টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উপলক্ষে বিভিন্ন ধরণের পণ্য

এ বছরের টেট বাজারে দেশীয় ও আমদানিকৃত অনেক নতুন পণ্যের আগমন ঘটেছে, যা ভোক্তাদের জন্য পছন্দের সুযোগ আরও বাড়িয়ে দিয়েছে।

টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উপলক্ষে অনেক নতুন জিনিস প্রদর্শন করা হচ্ছে। ছবি: কে. হুয়েন

বিভিন্ন গ্রাহকের চাহিদা

এলাকার বেশিরভাগ সুপারমার্কেট ও কনভেনিয়েন্স স্টোর, যেমন উইনমার্ট+, হোয়া বিয়েন, জলিমার্ট, বাও ট্রাম, দানাভি মার্ট, ভিনকম, এমএম মার্কেট, লটেমার্ট ইত্যাদিতে করা পর্যবেক্ষণে দেখা গেছে যে, তারা প্রচুর তাজা ফল, প্যাকেটজাত খাবার এবং বিভিন্ন ধরণের মিষ্টান্ন চালু করেছে।

তাম আন এবং দাও হিয়েনের মতো টেট (চন্দ্র নববর্ষ) পণ্যে বিশেষায়িত কিছু দোকানে নতুন কিছু পণ্যও পাওয়া যায়, যেমন: সবুজ খোসার গোলাপী জাম্বুরা (দক্ষিণ-পশ্চিম অঞ্চল থেকে), জৈব হং কিম ক্যান্টালুপ (দা লাত), পাখির বাসার মতো ড্রাগন ফল (তিয়েন জিয়াং), তিয়েন ভুয়া লাল জাম্বুরা, এবং সিম কমলালেবু ( হোয়া বিন )...

এদিকে, ইয়েন বাই স্ট্রিটের জলিমার্ট সুপারমার্কেটে শুকনো ফলের জনপ্রিয়তা অব্যাহত থাকবে বলে আশা করা হচ্ছে...

প্রস্তুত খাবার প্যাকেটজাত খাদ্য বিভাগে, যেসব পণ্যের চাহিদা বাড়বে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হচ্ছে সেগুলোর মধ্যে রয়েছে সসেজ, গরুর মাংস, বিভিন্ন ধরনের ক্র্যাব স্টিক এবং ফিশ বল, যেগুলোর বিক্রি ইতোমধ্যেই বেশ ভালো হচ্ছে।

প্রধান সুপারমার্কেটগুলোতে এই সময়ে তুলসী, তেজপাতা, সেলেরি পাতা, পেঁয়াজকলি, ধনে, শুলফা, পার্সলে, জুনিপার, মার্জোরাম, অরিগ্যানো, রোজমেরি, সেজ, সল্টবুশ, পুদিনা এবং থাইম-সহ জনপ্রিয় শুকনো ভেষজগুলির চাহিদা সামান্য বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে।

ভিয়েতনামের খাবারে আগে থেকেই পরিচিত ঐতিহ্যবাহী মশলার পাশাপাশি, এটি প্রথাগত চান্দ্র নববর্ষ উপলক্ষে ক্রেতাদের জন্য উপলব্ধ পছন্দের সুযোগ বাড়াতে সাহায্য করে।

তাকগুলিতে নতুন নতুন ফ্লেভার।

সুপারমার্কেট এবং টেট উৎসবের সামগ্রী বিক্রির স্টলগুলোতে মূল আকর্ষণ হিসেবে থাকছে টেট উপহারের ঝুড়ি, যা বিভিন্ন প্রকার ও মূল্যের পরিসরে পাওয়া যায়।

এ বছরের টেট উপহারের ঝুড়িগুলোর বিশেষত্ব হলো, প্রতিটি ঝুড়ির প্রায় ৯০ শতাংশ সামগ্রীই স্থানীয় বিশেষ পণ্য।

সমীক্ষা অনুসারে, সুপারমার্কেটগুলো আঞ্চলিক বিশেষত্ব এবং ওকপ (OCOP) পণ্যের ওপর গুরুত্ব দিয়ে টেট (Tet) উপহারের ঝুড়ি প্রস্তুত করছে, যেমন: সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের ম্যাকাডামিয়া বাদাম, হা জিয়াং শান তুয়েত চা, থাই নগুয়েন চা, বেন ট্রে নারকেলের জ্যাম, কা মাউ শুকনো চিংড়ি, নাম ও ফিশ সস, স্থানীয় ফলের ওয়াইন এবং কো তু চালের ওয়াইন…

কো.অপমার্ট সন ট্রা সুপারমার্কেটের পরিচালক মিস লে থি হিয়েনের মতে, ২০২৬ সালের অশ্ব চন্দ্র নববর্ষ উপলক্ষে সুপারমার্কেটটি বিশেষ কিছু ফল সরবরাহ করছে, যেগুলিতে "আপনার সকল ইচ্ছা পূরণ হোক - সম্পদ ও সমৃদ্ধি" এবং "সুখ, সমৃদ্ধি ও দীর্ঘায়ু" এই কথাগুলো খোদাই করা আছে। যেমন, জাম্বুরা এবং নারকেল।

খুচরা বিক্রেতা প্রতিষ্ঠানগুলো চন্দ্র নববর্ষ উপলক্ষে প্রচুর পরিমাণে ও বিভিন্ন ডিজাইনের পণ্য তাকগুলোতে সাজিয়ে রেখেছে এবং আগাম কেনাকাটায় উৎসাহ দিতে বহুস্তরীয় প্রচারণামূলক কর্মসূচিও গ্রহণ করা হয়েছে।

এখন পর্যন্ত সুপারমার্কেট চেইনগুলো সাধারণ দিনের তুলনায় টেট উপহারের ঝুড়ি কেনাকাটায় উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি লক্ষ্য করেছে।

মিস হিয়েন বলেন, “টেট উৎসবের উপহারের ঝুড়ির ক্ষেত্রে এখন পরিমাণে কম কিন্তু এর অনুভূত মূল্য বেশি হওয়ার প্রবণতা দেখা যাচ্ছে। ভোক্তাদের দৃষ্টিকোণ থেকে, তারা ২,০০,০০০, ৩,০০,০০০, ৫,০০,০০০ বা এমনকি ১০ লক্ষ VND-এর বেশি দামের উপহারের ঝুড়ি বেছে নিতে ইচ্ছুক, কিন্তু তারা উন্নত মানের চা, বাদাম, জ্যাম, স্থানীয় মশলা এবং দেশীয়ভাবে উৎপাদিত স্বাস্থ্যপণ্যের মতো ‘খাঁটি’ উপাদানগুলোকে অগ্রাধিকার দিচ্ছেন।”

বিভিন্ন সুপারমার্কেট ও দোকান ঘুরে দেখার পর মিসেস বুই থি ভান আন বলেন: "আমার পরিবার এখনও বান চুং, বান টেট, আচারযুক্ত সবজি এবং ফিশ সসে ম্যারিনেট করা শুকরের মাংসের মতো ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী টেট প্রথা মেনে চলে, কিন্তু টেটের স্বাদ আরও বাড়াতে এবং বিশ্ব খাদ্য শিল্পে নতুন স্বাদের সন্ধান করতে আমাদের নতুন ও আকর্ষণীয় খাবারও যোগ করতে হবে।"

আজকাল নতুন খাদ্যের উৎস খুঁজে পাওয়া খুব একটা কঠিন নয়, কারণ বড় সুপারমার্কেট বা বিশেষায়িত দোকানগুলোতে এগুলো সহজলভ্য।

চন্দ্র নববর্ষ শুধু পারিবারিক পুনর্মিলনের সময়ই নয়, বরং এটি কেনাকাটার, উপহার বিনিময়ের এবং প্রতিটি পণ্যের মধ্যে নিহিত গল্পেরও সময়।

তাই, সাম্প্রতিক বছরগুলোতে পণ্যের বাজারে এক বিরাট পরিবর্তন দেখা গেছে, যেখানে নানা ধরনের আমদানিকৃত পণ্যের সমাহার ঘটেছে, যা টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উপলক্ষে শহরের ভোক্তাদের নতুন স্বাদের সন্ধানের প্রবণতাকেই তুলে ধরে।

উৎস: https://baodanang.vn/phong-phu-hang-tet-3322963.html