হ্যানয় শেফস টিমের পরিচয়

এই সপ্তাহান্তে হ্যানয়ে অনুষ্ঠিত ‘মডার্ন শেফ হ্যানয় ২০২৬’ থিমের ওপর ভিত্তি করে আয়োজিত হ্যানয় শেফ ফেস্টিভ্যাল ২০২৬-এ হ্যানয় শেফ টিম আনুষ্ঠানিকভাবে যাত্রা শুরু করেছে।

শেফদের দলটি পেশাগত কার্যক্রম, বিনিময় এবং আন্তর্জাতিক একীকরণে হ্যানয়ের রন্ধনশিল্পের প্রতিনিধিত্বকারী মূল শক্তি।

পেশাগত কার্যক্রম, বিনিময় এবং আন্তর্জাতিক একীকরণে রাজধানীর রন্ধনশিল্পের প্রতিনিধিত্বকারী মূল শক্তি হবে এটি।

অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন ভিয়েতনাম ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশনের স্থায়ী সদস্য জনাব তোয়ান নগুয়েন; হ্যানয় ইনফরমেশন অ্যান্ড ট্রেড প্রোমোশন সেন্টারের উপ-পরিচালক জনাব নগুয়েন হু ভিয়েত; হ্যানয় ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশনের সহ-সভাপতি জনাব নগুয়েন তিয়েন দাত; পেগাসাস ইন্টারন্যাশনাল কলেজ হ্যানয়ের অধ্যক্ষ ড. নগো ট্রুং হা; হ্যানয় সিটি কমিউনিকেশন অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি মিস ফাম থি থান হা এবং রন্ধন-পর্যটন খাতের শেফ, খাদ্য ব্যবসা, প্রতিষ্ঠান ও প্রশিক্ষণ কেন্দ্রের প্রতিনিধিরা।

হ্যানয় শেফস টিমের নেতৃত্বে রয়েছেন শেফ নগুয়েন কং চুং, যিনি শেরাটন হ্যানয় হোটেলের এক্সিকিউটিভ শেফ এবং ভিয়েতনামের প্রথম আন্তর্জাতিক ৫-তারা হোটেলের শেফ। তাঁর সাথে রয়েছেন একটি কোচিং স্টাফ এবং সদস্য শেফগণ, যাঁদের হ্যানয়ের রন্ধনশিল্পের সবচেয়ে অসামান্য, অভিজ্ঞ এবং প্রতিভাবান ব্যক্তিদের মধ্য থেকে নির্বাচন করা হয়েছে।

হ্যানয় প্রফেশনাল শেফস অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি শেফ হা হাই দোয়ানের মতে, বিশ্বজুড়ে মর্যাদাপূর্ণ রন্ধন প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণের লক্ষ্যেই হ্যানয় শেফস টিম প্রতিষ্ঠা করা হয়েছিল। এটি কেবল শেফদের পেশাগত দক্ষতাই বৃদ্ধি করে না, বরং রন্ধন সংস্কৃতির প্রচার ও বিনিময়েও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা আন্তর্জাতিক ভোজনরসিকদের মনে হ্যানয় এবং ভিয়েতনামী রন্ধনশৈলীর একটি স্থায়ী ছাপ ফেলতে অবদান রাখে।

শেফদের জন্য একটি উৎসব।

পেশাগত কার্যক্রমের পাশাপাশি, রন্ধনশিল্পের উপকরণ, সরঞ্জাম, প্রশিক্ষণ এবং রন্ধন পরিষেবা ক্ষেত্রের ৫০টিরও বেশি ব্র্যান্ড রন্ধনশিল্পে ব্যবহৃত পণ্য প্রদর্শন ও পরিচিতি পর্বে অংশগ্রহণ করে। ম্যাগি, গ্রিন ফুড কোম্পানি, আইভকম ওয়াইন ডিস্ট্রিবিউশন কোম্পানি, সাও মাই কুলিনারি ট্রেনিং সেন্টারের মতো অনেক বিশিষ্ট ব্র্যান্ড এবং অন্যান্য স্বনামধন্য ব্যবসা ও সরবরাহকারীরা রন্ধনশিল্পী সম্প্রদায় এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর মধ্যে একটি প্রাণবন্ত নেটওয়ার্কিং ক্ষেত্র তৈরি করে।

অনুষ্ঠানটির সবচেয়ে আবেগঘন মুহূর্তগুলোর মধ্যে একটি ছিল হ্যানয় শেফস টিমের জন্য আয়োজিত তহবিল সংগ্রহকারী নিলাম, যেখানে শিল্পী ভিয়েত হুং-এর একটি মর্যাদাপূর্ণ চিত্রকর্ম প্রদর্শিত হয়। এই নিলামে মাস্টারশেফ ফাম তুয়ান হাই, শেফ নগুয়েন দিন হুং, নগুয়েন দান হিন, ট্রুং কং লে এবং মিস্টার ফুড-এর মতো ভিয়েতনামের অনেক শীর্ষস্থানীয় শেফের উৎসাহী অংশগ্রহণ ছিল। প্রাথমিক তহবিল সংগ্রহের পরিমাণ ১১৮.৫ মিলিয়ন VND-এ পৌঁছেছিল, যার মধ্যে শুধুমাত্র ফাম তুয়ান হাই শেফস গ্রুপ একাই ৫০ মিলিয়ন VND প্রদান করে, যা দলটির প্রতি রন্ধনশিল্পী সম্প্রদায়ের সংহতি এবং দৃঢ় সমর্থনের প্রমাণ দেয়।

এই অনুষ্ঠানের অংশ হিসেবে, ভিয়েতনামি রন্ধনশৈলীর উন্নয়নে ইতিবাচক অবদানের স্বীকৃতিস্বরূপ হ্যানয় প্রফেশনাল শেফস অ্যাসোসিয়েশন ভিয়েতনাম ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশন, হ্যানয় পর্যটন বিভাগ এবং হ্যানয় ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশনের কাছ থেকে প্রশংসাপত্র লাভ করে সম্মানিত হয়েছে। প্যানেল আলোচনা এবং পেশাগত অভিজ্ঞতা বিনিময় পর্বগুলো আধুনিক রন্ধনশিল্পের উপর একটি বহুমুখী দৃষ্টিভঙ্গি প্রদান করেছে; যেখানে বিদেশি ভাষায় উপস্থাপনা ও গভীর প্রশ্ন করার ক্ষমতাসম্পন্ন রন্ধনশিক্ষার্থী থেকে শুরু করে আন্তর্জাতিক বক্তা এবং তরুণ প্রজন্মকে অনুপ্রাণিত করতে বক্তা হিসেবে উপস্থিত ছিলেন সফল শেফরা।

হা চি

উৎস: https://nhandan.vn/ra-mat-doi-tuyen-dau-bep-ha-noi-post938939.html