জনাব চাও পি, যার আসল নাম নগুয়েন থান তাই (বয়স ৫৭ বছর, আন জিয়াং প্রদেশের নুই কাম কম্যুনের তা লট গ্রামে বসবাসকারী), ষাঁড়ের দৌড়ে প্রায় ৩০ বছরের অভিজ্ঞতাসম্পন্ন। এই পেশাটি তাঁর বাবার কাছ থেকে তাঁর কাছে এবং এখন তাঁর ছেলের কাছে এসেছে।
বছরের পর বছর ধরে বড় বড় পুরস্কার জিততে তাকে প্রচুর পরিশ্রম করতে হয়েছে, ষাঁড় বাছাই করা থেকে শুরু করে তাদের যত্ন নেওয়া এবং প্রতিযোগিতার জন্য প্রশিক্ষণ দেওয়া পর্যন্ত। তিনি কম্বোডিয়া থেকে কয়েক কোটি থেকে শুরু করে ১০ কোটিরও বেশি ডং মূল্যে ষাঁড়গুলো কেনেন।
মিঃ চৌ পাই-এর অভিজ্ঞতা অনুসারে, রেসের ষাঁড় অবশ্যই খাসি করা পুরুষ ষাঁড় হতে হবে, যা খুব বেশি মোটা বা খুব বেশি পাতলা হবে না, তাদের কান ছোট হবে, বুক ঝুলে পড়বে না এবং মাথায় চুলের একটি ঢেউ থাকবে, যা প্রমাণ করে যে তারা বুদ্ধিমান এবং মালিকের অনুগত। ষাঁড় দুটির গড়ন সমান না হলেও চলবে, কিন্তু তাদের পা অবশ্যই একই রকম হতে হবে।
দৌড়ের প্রায় দুই মাস আগে থেকে ষাঁড়গুলোর জন্য নিবিড় পরিচর্যা ও প্রশিক্ষণের প্রয়োজন হয়। তাদের প্রধান খাদ্য কচি ঘাস ছাড়াও, ষাঁড়গুলোকে ভাতের মাড়, ভুসি, মুরগির ডিম মেশানো ডাবের জল এবং তাজা দুধ দিয়েও পুষ্টি যোগানো হয়।
রেসিং ষাঁড়ের যত্ন নেওয়া অনেকটা একটি নবজাতক শিশুর যত্ন নেওয়ার মতো। ষাঁড়ের জকিকে শুধু তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খ যত্ন নিলেই চলে না, প্রশিক্ষণের সময় তাদের কাছাকাছিও থাকতে হয়। এর ফলে জকি এবং ষাঁড় একে অপরকে বুঝতে পারে, যা রেসট্র্যাকে নামার সময় তাদের মধ্যে এক ধরনের নিরাপত্তাবোধ তৈরি করে," মিঃ চৌ পি বলেন।
উৎস: https://www.sggp.org.vn/ong-hoang-dua-bo-vung-bay-nui-post831788.html
