স্থানীয় বিশেষত্বের সঙ্গে যুক্ত ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রামগুলির উন্নয়ন।

ভিয়েতনামের দক্ষিণতম বিন্দু কা মাউ দীর্ঘকাল ধরে নদী, বন ও সমুদ্রের স্বাদ ধারণকারী বহুবিধ বিশেষ খাবারের জন্য বিখ্যাত; যেমন চিংড়ি, কাঁকড়া, নোনা ও মিঠা পানির মাছ, কাঁকড়া এবং মধু। এগুলো শুধু বৈশিষ্ট্যপূর্ণ পণ্যই নয়, বরং টেকসই পর্যটন ও বাণিজ্যের সাথে যুক্ত ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্পের বিকাশের ভিত্তিও তৈরি করে।

Báo Cà Mau•24/11/2025

এক শতাব্দী ধরে ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্পের শিখা প্রজ্বলিত রাখা।
উপকূলীয় অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রামগুলোর সৌন্দর্য।
হো চি মিন সিটিতে ব্যবসাগুলোকে সংযুক্ত করা এবং কা মাউ-এর বিশেষ খাবারের প্রচার করা।
২০২৫ সালের কা মাউ কাঁকড়া উৎসবে ‘মিলিয়ন-ডলার’ মূল্যের সুস্বাদু খাবারগুলোর সমাহার ঘটবে।

স্থানীয় বিশেষত্ব দিয়ে শুরু করে, মানুষ গুণগত মান উন্নয়নে বিনিয়োগ করে এবং ধীরে ধীরে স্থানীয় সুস্বাদু খাবার প্রক্রিয়াকরণে বিশেষায়িত কারুশিল্প গ্রাম গড়ে তোলে। নগোক হিয়েন, নাম কান, দাম দোই, কাই নুওক, ফু তান এবং ডং হাই-এর মতো লবণাক্ত এলাকায় শুকনো চিংড়ি, চিংড়ির ক্র্যাকার, লবণ এবং রাচ গোক কাঁকড়ার মতো বিশেষত্বগুলো বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য।

শুঁটকি চিংড়ি তৈরি করা কা মাউ-এর অন্যতম স্বতন্ত্র ও শক্তিশালী শিল্প।

নগোক গিয়াউ শুঁটকি চিংড়ি কেন্দ্রে (তান থান গ্রাম, তান তিয়েন কম্যুন) ওকপ ৪-স্টার শুঁটকি চিংড়ির প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ।

কা মাউ-এর শুঁটকি চিংড়ি তার সুস্বাদু মিষ্টি স্বাদের জন্য বিখ্যাত।

মিঠা পানির এলাকাগুলোতে শুঁটকি মাছ ও মাদুরের মাংসের প্যাটির উৎপাদন সমৃদ্ধি লাভ করছে। ব্র্যান্ড তৈরি এবং যৌথ ট্রেডমার্ক নিবন্ধনের সাথে যুক্ত হয়ে এই পণ্যগুলো ক্রমান্বয়ে OCOP এবং VietGAP মান অনুযায়ী প্রমিত হচ্ছে।

শুঁটকি শোল মাছের পণ্যটি তাম ওয়ান শুঁটকি শোল মাছ সমবায় (ট্রান ভ্যান থোই কম্যুন) থেকে OCOP ৪-স্টার সনদ অর্জন করেছে।

উৎপাদনের পাশাপাশি, কা মাউ কারুশিল্প গ্রাম পর্যটনের বিকাশের সাথে সমন্বয় করে পর্যটকদের জন্য আকর্ষণীয় অভিজ্ঞতাভিত্তিক গন্তব্য তৈরি করছে। "কৃষক বা লবণ শ্রমিক হিসেবে একটি দিন" মডেলটি—যেখানে পর্যটকরা কারুশিল্প গ্রামগুলিতে লবণ তৈরি, মাছ ধরা, চিংড়ি ও কাঁকড়া ধরা, কাঁকড়া খোঁজা বা শুকনো সামুদ্রিক খাবার তৈরির মতো আকর্ষণীয় কার্যকলাপে অংশ নিতে পারেন—প্রদেশের ভেতর ও বাইরে থেকে বিপুল সংখ্যক পর্যটককে অংশগ্রহণ ও অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য আকর্ষণ করে।

ত্রান ভান থোই কম্যুনের শুকনো কলার কারুশিল্প গ্রামটি দীর্ঘদিন ধরে রক্ষণাবেক্ষণ ও উন্নয়ন করা হয়ে আসছে।

এছাড়াও, কারুশিল্প গ্রামগুলো বাণিজ্য প্রসার, ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মে পণ্যের বিজ্ঞাপন এবং দেশীয় ও আন্তর্জাতিক বাজার সম্প্রসারণে সহায়তা পায়। অনেক প্রতিষ্ঠান আধুনিক শুকানোর প্রযুক্তি এবং ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ে বিনিয়োগ করেছে, যা বিশেষায়িত পণ্যের মান বাড়াতে এবং মানুষের আয় বৃদ্ধিতে অবদান রাখতে সাহায্য করে।

পর্যটনের সাথে সংযুক্ত স্থানীয় বিশেষত্বে বিশেষায়িত ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রামগুলির বিকাশ কেবল অর্থনৈতিক জীবনযাত্রার উন্নতিতেই সাহায্য করে না, বরং ভিয়েতনামের দক্ষিণতম অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক পরিচয় সংরক্ষণেও অবদান রাখে। তার বিদ্যমান সম্ভাবনা এবং সঠিক দিকনির্দেশনার মাধ্যমে, কা মাউ ধীরে ধীরে মেকং ডেল্টায় বিশেষত্ব ও পর্যটনের কেন্দ্র হিসেবে নিজের অবস্থান প্রতিষ্ঠা করছে।

নাম কান কমিউনে (হাং ভিন শুঁটকি গ্রাম) চিংড়ি ক্র্যাকার উৎপাদন।