বিশেষ আঠালো ধান চাষের জন্য বিশেষায়িত ক্ষেত্র উন্নয়ন করা।

দীর্ঘদিন ধরে, থান হোয়া প্রদেশের কৃষকদের সাথে অনেক দেশীয় আঠালো ধানের জাত ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। এই বিশেষ আঠালো ধানের জাতগুলি পুনরুদ্ধার এবং বিকাশ করা এবং ঘনীভূত চাষের ক্ষেত্র স্থাপন করা নতুন পথ উন্মোচন করছে, যা কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি এবং জনগণের আয় বৃদ্ধিতে অবদান রাখছে।

কোয়াং চিউ কমিউনের চুং থান কৃষি ও বনায়ন সমবায়ের কে নোই স্টিকি রাইস পণ্যটি গ্রাহকদের কাছে জনপ্রিয়।

দেশীয় আঠালো ধানের জাতের সংরক্ষণ এবং মূল্য প্রচার।

আঠালো চাল কেবল একটি প্রধান খাদ্যই নয়, প্রদেশের জাতিগত গোষ্ঠীর সাংস্কৃতিক জীবনের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশও। ছুটির দিন, বিবাহ এবং পূর্বপুরুষদের পূজা অনুষ্ঠানে আঠালো চাল একটি অপরিহার্য খাবার। পূর্ববর্তী বছরগুলিতে, উচ্চ ফলনের কারণে, কিছু দেশীয় আঠালো চালের জাতের চাষের ক্ষেত্র হ্রাস পেয়েছিল। তবে, বাজারের চাহিদা ক্রমবর্ধমানভাবে বিশেষ কৃষি পণ্যের পক্ষে হওয়ায়, অনেক এলাকা ঐতিহ্যবাহী আঠালো চালের জাতগুলি পুনরুদ্ধার এবং পুনর্বিকাশ করেছে। হা লং কমিউন কৃষি সেবা সমবায়ের পরিচালক লে মিন কং-এর মতে: “অতীতে সম্রাটের প্রতি একটি বিখ্যাত শ্রদ্ধাঞ্জলি হিসেবে 'Nếp Cái Hoa Vàng' ধানের জাতটি হা লং-এর জমিতে পুনঃরোপন করা হয়েছে। এই জাতটি এই অঞ্চলের মাটি এবং জলবায়ুর সাথে বেশ উপযুক্ত, যার ফলে খুব সুগন্ধি এবং আঠালো ধানের শীষ উৎপন্ন হয়। প্রায় ২০ বছরের পুনরুদ্ধার এবং উন্নয়নের পর, হা লং কমিউনে 'Nếp Cái Hoa Vàng' ধান চাষের মোট এলাকা ২০০ হেক্টরেরও বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে, যার মোট উৎপাদন প্রতি বছর প্রায় ১,০০০ টন। ২০২০ সালে, সমবায় থেকে গিয়া মিউ নগোয়াই ট্রাং-এর 'Nếp Cái Hoa Vàng' ধানকে ৩-তারকা OCOP পণ্য হিসেবে স্থান দেওয়া হয়েছিল।”

মূল্যবান জিনগত সম্পদ সংরক্ষণের অসংখ্য প্রচেষ্টার জন্য ধন্যবাদ, প্রদেশটি এখনও অনেক বিশেষ আঠালো ধানের জাত সংরক্ষণ করে যেমন: সুপারি বীজ সহ আঠালো চাল, সোনালী ফুল সহ আঠালো চাল, কে নোই জাতের আঠালো চাল এবং খাউ ফাও, খাউ ম্যাক খেন, খাউ পুওক, খাউ পে লেং এর মতো কালো আঠালো ধানের জাত... এছাড়াও, প্রক্রিয়াকরণের জন্য অনেক উচ্চ-ফলনশীল, উচ্চ-মানের আঠালো ধানের জাত ট্রিউ সন, হোয়াং হোয়া, এনগা সন, ইয়েন দিন... এর মতো কমিউনে ব্যবসা এবং কৃষকদের মধ্যে অংশীদারিত্বের মাধ্যমে উৎপাদিত হয়... যেমন N97, N98, DT 52, A Sao, সুগন্ধি আঠালো চাল, সুগন্ধি আঠালো চাল 86, KING 6, সোনালী আঠালো চাল 1, Co Tien আঠালো চাল, Nhung আঠালো চাল... প্রতিটি ধানের জাতের নিজস্ব অনন্য স্বাদ রয়েছে, যা প্রতিটি অঞ্চলের পরিবেশগত অবস্থার সাথে উপযুক্ত, থান হোয়া'র আঠালো চালের পণ্যগুলিতে বৈচিত্র্য তৈরি করে।

থান হোয়া কৃষি ইনস্টিটিউটের মতে, থান হোয়া প্রদেশ উত্তর মধ্য অঞ্চলের সমৃদ্ধ আঠালো চালের জিনগত সম্পদের অধিকারী এলাকাগুলির মধ্যে একটি। দেশীয় আঠালো ধানের জাত সংরক্ষণ এবং বিকাশ কেবল মূল্যবান জিনগত সম্পদ সংরক্ষণেই অবদান রাখে না বরং উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যের স্বতন্ত্র কৃষি পণ্যও তৈরি করে।

বিশেষায়িত চাষাবাদ এলাকা উন্নয়ন এবং আঠালো ধানের মূল্য বৃদ্ধি।

বিশেষ ধরণের আঠালো ধানের সম্ভাবনাকে কার্যকরভাবে কাজে লাগানোর জন্য, প্রদেশের অনেক এলাকা ধীরে ধীরে ঘনীভূত উৎপাদন এলাকা তৈরি করছে। প্রদেশের উঁচু পাহাড়ি এলাকায়, কে নোই আঠালো ধানকে উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যের প্রধান ফসল হিসেবে চিহ্নিত করা হয়। এই এলাকাগুলিতে বার্ষিক আঠালো ধানের আবাদ করা এলাকা শত শত হেক্টর, যা মূলত কোয়াং চিউ, মুওং চান, তাম চুং, কোয়ান সন, না মিও কমিউনগুলিতে কেন্দ্রীভূত... শুধুমাত্র কোয়াং চিউ কমিউনই ৩০০ হেক্টরেরও বেশি কে নোই আঠালো ধান তৈরি করেছে, যা মোটামুটি স্থিতিশীল উৎপাদন এলাকা তৈরি করেছে। কোয়াং চিউ কমিউনের চুং থান কৃষি ও বনায়ন সমবায়ের পরিচালক মিসেস লুওং থি নং-এর মতে: “কে নোই আঠালো ধানের জাতের গড় ফলন প্রায় ৪৫-৫০ কুইন্টাল/হেক্টর। যদিও অনেক হাইব্রিড ধানের জাতের মতো বেশি নয়, ভালো বিক্রয়মূল্যের কারণে, অর্থনৈতিক দক্ষতা বেশ স্থিতিশীল। বর্তমানে, সমবায়টি প্রায় ২০০ হেক্টর জমিতে কে নোই আঠালো ধান উৎপাদনের জন্য কমিউনের ৩০ টিরও বেশি পরিবারের সাথে যুক্ত। ২০২১ সালে, অনেক প্রচেষ্টার মাধ্যমে, সমবায়ের কে নোই আঠালো ধানের পণ্য প্রাদেশিক পর্যায়ে ৩-তারকা OCOP পণ্য হিসেবে স্থান পেয়েছে।”

কেবল পাহাড়ি অঞ্চলেই নয়, প্রদেশের অনেক মধ্যভূমি এবং নিম্নভূমি অঞ্চলেও, বিশেষ আঠালো ধানের জাত চাষ করা হচ্ছে। ঘনীভূত উৎপাদনের জন্য উপযুক্ত জমির পরিকল্পনা করা হচ্ছে, যা প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ব্যবহারের জন্য কাঁচামালের উৎস তৈরি করে। বর্তমানে, প্রদেশটি প্রায় ১৫,০০০ হেক্টর আঠালো ধান তৈরি এবং রোপণ করেছে (যা প্রদেশের মোট ধান চাষের ৫%)। ২০২৬ সালের বসন্তকালীন ফসলে, সমগ্র প্রদেশে প্রায় ৭,০০০ হেক্টর বিভিন্ন ধরণের আঠালো ধান রোপণ করা হয়েছে। এর মধ্যে, প্রায় ৫,০০০ হেক্টর ব্যবসা এবং সমবায়ের সাথে উৎপাদন এবং পণ্য ক্রয় চুক্তির অধীনে রয়েছে। উৎপাদন এবং পণ্য ক্রয় চুক্তির অধীনে আঠালো ধানের বৃহৎ এলাকা সহ কিছু ব্যবসার মধ্যে রয়েছে: কুক ফুওং নিন বিন কোং লিমিটেড (২৫০ হেক্টর, ১,৩৫০ টন); লু সুওং ট্রেডিং কোং লিমিটেড (৫০০ হেক্টর); আন থান ফং কোং লিমিটেড (১০৬ হেক্টর)... সমবায় এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের অংশগ্রহণ আঠালো চালের মূল্য বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখছে। উৎপাদন সংযোগ মডেলের মাধ্যমে, কৃষকরা চাষের কৌশল সম্পর্কে নির্দেশনা পান এবং তাদের পণ্যের জন্য একটি স্থিতিশীল বাজার পান। এই সংযোগের জন্য ধন্যবাদ, আঠালো চালের মূল্য ক্রমশ বৃদ্ধি পাচ্ছে। থান হোয়া থেকে বেশ কয়েকটি বিশেষ আঠালো চালের পণ্য OCOP পণ্য হিসাবে স্বীকৃত হয়েছে, ধীরে ধীরে বাজারে তাদের অবস্থান নিশ্চিত করেছে।

হা লং কমিউনের লু সুং ট্রেডিং কোং লিমিটেডের উপ-পরিচালক মিঃ নগুয়েন হু লং বলেন: "বর্তমানে, বাজার বিশেষ আঠালো চালের পণ্যের প্রতি খুবই আগ্রহী। আমরা নং কং, হা লং, থিউ হোয়া, হোয়াং হোয়া... এর কমিউনের সমবায়গুলির সাথে সহযোগিতা করছি যাতে আঠালো চাল এবং কিছু অন্যান্য স্থানীয় আঠালো চালের জাতের ক্ষেত্র সম্প্রসারিত করা যায়। কাঁচামালের ক্ষেত্র স্থিতিশীল হয়ে গেলে, আমরা ভোক্তা বাজার সম্প্রসারণের জন্য প্রক্রিয়াকরণ, প্যাকেজিং এবং একটি ব্র্যান্ড তৈরিতে বিনিয়োগ করব।"

বিশেষায়িত আঠালো ধান চাষের ক্ষেত্রগুলি বিকাশ কেবল অর্থনৈতিক সুবিধাই বয়ে আনে না বরং মূল্যবান স্থানীয় ধানের জাত সংরক্ষণেও অবদান রাখে। যখন উৎপাদন ঘনীভূতভাবে সংগঠিত করা হয়, উৎপাদন থেকে খরচ পর্যন্ত সরবরাহ শৃঙ্খলের সাথে সংযুক্ত করা হয়, তখন প্রদেশের আঠালো ধানের পণ্যগুলি অভ্যন্তরীণ এবং আন্তর্জাতিকভাবে আরও বাজারে পৌঁছানোর সুযোগ পায়।

লেখা এবং ছবি: লে হোই

সূত্র: https://baothanhhoa.vn/phat-trien-vung-chuyen-canh-nbsp-lua-nep-dac-san-281039.htm