হয় নাশপাতি পেয়ারা। পেয়ারা মৌসুমে গ্রামবাসীরা তাদের পেয়ারা বিক্রি করার জন্য বো সেতুর পাদদেশে নিয়ে আসত এবং তখন থেকেই বো পেয়ারা নামটি ধীরে ধীরে স্থানীয়দের কাছে পরিচিত হয়ে ওঠে।

বিশুদ্ধ বো পেয়ারা জাতের উৎকৃষ্ট মানের ও সুস্বাদু পেয়ারা পেতে হলে, গাছগুলো অবশ্যই গ্রামের আদি মাটিতে রোপণ করতে হবে – যা হলো হালকা, উর্বর, অবিকৃত বেলে পলিমাটি। দীর্ঘ সময় ধরে অন্য মাটিতে রোপণ করলে, ফলটি স্থানীয় পেয়ারা জাতের মতোই ছোট হবে। প্রতি বছর, বো পেয়ারা জাতটিতে চান্দ্র পঞ্জিকার মার্চ মাসের কাছাকাছি সময়ে ফুল ফোটে এবং চান্দ্র পঞ্জিকার জুলাই মাসের মাঝামাঝি সময়ে ফল সংগ্রহ করা হয়।

বো পেয়ারা শুধু তার সুস্বাদু স্বাদের জন্যই বিশেষ নয়, বরং এটি উপভোগ করার অনন্য পদ্ধতির জন্যও বিশেষ: পেয়ারা পাড়ার সময় অবশ্যই কোদাল ব্যবহার করতে হয়; আর খাওয়ার সময় ছুরি দিয়ে কাটা উচিত নয়, কারণ তাতে পেয়ারার স্বাদ টক হয়ে যায়। এটি সবচেয়ে ভালো হয় সহজ ও গ্রাম্য উপায়ে, আস্ত অবস্থায়, প্রতিটি টুকরোয় কামড় দিয়ে এর স্বতন্ত্র স্বাদ উপভোগ করার মাধ্যমে। প্রথমে আপনি হালকা কষাভাব, তারপর মৃদু টকভাব এবং সবশেষে একটি মিষ্টি, সুগন্ধি ও সতেজ স্বাদ পাবেন। এই মিষ্টি স্বাদ এবং সুগন্ধ যারা একবার বো পেয়ারা খেয়েছেন, তাদের চিরকালের জন্য মনে রাখতে সাহায্য করে এবং বো পেয়ারা ও অন্যান্য জাতের পেয়ারার, বিশেষ করে বর্তমানে উপলব্ধ সংকর জাতের পেয়ারার মধ্যে পার্থক্য বুঝতে সহায়তা করে।

ঠিক এই অনন্য স্বাদগুলোই বো পেয়ারাকে গ্রামীণ চেতনায় সিক্ত এক বিশেষ ফল হিসেবে প্রতিষ্ঠা করেছে, যা দূরের মানুষদের তাদের স্বদেশ ও শিকড়ের কথা সর্বদা মনে করিয়ে দেয়।

TTXTDLHY

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র - ভিয়েতনাম: মিস করবেন না

ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে উচ্চ প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করে।২৬শে জুন সকালে, সরকারি সদর দপ্তরে উপ-প্রধানমন্ত্রী হো কুওক ডুং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কোহেরেন্ট গ্রুপের সাপ্লাই চেইন ডিরেক্টর জনাব জেফ প্লেসকে গ্রহণ করেন। বৈঠকে উপ-প্রধানমন্ত্রী নিশ্চিত করেন যে, ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করে, বিশেষ করে উচ্চ-প্রযুক্তি, উদ্ভাবন এবং সেমিকন্ডাক্টর শিল্পে।

মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে উচ্চ-প্রযুক্তি খাতে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করুন।উপ-প্রধানমন্ত্রী হো কুওক ডুং বলেছেন যে, ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে ভিয়েতনামে তাদের কার্যক্রম সম্প্রসারণ অব্যাহত রাখতে স্বাগত জানায়, বিশেষ করে উচ্চ-প্রযুক্তি শিল্প এবং উচ্চ মূল্য সংযোজিত খাতগুলোতে।